00:00E agora bora voltar pro nosso espaço gourmet, como eu já adiantei pra você, tem uma receita maravilhosa de bolo
00:06de aipim, ou então bolo de mandioca, macaxeira, cada um conhece de um nome diferente, né?
00:11Mas não tem problema não, porque é tudo um bolo muito gostoso, um bolo de aipim, e a Júlia Candeias
00:17vai ensinar pra gente o passo a passo dessa receita que eu já tô doida pra aprender, hein, Júlia?
00:21Ah, e você vai adorar, porque é bem simples.
00:24Vamos lá então.
00:24Ó, a primeira coisa que você vai fazer é o aipim, então você vai descascar, aqui é muito importante que
00:33você rale, tá?
00:35Então aqui eu usei aquele ralinho, ó, tá vendo que eu deixei ele compridinho, porém fininho?
00:39Eu não gosto de bater no liquidificador, porque aí ele vai ficar muito maçudo, e assim ele fica muito gostoso
00:48pra você na hora de cortar ali, você saborear.
00:50Então a primeira etapa é essa, é você ralar o aipim.
00:55Então, outra coisa, é cru, tá gente? Não é pra cozinhar, tá? Mandioca ali, ou o aipim, né, como você
01:01quiser chamar, cru você vai ralar, ok?
01:05Então aqui na minha tigela, o que eu vou colocar? Os ovos.
01:10Então ali lembrando, pra quem quiser já anotar a receitinha, são dois ovos, 40 gramas ou duas colheres de manteiga.
01:18Então eu sempre falo pra usar manteiga, porque vai ficar mais gostoso, mais saboroso, tá?
01:25E uma xícara e meia de açúcar, ou 270 gramas.
01:30Então eu vou colocar aqui.
01:32Então essa primeira etapa, o que eu vou fazer?
01:34Não precisa levar para a batedeira, você pode pegar um fuê e misturar, tá?
01:41Igual eu tô fazendo aqui, deixa eu até levantar pra não fazer muito barulho, ó.
01:45Tá vendo?
01:46Então você vai bater, ou se você quiser usar a batedeira, você também pode ficar à vontade pra usar.
01:51Mas olha só como que já tá um creme lisinho, tá vendo?
01:55E muito tranquilo pra você fazer.
01:57A manteiga também deve estar em temperatura ambiente, porque se ela estiver gelada, você não vai conseguir fazer essa mistura
02:04adequadamente.
02:05E o único ingrediente líquido que vai aqui nessa receita é leite de coco.
02:11Então você vai precisar de uma garrafinha de leite de coco.
02:14Então você vai colocar aqui.
02:17E eu coloquei como opcional na receita, o coco ralado.
02:22Então se você gosta de coco ralado, você vai colocar aí meia xícara de coco ralado, tá?
02:28Ah, Júlia, eu não gosto de coco ralado.
02:30Então não coloca.
02:31E agora eu adiciono a mandioca ralada, tá?
02:36Então vou colocar aqui.
02:38Ó, eu não espremi, tá?
02:39Eu só lavei mesmo e triturei, tá?
02:42Ou ralar nesse ralinho aqui igual eu fiz.
02:44Você pode usar o multiprocessador também, tem essa lâmina que fica igualzinha que o que eu fiz.
02:50Então você vai fazer isso.
02:52E aqui eu vou apenas misturar, tá?
02:56Lembrando que quem não anotou a receitinha, depois é só ir lá na página do Fala Espírito Santo e pegar
03:02que a receitinha tá toda lá, com todo o passo a passo.
03:06Tá?
03:06Não precisa ficar preocupado aí que perdeu a receita.
03:09Então aqui eu misturo.
03:12Ó, vai ficar com esse aspecto, tá?
03:14Tá bonito, hein, Júlia?
03:16Sim, parece até que é coco ralado, né?
03:18Parece, parece.
03:19É muito importante que você rale a mandioca dessa forma.
03:24Às vezes você quer ganhar tempo, aí vai bater no liquidificador.
03:27Não vai ficar legal, vai ficar aquele bolo muito pesado, muito maçudo.
03:30Então é legal você fazer dessa forma aqui, entendeu?
03:33Mas você pode fazer o teste aí que você vai gostar.
03:35Aí agora a nossa massa tá pronta.
03:38Eu quero falar com vocês sobre a forma que você vai assar o seu bolo.
03:42Então aqui, ó, eu tenho uma forma que eu untei com manteiga e eu usei o coco ralado, tá joia?
03:50E aqui, uma forma que você pode soltar com a manteiga.
03:55Você não precisa passar farinha na forma.
04:00Então um bolo de aimpim, ele...
04:03O ideal é que ele não tenha nenhum tipo de farinha, tá?
04:07Não precisa.
04:08Então você fala assim, ah, eu tô com medo dele grudar.
04:11Não vai grudar, tá?
04:12Não precisa ter medo.
04:13Se você quiser dar esse toque aqui com o coco ralado, tudo bem.
04:17Mas se não, só a manteiga tá excelente e vai dar super certo.
04:20Então aqui eu vou colocar a massa do meu bolo.
04:25Lembrando também, não precisa se preocupar que esse bolo não vai crescer, porque ele não leva fermento.
04:29Então aqui, ó, eu coloco a massa.
04:32Tá vendo?
04:32Ela fica como se fosse uma cocada cremosa.
04:36Tá?
04:36Fica bem com esse aspecto.
04:38Então eu vou colocar aqui essa massa.
04:41Forno pré-aquecido, 180 graus.
04:45E aí você pode deixar assar por 50 minutos.
04:49Essa receita que eu ensinei vocês fazerem aqui agora, ela vai render dois bolinhos desse tamanho, tá?
04:57Essa forminha aqui, ela tem 17 de diâmetro ou um bolo maior de 22 de diâmetro, tá joia?
05:04Júlia, não quero usar a forma com furo no meio.
05:07Não tem problema, você pode usar um tabuleiro comum que você tem aí na sua casa, tá joia?
05:15E aí vai levar pra assar.
05:16O bolo de aipim, às vezes vocês vão ver aqui, vão achar que ele está com um aspecto de queimado.
05:23Mas não tá queimado.
05:25Ele tem que ficar mesmo douradinho assim nas pontinhas, tá gente?
05:28Então não deixe seu bolo clarinho, que não vai ficar legal.
05:33E se você também tiver interesse em saber mais sobre confeitaria, nas redes sociais você me encontra como Júlia Candeias.
05:40Júlia Candeias, você é um arraso, hein?
05:43Um bolo seu de aipim.
05:44Obrigada.
05:44Tenho certeza que vai ser daquele jeito, ó.
05:47Eu tenho certeza que você vai gostar.
05:48Roberta, eu esqueci de um detalhe, muito importante.
05:51Esse bolo precisa ser desenformado, ainda morno, tá?
05:56Então o segredinho pra ele sair perfeitamente da forma é esse.
06:00E eu quero mostrar aqui pra vocês, olha que legal como que o bolo fica, olha gente.
06:05Ele não fica aquela massa compacta, tá?
06:09Ele fica leve.
06:10Então é muito legal você fazer aquela dica de ralar o aipim, tá?
06:15E não bater.
06:16Maravilha.
06:16Obrigada, Júlia.
06:17E agora chegou o gran finale aqui, ó.
06:26Ah, então valeu a pena.
06:28Ela gostou mesmo.
06:30Uau!
06:32Delícia, parabéns, Júlia.
06:33Beijo no coração, obrigada, viu amor?
06:36Volte sempre.
