00:00Vamos pra nossa receitinha? Hoje no Espaço Cormê, a gente vai preparar uma torta de maçã.
00:05Vamos até o outro estúdio, que por questões de segurança, o Gabriel tá lá, ele que vai ensinar essa delícia
00:10pra gente.
00:11Gabriel, boa tarde! Hoje vamos de torta, então.
00:16Vamos de torta, Juliana. Boa tarde. Ó, receita gostosa pra você aí, fazendo o seu lanche da tarde e outras
00:23ocasiões.
00:24E tirar esse mito que muita gente tem, ai, aquela torta de maçã que eu vejo no filme, que o
00:29povo faz, é difícil.
00:30Não é não, gente, é fácil. É fácil e é muito gostosa. E vamos começar agora passo a passo pra
00:35vocês, tá?
00:36Olha só, vou pegar aqui, tô usando a maçã gala, aquela do tipo gala que tá com preço mais em
00:42conta no mercado, tá?
00:43Então fiz adaptações, porque geralmente as pessoas costumam utilizar a maçã verde, né?
00:48Então, a gente aqui, como dá aquela ajudazinha no bolso de vocês, fiz algumas adaptações e nem por isso você
00:54vai deixar de fazer essa porta, tá certo?
00:56Então vamos lá, ó. Aqui eu peguei e cortei a maçã meia lua. Mostra aqui, Saurinho, pessoal.
01:01E vou colocar agora, ó, suco de um limão, tá?
01:06Por que o suco de limão? Pra não deixar a maçã escurecer e não oxidar, tá?
01:10Vou colocar um pouquinho de açúcar mascavo, tá?
01:17Pra deixar aqui, essência de baunilha.
01:21Aí você coloca a gosto e também é opcional.
01:23Tem gente que não acha enjoativo, mas é opcional.
01:26Eu acho muito interessante colocar.
01:28Vou colocar um pouco, que também é a estrela principal do prato, canela.
01:34Vou colocar um pouquinho de noz moscada.
01:37Tá ficando bonito, ó. Você vê, tá um aroma aqui.
01:41Então, o nosso estúdio tá cheiroso.
01:43É muito legal essa torta, tá?
01:45E vou deixar agora descansar essa parte aqui, tá?
01:49Deixa aqui reserva e agora a gente vai pra massa.
01:53Só vou tirar o excesso aqui na baunilha e vou voltar pra massa agora, tá?
01:57Vamos lá na massa.
01:58A massa é o seguinte.
02:00Trigo, tá?
02:02Vou colocar trigo.
02:03E o segredo, tem duas dicas legais pra fazer pra ficar aquela massa bonita.
02:07A manteiga, ela tem que estar muito gelada.
02:11É uma manteiga gelada.
02:12Quem tiver oportunidade de cortar a manteiga em cubinhos, ela fica melhor até pra assar e também ajuda na crocância.
02:21No caso aqui, eu já deixei uma parte grande e eu vou dividir em duas fases.
02:25Então, eu vou colocar aqui, ó, manteiga.
02:28E, ó, essa receita, ela leva bastante manteiga, tá, gente?
02:31Ela é bem saborosa, mas ela leva um pouquinho de manteiga, tá?
02:35A gente vai colocar manteiga, vou colocar uma pitadinha de sal, tá, pra dar um gosto.
02:42E outra dica, aos poucos eu vou sovando, né, misturando os ingredientes e eu vou colocar água gelada, tá?
02:51Na receita aí fala até cinco colheres de sopa de água gelada.
02:54A gente vai colocando aos poucos e vai misturando pra dar elasticidade à massa,
03:00que depois eu vou mostrar pra vocês como é que fica, tá certo?
03:04E pra fazer o formato daquela crocância que eu vou mostrar.
03:07Olha, mostra aqui pro pessoal, olha que bonito, ó, pra ter essa textura.
03:11Porque, às vezes, as pessoas confundem com massa de padão, ela é tipo uma massa brisé, entendeu?
03:18Aí, ó, pra adiantar o processo, eu vou mostrar pra vocês, vou tirar aqui.
03:23Pra adiantar o processo pro pessoal de casa, é mais ou menos assim que ela vai ficar.
03:27Você vai sovar ela e ela vai chegar nesse ponto aqui, ó.
03:31Olha aí que legal.
03:32Tá vendo, ó?
03:34Aí, se você, ó, se você quiser achar legal, você pode colocar um pouquinho de canela na massa também,
03:41pra massa já ir curtindo e pegar um gosto da canela, tá certo?
03:45Juliana aí, tá gostando da nossa tortinha aí hoje?
03:49Uma delícia, eu já tô com água na boca daqui, mas, ó, você mostrou aí que bota um tantinho de
03:54manteiga, né?
03:55Quem tá na dieta, não pode exagerar.
03:59Dieta, mas é, exatamente, essa receita, ela é interessante, ela é muito gostosa.
04:03Nós vamos combinar que tá uma receita que a gente pode ir todo dia, virar rotina.
04:06Mas é fim de semana, fim de semana tá liberado.
04:08Eu vou voltar com o passo a passo.
04:10Gabriel Júnior, e aí, o que a gente faz agora? Qual o próximo passo?
04:16Olá, Ju.
04:17Então, vou voltar agora pra outra parte da receita que eu tinha que começar.
04:23Lembra que eu cortei a maçã, coloquei...
04:25Olha o caldo que dá no fundo.
04:27Mostra aqui, Saulinho, pessoal de casa, que bonito.
04:29Aí, o que eu vou fazer agora?
04:30Vou colocar duas colheres de amido, tá?
04:34Não se preocupa que o amido vai cozinhar junto com a torta.
04:38E vem mais manteiga aí, gente.
04:40Mais um pouquinho de manteiga gelada, pra dar uma cremosidade...
04:44Opa, fiz uma confusão.
04:45Pra dar uma cremosidade legal, tá?
04:48Agora, Ju, eu vou fazer o passo a passo da montagem da torta.
04:53Eu já adiantei.
04:54Vou fazer aqui, ó.
04:55Igual eu fiz pessoal de casa.
04:57Quem quiser fazer esse processo do plástico, pode.
05:01Ou com o próprio rolo.
05:02Vamos lá, então, ó.
05:03Primeira coisa que eu vou fazer, ó.
05:05Escolhi a forminha.
05:06Vou vir com a mão e pá.
05:09Já vou virar aqui, ó.
05:11Vou virar.
05:12Faz assim.
05:13Com o próprio rolo ou com o próprio plástico.
05:15Você consegue tirar.
05:18Tirou.
05:19Ai, que bonito que fica.
05:20Já dá o fundo da receita.
05:23Aí, agora, eu vou pegar...
05:25Vou colocar a maçã pra rechear.
05:29Ó, que legal.
05:30Vai ficar bem bonita a nossa torta.
05:34Não tem problema, porque o amido e essa manteiga, quando você for cortar, vai ficar cremoso, tá?
05:40E agora, eu vou pra parte de cima da trança, tá bom?
05:44Gente, pessoal, e quiser me acompanhar lá no meu Instagram, arroba chefe, Gabriel Júnior, é só ir lá, tá?
05:49Quiser conhecer um pouquinho mais do meu trabalho.
05:51E vou finalizar agora aquela trança bonita, que você pode fazer separado.
05:57E, ó.
05:58Que linda que tá ficando a nossa torta.
06:02Torta.
06:03Acabou isso aqui, ó.
06:05Já deu a torta, ó.
06:06A torta já saiu, Ju.
06:07Tá vendo aí que legal?
06:09Vou pegar agora leite.
06:11Vou colocar um pouquinho de açúcar mascavo.
06:16Canela que já tinha aqui.
06:18Vou pincelar a nossa torta com leite.
06:21Pré-aquece o forno a 180 graus.
06:24Ela demora, em média, 40 minutos pra ficar pronto.
06:27Vou dar mais uma salpicadinha de açúcar mascavo.
06:32E tá aqui a nossa deliciosa torta de maçã.
06:36Aí, Juliana, pra você fazer em casa, tá?
06:39Gastei 18 reais pra fazer essa torta.
06:43Maravilhoso!
06:44Mas se você for comprar as quantidades brutas, né, de pacote, você consegue com, vamos
06:52lá, 28 a 30 reais, você consegue fazer até duas tortas aqui, ó.
06:56Que legal.
06:56Delícia, ó.
06:58Beijo pra você, Gabriela.
06:59Bom fim de semana.
07:00E um beijo pra vocês aí de casa também.
07:02Beijo pra vocês.
