00:00Falando em delícias, vamos para a nossa receita de hoje?
00:02Você vai aprender a fazer um bolo de banana funcional do nosso outro estúdio.
00:07Fala a chefe Silvia Closs e ela vai ensinar essa delícia pra gente.
00:11Boa tarde, Silvinha. Bem-vinda.
00:15E aí, Ju, tudo bem?
00:17Então, hoje eu trouxe esse bolo de banana funcional.
00:20Tem um ingrediente aqui bem especial, que é o psyllium.
00:24Algumas pessoas não conhecem, eu vou falar um pouquinho sobre ele.
00:27E vamos na nossa receita, tá?
00:31Aqui, olha, vou utilizar três ovos.
00:37Duas bananas.
00:38Aqui eu tô usando a banana nanica, pode ser a banana prata também.
00:43Enquanto mais madurinha, mais doce vai trazer pro nosso bolo, tá?
00:52Nós vamos colocar óleo de coco.
00:55Se você não tiver óleo de coco, você pode usar o óleo que você tem na sua casa.
01:00Tá? Aqui a gente tá usando meia xícara.
01:05E o açúcar.
01:07Como eu falei, quando a banana tá muito madura, às vezes você pode estar retirando o açúcar, não colocar.
01:14Tá? Mas é opcional colocar um quarto de xícara também de açúcar mascavo.
01:20Ou o açúcar que você tiver na sua casa.
01:25Lembrando, gente, que sempre quando a gente dá as medidas, um quarto, meia xícara, são desses medidores aqui, olha, universais,
01:33pra receita sair perfeita, tá?
01:36Nós vamos bater esses ingredientes.
01:50E numa outra tigela, eu vou juntar os secos.
01:53Que aqui eu estou usando uma xícara de farinha de aveia.
01:58Porque esse bolo nosso, ele é sem glúten, sem lactose.
02:02Quem for diabético pode estar utilizando, fazendo sem açúcar, né?
02:07Como eu falei.
02:08Aqui tem meia xícara de aveia em flocos.
02:14Canela, uma colher, uma colher de sopa, também naquela medida, tá?
02:21E aqui a gente vai usar uma colher de sopa do psyllium.
02:25O que é o psyllium?
02:26Que muitas pessoas às vezes têm dúvida.
02:27É uma fibra natural e ela funciona como um laxante natural.
02:33É muito bom pro nosso intestino, né?
02:36Ela é uma fibra solúvel, ela absorve água.
02:39Então, é muito bom pra tratamento de colesterol, pra quem tem problema intestinal, diabéticos.
02:47Então, até você estar usando também essa uma colher de sopa diariamente num suco, numa vitamina, é bem interessante.
02:53Ele é considerado um super alimento, muito saudável.
02:57E aí a gente vai misturar os secos.
03:01E eu vou colocar o líquido aqui na nossa travessa.
03:10E vou colocando aos poucos os secos.
03:18Esse bolinho é muito legal fazer agora em quarentena, todo mundo em casa, criança em casa.
03:24É um bolinho saudável, prático de ser feito.
03:33E aí é só incorporar, incorporar a massa e colocar o fermento.
03:41A nossa massa tá pronta.
03:43Aqui você pode colocar uma uva passa, você pode colocar pedacinhos de nozes.
03:47Eu untei uma forma com óleo de coco e açúcar mascavo.
03:53E coloquei banana.
03:55E a gente vai levar daqui a pouco pra assar.
04:06É uma massa muito cheirosa.
04:08O bolo dentro de casa faz um sucesso.
04:14Pena que daqui não dá pra sentir o cheiro, Silvinha, mas tá com uma cara boa esse bolo, viu?
04:22Delícia, Ju, você vai ver, daqui a pouco tá prontinho.
04:25Então aí colocou já a massa, é forno?
04:31Forno agora.
04:32Um forno pré-aquecido, né, uns 25 minutinhos na temperatura de forno médio, 200 graus.
04:39Aí vale a pena dar aquela olhadinha, dar aquela furadinha no bolo pra ver como que fica.
04:43Então já já a gente continua a nossa receita.
04:45Até logo mais, Silvinha.
04:47E a gente vai direto pra nossa culinária bolo de banana funcional com a chefe Silvia Closs.
04:53E aí, o que a gente faz agora, Silvinha?
04:54Botamos no forno.
04:57Então, forninho pré-aquecido, né, Ju?
05:00Vai lá pra temperatura de 200 graus, olha.
05:02Tá na forminha direitinho.
05:05E aí, depois de 25 minutos, o bolo tá pronto.
05:09Eu vou mostrar pra você a consistência que fica.
05:12Fica um bolinho bem fofinho.
05:14Olha, o açúcar que a gente colocou no fundo e que a gente untou a forma, dá essa caramelizada.
05:20Fica um bolinho, né?
05:21E aqui também, Ju, a gente pode estar substituindo a banana por uma maçã.
05:26Não na massa.
05:27A massa a gente pode bater com a banana, né, pra dar consistência pro nosso creme.
05:31Mas a gente pode finalizar com rodelinhas de maçã em cima.
05:35E acrescentar no meio da massa, como eu falei, passas, nozes.
05:39Fica bem interessante também.
05:41E aí, Ju, você vai fazer esse bolo em casa?
05:44Eu, primeiro, eu vou provar, Silvinha, pra poder ver.
05:48Porque a Silvia mandou um pedacinho aqui pra mim, tá?
05:51Eu adoro esse bolo, gente, ó.
05:53Você vai amar.
05:57Hum...
05:58Hum...
05:59Hum...
06:00Vou fazer.
06:01Pedro que vai adorar.
06:02Silvinha, adorei, tá?
06:04Beijo pra você.
06:05Obrigada pela receita.
06:06Uma ótima semana.
06:08Beijo, um abraço, Ju.
06:08Um abraço, Ju.
