00:01Musique
00:10Si tu aimes le chocolat, regarde comme ces petites crèmes sont onctueuses.
00:19Et le meilleur, c'est que c'est super facile à faire à la maison.
00:29Si tu aimes avoir les ingrédients notés, prends du papier et un stylo, c'est ton moment.
00:38Et si tu veux, tu peux aussi ajouter un trait de vanille.
00:45Comme je t'ai dit, j'ai un pichet avec un demi-litre de lait, soit deux tasses et demi.
00:49Mais ici, je vais en mettre la moitié, environ 100 millilitres.
00:54A cela, je vais ajouter deux cuillères à soupe de maïzena, aussi appelé fécule ou amidon de maïs, soit environ
01:0020 grammes.
01:03Il est très important que le lait soit froid ici, car ainsi la maïzena se dissout beaucoup mieux.
01:08Et en a rien de temps, c'est prêt.
01:14Si une partie reste collée dans la tasse, ne t'inquiète pas, tu n'es pas le seul.
01:20Une fois que c'est prêt, mélange très rapidement.
01:24Et passe aussi par le fond, car parfois, ça reste collé là-bas.
01:32En une demi-minute à peine, tu auras la maïzena dissoute, et ça ressemblera simplement à du lait sans rien.
01:41Du lait avec de la maïzena sans aucun grumeau.
01:45Et maintenant, nous ajoutons deux oeufs.
01:50Deux oeufs dans le verre, et on mélange jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
01:54N'oublie pas de bien remuer et de casser le jaune.
01:58C'est toujours ce qui se dissout le moins bien.
02:01Jusqu'à ce que tu obtiennes une couleur uniforme.
02:04On ajoute le reste du lait dans une casserole.
02:07On va le mettre à feu doux.
02:08Et là, on va dissoudre à la fois le cacao et le sucre.
02:19Feu moyen, c'est fondamental.
02:21Et quand le lait est un peu chaud, alors tu ajoutes les ingrédients.
02:28J'ajoute deux cuillères à soupe de cacao pur en poudre, environ 20 grammes.
02:35Et ensuite, une demi-tasse, ou 100 grammes, de sucre.
02:40Maintenant, tu sais ce qu'il te reste à faire.
02:59Ça ressemble un peu à la préparation du cacao pour le petit déjeuner.
03:03Il s'agit de défaire les grumeaux.
03:05Et si tu as du mal, tu les écrases contre les parois.
03:14Ne t'inquiète pas, à la fin, ça se dissout parfaitement.
03:19Et maintenant, on passe au meilleur, parce que tu vas faire fondre le chocolat.
03:23Et tu peux mettre celui que tu préfères, avec plus de cacao, moins de cacao, même du chocolat au lait.
03:29Moi, je mets du chocolat dessert, celui qui a environ 50% de cacao.
03:35Je trouve que c'est bien équilibré.
03:37Et super bon.
03:39Et toi, quel chocolat vas-tu mettre ?
03:41Dis le mot en commentaire.
03:46Et on ajoute le chocolat.
03:48Comme tu vois, j'ai mis une demi-tablette, environ 100 grammes.
03:51Je l'avais déjà cassé en morceaux.
03:53Ça aide à ce qu'il fonde plus facilement.
03:59Grâce à la chaleur du mélange, il fond comme par magie.
04:07Et on obtient cette sauce au chocolat, avec une couleur brillante,
04:11à laquelle une goutte de vanille va parfaitement bien.
04:18Ça nourrit.
04:23Ne te précipite pas, ne sois pas pressé.
04:26Attends que ce soit complètement dissous,
04:28avant d'ajouter le mélange de lait, de maïzena et d'œuf.
04:36À feu moyen doux et sans cesser de remuer.
04:44Si tu remarques qu'il reste quelques grumeaux
04:47qui ne se dissolvent pas complètement,
04:49change d'ustensile.
04:51Passe de la spatule à un fouet.
04:53Tu vas donner quelques tours de fouet,
04:55ça ira plus vite et ça se dissoudra plus facilement.
05:00Tu dois faire ce changement deux ou trois fois
05:02parce que la spatule est super pratique pour racler le fond
05:05et aussi les côtés.
05:07C'est là que ça a tendance à rester collé.
05:12Un truc que personne ne te dit,
05:14mais je suis là pour te révéler tous mes secrets.
05:25Attention, dans la casserole ou la marmite,
05:27ne les laisse pas trop épaisse.
05:29Garde à l'esprit qu'en refroidissant,
05:31elles vont encore épaissir un peu.
05:41Maintenant, hors du feu,
05:43on mélange une dernière fois.
05:45Et voilà, tout est prêt pour remplir les verres
05:48ou coupes dans lesquelles tu veux présenter.
05:51Quelle merveille incroyable !
05:58Maintenant, il ne reste plus qu'à remplir.
06:00Il n'y a pas de secret.
06:04Même si tu as l'impression qu'elles sont un peu trop liquides en ce moment,
06:08ne t'inquiète pas.
06:09N'oublie pas qu'en refroidissant,
06:11elles vont épaissir.
06:15Un autre verre rempli.
06:19Une fois que tu as préparé les crèmes,
06:21mets-les dans un récipient que tu peux transporter,
06:23comme une grande assiette par exemple.
06:27Et on va les mettre au réfrigérateur.
06:29Et on va les mettre au réfrigérateur.
06:30Mais attention,
06:31pendant plusieurs heures.
06:33Deux ou trois heures au minimum.
06:36Parce que ça prend la fraîcheur d'un dessert bien frais
06:38et, en plus,
06:40la texture d'une crème dessert.
06:43Que des avantages !
06:45Quand tu voudras en profiter,
06:47tu sais déjà.
06:48Eh bien, tu ouvres le frigo et tu te serres.
06:58Et si tu veux,
07:00c'est le moment de décorer.
07:01Regarde, regarde comme elles dansent.
07:03J'adore comme ça.
07:04Mais tu peux aussi ajouter du cacao.
07:07Un peu de chocolat râpé,
07:08c'est aussi fantastique.
07:10Sinon,
07:10un petit biscuit,
07:11un bonbon,
07:12un peu de noix de coco râpée.
07:14Qu'est-ce qui te vient à l'esprit, toi ?
07:19Tu penses déjà aller préparer
07:21ce week-end ?
07:21Non ?
07:28Regarde la texture.
07:30C'est chocolaté, non ?
07:32Intense.
07:33Ah !
07:34Hum !
07:36Et avec un goût de chocolat
07:38très prononcé.
07:45Hum !
07:47Regardez.
07:49Tu l'es fraîche chez toi ?
07:56Et tant que j'y suis,
07:58quel autre dessert classique
07:59tu revisiterais en version chocolat ?
08:01Je suis sûr
08:02que tu as une idée en tête.
08:04Et tu as aimé la vidéo ?
08:07Abonne-toi
08:07et continue à regarder
08:08plein de bonnes recettes.
08:10C'est délicieux !
08:11et
08:12D'accessaire.
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