- há 11 minutos
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NotíciasTranscrição
00:00Na Cozinha com Cecília Chaves
00:03Oferecimento Senac
00:06Você pronto para o mercado do presente e do futuro
00:22Bom dia gente!
00:24Está começando mais um Na Cozinha com Cecília Chaves
00:29Um pão fofinho, um biscoito crocante, uma receita cheia de sabor
00:34Como preparar essas delícias sem glúten e sem ingredientes de origem animal
00:39Hoje eu recebo Isabela, proprietária da Brod
00:43Que encontrou em uma necessidade pessoal a inspiração para seguir um novo caminho profissional
00:50E empreender na gastronomia
00:53A gente vai conhecer um pouco dessa história
00:55E conversar sobre os desafios da panificação sem glúten e vegana
01:01A escolha dos ingredientes, os cuidados no preparo
01:04E a busca por sabor e textura em cada receita
01:08Um encontro para quem tem restrições alimentares
01:12E também para quem gosta de descobrir novas possibilidades na cozinha
01:17Então fica comigo porque o programa de hoje está cheio de sabor, aprendizado e inspiração
01:24E eu já começo com uma dica incrível para você
01:28Tem sabor que vira memória
01:30E tem memória que vira tradição
01:33O bolo de noiva Cecília Chaves carrega o sabor das nossas festas
01:37Das casas cheias e das histórias que passam de geração em geração
01:43É receita com afeto, feita no tempo certo
01:46Com o cuidado de quem acredita que cozinhar é cuidar
01:51A nova embalagem chega com elementos da bandeira de Pernambuco
01:55Porque esse bolo tem identidade, tem orgulho e tem a cara do nosso estado
02:00É o presente que emociona antes mesmo da primeira mordida
02:05É Pernambuco em forma de bolo
02:08Bolo de noiva Cecília Chaves
02:10O sabor que é tradição, afeto e celebração
02:14Disponível nos principais cafés, padarias e delicatesses
02:19Adquira já o seu
02:20Gente, já estou aqui na sala com Isabela
02:24Seja muito bem-vinda ao meu programa
02:26Bom dia
02:27Bom dia Cecília
02:28Muito obrigada pelo convite
02:30Sou sua fã desde o começo
02:32Que bom
02:33Acompanho os programas e estou muito feliz de estar aqui
02:35Bom demais, eu também adoro os produtos
02:39Sou consumidora
02:40Que bom
02:41Acompanhando de perto um pouco aí sua trajetória
02:45E muito feliz em trazer para o público também um pouco dessa história
02:50Que inspira pessoas e também da possibilidade das pessoas que precisam desse tipo de alimento
02:56E ainda não conhecem, passarem a conhecer a Brody
02:59Exato
02:59E aí eu queria primeiro que você começasse contando para a gente
03:03Você foi publicitária, atuou como publicitária mais ou menos uns 30 anos
03:08Foi
03:08E depois trocou a publicidade pelo alimento
03:11Conta para a gente aí um pouco dessa trajetória
03:14Então eu me formei em publicidade
03:15Trabalhei na área por quase 30 anos
03:18Nesse período
03:44Nesse período, mais ou menos há 15 anos atrás
03:46Lisa vendia na praça de casa forte
03:49Fazia também delivery e também no restaurante vegetariano
03:52E eu descobri os produtos dela e gostei muito
03:55Porque além de ser sem glúten, sem lactose
03:58Eram veganos
03:59Ela também sempre procurava colocar ingredientes naturais
04:03Não industrializados
04:05E foi isso que eu achei que era um diferencial
04:08Isso que me fez me apaixonar mesmo pelos produtos dela
04:12E acompanhar a trajetória dela aqui no Recife
04:15Sendo que o que aconteceu?
04:17Ela precisou voltar para a Suécia
04:19E aí ela tinha aqui forno, todos os equipamentos, todo o material
04:25E não ia levar
04:26Então ela quis vender a padaria, passar adiante
04:30Queria que alguém desse continuidade
04:33Com todo carinho, com todo cuidado que ela fazia os produtos
04:37E aí me ofereceu, como eu já era cliente
04:42E aí na época eu ainda estava em agência
04:44Mas eu disse assim, no mínimo eu vou aprender a fazer os produtos
04:48E vou conhecer, vou seguir produzindo os produtos que eu tanto gosto
04:54Que fazem parte da minha rotina
04:56E aí realmente a gente entrou no acordo
05:00E aí começou realmente a história da Brody
05:04Mas você já gostava de cozinhar antes?
05:08Já tinha essa expertise?
05:10Já, já fazia
05:11Desde pequena que eu sempre aprendi a fazer sobremesas
05:15Fazer sobremesas deliciosas
05:17Sendo que eram sobremesas com glúten, com lactose
05:21Bem tradicionais
05:22Realmente comer bem sempre fez parte da rotina da minha família
05:26E a gente sempre gostou de produzir muito
05:28Mas aí já foi muito bom, né?
05:30Porque aí você já tinha aí um traquejo
05:32Já era um ambiente que ele era familiar
05:34Que você gostava
05:35Exato, embora eu nunca tinha tido feito um curso
05:38Mas eu sabia na prática
05:40E quando chegou a oportunidade de adquirir os produtos de Lisa
05:47Então eu passei três meses com ela fazendo, aprendendo
05:50Todo o processo, todas as receitas
05:52O que já foi bem interessante
05:54Mas aí a partir daí eu também senti necessidade de fazer novas receitas
05:59De crescer na área
06:00E aí eu fiz alguns cursos que foram bem importantes pra mim
06:03Sabe?
06:04Com Cris Gutierrez eu fiz um curso presencial em São Paulo
06:07Com Jane Robert eu fiz dois cursos
06:10Fiz em São Paulo
06:12Na verdade eu fiz em Brasília
06:13E em Minas
06:16Foram outros cursos online que eu também fiz
06:18Foi se especializando cada vez mais
06:20E é um mercado que tem tido uma crescente assim enorme, né?
06:25Exatamente
06:25Você falou aí, quantos anos faz que você teve o diagnóstico?
06:2915 anos
06:3015 anos
06:30O meu filho mais velho, ele tem 21
06:34Exatamente assim, quando ele era bem pequeno
06:37Devia ter mais ou menos aí a cidade
06:38Um coleguinha de sala
06:40Também foi diagnosticado com a doença celíaca
06:43E eu lembro muito
06:45Que naquela época
06:47A mãe tinha muita dificuldade
06:49Chamava muita atenção
06:50Pra comprar os ingredientes
06:52Para os preparos em casa
06:53Exatamente
06:54Então assim, ela até pedia
06:55Que alguém tá indo pra São Paulo
06:56Eu tô precisando da farinha de trigo
06:58Pra fazer a comida
07:00Eu tô precisando
07:01Então ela sempre tava pedindo a alguém
07:04Uma ajuda
07:04Até que começaram as primeiras lojas
07:08A trazer esse tipo de produto pra cá
07:10Então assim, é uma coisa que realmente
07:12Vamos dizer assim
07:13Que foi ganhando o corpo
07:15Eu acho que de uns 10 anos pra cá
07:17E mais recentemente começaram, né?
07:20As fábricas de brownies, sem glúten, sem lactose
07:22Exatamente
07:23Uma variedade enorme de produtos
07:24Começou uma variedade enorme
07:26Isso mesmo
07:27Então a própria sueca, Lisa
07:29Ela tinha muita dificuldade em ter a matéria-prima, né?
07:31Principalmente porque ela não era aqui do Brasil
07:33Sueca, assim
07:34Sem falar o português direito
07:36É, com certeza
07:37Tem uma barreira cultural aí grande, né?
07:40Que é difícil
07:40Principalmente por serem produtos muito específicos
07:44Insumos muito específicos
07:45E que a gente
07:46Exatamente
07:47Então quando eu comecei a fazer
07:50Então eu tinha facilidade de buscar a matéria-prima fora, né?
07:52Coisa que ela não tinha quando eu tava aqui
07:54Então assim, pra mim realmente foi mais fácil
07:57Hoje em dia ela vem aqui, geralmente uma vez no ano
08:00E ela fica impressionada, assim, com o crescimento, né?
08:04Com quantos produtos
08:05E assim, na facilidade, assim, de encontrar, né?
08:08Essa matéria-prima
08:09É, mas é um mercado que cresceu muito
08:12Eu digo não só pelas pessoas que têm a doença celíaca
08:16Mas também pelas pessoas que buscam cada vez mais uma vida saudável
08:20Uma alimentação saudável
08:21Os idosos também, né?
08:23As pessoas que valorizam muito o esporte
08:26Que gostam de se alimentar bem
08:28Hoje em dia, Cecília, assim
08:31A maioria do nosso público não é o público celíaco
08:34Nem vegano
08:35Pois é, olha aí
08:35São pessoas, exatamente, que estão em busca de uma saúde melhor
08:39De viver mais e melhor
08:40Então são recomendados pelos nutricionistas
08:43Muitas pessoas, às vezes, nem têm intolerância
08:47Mas se sentem bem, se sentem melhor
08:49Sem o consumo do glúten ou da lactose
08:52Então é um público realmente crescente
08:55A gente vem acompanhando isso
08:56Não só a nossa marca
08:58Mas tem muitas marcas de qualidade no mercado também, né?
09:02E aí, no caso, vocês começaram com que produtos?
09:05Qual era, assim, o carro-chefe?
09:06Quando vocês começaram?
09:08Quando a gente começou, a gente só tinha o biscoito sueco
09:12Que é o biscoito com a receita sueca, né?
09:15Daquele gingerbread
09:17Popularmente conhecido como gingerbread mesmo na Europa
09:20E lá na Suécia é pepper kakor
09:23E é a versão desse biscoitinho tradicional de canela e gengibre
09:27Sendo que sem glúten, né?
09:29E vegano
09:30Então foi esse biscoitinho sueco
09:31A bolachinha de sementes
09:33Que hoje a gente traz aqui uma versão dela
09:36Pra você, Jane, que é fácil de fazer
09:37E dá pra fazer em casa
09:40Então eram esses dois
09:41E alguns pães
09:42Que eu fazia
09:43E aí a coisa foi ganhando corpo
09:46Ganhando público
09:48E vocês foram inovando mais e mais
09:50E hoje continuam esses produtos
09:52Como sendo os carro-chefes
09:54Ou outros roubaram aí o top
09:58Essa bolachinha de semente
09:59Ela é carro-chefe mesmo
10:01E o sueco também é um queridíssimo
10:03E é um produto instagramável
10:06Porque é em formatinho de coração
10:08A história desse biscoito também é interessante
10:11E é uma delícia
10:11Bem crocante
10:12Não é?
10:13Ele combina super bem com chá
10:15Com cafezinho
10:16Uma delícia
10:17E aí
10:18Mas além deles
10:20Hoje em dia a gente tem
10:22Sete biscoitos e bolachas
10:24Sabe?
10:24Na linha
10:25Então de dois
10:25Hoje em dia nós temos sete
10:27Nós temos nove tipos de pães
10:30Então a gente também começou a fazer
10:32Os pães que a sueca fazia
10:34Já eram com fermentação natural
10:36Mas além deles
10:37A gente fez novos tipos
10:39Não só de fermentação natural
10:40Mas também com fermentação mais rápida
10:42Certo?
10:43Um pão mais leve
10:45Mais para o dia a dia
10:46E também assim
10:47Para a gente
10:50Para a gente poder oferecer
10:52Mais variedade
10:53Para cada tipo de público mesmo
10:56Isabela
10:56Agora conta para a gente
10:57Qual é o produto
10:58Que o público come
11:00E fica assim
11:01Meu Deus
11:02É sério?
11:03Isso é sem lúten
11:04É sem lactose?
11:06Pois é
11:06Os nossos biscoitinhos
11:08Sabe?
11:09Eles realmente
11:10Ficam muito impressionados
11:11Não só o biscoitinho
11:13Que a gente falou aqui
11:13Que é o de canela
11:14Mas tem também
11:15O biscoito de amêndoas
11:16Que é um biscoitinho delicioso
11:18E
11:19Isso chama muita atenção mesmo
11:20A partir dos nossos pães
11:22A gente criou também
11:23As torradinhas
11:24E hoje em dia
11:25A gente produz pão
11:26Para fazer a torradinha
11:27Olha isso
11:27Porque a torradinha surgiu
11:30Da sobra
11:30Da sobra
11:32Aquela coisa bem
11:33Que a gente vai
11:34Fazendo mesmo
11:35Para aproveitar
11:36E aí ganhou
11:37O paladar do público
11:38E vocês precisaram
11:40A gente produz
11:41Realmente
11:41Grande parte da produção
11:42Dos pães
11:43É para fazer as torradinhas
11:44E aí também
11:46Todo mundo fica impressionado
11:47Que são muito gostosas
11:49Muito parecidas
11:50Com a tradicional
11:51E para você
11:52Qual é o produto
11:53Que mais toca
11:55O seu coração
11:55Você diz assim
11:56Meu Deus
11:57Eu consegui
11:58Eu amo comer isso
12:00Eu tenho característica
12:02Eu só faço
12:02O que eu gosto
12:04Então
12:05Eu gosto
12:05De todos os produtos
12:06E são produtos
12:07Que eu não enjoo
12:08De verdade
12:08Eles fazem parte
12:09Do meu dia a dia
12:10Sabe
12:11Então veja
12:11Essa bolachinha de semente
12:12Não falta lá em casa
12:14Sabe
12:14Dos pães
12:15Eu gosto muito
12:15Do pão de fermentação natural
12:17Chamado grano
12:17Multigranos
12:18Então ele é muito legal também
12:21E os biscoitinhos também
12:23Agora não só
12:25Sueco de amêndoas
12:26E tem também um novo
12:27Que a gente criou
12:28O Capcook
12:28Que é a minha nova paixão
12:30Sabe
12:30O Capcook
12:31Tem um formatinho
12:32De capivara
12:33Por isso que é cap
12:36É também voltado
12:37Para as crianças
12:37Porque ele é adoçado
12:38Com tâmara
12:39E são um toque de estévia
12:41Então nele
12:41A gente não usa
12:42Os adoçantes
12:43Que podem causar
12:45Algum desconforto
12:46Que são os que
12:48Terminados
12:49Os que tem os polióicos
12:50Então ele ficou
12:52Assim
12:52Um biscoitinho muito gostoso
12:54Também
12:54Também já faz parte
12:55Agora
12:56Depois do almoço
12:57Um cafezinho
12:57É esse biscoitinho
12:58Que eu estou comendo
12:59E hoje já são
13:01Quantas pessoas
13:01Na equipe
13:02Não é equipe grande
13:04Sabe
13:04Na produção
13:04São sete pessoas
13:05Na área comercial
13:07Três pessoas
13:08A parte do financeiro
13:09A gente terceiriza
13:11E eu regendo
13:13E eu regendo
13:41Mas quando a gente
13:41Mas quando a gente
13:41Trabalha com o alimento
13:42Que a gente quer
13:43A perfeição
13:44Quer a crocância
13:45Quer a maciez
13:46Quer o sabor
13:46Quer a segurança
13:48Do que a gente está oferecendo
13:49É um desafio
13:50É um desafio
13:51Tanto é que tem clientes
13:53Que falam
13:53Meu Deus
13:54Por que vocês não
13:54Abram cafeteria
13:55Eu queria tanto
13:56Vir aqui
13:57Comer alguma coisa
13:58Ou então
13:59Com uma padaria tradicional
14:00De ter mesinhas
14:01A gente faz
14:02Servir na hora
14:03Mas aí seria
14:04Outro tipo de negócio
14:05Aí seria
14:05Outra especialidade
14:06Então uma das coisas
14:08Que a gente
14:08Tem esse controle
14:10É porque a gente
14:11Produz antes
14:11Tudo
14:12Então para ter
14:13Todo esse rigor exigido
14:15A gente
14:18Escolheu
14:19Optou realmente
14:20Por
14:22Não servir na hora
14:23Não fazer ao vivo
14:24Que aí seria
14:26Exatamente
14:27Mais trabalhoso
14:28E aí a gente
14:29Falou de desafio
14:30E aí eu queria
14:30Que você falasse
14:31De algo
14:32Que para você
14:33Considera
14:34Uma grande conquista
14:35Que lhe traz
14:36Uma felicidade enorme
14:37Olha a grande conquista
14:39É ter tantos clientes
14:41Que
14:42Que acreditam na gente
14:44Que estão com a gente
14:45Há tanto tempo
14:45Eles ficam tão felizes
14:47Acompanhando o crescimento
14:48Da gente
14:48Cada vez que chega
14:49Na lojinha
14:50Eita
14:50Dessa vez tem uma geladeirinha
14:51Vitrine
14:52Tem outra
14:53Então
14:53Cada passo
14:55A gente sente
14:57Que tem muitas pessoas
14:59Torcendo
14:59Que vibram muito
15:00Vibram muito
15:01Então é uma alegria grande
15:03Que hoje em dia
15:03A gente está em mais de 70 pontos de venda
15:06Também as lojas muito parceiras
15:09Não só lojas de produtos naturais
15:11Mas padarias
15:11E delicatessen
15:13E a gente também
15:14A grande alegria
15:15Foi também
15:15Construir a nossa lojinha própria
15:17Onde a gente pode receber o cliente
15:19Onde eles podem experimentar
15:21Vários produtos
15:23Então a gente também tem essa lojinha própria
15:25E também recebe
15:26Também
15:27Vende por delivery
15:28E no iFood
15:29Muito bom
15:31Muito bom
15:31E gente
15:32Esse papo está bom demais
15:34Mas agora a gente vai para a cozinha
15:36Porque vai ter receitinha
15:38Não é isso Isabela?
15:39Exatamente
15:39Lá na cozinha a gente conta o que vai trazer para vocês
15:42A gente se encontra daqui a pouquinho
15:46Gente, já estamos aqui na cozinha
15:49Isabela, conta para a gente
15:51O que é que a gente vai aprender hoje
15:53Então
15:54Eu falei que o nosso carro-chefe
15:56Um dos carro-chefes
15:58É a nossa bolachinha de sementes
15:59E eu quis trazer aqui
16:01Uma versão dessa bolachinha de sementes
16:03Com alguns diferenciais
16:04Aqui a gente vai temperar
16:06Ela vai dar um toque de orégano
16:07Vai também colocar cúrcuma
16:10Para dar uma corzinha
16:11E eu queria mostrar a vocês como é simples
16:13É fácil de fazer
16:15Então
16:16Aquela bolachinha que vai bem
16:18No café da manhã
16:19Com algum requeijão
16:21No lanchinho também
16:22E até acompanhando o vinho
16:24À noite
16:24Ela é muito versátil
16:26E vocês vão ver como é fácil de fazer
16:29E tem em casa
16:30É sempre legal
16:31Vamos embora
16:32Vamos a ela
16:33A água você quer que eu ponha para esquentar
16:36Para esquentar
16:37Vou botar aqui
16:38Para esquentar
16:39A gente primeiro vai juntar
16:41Todos os secos
16:42Aqui no bowl
16:43Que são eles né
16:44A farinha de arroz integral
16:50Aqui porque o nome sementes né
16:52Aí são as sementes que a gente vai usar
16:55Quinoa
16:55Gergelim com casca
16:58Certo
16:59Uma bolachinha bem integral
17:00Esse gergelim do jeito que foi adquirido
17:02Ele está sendo usado
17:03Precisa torrar antes
17:04Alguma coisa
17:05Não precisa
17:06Precisa porque vai para o forno né
17:07Certo
17:08Aqui a gente tem sementes de chia
17:09E pepita de girassol
17:11Então basta juntar todos os secos
17:15Como eu falei
17:17A gente vai dar um toque de orégano
17:18Certo
17:20De um gostão especial
17:23Vamos colocar também a cúrcuma
17:25Que dá um sabor bem especial
17:27Dá um sabor especial
17:28Dá uma cozinha bonita
17:30É um ingrediente nutritivo também
17:32De uma cozinha
17:34Aqui a gente coloca o sal
17:40Basta
17:41Certo
17:41Juntar todos esses ingredientes
17:44Dá uma mexidinha
17:48Só mexer levemente
17:49Só para
17:50Super fácil de fazer
17:51Super fácil
17:53Não tem o que fazer gente
17:54E hoje em dia é tão fácil encontrar esses ingredientes né
17:57Porque hoje em dia tem uma proliferação de loja de produto natural
18:02Exatamente
18:02Eu mesmo adoro aqui pertinho de mim tem a pura vida
18:05Então vez ou outra estou por lá
18:07É maravilhoso
18:07Ou comprando uma coisinha já pronta
18:09Ou comprando os ingredientes para aqui para casa
18:11Até tirar gostosinho
18:12Às vezes a gente quer e tem uma coisa natural deliciosa
18:15O mercado também tem
18:16Inclusive vai ter de marcas que não tem contaminação
18:20Então se a pessoa tem doença celíaca
18:22Você pode comprar realmente de marcas seguras
18:25Se não você pode comprar a granel mesmo
18:28Qualquer loja de produto natural
18:29Vai ter
18:30Exato
18:30A água precisa ferver mesmo
18:32Não
18:33Basta dar uma esquentadinha
18:34Certo
18:35Então a gente bota a massa
18:36Um furinho no meio
18:37E nesse furinho a gente vai começar a colocar os líquidos
18:39Que são o azeite
18:40O azeite extra virgem
18:43A gente recomenda azeite
18:44Que fica mais gostoso
18:45Mas pode ser outro tipo de gordura também
18:48De outro óleo
18:48Certo
18:49Sabe também óleo de coco
18:51Acho que ele vai brigar com o sabor
18:52Porque o óleo de coco é mais adocicado
18:55Eu acho que nesse caso ele dá uma brigada
18:57Pode ser óleo de girassol
18:59Óleo de soja
19:00Que a gente não recomenda por não ser tão saudável
19:02Mas funciona também
19:04E o azeite dá um saborzinho
19:06Especial
19:06Um bom azeite
19:07Um bom azeite
19:09A gente aqui colocou o azeite
19:11E vai colocar a água
19:12Posso colocar?
19:13Metade só
19:14Aí coloca metade
19:14É
19:16Coloca metade gente
19:18Porque cada farinha
19:20E até dependendo do tempo
19:21É um tipo diferente de absorção
19:24Então aqui a gente vai muito pelo olho
19:27Sabe?
19:28E até terapêutico também
19:30Mexer com a massa
19:32Você tá aqui produzindo seu próprio alimento
19:35Exato
19:36E até pra quem tem criança em casa
19:39Que tem alguma necessidade específica
19:42Como essa
19:43É bem legal, né?
19:44Você colocar
19:45Porque a criança
19:46Nem sempre tem a aceitação
19:48Porque acha que o sabor é isso
19:50O sabor é aquilo
19:50Mas a partir do momento
19:51Que ele põe a mão na massa
19:53E come o próprio alimento
19:55Que ele fez
19:56Já traz aí uma satisfação
19:58Isso
19:59Vai valorizar muito mais
20:00Isso
20:00E também depois oferecer até outros amiguinhos
20:03Que não tem tolerância
20:05Mas que também vão gostar
20:06Exato
20:08Que é um sabor
20:10Tradicional
20:10Exatamente
20:10Eu até comentei desse amigo de Benjamim
20:13Que ele tem a doença celíaca
20:15Descobriu ainda bem pequeno
20:17E eu lembro demais
20:18Porque ele levava
20:19Na época era lanche coletivo na escola
20:21Sim
20:22E ele levava os próprios lanches
20:23Porque ele não podia consumir o lanche coletivo, né?
20:26E sempre Benjamim voltava contando
20:28Mãe, eu sei ele levando isso aqui
20:30Estava deliciosa
20:31Pois é
20:32Que é um prazer compartilhar
20:34Como ele sempre gostou de comer
20:35Que coisa boa
20:35Sempre gostou
20:37De experimentar coisas novas
20:39Então ele sempre chegava contando
20:40E a mãe achava ao máximo
20:41Porque era uma criança
20:43Que se interessava pela comida dele
20:45E aí isso
20:46Trazia ali também
20:48Uma satisfação
20:49Ao invés dele se sentir isolado
20:51Ele tava se sentindo
20:52Ele quer esforizado
20:54Já que o produto dele era bom
20:56Eu chego muito
20:57Eu experimento a minha comida
20:58Muitos clientes chegam reclamando
21:00Porque vão lá
21:01Escolhem as coisinhas só pra elas
21:03Na hora de servir
21:03Todo mundo cai em cima
21:05Mas ela
21:07Massa tá pronta
21:08E a gente vai esticar essa massa
21:10Num tapete de silicone
21:11Gente, é muito fácil
21:13Vocês podem comprar tapete de silicone
21:14No Mercado Livre
21:15Aqui no Padeira
21:16Isso, lojas de confeitaria
21:17Hoje em dia é super fácil
21:19De encontrar
21:19E lojas de cozinha também
21:21E ele ajuda
21:22Ele vai tornar
21:23A bolachinha muito mais prática
21:25De fazer
21:25Vocês vão ver, tá?
21:27Então essa massa aqui
21:27A gente dá pra esticar
21:29Assim duas vezes no tapete
21:30A gente vai dividir ao meio
21:33Certo
21:33Certo
21:34Metade aqui
21:36Essa outra metade
21:37A gente vai
21:39Coloca aqui
21:40Tá?
21:41Nem precisa a gente bater
21:42E a gente vai pra esticar
21:43Aqui tem um saquinho plástico
21:45Normal
21:46Você pega um saquinho plástico
21:47Da sua casa
21:48Pode ser
21:49Vai facilitar
21:50E aqui a gente tá com rolo
21:52Pra esticar
21:52Mas pode ser até com
21:53Eu digo que até uma garrafa
21:56É
21:56Até uma garrafa
21:57Alguma coisa que enrole
21:58Antigamente a gente fazia muito uso
22:00De garrafa
22:01Para substituir o rolo
22:03Exato
22:03E aqui
22:05Vamos lá
22:05O segredo é também
22:06Ficar fininha, né?
22:07Não pode ser demais também
22:09Porque senão ela pode queimar
22:10Mas ficando com cerca de um milímetro
22:15Certo
22:15Não, cinco milímetros, né?
22:17Meio centímetro
22:17É
22:18Fininho, né?
22:19Meio fininho
22:19É
22:20E aí vai abrindo
22:21Vai abrindo
22:23E aí você só corta depois que sai do forno
22:26Não, corta antes
22:27Corta antes
22:27Porque senão não consegue
22:28Porque ela fica bem sequinha
22:30Exato
22:30Porque tem biscoitinho que sai mais macio, né?
22:32E a gente consegue
22:33Quando sai cortar
22:35Mas por exemplo
22:36O biscoitinho quero mais mesmo
22:38Quando a gente assa
22:40Ele já precisa
22:41Estar cortadinho
22:42Verdade
22:42Esse tipo de biscoito crocante, né?
22:45É
22:45Ele precisa
22:47Esse rolo aqui é bem pesadinho
22:48Então não precisa nem a gente colocar muita força
22:50Muita força
22:52Gente, uma dica
22:53Para quem não tem um plástico
22:55Mais firmezinho como esse
22:57Até um plastifilme
22:58Em casa
22:59Vocês conseguem fazer
23:00Eu faço
23:01Uso muito para fazer
23:02Por exemplo
23:03Massa sablé
23:04Eu coloco o plastifilme
23:06Põe a massa no meio
23:07Boto por cima de novo
23:09E abro ali
23:10Porque fica super fácil
23:11Para eu poder levar
23:12Para a forma
23:13E virar
23:15Ó, gente
23:16Já está
23:17Bem fininho
23:18Já está na espessura
23:19Desejada
23:20É
23:21Aí para deixar bonitinho
23:23A gente vai
23:24Vai aparar
23:25Com uma espátula
23:27Mas também poderia ser
23:29Um cortador de pizza
23:30Pode ser uma faquinha, né?
23:32Verdade
23:33A gente vai deixar retinho
23:35Certo?
23:36Vou colocar aqui nesse aí
23:37Juntando a massa
23:38Para ela ficar bem bonitinha
23:44Essa parte vai rápido, né gente?
23:46É
23:47Faz as aparezinhas
23:56E depois já faz o desenho desejado
23:58Isso
24:04E as aparezinhas a gente vai esticar novamente
24:08Isso, nada se perde
24:09Depois a gente aproveita ela
24:12E aqui eu gosto de fazer quadradinhos
24:13A gente vai meio que de olho
24:15Assim também não precisa ser
24:18Milimetricamente perfeito
24:19E deixa eu lhe perguntar uma coisa
24:21Se a gente quiser, por exemplo
24:22Começou a fazer e precisou guardar
24:24Pode pôr na geladeira
24:26E depois volta
24:27Ou ela vai ficar muito ligada
24:29Vai
24:29Ela vai ficar
24:30Vai ressecar
24:31Entendi
24:31Então você fez
24:32Usou
24:33Fez, usou
24:34Melhor
24:34Caso você precise mesmo
24:36Por uma necessidade
24:37Coloca
24:37Mas depois sabe
24:38Que você vai ter que hidratar de novo
24:39Aí você esquenta mais um pouquinho de água
24:41Uhum
24:42E faz o processo novamente
24:43Isso
24:45Aí vai cortando
24:49Ok
24:49E agora é só levar ao forno
24:51A gente já pré-aqueceu a 180 graus
24:54150
24:55150
24:56Foi
24:57150 graus
24:59Exatamente
24:59Já fui até olhar
25:00Pra ver se eu tinha botado
25:01Não tinha confundido
25:03Deu certinho aqui nessa assadeira
25:05E agora
25:06Vai pro forno
25:06Ele fica meia hora no forno
25:08O que a gente aconselha?
25:09Que
25:09Ou passa 10 minutos
25:11Vira
25:12Pra poder
25:13Pra poder fazer com que o fogo
25:15O calor
25:17Distribua
25:17Por completo
25:19E aí
25:20Ou 10 minutos
25:21E depois com 20 minutos
25:22Tira
25:22Ou 15 minutos e 15
25:23Também é outra opção
25:25Gente, esse programa tá uma delícia
25:27E eu já volto depois de um rápido intervalo comercial
25:30Presta atenção nessa dica imperdível
25:35Se tem uma coisa que a gente sabe
25:37É que o futuro começa com uma boa escolha
25:40E quando o assunto é carreira
25:43O Senac é aquele caminho que vale a pena seguir e indicar
25:48Há 80 anos
25:49Há 80 anos o Senac forma profissionais com qualidade, inovação e conexão com o mercado
25:56Transformando a vida de milhares de pessoas todos os anos
26:01Porque aprender, se preparar e buscar novas oportunidades
26:06Também é um jeito de construir o amanhã
26:09Senac 80 anos
26:11A gente se vê amanhã
26:17Meu pai me ensinou que cada momento é único
26:20Ainda jovem, conheci o Senac
26:22Aprendi que desafios são uma chance de crescer
26:25O tempo passou, mas uma coisa continua
26:28A presença do Senac em toda a minha trajetória
26:31Hoje, ao ver meu filho com a mesma curiosidade
26:34Meu coração se enche de alegria
26:36Sei que o Senac estará com ele como esteve comigo
26:39São várias gerações unidas por um mesmo propósito
26:43Por um mesmo Senac
26:44Senac 80 anos
26:45A gente se vê amanhã
26:51Gente, de volta aqui
26:53O biscoitinho está no forno
26:55Mas a Isabela já trouxe prontinho
26:58Olha que lindo
27:00E eu vou experimentar
27:01Você trouxe aqui um molho pesto da Brody também
27:06Um molho pesto que ele é pastoso e ele também é vegano
27:09É um molho pesto feito apenas com azeite, com castanha, com rúcula, com manjericão e um toque de limão
27:15Olha que delícia
27:16Vamos ver se você gosta
27:17Então normalmente as pessoas compram junto
27:19Sabe?
27:20É um par perfeito aqui
27:21Por isso que eu trouxe aqui pra vocês pra lá
27:23Maravilha
27:25Maravilha
27:29Uma textura deliciosa
27:31Adoro um pesto
27:32Inclusive assim, é bem versátil
27:34Porque você quer fazer um macarrãozinho
27:36Vai ter glúten
27:37Mas pra quem pode
27:38Já fica aí um pesto pronto
27:40Mas tem macarrão sem glúten também
27:42É, pois é
27:43Tem o macarrão sem glúten
27:44Bem lembrado
27:45Enquanto eu vou me deliciando
27:47Já conta pras pessoas
27:48Como é que elas seguem nas redes sociais
27:51Descobrem os pontos de venda de vocês
27:53Certo
27:54Vê gente
27:55A gente nas redes sociais
27:57Nosso Instagram é
27:58Brody Natural
27:59B-R-O-D Natural
28:00Certo?
28:01E lá no Instagram você encontra um link
28:04Que é do Linktree
28:04Que aí você já vai ter acesso ao cardápio
28:08Como pedir pelo WhatsApp
28:10E também com o link pra você acessar
28:13Pra pedir pelo iFood
28:14Certo?
28:15Além disso
28:15A gente tá presente em mais de 70 lojas
28:18Aqui
28:18Então
28:19Em especial
28:20Os biscoitinhos salgados
28:23Doces e as torradinhas
28:24Você vai encontrar
28:25Nesses pontos de venda
28:28Hummm
28:29Delicioso
28:31Saborosíssimo o pesto
28:33Delícia
28:34Ó, que bom
28:35Aprovadíssimo
28:36Amei demais
28:37Contar aí um pouco dessa trajetória
28:39Super incrível
28:41A gente que empreende com alimento
28:43Sabe a dificuldade que é
28:45Exatamente
28:45O desafio
28:46Eu gosto dessa palavra
28:48Desafio
28:48Não é nem dificuldade
28:49Acho que vai mais pro desafio
28:51Que é
28:52Porque a gente quer estar sempre inovando
28:54E você que ainda tem assim
28:55Esse limitador
28:56Limitador
28:57Pois é
28:57Mas
28:59Maravilhoso
28:59Maravilhoso
28:59Quando a gente vê
29:00Com receita
29:01Que é uma pessoa que não tem tolerância
29:03Que vai gostar também
29:06Que é um sabor que todos gostam
29:07Tentem fazer em casa
29:09Realmente é muito fácil
29:11A receita tá aí
29:11Né Cecília
29:12Muito bom
29:13Então é isso gente
29:14Espero que vocês tenham gostado
29:16Do programa de hoje
29:17Da história
29:18De conhecer aí
29:19A história por trás da Brody
29:21De aprender
29:22Essa receita deliciosa
29:24E a gente tá de volta
29:26No próximo sábado
29:2710 da manhã
29:28Aqui na TV Tribuna
29:30Se você perdeu
29:31Alguma parte desse programa
29:32Ou chegou só na receita
29:34E quer conhecer um pouco
29:36Do nosso bate-papo
29:37Em breve
29:38Esse programa vai ao ar
29:39Na íntegra
29:40Tanto no Tribuna Online
29:41Como no
29:42Na Cozinha com Cecília Chaves
29:44O Instagram do programa
29:45Que vai tá lá
29:46O nosso bate-papo
29:47E essa receita
29:48Até o próximo sábado
29:50Às 10 da manhã
29:51Aqui na TV Tribuna
29:52Obrigada
29:55Na Cozinha com Cecília Chaves
29:58Oferecimento
29:59Senac
30:00Você pronto para o mercado
30:02Do presente e do futuro
30:09Tchau
30:10Tchau
30:11Tchau
30:11Tchau
30:12Tchau
30:14Tchau