00:00저희가 이제 지금 해양 단백질 준비가 돼 있어요.
00:03아주 색깔도 예쁘고 맛있게 생겼는데 꽤 진하게.
00:06너무 예뻐요.
00:08이제 슬슬 저는 타두기 싫어서 네가 해먹어라 라고 주시는 거예요 이제.
00:12장난이고 저는 한번 이렇게 직접 얼음까지 넣어서 시원하게.
00:15수선한 물로?
00:16물을 얼마나 넣어야 돼요 정도면은?
00:18네 여기 저는 진한 반 연한 반 사이에.
00:22중간 정도 나왔었어요 정도면?
00:23한 200 정도.
00:25꽤 들어가는구나.
00:27찬물로.
00:28응.
00:29우동하고 나서 이제 시원하게.
00:31응.
00:32잘 녹더라.
00:33사실 찬물에는 잘 안 섞이는 경우도 생깁니다 정말.
00:35그렇지 이거 잘 흔들어 봐야겠어.
00:41말할 거예요.
00:43아 너무 맛있는데.
00:45고소하죠?
00:46단밭도 아주 달달하고.
00:47아 너무 맛있다.
00:49음.
00:50음.
00:51무슨 다 끝났네.
00:52오우 시원하다.
00:53바로 섞이는데요 먹기 안에도.
00:55음.
00:56음.
00:57음.
00:58음.
00:59아이고 좋아하다.
01:01음.
01:02아우 이거 뭐 달달한 저기 뭐야.
01:05미숫가루나 이런 것처럼 국물 맛이네.
01:07근데 선생님 영상 보니까 달걀이랑 고기 단백질 야무지게 또 따로 챙겨 드시던데.
01:13음.
01:14그래도 이 산양념 단백질을 먹어야 하는 건가요?
01:16그렇죠.
01:17체중 1kg당 1에서 1.2g 정도의 단백질을 드시라고 했습니다.
01:22네.
01:23체중이 50kg인 사람은 50에서 한 60g 정도의 단백질을 섭취하는 건데요.
01:29이거를 삶은 달걀로 먹는다 치면 약 7개에서 9개 정도 드셔야지 채워지는 양이고요.
01:36도전자의 경우에는 여기에 더해서 닭가슴살까지 애기 챙겨 드셔야 이게 필요한 단백질 양을 채우는 건데 사실 이게 음식으로 드신다고 생각하면 굉장한 양이잖아요.
01:48좀 많기 때문에 음식만으로 하루 필요량 채우기 쉽지 않기 때문에 별도의 단백질 보충을 챙겨 드시라 이렇게 권해드렸습니다.
01:57네. 또 소고기나 닭가슴살 같은 이런 동물성 단백질은 조직 자체가 치밀해서 소화 능력이 떨어진 노년층이 소화하기에는 다소 부담스러울 수가 있습니다.
02:08그런데 산양류 단백질은 이런 소화 능력이 약하신 분들도 부담없이 동물성 단백질을 섭취해서 근력 향상에 도움을 얻을 수 있는 거죠.
02:17네. 오늘 이렇게 나오신 김에 선생님 눈앞에 계실 때 또 궁금했던 거 있으면 드시면서 한번 물어보세요.
02:23네. 제가 또 워낙 다리도 가늘고 하체 근육이 없다 보니까 나이 들면서 당뇨도 걱정이 되는데요.
02:32근육이 있어야 혈당 조절이 된다고 많이 들었거든요.
02:36산양류 단백질이 실제 혈당 조절에도 도움이 되는지 궁금합니다.
02:42맞아요. 당뇨와 혈당 관리를 위해서도
02:45근육을 챙기는 단백질 섭취 매우 중요합니다.
02:48여성분들의 경우 앞에서 말씀드렸듯이 폐경 전후에 혈당의 방패막이 되어주는 여성 호르몬이 이제 점점 떨어지고 부족해지면서 당뇨 발생 위험이 높아집니다.
02:59이때 미리미리 근육을 챙겨둔 그런 분들은 갖고 있는 근육이 섭취한 칼로리를 잘 태워서 당이 잘 조절되는 거거든요.
03:08네 그런데 이 만약에 근육이 없는 분들 같은 경우에는요.
03:13이 먹음 당을 채워줄 근육이 없기 때문에 이 인여 당이 쌓이기 쉬워서 혈당 조절이 잘 안 되는 만큼 당뇨 위험이 더 높아지게 되겠죠.
03:23실제 근육의 기초 대사량 기여율은 20%인데 반해서요.
03:28지방은 3%에 불과합니다.
03:30네 실제 당뇨병 환자는 근력 및 근육의 질이 낮고 보행 속도 역시 느려서 일상생활에 제약이 많아지는 만큼 중년 여성에게 있어서 근육과 그 근육을 챙기는 단백질은 생존 근육의 방패막이라고 이야기할 수 있습니다.
03:45이때 이 산약류 단백질이 근육 생성을 도와서 혈당 조절에까지 도움을 줄 수 있는데요.
03:5224주 동안 한 그룹에는 산약류를 그리고 다른 그룹에는 우유를 공급한 뒤에 결과를 관찰했는데요.
03:58두 그룹 모두 공복 혈당 수치가 감소했고 산약류를 섭취한 그룹에서는 인슐린 감수성이 개선된 것을 확인할 수 있었습니다.
04:09단백질 섭취는 혈당뿐만 아니라 혈관 건강에도 유의미하게 영향을 끼칩니다.
04:14실제 한 실험에서 고혈압 전단계인 성인 50명에게 8주간 산약류를 섭취하게 했는데요.
04:20실험 결과 높은 쪽 혈압인 수축기 혈압은 11.5% 감소했고요.
04:26낮은 쪽 혈압인 확장기 혈압은 13.9% 감소했다고 합니다.
댓글