00:00Mas hoje, ó, agora a gente vai falar aqui de coisas ainda mais gostosas do que sogra,
00:05que a gente tem uma sobremesa.
00:07Tudo bem, Lu? Seja bem-vinda, gente!
00:10Luciana Moreira vai ensinar a gente a fazer uma torta de limão.
00:13E essa torta tem um motivo especial. Você tá sabendo do motivo especial dessa torta?
00:17Tem, hoje tem aniversário aqui, né?
00:18Tem, Raíssa, que faz parte da nossa produção, nossa estagiária,
00:23que tanto tem uma importância muito grande no programa.
00:27Hoje é aniversário da Raíssa, então, atendendo a pedidos, uma torta de limão pra ela.
00:33Você foi a escolhida, viu?
00:35Ah, obrigada!
00:35Tá vendo?
00:36É um prazer enorme estar aqui.
00:37Agora, eu tô sabendo que a sua torta, ela tem um equilíbrio.
00:41Não é nem doce demais e nem ácida demais.
00:43Não, não.
00:44Assim, o que a gente procura muito é esse equilíbrio, né?
00:49E o sabor, a combinação de sabores entre o biscoito, né?
00:54Ele tem um pouquinho de sal e aí junta...
00:56Pode?
00:57É um pouquinho, é...
00:58Então, vamos começar, então?
00:59Vamos.
01:00Bora lá.
01:00Vamos lá.
01:02Te passo primeiro o que que é?
01:03Não, pode já ir...
01:05Pode ir fazendo?
01:05Isso.
01:06Então, tá.
01:06Então, nós vamos triturar o biscoito com a manteiga.
01:10Certo.
01:11Essa torta é uma torta de travessa.
01:13Então, assim, ela é muito prática e rápida de ser feita.
01:18Um beijo pra Marilza Barbosa, que tava participando com a gente agora aqui nesse bate-papo de sogra.
01:22Hoje também é aniversário dela.
01:25Alexandre Brito, querido psicólogo, que também sempre participa com a gente aqui no programa.
01:29Hoje também é aniversário dele.
01:31Todo mundo feito aí na festa junina.
01:33É, a gente fez as contas.
01:34A galera e tal, ó, que dançou a festa junina.
01:39E aí, agora você vai triturar o biscoitinho com a manteiga.
01:42Isso, isso.
01:42A gente vai triturar o biscoito com a manteiga.
01:45É, rapidinho.
01:47Pode usar o processador, pode usar o liquidificador.
01:51Você pode usar o que você tiver em casa.
01:54Tá.
01:54Tá?
02:00Maravilhoso o processador seu, hein?
02:02Sim.
02:07Já fez a farofinha aqui.
02:09Sobe um pouquinho?
02:10Só pra ajeitar ali.
02:13Mas ele é rápido.
02:15Ele é prático e rápido.
02:35E aí, essa farofinha, ela vai ser justamente a base, o primeiro passo dessa travessa.
02:41Vou só dar só a última misturadinha pra gente colocar aqui.
02:44Perfeito.
02:50Farofinha pronta.
02:53Gostei desse mix seu, hein?
02:55Gostou.
02:57Lembrando que você fez com aquele biscoitinho...
03:01Eu sei porque lá em casa as minhas crianças amam esse biscoito.
03:03Faltado.
03:04Isso.
03:04Mas serve também se quiser fazer com biscoito Maria.
03:09Qualquer biscoito que você quiser.
03:10Amazena.
03:11Amazena, Maria, qualquer.
03:13Agora, esse maltado você gosta porque você tava justamente falando que ele tem um toquezinho
03:17de sal?
03:18Isso aí.
03:18Faz a diferença?
03:19Muita.
03:20Faz.
03:21Muita diferença.
03:22É aí que dá um pouquinho do equilíbrio na...
03:26No doce, né?
03:28Na sua mesa.
03:28Perfeito.
03:30Ó, a galera aqui no nosso Facebook...
03:33Vamos ver se o povo tá com água na boca, Lu?
03:34Vamos lá.
03:35Vou ler aqui alguns comentários.
03:37Olha só.
03:41Ó, a Márcia Salles falou que a farofa dela nunca dá certo.
03:44Tem algum segredo pra farofinha de biscoito dar certo?
03:47Quantidade de manteiga.
03:49Geralmente a gente exagera ou falta manteiga?
03:51Às vezes exagera.
03:52Aí não vira farofa?
03:53É.
03:54Tá.
03:54Ela fica mais juntinha.
03:56Tá certo.
03:58O que tem de comentário aqui de Feliz Aniversário é pra Raíssa, hein, Raíssa?
04:03É querida, né?
04:04Beijo, Papai do Céu te abençoe, viu, minha amiga?
04:06Você tá no nosso coração, viu?
04:08E agora?
04:09Agora vamos fazer o mousse?
04:11Vamos já?
04:12Oba!
04:12Já, rapidinho.
04:14É uma sobremesa bem prática e rápida.
04:16A cara do final de semana, né?
04:18Do jeito que a gente gosta.
04:19A cara.
04:20Vamos lá.
04:22Qual é o segredo desse mousse?
04:24Somente misturar.
04:25Mais nada, Roberta.
04:27Gente, olha essa sobremesa.
04:28Para!
04:29Somente misturar.
04:30Até agora ela só sujou só o processador dela.
04:34Só isso.
04:34Exatamente.
04:36Esse mousse, nós colocamos duas latas de leite condensado, duas caixinhas de creme de
04:42leite.
04:43Certo.
04:45150 ml de suco de limão, da fruta mesmo.
04:50Da fruta, não é pózinho de suco, nada disso.
04:53Nada, não.
04:53Eu confesso que eu gosto muito da fruta mesmo.
04:57O suco, ele tem um pouquinho de açúcar, né?
05:00Uhum.
05:01Aí acaba pesando um pouquinho mais no doce.
05:05Exatamente.
05:06Esse creme de leite pode ser o da caixinha normal?
05:10O da caixinha normal.
05:11Não precisa ser nada de separar soro, nada disso, não.
05:15Não, não, não.
05:15Nem ser creme de leite fresco?
05:15Nada, nada.
05:17Tudo junto.
05:18O leite condensado, tem pessoas que lá no supermercado você encontra aquela mistura
05:23láctea.
05:24Eu não aconselho porque ele é menos concentrado.
05:28Tá.
05:29Umas raspinhas de limão para dar um sabor e um aroma.
05:32Agora nós vamos colocar o mousse em cima dessa farofinha de biscoito.
05:38Então, ó, você que perdeu aí, a Lu primeiro triturou o biscoito com a manteiga.
05:43Não pode exagerar na quantidade de manteiga, senão vai dar errado.
05:47Exatamente.
05:47Né?
05:48Exatamente.
05:49E depois ela misturou, presta atenção, duas medidas de leite condensado, o quê?
05:54Duas latas?
05:55Duas latas de leite condensado.
05:56Para uma de creme de leite.
05:57Duas de creme de leite.
05:59Duas?
05:59Duas.
05:59Duas.
06:00Ah, tá.
06:00É que eu não percebi a quantidade.
06:02Duas de creme de leite.
06:03Duas de leite condensado.
06:05Isso.
06:05E 150 ml de suco da fruta.
06:09Isso, suco da fruta.
06:10Não é o suco do pozinho, não.
06:12É a fruta mesmo, espremida.
06:14E a raspinha do limão.
06:15Do limão.
06:16Só para dar um aromazinho.
06:17Agora, essa raspinha tem um segredo, senão ela vai amargar, não tem louco.
06:21Exatamente.
06:22Ela tem que ser tirada bem de levinho, para você não usar o branquinho da casca.
06:28Somente o cítrico mesmo da casca.
06:30Se chegar, na hora que estiver ralando ali, se chegar no branquinho, vai amargar.
06:34Exatamente.
06:35Tem que ser bem de levinho mesmo, só para tirar o verdinho só da fruta.
06:39Tá certo.
06:40Agora, para finalizar, só isso aqui já fica uma delícia.
06:43Sim.
06:43Mas para finalizar, o que você ainda trouxe?
06:45Então, para finalizar, eu trouxe um merengue suíço.
06:49Merengue suíço, ele nada mais é do que claras com açúcar.
06:55E aí, você deixa chegar numa temperatura com o termômetro a 65 graus e bate na batedeira
07:02por 8 minutos, mais ou menos.
07:04Repete, então, mais uma vez esse processo aqui.
07:07São claras, são claras.
07:08Aqui, nessa receita, tem 3 claras de ovos para 180 gramas de açúcar refinado.
07:14Leva em banho-maria até atingir a temperatura de 65 graus.
07:19Não pode passar disso, né?
07:21Não.
07:21Senão vai cozinhar.
07:22Senão, cozinha as claras.
07:23Mas, Lu, eu não tenho o termômetro.
07:26O termômetro.
07:27Sem problema nenhum.
07:28Sempre mexendo.
07:30E aí, você vai...
07:32Fogo baixo?
07:33No fogo baixo.
07:34Você vai colocando o dedo.
07:35Quando você não sentir nenhum grânulo mais de açúcar, já atingiu a temperatura aí
07:40de 65 graus.
07:41Perfeito.
07:42Então, só levar na batedeira, bater de 8, 6 a 8 minutos, mais ou menos, até atingir
07:48um pico firme e o seu merengue tá prontinho.
07:51Tá certo, ó.
07:52Então, agora a gente já vai finalizar.
07:55Pode ficar aí à vontade pra concluir.
07:57Falei que o Pedro é um gato.
07:58A Carmelita falou, Robertinho, Pedro.
08:01Pedro, ela botou um desenho de um cachorro.
08:04É um cachorro, dona Carmelita?
08:06Que você botou um desenho aqui no Facebook?
08:08É um cachorro lindo e humilde.
08:10Amo vocês.
08:10É cachorro?
08:11Cachorro?
08:12Que cachorro o quê?
08:15Ai, gente.
08:16Olha, Maricilda Boy falou que quer um pedacinho dessa torta de limão.
08:20A Indiária Gomes falou que quer também a torta.
08:23Quem não quer, hein?
08:24E cadê a Raíssa, aniversariante, pra provar?
08:27É um gato.
08:28É um gato.
08:29A dona Carmelita mandou um desenho de um gato.
08:33Ó, gente.
08:34Da sexta-feira, a gente vai empolgando, né?
08:38Ó, vou já pegar um pedacinho aqui dessa torta.
08:42Com direita a farofinha.
08:44Ó como é que fica bonito.
08:45Olha aqui, ó.
08:47Pra provar.
08:49Raíssa, vou provar por você, tá?
08:50Ai, meu Deus.
08:51Fiz bagunça aqui, ó.
08:53Vou provar por você, Raíssa.
08:55Você não tá aqui?
09:02Ó, coração.
09:04Coração pra você, Lu.
09:08Vitória, marca mais vezes a Lu, que ela arrasou nessa receita.
09:12Olha que lindo.
09:13Obrigada, Lu.
09:14Obrigada, Lu.
09:15Muito obrigada.
09:15Obrigada, Lu.
