00:00E chegou a hora da nossa culinária.
00:02Hoje tem torta de couve-flor e frango.
00:04Sabe quanto que custa essa receita?
00:06R$ 42,00 e rende aí seis porções.
00:08Ou seja, cada pedaço vai sair a R$ 7,00.
00:11Tá bom, né?
00:12Tá maravilhoso.
00:13Poderia estar melhor.
00:14Ah, não, sempre pode estar melhor.
00:16Melhor vai estar na hora que eu provar isso aqui, ó.
00:17É porque a gente percebe, Juliana, no mercado hoje,
00:20por causa dessa chuva, que teve um aumento muito grande
00:24no custo dos produtos.
00:26Mas mesmo assim, como você disse, a gente consegue ainda.
00:28A gente consegue, né?
00:30Vai alterando, vai pegando o que tá com preço melhor,
00:33vai acompanhando, inclusive, aqui toda quarta a gente fala
00:35dos preços, o que mudou no mercado.
00:38Vamos preparar a nossa receita?
00:39Vamos.
00:40Então vamos lá, por onde que a gente começa?
00:41Então, a gente começa, aqui eu já trouxe a couve-flor
00:44higienizada e cozida.
00:45Certo.
00:46O primeiro passo é esse, higienizar, cozinhar a couve-flor.
00:49O peito de frango também, eu já trouxe ele cozido e desfiado.
00:54Certo.
00:54Aqui eu já tenho a panela aquecida,
00:56nós vamos começar pelo peito de frango, que demora um pouquinho mais,
00:59e ele tem que estar um pouco mais frio.
01:01Aqui a gente vai adicionar o azeite,
01:08a cebola,
01:19a cebola e o alho nós podemos colocar,
01:21porque vai ficar fritando depois no frango.
01:25Era esse cheirinho que você tá me sentindo?
01:27Delicioso.
01:36Você vai ver que é uma tortinha, assim, muito fácil de fazer,
01:39porque você mistura a massa, né?
01:43A massa da couve-flor, depois que nós batemos ela, com o recheio.
01:48Então, feito isso, deixado aqui fritando, né?
01:52Dando essa corada aqui na cebola.
01:56Depois nós vamos adicionar o peito de frango.
02:00Podemos bater a cofílula?
02:02Vambora!
02:03Aqui nós vamos adicionar.
02:05Eu vou usar o liquidificador, porque o meu mix era pequeno,
02:08o processador.
02:09Mas pode ser um processador um pouco maior,
02:11porque senão o copo fica muito cheio.
02:13Aí, pra isso, você poderia colocar em outra ordem.
02:15Eu vou colocar os ovos primeiro,
02:18porque senão a hélice não vai girar.
02:21Vai contribuir.
02:23E aqui a gente tem a couve-flor.
02:26Segurar aqui pra não cair.
02:36E aqui nós vamos...
02:38Poderia colocar aqui a farinha de aveia também,
02:41mas eu prefiro misturar ela num bolso separado.
02:44Podemos?
03:01Vamos pegar aqui um pouquinho e acrescentar uma colherinha aqui, ó, desse queijo,
03:06que não tá na receita, é opcional, tá?
03:09Queijinho é sempre bom, né, gente?
03:10É, vou colocar um pouco aqui.
03:12E aqui também é opcional,
03:14que é um queijo cremoso, que é uma ricota.
03:18Mas você pode colocar ou não.
03:21São esses três ingredientes.
03:23E o alho poral também, que eu vou colocar ali depois.
03:26Vamos dar mais uma batidinha.
03:42Já tá tudo batido, Juliana.
03:45Nosso alho aqui, ó.
03:46Já dourou.
03:47Vamos acrescentar o frango.
03:56Como eu te disse, também é opcional o alho, o poró, que eu coloquei.
04:01Porque eu tinha ele, não comprei pra receita.
04:04Eu tinha ele em casa.
04:05Mas fica uma delícia, né?
04:06Fica.
04:07Inclusive, uma das opções de recheio também, nessa torta, é o alho poró.
04:11O alho poró com queijo.
04:15Olha, aqui a nossa massa já tá batida e eu vou virar ela.
04:21Posso tirar aqui?
04:24Aqui.
04:41Ó, a massa.
04:42Essa é a massa, né?
04:44Uhum.
04:44A couve-flor com os ovos, o queijo.
04:47A bonita essa é a massa.
04:49Nós vamos ralar um pouquinho de mais moscada.
04:51Ah, lembrando que eu cozinhei a couve-flor com uma colherinha de chá de sal já.
04:57Uhum.
04:57Já botou na água um pouquinho de sal.
04:59Já coloquei na água um pouquinho de sal.
05:00A noz moscada eu gosto sempre de ralar na hora, porque se ela já é ralada, ela perde um pouco
05:04do seu aroma, né?
05:07Cheiro, sobe o cheirinho mesmo aqui.
05:09É.
05:10Ó, e o frango ele vai ficando assim, né?
05:15Voltando aqui na massa, agora nós vamos acrescentar aqui a farinha.
05:21De aveia, né?
05:22De aveia, exatamente.
05:24Esse processo poderia todo ser feito no liquidificador ou no mix.
05:28Eu prefiro...
05:29Na farinha fazer já com a mão.
05:31Fazer aqui.
05:32Por quê?
05:32Eu vou misturar melhor, eu misturo na mão.
05:35Sinto mais segura, porque também é a capacidade do equipamento, né?
05:39Uhum.
05:40Não vai misturar ele todo do jeito que tem que ser, porque ela fica um pouco consistente, olha.
05:46Agora, qual o próximo passo, né?
05:47Agora, o próximo passo é acrescentar o tomate.
05:51Como ela ficou bem sequinha aqui, o frango, nós não precisamos acrescentar, deixar muito no fogo.
05:56Uhum.
05:57Vamos acrescentar aqui agora o tomate, a cebolinha verde, a cenoura.
06:04Misturar bem, olha.
06:09Se tivesse líquido no frango, né?
06:12A gente até, gente, trocou a panela, você já tinha deixado um franguinho pronto, né?
06:16Já, bem sequinho, bem...
06:17Exatamente, pra ele já estar bem frito.
06:20Aí aqui agora, Juliana, a gente vai acrescentar esse recheio...
06:23Na torta mesmo, né?
06:24Na massa, exatamente.
06:25Na massa.
06:28Lembrando que a massa, eu não coloquei, ó, o pão royal.
06:32Pode ser opcional também, a pessoa pode colocar ou não.
06:35Porque não vai ter problema nenhum.
06:41Misturar com outro.
06:43Então misturou?
06:44Misturou, virou no refratário.
06:46Esse refratário, o que que você já...
06:47Eu tô vendo aqui que você untou ele, né?
06:49Eu untei ele.
06:50Como a gente tá usando a farinha de aveia, eu não coloquei nele farinha de trigo.
06:57Eu untei ele com manteiga e com a farinha também de aveia.
07:01E aí depois, vem pra cá, quanto tempo de forno, chefe?
07:04De 30 a 40 minutos, 180 graus.
07:07E aí sai essa maravilha.
07:08Você jogou um queijinho por cima aqui?
07:10Lógico, queijinho.
07:10Olha essa maravilha.
07:13Que eu vou provar agora.
07:16Gente, adoro essas coisas.
07:18Olha, e ela rende, tá vendo?
07:20Dois peixes no frango.
07:23Aqui agora é só cobrir com queijo.
07:27Deliciosa, super levinho.
07:28Amei.
07:28Vou ficar aqui comendo, gente.
07:30Obrigada.
