당 흡수 억제에 도움을 주는 아라비노스!
혈당 상승의 걱정을 줄여주는 최고의 아이템이다?
#몸신의탄생 #유민상 #정은아 #황보라 #뱃살 #저항성전분 #혈관 #콜레스테롤 #혈당 #인슐린
몸신으로 바꿔주는 건강 메이크오버 프로그램
[몸신의 탄생] 매주 화요일 밤 8시 10분 방송
카테고리
📺
TV트랜스크립트
00:00어이 뭐야 하야네 하얀 나무 설탕 같은데 뭔가 짠 아 아라비노스 아라비노스
00:09아라비안 나이트만 많이 들어봤어요. 처음 본거 같아요. 태어나서 처음 들어본거에요.
00:15아라비노스 정말 우리한테는 생소한 이름인데 이 아라비노스 이거 뭐예요
00:21당 커팅 다이어트의 시크릿 솔루션 아라비노스는 옥수수 속대에서 추출한 천연 당질로
00:27우리 몸에서 당이 흡수되는 것을 막아주는 식이섬유의 일종인데요. 해외에서는 천연 슈가블럭이라는 별명이 있습니다.
00:35슈가블럭? 네 맞습니다. 유민성님 농구 좋아하시잖아요. 그렇죠. 농구할 때 보면 블록킹이라는 것을 알죠.
00:43아라비노스도 마찬가지로 설탕과 같은 당이 들어오면 우리 몸에서 덜 흡수하도록 블록킹을 하는 역할을 합니다.
00:52당을 흡수를 막아주는 거 진짜 처음 들어보는데 아까 그 저항성 전분 하셨던 거랑 비슷한 원리인가요?
00:58네 저항성 전분은 소장에서 분해되지 않고 대장으로 내려가서 몸 밖으로 배출된다고 말씀을 드렸었죠.
01:05아라비노스 역시 저항성 전분처럼 이걸 먹어도 소장에서 흡수가 되지 않고 그대로 변으로 배출이 되는데
01:13중요한 건 몸 안에 들어온 설탕들 역시 포도당으로 분해되는 과정에서 몸에 적게 흡수될 수 있게 만들어준다는 겁니다.
01:21게다가 또 아라비노스 자체도 에너지로 쓰이지 않고 거의 그대로 몸 밖으로 배출이 됩니다.
01:28대박. 이거 참 신기합니다. 그러니까요. 근데 이게 일단 맛이 궁금하거든요. 이거 조금만 한번 먹어보겠습니다.
01:35어때요? 맛있어요. 어 되게 맛있는데? 진짜로? 이거다! 이거다!
01:40잘 안 돼! 대박! 이거 너무 단데 맛있는데?
01:44옥수수에서 추출한 천연 당질이어서 단맛이 실제로 납니다. 드셔보시면 단맛을 확실히 느끼실 거고요.
01:51여러분들이 잘 아시는 자일리톨 있잖아요. 이것도 옥수수에서 추출한 겁니다.
01:57그런 단맛이야? 네, 딱 그런 맛이죠.
02:01아라비노스는 설탕의 50% 정도의 단맛이 나지만 설탕과는 다르게 우리 몸 안에서는 흡수되지 않고 모두 배출되니까
02:09설탕을 올리지 않습니다. 우와 이거 대박이죠, 진짜.
02:13신기합니다. 그러니까 이걸 먹어도 설탕처럼 당이 흡수되는 것도 아닌데 다른 설탕이 흡수되는 걸 줄여주기도 한다. 이런 얘기잖아요.
02:20이거 신기한 애네.
02:22생김새나 단맛은 비슷하지만 설탕과 아라비노스는 완전히 다릅니다.
02:28가장 대표적인 게 바로 당화가 일어나지 않는다는 것인데요.
02:33영상으로 한번 보실까요?
02:35지금 보시는 영상은 설탕을 가열한 것입니다.
02:39시간이 지날수록 색이 점점 짙어지면서 타는 걸 보실 수 있으실 거예요.
02:45갈색빛. 달고나 되잖아요.
02:47흔히 카라멜라이즈 되듯이 갈색으로 바뀌면서 타죠.
02:51저게 앞서 말한 당 독소를 유발하는 과정입니다.
02:55아 이게 당 독소구나.
02:56설탕이 체내로 들어가면 단백질과 결합하면서 몸속 온도에 의해 당화되고 최종 당화산물이라는 당 독소를 만들어내는데요.
03:10영상처럼 체내에서 당 독소가 생기고 이렇게 쌓이게 되면 노화뿐만 아니라 염증을 불러일으키고 나아가 치매나 관절염처럼 만성질환을 불러일으킬 수도 있습니다.
03:22아니 그렇다면 설탕하고 다르다면 아라비노스는 저렇게 안 된다는 건가요?
03:26궁금하시죠? 같이 영상을 보실까요?
03:33영상을 보시게 되면 설탕과 달리 아라비노스는 끓여도 색이 변하지 않죠?
03:38네. 그대로다.
03:40시간이 흐르고 고온으로 가열해도 타지 않고 어떤 반응도 없습니다.
03:45보시는 것처럼 단맛이 나는 천연 당질이지만 설탕과는 완전 다른 물질이거든요.
03:50아라비노스는 체내로 들어가도 당화 반응 없이 어떤 독소 성분도 발생하지 않는다는 것을 알 수 있습니다.
03:58그러니까 설탕이 열과 함께 내 몸에 들어가면서 이렇게 당 독소를 만들어내는 건데
04:03아라비노스는 그게 아니라는 거잖아요.
04:06그냥 물 끓이는 거랑 같이 타지도 않고 그대로네요.
04:10이게 근데 단맛이 이게 또 신기한 단맛이야 이게 맛이 단맛인데
04:14그리고 이제 도전자분이 솔루션 기간 중에 하루 한 번 먹었다는 게 있는데
04:18어느 정도를 얼마큼 먹었는지 우리도 한 번 먹어야 될 거 아닙니까?
04:21저도 맛보고 싶어요. 궁금합니다.
04:23그렇죠 그렇죠.
04:24여기 가루가 이제 이만큼씩 주셨거든요. 평소에 어떻게 드셨는지?
04:29저는 그냥 이거 가루 먹고요.
04:32네.
04:32물 많이 안 드셔도 괜찮은가 보다.
04:39저 이렇게 먹었어요.
04:40아 네.
04:42이거 아까 내가 조금 먹었을 때는 전혀 물 없어도 맛있겠던데?
04:45음.
04:47아 맛있어.
04:48난 물이 필요 없는데?
04:49진짜 살짝 심경하긴 하네요.
04:51진짜 심경하긴 하네요.
04:52그러니까 뭐 혀를 조여들게 하는 그런 단맛이 아니고
04:55좀 시원한 단맛 같은 거 깨끗한 단맛이에요.
04:58그래서 물 딱 마시면 금방 사각각 이런 느낌인데
05:02이게 그렇게 좋은 역할을 하고 특별하다고 하니까 궁금합니다.
05:06이게 이제 저희가 보통 얘기하는 대체당들 요즘 종류 많잖아요.
05:10그 대체당과 같은 용도로 쓰여지는 게 아닐까 하는 생각이 드는데 어떻습니까?
05:15이 아라비노스는 대체당과는 전혀 다른 성분이죠.
05:18일단 화학적인 공정이 없이 자연에 존재하는 오탄당의 일종이고요.
05:23아까 말씀을 하신 것처럼 옥수수 섬유나 과일 같은 식물의 원래부터
05:28존재하는 천연 당질 즉 단맛이 나는 식이섬유라고 보시면 되겠습니다.
05:33가장 큰 차이는 대체당은 그 자체의 혈당을 덜 올라도
05:38설탕유의 당을 막아주는 역할을 하는 것은 아닙니다.
05:41그런데 아라비노스는 그 자체도 당이 흡수가 잘 안 되는 식품이지만
05:46설탕이 흡수도 덜 되게 막아주는 역할 그런 역할까지 같이 해줍니다.
05:51저희가 항상 얘기하지만 이게 실제로도 그런 건지 아라비노스가 몸 안에서 어떤 작용을 일으키는지
05:56제대로 팩트가 중요합니다. 근거 논문 이런 거 싹 다 제시해 주시길 바라고요.
06:02자료 조치를 주시고요. 일단 실제로 이게 설탕이 흡수되는 걸 막아준다.
06:07이거는 근거가 있는 얘기입니까?
06:08네 물론 근거가 있습니다. 실제 쥐를 대상으로 한쪽은 설탕만 섭취한 그룹군
06:14그리고 다른 한쪽은 설탕과 아라비노스를 함께 섭취하기 위해서 실험을 진행했었는데요.
06:19파란색 그래프가 설탕만 섭취한 그룹, 빨간색 그래프는 설탕과 아라비노스를 함께 섭취한 그룹입니다.
06:27두 집단 모두 2시간 동안 혈당과 인슐린의 변화를 확인했는데요.
06:32파란색 그래프를 보시면 섭취 직후 혈당과 인슐린 수치가 모두 빠르게 올라가는 것을 볼 수 있습니다.
06:39그에 비해 빨간색 설탕과 아라비노스를 함께 섭취한 그룹은 설탕만 섭취한 그룹에 비해 상대적으로 혈당 곡선이 완만하게 떨어지는 것을 볼 수가 있죠.
06:49반이네요 반.
06:50이 결과는 아라비노스가 소장에서 설탕 분해를 억제하면서 상대적으로 혈당과 인슐린이 급등하는 것을 막아준다는 사실을 보여줍니다.
첫 번째로 댓글을 남겨보세요