00:11Aujourd'hui, nous allons faire une compétition très dangereuse.
00:21Parce que j'ai 3 glaces, 3 modes différents pour chacune et l'AC 1800 et un seul peut gagner.
00:30Et comme elle a beaucoup de mode, j'ai laissé de côté la glace traditionnelle pour essayer
00:353 touches différentes.
00:44Je vais te dire une chose, j'ai déjà mes favoris.
00:47Je ne sais pas si ça changera à la fin de la vidéo quand je les goûterai.
00:56Et c'est là que ça devient intéressant.
00:58Je ne vais pas décider de quelle est la meilleure machine.
01:01Je vais vous dire laquelle de ces 3 glaces je préfère.
01:07Secotech m'a envoyé cette GelaTech GelaTech 1800 Touch, qui comme vous pouvez le voir
01:13est très belle et élégante grâce à son écran tactile.
01:16Elle dispose de 9 modes automatiques pour des résultats dignes d'un glacier artisanal, conçu
01:21pour adapter le processus à chaque type de glace.
01:24Ainsi, vous obtenez différentes textures et un rendu final différent.
01:28De plus, elle possède la fonction Re-Spin pour pouvoir retravailler les préparations
01:33si elles sont devenues trop dures ou friables.
01:37Créez des glaces artisanales en un instant et une fois congelées, dégustez-les en seulement
01:415 minutes.
01:42Livre de recettes intégrés, réglages personnalisables, nettoyage facile, vous démontez et lavez au lave-vaisselle
01:49les pots, les couvercles, la lame, tout ! Et en plus, vous pouvez ajouter vos garnitures
01:54préférées dans vos recettes. En incorporant des morceaux, comme des biscuits, des fruits
01:59secs, du chocolat, des fruits, ça vous donne déjà des idées, n'est-ce pas ? Et je commence
02:04par une glace au chocolat à la texture particulière. Je vais en faire un gelato, avec cette texture
02:10crémeuse, typique des glaciers italiens. Pour beaucoup, les meilleurs glaciers du monde,
02:17car si une machine ne vous fait pas une bonne glace au chocolat, on commence mal.
02:23Dans une casserole à feu doux, je viens de mettre 300 ml de lait, ce qui fait une tasse
02:29et demie. J'y ajoute aussi une tasse de crème liquide ou crème entière. Bref, une petite
02:35brique de crème, comme on en a toujours utilisé, à l'intérieur. Pense à bien la presser,
02:40sinon tu ne la vides pas entièrement. Aussi, nous allons lui donner un goût supplémentaire,
02:46avec un filet d'arôme ou d'extrait de vanille. Et nous le rehausserons avec une petite pincée
02:53de sel. Et oui, même dans les desserts. Le sel a aussi une influence. De plus, l'édulcorant
02:59de ton choix. J'y mets deux cuillères à café d'Erythritol, mais tu peux y mettre du sucre,
03:04du lait concentré, ce que tu préfères. Enfin, deux jaunes d'oeufs. On va mélanger tout ça
03:11rapidement pendant que ça chauffe à feu assez doux. J'ajoute 120 grammes de chocolat
03:23noir ou de chocolat à pâtissère. C'est un peu plus d'une demi-tablette, cela dit coupée
03:31en morceaux, pour qu'avec la chaleur du mélange, ça fonde rapidement. Je vous préviens déjà
03:37que ça sent incroyablement bon. Une fois le chocolat fondu, vous pouvez retirer du feu.
03:45Et c'est avec ce liquide que nous allons remplir l'un des trois bacs fournis avec notre Jelatec
03:52Yelatec 1800 Tac. Juste jusqu'à la ligne indiquée. Ensuite, une fois tiédit, nous pouvons déjà
04:02le couvrir. Deuxième participant. Quelque chose de complètement différent. Nous parlons
04:08d'une glace à la fraise et au citron, et avec une texture plus fraîche. Nous n'allons
04:14pas la faire plus onctueuse. Nous allons faire une glace façon sorbonne. Tu savais qu'en
04:20faisant rouler un citron un petit peu, le jus sort plus facilement ensuite. Oui, oui. Tu le presse,
04:29et le liquide sort bien plus vite. Je vais presser un citron et je vais en râper un autre
04:35par ici. On va donc utiliser le jus et aussi le zeste de citron. Le procédé est tout aussi
04:43simple qu'avant. Une demi-tasse d'eau. Cela fait environ 100 ml. Même quantité d'eau.
04:49Du sucre, 100 g. Une demi-tasse. Et on va aussi ajouter le jus de citron et le zeste.
04:59Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
05:06Si vous ne lésinez pas sur le citron, quand vous y goûterez, ce sera tellement rafraîchissant
05:11que vous direz qu'est-ce que c'est bon. Pour aller plus vite, une fois bien mélangé,
05:18je verse le liquide dans une tasse pour qu'il refroidisse rapidement. D'un autre côté, on
05:25va prendre des fraises. Même si vous pouvez le faire avec n'importe quel fruit, je vais
05:31en utiliser 400 g. Je retire les queues, je les lave, je les mets dans un récipient adapté
05:38à votre mixeur ou blender et je mixe sans pitié. Directement. Une fois que vous avez une
05:47sorte de purée, vous y ajoutez ce sirop qu'on vient de préparer et qui aura déjà un peu refroidi.
05:55sans cesser de mixer jusqu'à ce que ce soit totalement incorporé. Et on transvase ce liquide
06:03dans le second récipient. Je vais en commettre une, mais celle-là devait y être. Et c'est
06:11que si je ne mets pas un biscuit Maria de temps en temps sur la chaîne, vous pourriez bien
06:15vous évanouir. Et celui-là se fait en un rien de temps. Vous prenez 3 yaourts. Si c'est
06:22à la grecque, c'est encore mieux. On va aller verser dans un grand récipient. Vous
06:29y ajoutez aussi un filet de vanille. Ça apporte toujours un plus. Et du sucre. Une demi-tasse.
06:36ce sera suffisant. 3 cuillères à soupe de lait. Et on mélange. Il ne manque plus que
06:46l'ingrédient qui va leur donner leur goût. 100 grammes de biscuits écrasés. C'est aussi
06:54simple que ça. Crème prête. Dans le récipient. On met le couvercle. Et on a déjà les trois
07:02prêts à mettre dans notre congélateur. On va les laisser ici pendant 24 heures. Et
07:10ensuite, on les préparera quand on en aura envie. C'est l'heure de la partie qu'on aime
07:16le moins quand on est pressé. C'est-à-dire... Attendez. Après 24 heures, préparons-les.
07:29Le moment est venu. Et je vais te dire une chose. Congelé comme ça, tous les trois ressemblent
07:35à une brique. Mode yaourt glacé. N'oublie pas que si tu veux une machine comme celle-ci,
07:42je te laisse toutes les informations dans la description de la vidéo pour que tu puisses
07:46les consulter tranquillement. Tu as juste à mettre les pots que tu avais déjà congelé
07:51dans le bol. Et regarde comme c'est facile à installer. Au centre, tu tournes et c'est
07:58prêt. Tu sélectionnes le programme. Et plus qu'à savourer. Voici le programme pour yaourt
08:05glacer. Et en une petite minute, tu as cette merveille prête à être dégustée. Tu peux
08:13la manger telle quelle ou la réserver au congélateur pour quand tu en auras envie. On commence fort.
08:21Quelle texture ! Merci ! Attention, une fois la glace prête, tu peux prendre des morceaux de
08:28biscuits, les mettre dedans et mélanger ce qu'ils appellent le mix in. Je te laisse ça comme idée.
08:37Parce que je pense que ça peut être pas mal. Je passe au deuxième. Et je suis super curieux
08:46de voir la texture. Récemment dans un glacier artisanal, j'ai goûté un truc dans ce genre,
08:51façon sorbet. Et c'était tellement crémeux qu'on aurait dit une glace. Est-ce qu'on aura réussi à
08:56obtenir quelque chose de similaire ? Je te répète, le procédé c'est tout simple. Tu prends le bol,
09:03tu le mets dans l'autre, tu fermes avec le couvercle et hop, dans la machine, zéro difficulté. Programme
09:12sorbet et tu verras, ce sera un vrai succès. En à peine quelques minutes, c'est mixé et
09:21ça a la texture parfaite. Je lance le programme Gelato. Et dans ce cas-ci, avec celui au chocolat.
09:32C'est déjà dans la machine, en train de tourner. Et on sort tout de suite, on ouvre et on
09:38a aussi
09:38cette vraie merveille. Ça vous fait envie, n'est-ce pas ? Il ne vous reste plus qu'à le
09:45servir.
09:46Vous pouvez le faire tel quel ou le laisser au congélateur. En attendant, dépâtez vos invités.
09:57Qu'en penses-tu ? Moi, je trouve ça extrêmement dangereux.
10:04Et que penses-tu de celui-ci ? Bien plus frais, mais tout aussi crémeux.
10:13Spectaculaire ! Et maintenant, mon préféré, avant même de l'avoir goûté.
10:21Visuellement, c'est tout aussi spectaculaire.
10:26D'accord, celui-ci avait un avantage parce que le yaourt rend toujours ça plus facile
10:31et plus crémeux. Mais je pense que visuellement, le résultat est spectaculaire.
10:44Tu sais déjà qui est mon gagnant ?
10:47Je vais planter la cuillère dans celui qui, franchement, m'a le plus plu.
10:54Et en plus, m'a beaucoup surpris.
10:59Et pas seulement parce qu'il est plus sain, sans matière grasse.
11:03Et que par conséquent, on peut se le permettre plus souvent.
11:08C'est parce que bien qu'il ait la fraîcheur d'un granité, il est totalement crémeux.
11:15Tu t'y attendais, c'est sûr ? Que le goût biscuit soit le grand gagnant ?
11:19En plus, cette version classique avec la touche de yaourt,
11:23le yaourt glacé au biscuit, c'est spectaculaire.
11:28Mais...
11:28C'est l'effet de surprise qui m'a conquis.
11:35Mais ce qui m'a le plus plu dans cette expérience,
11:38c'est de tester trois modes différents.
11:40Trois textures.
11:41En plus de la glace classique, qu'elle fait aussi.
11:44D'ailleurs, j'en ai cherché trois qui avaient une petite touche...
11:48différente.
11:53Et je me suis rendu compte qu'il ne faut pas se compliquer la vie.
11:57Tu peux utiliser ce que tu veux,
11:59puisque la machine donnera ensuite à tout ça une texture de glace.
12:03Tu prépares simplement un liquide qui soit bon,
12:07et la machine fait tout le travail.
12:14Si tu veux une deuxième partie où j'essaie d'autres modes, dis-le-moi.
12:18Elle en a plein, et on sera sûrement encore surpris.
12:26Tu ne trouves pas cette idée super pratique ?
12:29Avoir trois bacs de 450 ml au lieu d'un grand, comme ça,
12:34tu peux préparer trois glaces différentes,
12:37ou faire une grande carafe,
12:38et tu prépares la même quantité dans trois récipients différents.
12:42C'est bien plus polyvalent.
