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Aprenda a fazer cupcake de banoffe com recheio de brigadeiro.
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NotíciasTranscrição
00:00Então agora bora continuar aqui no nosso espaço gourmet, porque hoje minha amiga, meu amigo, a receita promete fazer sucesso
00:08aí na sua casa.
00:09É sexta-feira e quem vai ensinar pra gente? Olha ela, maravilhosa gente, Julia Candes, que vai ensinar a gente
00:15a fazer um cupcake de banoffee.
00:18O nome é complicado, mas ela vai explicar pra gente, calma aí.
00:22Tudo bem, Julia? Boa tarde.
00:23Tudo jóia, boa tarde.
00:24É porque nós vamos trazer nesse cupcake aqui, não só o sabor da banana, mas eu vou fazer um brigadeiro
00:30de doce de leite.
00:31Então vai suavizar o doce de leite, vai ficar mais gostoso.
00:35Agora quando a gente fala um cupcake de banoffee, pra explicar pra dona de casa, que até eu também não
00:40sabia, o que é banoffee?
00:41Banoffee é uma torta que é feita com a base dela de biscoito, com um creme e aí a gente
00:50coloca a banana,
00:51que geralmente você leva ao fogo com um pouquinho de manteiga e canela e por cima uma camada de doce
00:56de leite.
00:57E ainda você também pode colocar o chantilly pra completar e salpicar canela, é muito gostosa.
01:04É chique, é gostosa, mas é fácil?
01:07É fácil, é fácil.
01:09Ah, isso aí!
01:09E assim, essa receitinha aqui, eu também fiz ela, gente, de uma forma que ela fique bem em conta, né?
01:15Eu diminuir o valor dela pra poder vocês fazerem.
01:18É isso aí, é disso que a gente gosta.
01:20E o cheiro já tá gostoso, né, Júlia Candeiras?
01:22Sim, a banana é fantástico, né?
01:24Eu amo, eu amo tudo com banana.
01:26Vamos começar pelo brigadeiro.
01:28Bora!
01:28Tá?
01:29Então, ó, uma lata de leite condensado, uma caixinha, aí vai da sua preferência.
01:35Ah, não tem aqui marca, nada não.
01:38Você pode usar o que você tem costume.
01:40Eu vou usar aqui, ó, 50 gramas de creme de leite.
01:44Esse creme de leite, ele entra aqui junto com uma colher de sopa de manteiga, por quê?
01:52É pra demorar a cristalizar esse doce.
01:55Então, assim, você vai fazer o cupcake, você vai comer ele hoje, amanhã, três dias ele vai ficar perfeitamente.
02:01E aqui eu vou usar 100 gramas de doce de leite, tá?
02:05Ah, aí você também pode usar o da sua preferência.
02:07Você vai levar ao fogo, vai mexer.
02:10É um brigadeiro comum, que você talvez aí já tenha até feito em casa.
02:15Então, você só vai vir aqui, ó, e vai mexendo.
02:17Eu nunca fiz brigadeiro de doce de leite.
02:20Ah, não?
02:20Pra mim é novidade.
02:21Mas eu gosto de doce de leite, eu gosto de banana, eu tenho certeza que vai ser um casamento perfeito.
02:24É, outra coisa, se você não quiser usar o brigadeiro, quiser usar o doce de leite direto, beleza.
02:31Mas, assim, o toque do paladar, a suavidade desse brigadeiro faz a diferença nesse cupcake.
02:40Então, testem, gente, testem, porque vale a pena, tá, vocês fazerem.
02:44Ó, eu quero mandar um beijo aqui especial pra Tereza Migliorelli.
02:49Ela tá aqui falando que é minha fã, que me adora.
02:52Então, um beijo pra você, Tereza.
02:54Obrigada pelo carinho, viu?
02:57Vou aumentar mais aqui.
02:58Então, a gente vai ficar mexendo aqui, tá?
03:02Próxima etapa, depois, eu vou fazer a massa desse cupcake.
03:05Essa massa, ela também serve pra você fazer um bolo de banana, tá?
03:10Fazer uma massa, por exemplo, você quer fazer um bolo de aniversário.
03:14Você vai assar os discos, né, nas formas maiores.
03:18E vai usar esse brigadeiro e vai montar o seu bolo.
03:20É uma massa estruturada.
03:23E você pode fazer também assim.
03:25Eu já fiz e fica muito gostoso.
03:27Então, a massa serve tanto pro bolinho, que é o famoso cupcake,
03:30que é o bolinho no copo, e serve também pra um bolo maior.
03:33Um bolo maior.
03:34E fica muito gostoso essa receita.
03:38Outro beijo aqui, ó, pra Vanderlei e a Conceição, é.
03:42E eu tô sabendo, teve um recado aqui bem bacana,
03:44tem uma pessoa debaixo do edredom em casa.
03:47Manda de novo aqui pra mim, que às vezes vão sumir nos comentários no Facebook.
03:51Tem gente assistindo o Fala Espírito Santo debaixo do edredom, de meia,
03:54tá lá no quentinho.
03:56Ai, que delícia.
03:57Ó, acompanhando uma receita dessa pro café da tarde.
04:01Sim.
04:01E o legal dessa receita é que agrada, assim, a adulto e a criança, tá, gente?
04:09Então, assim, pode fazer, porque é bem legal.
04:12Outra coisa, a questão do custo, é, na receita, eu tô usando aqui,
04:17a gente vai usar óleo na massa.
04:18Eu não vou colocar manteiga.
04:20Então, assim, diminui muito a questão do valor, tá?
04:24E sem contar também que a banana tá com preço legal.
04:26Ah, então é uma receita gostosa.
04:28Sim.
04:29Com preço bacana.
04:29É.
04:30Não é isso?
04:31Ó, então aqui, o brigadeiro, ele vai começar a ferver, tá?
04:34Tá.
04:34Então, começou, você vai esperar uns dois minutinhos,
04:38e aí já vai desligar.
04:39Bora continuar, então, aqui é o nosso Espaço Gouveia,
04:41uma receita que vai adoçar o seu final de semana, viu?
04:44Então, bora continuar aí, Júlia?
04:46Sim, ó, então o nosso brigadeiro ficou pronto, tá?
04:49Bem cremosinho, não sei se dá, ó, dá pra vocês perceberem, tá vendo?
04:54A Baiana vai mostrar o ponto.
04:55Olha, a Saulinha tá mostrando aí pra gente.
04:57Bem cremosinho, tá?
04:59Tá com água na boca, né, Saulinha?
05:01Outra coisa, a coloração dele também fica bem bonita, tá?
05:04Então, façam, gente, vale super a pena.
05:07E agora a gente vai bater aqui os ingredientes do nosso cupcake.
05:11Eu vou usar o método aqui, o método direto, ou seja,
05:14a gente não separa a clara da gema, a gente vai e bate logo tudo, tá bom?
05:19Adoro receita sua.
05:20Ah, eu também gosto.
05:21Então, ó, quatro ovos.
05:23Pra quem perder os ingredientes, não se preocupe.
05:27Depois lá no...
05:29No Folha Vitória.
05:30No Folha Vitória, é.
05:31Também no Instagram do Fala Chico Santo, tá bom?
05:33A receitinha vai tá lá, tá, gente?
05:34Então, sem desespero.
05:36Então, coloquei aqui quatro ovos,
05:38vou colocar uma xícara de óleo, tá?
05:41Você pode usar óleo de milho, eu tô usando aqui.
05:44Você pode usar de canola, até óleo de soja,
05:47se você quiser, também tá super de boa.
05:49E o açúcar.
05:51Então, eu coloco esses ingredientes aqui e vou bater.
05:56Agora é só aumentar o sonho de derrabanada.
05:59Vamos lá.
06:25Eu tô bem acompanhada aqui, viu, Júlia?
06:28Ah, que lindo.
06:29E a filha que me deu hoje, gente, a Maite tava com tanta saudade,
06:31eu falei assim, mamãe, então leva pro seu trabalho,
06:33pra você lembrar de mim.
06:34Minha filha, eu levo, minha filha.
06:36Deixa aqui.
06:37Aí agora eu paro de bater.
06:39Lógico, em casa você vai bater mais um minutinho, tá, gente?
06:42Mas aqui, pra mim, já tá bom.
06:44Então, eu coloco aqui duas bananas amassadas.
06:46Eu tô usando a banana nanica.
06:48Aí você pode querer me perguntar,
06:50Júlia, pode ser banana prata?
06:52Poder pode, só que não fica com o mesmo perfume.
06:54Aqui tá tudo perfumado.
06:56Tá, tá mesmo.
06:56Porque a banana nanica faz a diferença, tá?
06:58Eu sou prova viva disso.
06:59Ó, aqui eu tenho uma colher de café de canela, tá?
07:05Fica também, assim, muito bom, muito bom.
07:07Não pode exagerar na canela, né?
07:08Uma vez que você me ensinou isso.
07:09Não, não, porque senão vai ficar só o gosto da canela.
07:12Ela rouba a cena.
07:13Isso.
07:14E agora eu bato novamente, só um pouquinho.
07:30E agora eu coloco a farinha de trigo, tá?
07:34Júlia Candeias, o pessoal de casa tá eufórico com essa receita.
07:37Ah, que bom.
07:37Você viu aqui no Facebook, né?
07:39Eu te mostrei, né?
07:39Sim, eu quero ver todo mundo fazendo e marcando a gente lá, tá?
07:42Isso aí, gente.
07:43Olha só, se você não tiver essa forma aqui na sua casa pra cupcake, não tem problema.
07:49Mas você precisa ter algo para colocar em volta desse bolinho.
07:54Então pode ser forma de empada, forma de pão de mel, às vezes você tem alguns aros,
07:59você coloca, tá bom?
08:00Que vai dar certo.
08:02Retirou do forno esse cupcake, ó, ele tá fofinho e ele tá quente ainda.
08:08Então o que você vai fazer?
08:09Agora você tem que rechear.
08:10Por quê?
08:11Eu vou te ensinar aqui a não tirar o meiozinho do cupcake, aqui você não perde nada.
08:15Então você vem aqui, ó, você vai precisar comprar uma manguinha de confeitar, é baratinha,
08:201,50 você compra, aí você vai cortar um buraquinho, ó, aí você vem aqui, ó, e enfia
08:25no seu cupcake, aperta e puxa.
08:28Que tudo!
08:30Tá?
08:30Ó, enfia, aperta e puxa.
08:34Já quero fazer lá em casa com a criançada.
08:36E aí você...
08:36Sabe o que eu faço, né?
08:37Ah, faz?
08:38Eu faço, né?
08:39Essas receitas eu faço.
08:40Ó, e aqui, gente, você pode, com esse mesmo bico que eu usei aqui, é o bico 1M.
08:46Então você pode vir aqui, ó, e fazer como se fosse o quê?
08:49Uma florzinha, tá?
08:51É porque o meu brigadeiro já tá um pouquinho duro por causa do ar-condicionado, mas olha
08:55que lindo que fica essa decoração aqui, tá vendo?
08:58Gente, que maravilhosa!
08:59Ó, super simples, pode mostrar aqui, ó, olha que lindo, tá?
09:03Então aqui você tem essa opção e agora o que eu quero te mostrar é em relação à
09:08forminha.
09:09Você vai pegar essa forminha, se você tiver uma balança melhor, 50 gramas de massa,
09:14se você não tiver, você vai fazer o seguinte, ó, você vai pegar a massa que fica bem cremosa,
09:19vem aqui e vai colocar.
09:21Em média, você vai gastar duas colheres de sopa de massa pra cada forminha.
09:28Por quê?
09:29Você não pode colocar nem de mais e nem de menos.
09:32Aqui, ó, e vai ficar assim.
09:34É como se fosse um dedinho pra completar e tá tudo bem.
09:37Se você quiser saber mais sobre confeitaria, o meu Instagram é arrobajuliacandeias, tá?
09:43Você é muito bem-vinda por lá.
09:44Eu te sigo, inclusive.
09:45E aqui, Roberto, o que a gente vai fazer?
09:47Eu vou cortar um, porque às vezes você tem a ideia de que não ficou bem recheado.
09:52Então eu vou cortar um aqui, ó, pra você ver.
09:57E ele é muito bem recheado.
10:00Ó, olha isso.
10:03Então, não, tá vendo?
10:05Então assim, não pense em, ah, vai ficar com pouco recheio.
10:07Não fica, gente.
10:08Fica maravilhoso, tá?
10:09Maravilha.
10:10Já tô aqui com água na boca.
10:11Já, já vou provar.
10:12Mas antes eu quero mandar um beijo aqui, ó, pra Edna Couto, pra Olesiane Fátima,
10:16pra Sirlene Bonella, pra Wagner Auer.
10:20Essa galera tá todo mundo ligadinha aqui no Fala Espírito Santo.
10:23A Josi Lima também.
10:25A Erineia Santos.
10:27Gente, essa galera tá aqui debaixo do cobertor acompanhando o Fala Espírito Santo.
10:31A Terezinha Guerra, a Maria Aparecida Paula.
10:34Eu falei aqui, até beijos, né?
10:35Então um beijo especial pra vocês.
10:37A Marisette Mari, que também tá lá debaixo do cobertor.
10:40Deixa eu provar aqui, ó, pra gente finalizar.
10:43E eu vou dar a nota, hein?
10:45Vamos lá, hein?
10:45A gente tá tratando da Júlia Candela, meu bem.
10:47Ai, meu Deus.
10:48Ó, ó.
10:50Hum!
10:53Hum!
10:59Não fica muito doce.
11:01Sensacional.
11:02Hum!
11:03Deixa aqui que já, já eu vou continuar provando.
11:05Olha, gente, ó.
11:06Tá aqui na minha boca fazendo sucesso aqui dentro.
11:08Nota 10 pra você.
11:10Obrigada, Roberta.
11:10Um beijo, volte sempre aqui.
11:12Obrigada.
11:12Tá bom, não fala o Espírito Santo.
11:13Seja muito bem-vindo.
11:14Eu que agradeço.