00:00E terça-feira é dia de quê? De desafio no nosso espaço gourmet.
00:13Vamos ver qual é o desafio de hoje para a nossa chefe convidada, Laila Campos. Roda aí.
00:20Ó, tô aqui, eu sou o Tiago, marido da Ana, a Emília, a filha mais velha.
00:26A gente tá querendo aqui desafiar você a fazer uma super banoffee, sabe por quê?
00:34A Ana Carolina, que tá aí do seu lado, ela ama doce de leite e banoffee anda sobre mesas pediletas.
00:41Mas é, vou te avisando, tá? Aqui a gente faz uma banoffee legal pra ela também, hein?
00:46Que é do que desafiar a fazer uma top, tá bom?
00:48Padrão alto.
00:49É isso aí, beijo grande e o desafio tá lançado.
00:55Gente, que baita desafio, fui pega super de surpresa.
00:59Bora então para o nosso espaço gourmet.
01:02A Laila Campos já tá aqui.
01:03E que desafio foi esse, Laila?
01:06Que desafio.
01:06Eu te confesso, boa tarde.
01:09Boa tarde.
01:10Que quando eu vi a receita de banoffee, eu falei assim, gente, que delícia, que coincidência.
01:15Porque lá em casa, não só eu, mas assim, é consenso.
01:19Todo mundo adora banoffee.
01:21Ah, é um doce que caiu.
01:22É uma paixão.
01:23É uma paixão, né?
01:24É um doce inglês.
01:26Ele é, o pessoal assim, caiu no gosto brasileiro mesmo.
01:31Banana.
01:32Banana.
01:33Doce de leite.
01:34Canela.
01:36Não tem erro.
01:37E fácil de fazer, não tem erro.
01:39Olha só.
01:40Não, e a gente olha assim, um prato como esse, a gente pensa, meu Deus, que trabalheira.
01:44Conta pra gente o que precisa então pra receita.
01:47Precisamos do biscoito, a bolacha de biscoito doce, né?
01:52Pode ser qualquer bolacha, tá?
01:54Utilizamos.
01:54Até aquela que é recheadinha, pode tirar o recheio e utilizar aquela partezinha do biscoito, tá?
01:59Olha só, que ótimo.
02:01E não sendo de sal, manteiga ou margarina, o doce de leite, claro, a banana, a canela e o chantilly.
02:09Olha só, não tem mistério mesmo, né?
02:11Não tem mistério.
02:12A gente olha assim, pensa que tem milhares de ingredientes e não tem nada disso.
02:16Então, vamos preparar a nossa banana?
02:18Vamos.
02:18Como que a gente começa aí?
02:20Em um recipiente, né?
02:21Eu vou colocar aqui o meu biscoito.
02:26E eu coloco ele pra triturar.
02:30Posso ser num mix.
02:34Num mix.
02:34Quem não tem mix, vai no liquidificador mesmo.
02:37Exatamente, né?
02:38E se não tem mix, tem liquidificador, também vale, ó.
02:40Pode ser na mão também.
02:41Na mão, até também.
02:42Pode ser uma honrada nele, tá jóia?
02:45Dá uma batidinha.
02:51Que ela fica aqui, ó, nessa textura assim.
02:53E é bem rapidinho.
02:54É bem rapidinho.
02:55Bateu, ficou nessa textura de farofinha, certo?
02:58Vou colocar aqui no meu recipiente.
03:00E vou colocar aqui...
03:01A manteiga.
03:03A manteiga.
03:03Ou a margarina.
03:04Ou a margarina.
03:04Sem sal.
03:05Sem sal.
03:06Olha lá, hein, gente?
03:08E nós vamos misturar até formar uma farofinha, que só te demora, não pode ficar muito pegajosa,
03:15mas também não muito seca, tá?
03:17Até que dá pra formar aquela massinha pra forrar o fundo da nossa assadeira.
03:21Essa é aquela massinha que fica crocantezinha, né?
03:23Crocantezinha.
03:24Ai, gente.
03:25Que delícia.
03:26Exato.
03:27Aí, pra ela ficar crocantezinha assim, eu prefiro assar ela, levar ela e ir ao forno
03:33e dar uma douradinha nela.
03:35Antes de colocar o recheio.
03:36Antes de colocar os recheios.
03:38Porque também pode-se fazer ela sem assar.
03:43Pode só colocar aqui na forma, né, com a manteiga, porque até então o biscoito já
03:48é assado.
03:49A textura dela é assim, ó.
03:51Ah, isso é importante o pessoal de casa saber.
03:53Ela é, quando eu aperto, ela fica assim, tá vendo?
03:57Ela não pode estar esfarelando muito e ela também não pode estar muito pegajosa.
04:01Ok.
04:02Tá?
04:03Porque senão, na hora que eu levo pra assar, ela fica quebradiça.
04:06Ela fica parecendo uma farofinha úmida.
04:09Uma farofinha úmida, tá?
04:12Então aqui eu forrei toda a minha forma, eu levo pra assar e tomo de 5 a 7 minutinhos,
04:18quando se deseja ela mais crocante.
04:21Mas se quiser ela um pouquinho mais úmida, pode deixar ela do jeito que tá aqui.
04:25Essa daqui eu assei.
04:26É, eu tô vendo que ela tá bem douradinha.
04:27Mais douradinha, a diferença de cor, né?
04:29É o mesmo biscoito que eu usei, mas tá...
04:33Independentemente da forma, são 5 minutinhos no forno.
04:36São 5 minutinhos.
04:37Tanto sendo vidro, tanto sendo alumínio, não tem problema.
04:41Ah, gente, é uma torta tão versátil, tão gostosa, que do jeito que você fizer, ela
04:46fica, além de gostosa, linda.
04:47Linda.
04:49E sendo versátil, né?
04:50Como você falou.
04:52O doce que nós utilizamos aqui é o doce de leite, claro, né?
04:55Tem que ser o doce de leite pra fazermos o nosso recheio.
04:59Ele precisa ser assim, ó, pastoso.
05:02Pode ser o doce de leite industrializado, mas seja de uma boa marca.
05:08Pode ser utilizado também aquele doce de leite que a gente faz com a lata de leite condensado.
05:14Que a gente cozinha na panela de pressão.
05:16Na panela de pressão.
05:17Enquanto você termina, olha, tá chovendo comentário aqui sobre essa receita de hoje,
05:22viu?
05:23Ah, essa receita, cara, não tem jeito, não tem como não gostar.
05:27Ó, a Penha Mariano, ela falou que ama e que na casa dela, olha só, a neta dela,
05:32que legal, hein?
05:33Sempre faz, é isso que você falou, uma receita pra família, né?
05:36Pra família, uma receita pra família, fácil pra todo mundo fazer.
05:40A Maricilda Borges falou aqui também, ó, que se tem banana, é mais que deliciosa.
05:46Olha que legal, eu concordo, viu?
05:48Eu concordo.
05:49Gilberto Marcelino, ele disse que banoffee é bom a vida toda, que ele inclusive quer
05:53estar lá em Cariacique, que é bem pertinho.
05:55Se pudesse eu mandava um pedacinho, viu?
05:58Bom, fizemos agora o doce de leite, agora entra?
06:01As bananas, né?
06:03Aqui eu posso colocar elas compridinhas igual tá ali, cortadinha ali inteira.
06:08Rodelinha, fatiadinha.
06:10Rodelinha, fatiadinha.
06:11Vai do desejo de cada um, né?
06:12Aqui eu vou colocar ela aqui assim.
06:15Eu posso ir deitando ela.
06:17Enquanto a chefe vai colocando aqui, ó, de compridinho.
06:20Gente, que delícia.
06:21Hoje eu tô despedindo aqui do programa, a Robertinha volta amanhã, deve estar cheia
06:26de saudade.
06:27Eu agradeço muito a parceria de vocês aí em casa durante essas duas semanas, enquanto
06:32ela não tava aqui, ó.
06:34Um beijo pra cada um de vocês, obrigada pela participação, viu?
06:38Então aqui eu vou concluindo, né?
06:42E vou finalizar com o meu chantilly já batido.
06:45Delícia, hein?
06:46Olha só.
06:46Eu já bati meu chantilly e deixei ele só num ponto.
06:51Enquanto você vai colocando a cobertura, olha só, gente, a chefe já fez uma fatia linda
06:56da torta e eu já vou provar, porque eu não sou boa nem nada.
07:00Como diz o meu amigo Pedro Permui.
07:03Hum, olha só, gente.
07:05Ai, que delícia.
07:07Ó, ó, ó, ó, ó, bananinha, chantilly, a casquinha crocante aqui embaixo.
07:13Ela.
07:17Hum, que delícia, Laila.
07:20Muito boa, né?
07:20Hum, hum, a banana tá geladinha.
07:24Hum, que isso.
07:25Depois que eu montei aqui a minha torta, coloquei o meu chantilly, eu venho com a canela, né?
07:31E polvilha, como a gente mostra aqui.
07:33E coloco pra gelar.
07:35Alguns já gostam dela em temperatura ambiente, porque ela é uma sobremesa que já pode provar
07:39assim que fica pronta.
07:41Ou deixa pra gelar mais ou menos umas 5 horas.
07:43Aí, ó, dos dois jeitos.
07:45Ou geladinha, ou então em temperatura ambiente.
07:47Se você quer...
