00:00Você gosta de biscoito de polvilho?
00:02Ele faz o maior sucesso com a garotada, né?
00:04E hoje no Espaço Comer, a gente vai aprender a fazer esse biscoito.
00:08Só que o nosso vai ter um toque a mais, que é com calabresa.
00:12A gente vai pro outro estúdio.
00:13Gabriel Júnior tá com tudo no esquema, Gabriel, pra preparar.
00:17Ó, nunca comi biscoito de polvilho, eu já comi assim, com sabor de alho, alho poró.
00:23Agora, de calabresa, não provém ainda não, tá?
00:28Esse é uma delícia e é uma dica muito legal que eu trouxe hoje aqui no Espaço Gourmet
00:33pro pessoal de casa que é amante, quem ama comer um biscoitinho de polvilho, né?
00:37E com a dica de especiarias, olha aqui, Saulo, mostra pro pessoal de casa que legal.
00:42Tudo isso vai entrar no nosso biscoito de polvilho de hoje.
00:45Então, vamos começar a nossa receita.
00:47Todo mundo aí, papelzinho e caneta na mão.
00:50Os ingredientes, as quantidades da receita vai ser passada tudo aqui abaixo da TV.
00:54Então, vambora, gente.
00:55Ó, eu vou mostrar aqui pra vocês que a primeira coisa que a gente tem que fazer
00:59é tomar certo cuidado pra fazer o nosso biscoito de polvilho.
01:03Eu já adiantei aqui uma água, que eu esquentei o óleo e água, tá?
01:09Aqui, você vai fazer assim na sua casa, você vai colocar água, tá?
01:14Vai colocar óleo de cozinha, óleo tradicional que você usa em casa, tá certo?
01:20Vai fechar a tampa pra não ter acidente, questão de segurança, porque você sabe que água e óleo, às vezes,
01:27não combina.
01:28Pode espirrar, tá bom?
01:29Aí, o que a gente vai fazer agora?
01:31A gente vai vir pra parte do polvilho.
01:33Eu aqui, eu tô usando o polvilho azedo, mas você pode usar o polvilho doce, tá?
01:38Vou colocar, eu vou escaldar esse polvilho, ó.
01:42Ó, ó que legal, tá certo?
01:44Você vai escaldar e vai mexendo, ó.
01:49A dica da receita é, pra você colocar a mão, você tem que chegar no ponto,
01:54que deixa ele descansar, ele vai esfriar um pouquinho,
01:57até o ponto que você consegue colocar a mão.
02:00No caso aqui, eu já, claro, eu já adiantei que eu não sou bobo, né?
02:03Já dei uma adiantada, a água já tá morna e eu já posso colocar a mão.
02:07Então, a gente vai mexendo esse polvilho, olha que legal a massa.
02:13E isso, eu aconselho, quando você fizer esse processo aí na casa de vocês,
02:17você deixa descansar aí mais ou menos cinco minutinhos,
02:20porque a gente vai levar o ovo.
02:22Então, se a água estiver muito quente, o que que acontece?
02:25Vai cozinhar nosso ovo, o ovo vai coagular e a nossa receita vai dar errado.
02:29Então, a gente vai colocando o ovo, tá?
02:32Uma pitadinha de sal, tá certo?
02:35E vai mexendo aqui, ó, bem legal, até dar o ponto.
02:39A sensação que a gente tem é que o negócio vai dar errado.
02:42A gente fica assustado, porque muita gente tem medo de fazer biscoito de polvilho por isso.
02:46Porque você vai colocando e você fala,
02:48meu Deus do céu, mas olha isso aqui, como que isso vai dar o ponto.
02:51Gabriel!
02:51Calma, gente, ele vai, você vai mexendo que ele vai chegar.
02:54Oi, Ju!
02:55Tem certeza que vai dar errado quando vai fazendo.
03:00Vai, não, porque eu escuto, eu tinha, eu tinha medo, gente, de fazer biscoito de polvilho.
03:06Tem medo não, você arrisca.
03:07E eu sou tão abusado, Juliana, que eu falei, eu vou fazer esse negócio.
03:10Ainda coloquei um monte de trem dentro do biscoito ainda.
03:12Trouxe o biscoito todo papagaiado pra vocês ainda.
03:15E gostoso, gente.
03:15Adorei!
03:16Gostoso mesmo, tá?
03:18Vou adiantar aqui agora, vou mostrar pra vocês como que fica.
03:22Você vai mexendo, quanto mais você vai sovando, ele vai virando uma goma, eu fazendo uma bagunça.
03:26Deixa eu tirar a luva aqui, pessoal de casa, né?
03:29Que olha só, ele vai virando uma goma, ó.
03:32Entendeu?
03:33De acordo, você vai mexendo, ele vai virando uma goma e vai ficando muito bonito.
03:38Inclusive, vou mandar um beijo pro pessoal de casa,
03:41com a chuva de mensagem que eu recebi no meu Instagram nessas semanas,
03:44o pessoal perguntando por mim.
03:45Gente, tô aqui, ó.
03:46Beijo, obrigado por todo o carinho que eu recebi essa semana aí pra vocês,
03:50que eu tava fazendo os meus trabalhos.
03:51E quem quiser conhecer, vai lá no meu Instagram,
03:55arrobachefgabrieljúnior, que lá tem tudo do meu trabalho.
03:57Gente, obrigado, vão ser sempre bem-vindos lá, tá bom?
03:59Então, ó, agora vamos pra parte gostosa do nosso biscoito.
04:03Eu aqui, peguei, usei calabresa.
04:06Olha só, eu desidratei a calabresa, tá?
04:10Como que a gente pode fazer?
04:11Ou faz na frigideira, escorre o óleo,
04:14ou então a gente coloca no micro-ondas cinco minutos,
04:17ela já fica desidratada, tá?
04:19O legal, que eu sempre falo pro pessoal,
04:22tudo que a gente for usar, os especiarias, tá?
04:25Produtos que já foi desidratado,
04:28igual tem essas lojas que vêm esses protemperos,
04:30porque às vezes a gente pode colocar algum produto que retém líquido
04:33e pode também atrapalhar a sua receita.
04:34Ah, Gabriel, quero colocar um tomate.
04:36Coloca um tomate em seco.
04:37Tomate em seco você pode picar,
04:39porque eu fiz também, Juliana,
04:40o negócio fica bom com tomate seco também.
04:43Eu só não trouxe hoje pra fazer,
04:45porque senão ia ficar muita informação aqui no programa,
04:47até eu ia me perder na receita.
04:48Olha que mesa bonita que eu fiz.
04:50Esse aqui, ó, que eu vou fazer hoje pra vocês,
04:53olha que legal,
04:54esse aqui ele é picante,
04:55ele é feito com caui,
04:57calabresa, sabe?
04:58Pimenta de calabresa,
05:00tem aquela pimenta de chile,
05:01várias especiarias que você pode fazer
05:04e um tiragosto é um aperitivo legal pra você fazer na sua casa.
05:08Olha que coisa gostosa na quarentena, gente.
05:10Delícia!
05:11Dá pra ganhar um dinheiro, tá?
05:14Tô aqui já misturando a calabresa.
05:16Agora eu vou mostrar pra vocês as especiarias, ó.
05:19Eu usei tomilho,
05:21que eu já coloquei um pouquinho aqui,
05:22o caui, que eu tinha falado,
05:25um pouquinho de cheiro verde,
05:27ou ervas finas.
05:29O talo da salsinha também,
05:31eu gosto de colocar,
05:32que você croc, croc,
05:33você sentia ela lá no biscoito.
05:34E uma delícia que é o queijo parmesão ralado,
05:37que não podia faltar, né, gente?
05:38Pra dar aquele toque especial.
05:39Você vai mexer ele,
05:41aí, dependendo da quantidade de cor,
05:44ele vai mudar de cor.
05:45Ah, Gabriel, eu quero fazer de outras cores, pode?
05:48Olha que legal a massa,
05:49olha a goma que vai ficando.
05:50Ah, eu quero fazer de outras cores,
05:52é só usar pó, beterraba,
05:54tem essas lojas do beterraba em pó,
05:56ou o próprio líquido da beterraba,
05:58você diluir naquela água com óleo, tá?
06:00Em casa, quem tem dificuldade,
06:02eu vou usar manga.
06:03Quem não tem, Gabriel,
06:04não tem o manga de confeiteiro.
06:06Usa o saco de arroz, gente.
06:07Limpa o saco de arroz,
06:08ou aquele rolo de saco que a gente tem em casa.
06:10Limpa, tudo bonitinho,
06:11faz o buraco e usa,
06:12porque ele tem força também.
06:14Aí a gente vai colocar aqui, ó,
06:16a goma, tá?
06:17Vou adiantar pra vocês.
06:19Mais uma vez,
06:19vou tirar aqui a luva,
06:20porque eu não vou fazer feio de novo
06:21aquela bagunça que eu fiz aqui, né?
06:23Que ninguém merece pra vocês.
06:24Vou fazer aqui agora.
06:25No olho, vou colocar aqui, ó,
06:27na manga.
06:28Não precisa untar,
06:30não precisa passar óleo.
06:32Você vem, ó,
06:33e monta o biscoito.
06:34Eu quero assim,
06:35se você quiser, ó,
06:38aquele redondinho,
06:39você pode fazer também.
06:40O tamanho,
06:41você decide,
06:43a grossura do biscoito,
06:45o tamanho,
06:46você que escolhe.
06:47Uma dica,
06:49na hora da massa,
06:50vocês vão ver que no passo a passo da receita,
06:52eu usei seis ovos,
06:55separem uma dúzia de ovos,
06:56porque o que dá ponto nessa receita
06:58que eu vou fazer pra vocês,
06:59é o ovo.
07:00Comece sempre com seis ovos,
07:02com meio quilo de polvilho, tá?
07:04E de acordo,
07:05você for dando ponto,
07:06aí vocês começam a colocar o ovo.
07:08Mas por que, Gabriel?
07:09Porque o ovo,
07:10ele tem tamanhos diferentes,
07:11então isso pode desandar
07:13a sua receita de polvilho.
07:15Guarda essa dica,
07:16porque é aí que também
07:17tá um segredinho
07:18sobre o biscoito de polvilho
07:19e não dá errado.
07:20Juliana,
07:20muito obrigada,
07:21espero que você tenha gostado da receita,
07:23porque eu agora,
07:24eu vou me divertir
07:25com o meu biscoito de polvilho,
07:26eu vou comer,
07:27olha que bonito, gente,
07:29e ó,
07:30gastei 20 reais
07:31pra fazer essa receita,
07:33tá?
07:34Maravilha!
07:3420 reais.
07:35E é uma...
07:35Opa, quebrou,
07:36tão empolgada.
07:37Uma dica pra você ganhar um dinheirinho aí,
07:38tá certo?
07:39Caiu no biscoito ali,
07:40um beijo, Gabriel,
07:41adorei,
07:41bom fim de semana pra você!
