00:00E chegou a hora da nossa culinária. Hoje tem receita de bolo, mas é um bolo salgado de fubá com
00:06couve e linguiça calabresa do outro estúdio.
00:10O Gabriel Júnior vai ensinar essa receita agora. Gabriel, boa tarde, mas na hora que eu vi que era bolo
00:15de fubá, mas não é doce, é um bolo salgado.
00:18Gabriel, explica essa história aí pra gente.
00:22Ei, Ju, você viu que eu tava até tirando a massa pra falar com você aqui? Vamos lá.
00:26É uma dica legal pra você usar no lanche, fazer no lanche da tarde com a família. Olha que opção
00:33legal.
00:34E outra, ó, cabe bem no bolso. Vamos lá então iniciar a nossa receita?
00:39Vambora.
00:39Ó, eu vou começar usando leite, vou colocar leite, ovo, fubá, a gente vai colocar agora, ó, eu vou usar
01:00queijo parmesão.
01:02Aí eu vou dar duas viagens pro queijo parmesão. Primeiro eu vou colocar um pouquinho agora, e a outra parte
01:08eu vou deixar pra finalizar a nossa receita, tá certo?
01:11Vou usar trigo, tá bom? E a outra parte do trigo eu vou colocar aqui junto na receita.
01:20Então agora o que que eu vou fazer? Eu vou bater. Bati.
01:31Tá certo? É muito fácil essa receita.
01:34Outra dica pra você usar aí na sua casa.
01:36Na receita ela pede pra gente usar o caldo de legumes.
01:39Tem gente que não gosta, ah, evita usar por causa do sódio, conservante, esses que a gente compra no mercado.
01:45Então eu vou dar uma dica que você pode fazer aí na sua casa, ó.
01:49Tipo, aqui eu coloquei, tipo, na linguagem gastronômica a gente fala um meripoar.
01:53Aí eu coloquei um pouquinho de salsão, alguns tipos de erva, tem cenoura picadinha, cebola.
01:57Vou colocar isso aqui na nossa receita.
02:00Vai bater que vai dar aquele gostinho de caldo de legumes, tá certo?
02:06Mais um pouquinho.
02:10Acabei de bater, o que que eu vou fazer agora?
02:12A gente vai pegar aí na casa de... Opa, fugiu um pouquinho aqui.
02:15Acontece, gente, é normal.
02:17Vou colocar um pouquinho aqui na vasilha, ó.
02:20Desse jeito, ó.
02:21Pra você.
02:23Tá certo?
02:24E agora a outra parte do trigo, eu vou colocar agora aqui, ó.
02:36A gente vai misturar tudo até dar uma textura de uma massa homogênea, massa de bolo mesmo, ó.
02:46Entendeu?
02:47Então, vamos botar o braço pra trabalhar, brincar aí dentro de casa e a gente vai batendo a nossa massa,
02:52tá certo?
02:54Aproveitar e mandar mais um beijinho aí pro pessoal que vai lá nas minhas redes sociais, no meu Instagram, arroba
02:59Chef Gabriel Júnior.
03:01Muito obrigado pelas mensagens.
03:03Parabenizando as receitas do programa que foi passado semana passada.
03:06Gente, obrigado aí, tá?
03:08Por todo carinho.
03:09Acabei de bater aqui agora a receita.
03:11O que que eu vou fazer?
03:11Vou usar um pouquinho, ó, pimenta de calabresa na nossa receita.
03:16Vou colocar orégano.
03:20E se quiser também, a gente pode colocar um pouquinho de ervas finas também, pra dar um sabor, todo um
03:25toque especial na nossa receita.
03:27Acabou de bater, ó.
03:29Mistura.
03:29Olha que massa bonita, Juliana, ó, que vai ficando, ó, do bolo.
03:34A gente acaba de bater assim o bolo.
03:36E agora, eu vou pra essa parte aqui, ó.
03:41Eu tenho uma forma de pudim, ó, de bolo de cuca, né, também, que a gente pode fazer, que esse
03:46bolo, ele lembra uma cuca, né?
03:48Runtei com manteiga, tá?
03:51Passa a ruta manteiga, um pouco de trigo e, ó, tá aqui já pra gente montar.
03:57Vou pegar agora de novo.
03:59A gente, pra finalizar, geralmente a gente não coloca.
04:01Eu vou colocar aqui o fermento biológico, o fermento químico, aquele de bolo.
04:06Mistura, tá?
04:07Pra finalizar.
04:08E eu vou pegar agora, se eu só colocar aqui pra vocês, vou colocar, vou fazer duas partes da receita.
04:15Eu vou colocar, ó, primeiro uma parte, tá?
04:23E vou reservar pra mim finalizar.
04:25Aqui, ó, a receita a gente usa tomate picadinho.
04:29Vocês estão vendo, ó?
04:30Só que o tomate tem que ser sem semente, tá?
04:34Tomate sem semente, porque ele costuma ficar aguado.
04:38E isso pode soltar água no bolo e atrapalhar no processo, quando ele tiver ação, tá?
04:44Então, ó, coloca um pouco do tomate, tá certo?
04:51Aí, aqui, eu tenho couve, né?
04:54Que faz parte da nossa receita, que também é uma das estrelas do prato no bolo.
04:58Vamos colocar couve.
05:00Aí, o interessante desse bolo, ele tem uma questão.
05:04Se você não quer usar nenhum tipo de proteína, nada, ele já tá aqui.
05:08Essa parte do bolo já tá pronta no recheio.
05:11Se você quiser adicionar calabresa, igual eu escolhi, colocar calabresa, fica legal.
05:19Quem tem oportunidade ou de comprar daquela linguiça da roça, aquelas bem bonitas, né?
05:25Que a gente tem muito aqui no interior do estado, a gente pode adicionar uma linguiçinha da roça,
05:30que dá outro toque.
05:31Aí, vocês vão ver que delícia que vai ficar esse bolo de vocês, gente.
05:34Não tem noção, tá?
05:36Aí, eu pego agora, vou dar mais uma polvilhadinha com queijo de parmesão, tá, Ju?
05:43Uma dica do sal, tá?
05:45Muito cuidado com o sal, porque eu já coloquei calabresa.
05:47Calabresa tem sal, queijo parmesão tem sal, então a gente sempre toma esse cuidadinho, tá?
05:52Então, agora eu vou colocar, ó, pimentinha do reino primeiro.
05:55A gente dá uma pitadinha de pimentinha do reino no nosso bolo.
05:59Dá uma regadinha de azeite, tá?
06:03E aí, a gente vai vir para a parte de cima do bolo agora, ó.
06:09Vai cobrindo.
06:10Olha que bonita a imagem.
06:12Quem em casa está assistindo, olha que legal.
06:14A gente vai cobrir esse bolo dessa maneira assim.
06:18Acabou de cobrir?
06:19O que eu vou fazer?
06:20Vou voltar para o queijo de parmesão, tá?
06:23Vou colocar um pouco do queijo de parmesão de novo na parte de cima, tá?
06:30E vamos levar para o forno.
06:32Geralmente no forno é 180 graus.
06:37Ele demora 1 hora e 10 para assar.
06:41Mas você observa, se em cima do bolo começar já daquela crosta, ele ficar muito dourado.
06:48Começou a ficar bonitinho assim, é porque ele está pronto para tirar.
06:52Outra dica, olha aqui, mostra aqui, Saulinho, que eu fiz.
06:55Eu fiz uma versão, como é uma ideia, né?
06:57Para a gente fazer num lanche de tarde aí com a família, com a criançada.
07:01Eu tenho essa forminha também de tipo cupcake para fazer aquele bolinho, aquele doce.
07:06Então achei legal também, você pode fazer porçãozinhas individuais, entendeu?
07:10E outra, gastei em média.
07:13Vou colocar lá aí, Ju.
07:1318 reais eu fiz essa receita com todos os ingredientes.
07:1718 reais você abriu essa receita?
07:20Sai muito barato, né?
07:22E se fizer essas porçõezinhas?
07:24Sai muito barato.
07:27Mesmo se fizer.
07:28Aqui eu gastei 18, mas tem uma questão.
07:30Se você tiver esses ingredientes, o legal dessa receita são ingredientes que você tem na sua casa, entendeu?
07:37São ingredientes fáceis para fazer.
07:39O legal é esse.
07:40Se você souber calcular, dependendo, com 20, 25 reais, eu fiz um cálculo também, que eu gosto de passar isso
07:46para vocês de casa,
07:47eu consigo fazer em média 6 bolos desse, Juliano, e dá para você vender e fazer uma grana.
07:52Olha que interessante.
07:53Arrasou, Gabriel.
07:53Gostou da dica, Ju?
07:54Adorei.
07:55Um beijo.
07:55Obrigada pela receita, viu?
