00:00La cruda realidad argentina, la carne en gusto para pocos,
00:07es el consumo más bajo en 20 años, el asado cada vez más lejos.
00:14Justo lo que nos decía recién Alejo, vamos rápidamente con Diego Richardi.
00:18Diego, buen día, vacía la carnicería.
00:21Ahora me voy a pelear un poquito.
00:23Buen día, está vacía y hay vacío, de sobra para comprar y disfrutar para el fin de semana.
00:30Tal cual, qué rico ese corte.
00:33Un vacío bien hecho.
00:34Si hablamos de números, de una realidad, el consumo per cápita por año por persona significa 60 kilos
00:42y actualmente mucho menor, llega a apenas 45.
00:46Es decir, que en el último año encima fue decreciendo el consumo de carne en la República Argentina.
00:51La carne, la típica comida argentina, se ve empantanada por una situación económica
00:57que va cayendo día a día.
00:59Diego, buenos días y gracias por atendernos como siempre.
01:02La realidad es dura.
01:04Ellos comentaban recién con imágenes que hay poca gente en la carnicería
01:07y el consumo cayó muchísimo.
01:09Sí, sí, es verdad, el consumo...
01:11Lo que pasa es que también se ha cambiado mucho el consumo.
01:14La gente consume pollo, cerdo, que es mucho más barato que la carne.
01:19Entonces ahí es donde se va, como que se disperse todo el trabajo de una carnicería.
01:24Y bueno, como sabemos todos que estamos con los bolsillos flacos.
01:28Pero bueno, dentro de todo, igual, la carne hoy y tanto el pollo y el cerdo siguen siendo baratos.
01:34Totalmente de acuerdo.
01:34Muy bien, uno que sabe.
01:36La carne está barata.
01:36Y los gatos han subido un montón.
01:38Por fe, uno que sabe.
01:40Señores, la carne tiene los precios, pero el consumo, ¿cuál es?
01:43No, el consumo ha bajado, es la realidad, es lo que dicen ustedes.
01:46Pero bueno, también es como te digo, se fue al pollo, se fue al cerdo, que es mucho más barato.
01:52Vos calculá que un kilo de picada vale 12.000 pesos y un kilo de patimón no sale 3.500
01:58pesos.
01:58Entonces la gente se ha volcado al pollo, al cerdo.
02:01El filé, que antes era mucho más caro que la carne, hoy está más barato, está a 9.000 pesos.
02:06Pero en sí también hay una realidad, la carne rinde mucho más que todo.
02:10Entonces, pero bueno, hay que inyectarle un poco de efectivo a la gente, esa es la realidad.
02:15Hablando de la gente, muchas veces sucede en esta carnicería, por lo menos,
02:19que llega gente con 3.000, 4.000, 5.000 pesos y se dice, dame esto, lo que alcance en
02:24carne.
02:25Sí, sí, pasa, pasa.
02:26Hay gente que te dice, mirá, tengo 10.000 pesos, tengo que darle esto a la gente.
02:30Y bueno, listo, se da justito.
02:32Antes se le podía agregar 500.000 pesos más.
02:35Hoy no, hoy la gente te pide 10 de asado, son 10 de asado, 5 de picada.
02:39La gente viene lo justo y con la calculadora haciendo la cuenta, porque hoy los gastos son muchos.
02:43Y bueno, la ama de casa realmente hay que hacerle hoy un monolito, porque saber llevar una casa hoy es
02:50difícil.
02:51Diego, te dejamos en contacto con los conductores de Crónica, muchas gracias.
02:54Gracias, Diego.
02:55La verdad que hay que hacer malabares para poder hacer todas las comidas.
02:59Ahora, recién decías, ¿aumentó el consumo de pollo y de cerdo por los precios?
03:05Sí, sí, sí, ha aumentado mucho.
03:07Vos calculá que hoy la patimulo está a 3.500 pesos, vos con 7.000 pesos comprás dos pares de
03:15patimulo.
03:15Ya come una familia tipo, porque son cuatro patas, una ensaladita o un puré de papa,
03:21con 10.000, 11.000 pesos armaste una comida.
03:24Sí, señor.
03:24Y la carne, ¿qué pasa? Rinde un poco más, pero un kilo de picada ya tenés ahí en 2.000
03:30pesos.
03:30¿Qué es lo que más está saliendo?
03:32Entonces, voy a armar una comida.
03:33Digo, ¿qué corte hoy decís?
03:34Y hoy sale mucho la pata.
03:37Mirá, hoy los cortes salen los más económicos, sale la falda que está 6.000 pesos,
03:42sale el oso buco que sale 8.000 pesos, el bife ancho 14.
03:47Corte más económico.
03:48La gente de luna, jueves, la pucherea.
03:52Y el fin de semana se anima a hacer un asadito.
03:55El que antes usaba asado, usa falda.
03:57El que antes usaba vacío, hoy usa tapa de asado.
04:01Pero bueno, hay que ir llevándola al día a día, ¿no?
04:04Sí, a ver, vamos a decir algo claro.
04:06La carne, lo voy a decir con total claridad.
04:09La carne en la Argentina es barata.
04:12¿Por qué es barata en la Argentina?
04:13Porque es la mejor proteína, de más alta calidad.
04:16Y lo que está caro, muchachos, son las harinas.
04:18¿Pero saben lo que pasa?
04:20Los carniceros en la Argentina son como vos.
04:22Son estos, estos carniceros, hincha de Chicago, que tienen su laburo,
04:26que tienen un frigorífico, está todo desregulado.
04:29Lo que pasa es que los muchachos que manejan la harina en la Argentina
04:31son grandes multinacionales.
04:33Y no aparecen en la televisión.
04:35Pero si vos tenés hoy un paquete de fideos de medio kilo a 1.600 mangos,
04:40quiere decir que un kilo vale entre 3.000, en el mejor de los casos,
04:443.200 a 3.800, y un kilo de carne, que alimenta mucho más
04:49y es mucha mejor proteína de calidad, te vale 12 de picada
04:52y te vale 15 o 16 el asado, la carne es barata.
04:56Lo que ocurre es que los medios de comunicación,
04:58los medios de comunicación, gente, le gusta decir esto permanentemente.
05:03Por otro lado, cuando se habla de que la Argentina bajó el consumo de carne,
05:06esto es global también.
05:08No hay nada más que la gente está dejando de comer carne en la Argentina.
05:12En el mundo hay una movida muy importante
05:15que hace que la gente deje de comer carne.
05:17Yo acá tengo compañeras que son un poco veganas.
05:19¿Quién?
05:20Bueno, Tamara, ¿no está?
05:21Yo no, no sé.
05:22Yo no, no sé recarnígola.
05:23Sí, pero bueno, pero hay muchas chicas que son un poco veganas.
05:25¿Cuántas veces por semana comes carne vos?
05:27¿Y yo traigo carne roja?
05:29Acá se puede.
05:29A la mujer por la TV, te voy a decir una.
05:31Mirá, escuchá, porque me dicen que no son veganas,
05:33pero antes los argentinos comían carne roja todos los días.
05:36O sea, por eso teníamos proteína fuerte,
05:37por eso no se veían los cuerpos de los chicos de Cristal.
05:40¿Qué pasa que se ven?
05:41Hay una realidad.
05:42Ay, mirá, Mónica, ¿cuántas veces consiguió Arnés?
05:44Yo, Arnés, esto lo quiero abarcar en este momento con todo respeto.
05:47Sí, no, todo.
05:48El problema es que no...
05:49Hacelo.
05:51Si me iba a estar levantando la mano, ¿viste?
05:53No, el problema no es ese.
05:55El problema es que los sueldos no alcanzan a ir a la carnicería
05:57y comprar lo que antes compraba.
05:59Pero vos sos salteña,
06:00decís a tu gobernador que le vota todas las cosas al presidente.
06:02Pero es una...
06:03Básicamente...
06:04Pará, pará, vos sos salteña.
06:05Decís a tu gobernador que le vota todas las cosas al presidente.
06:08No me lo digas a mí.
06:09Yo te estoy diciendo lo que cambia en la Argentina.
06:10Vos sos salteña.
06:11Primero no le vota todo, pero no importa.
06:12Ese es otro tema.
06:12Vos tenés un gobernador que le vota todo al presidente.
06:14Si el presidente le dice que la ley que hay que abolir la gravedad,
06:18levanta la mano.
06:19Así que que me digas a mí que lo que te estoy diciendo es falso.
06:22No, mirá, lo que yo te digo es verdad.
06:23Yo creo que este gobierno con las políticas públicas está teniendo...
06:26No, no, no.
06:27Te la disto.
06:28Pero voy por parte.
06:30Básicamente no alcanza.
06:32En Salta la logística para llevar la carne es mucho más elevada.
06:36Entonces se encarece...
06:38¿Ves que vos te vas de tema?
06:39Déjame terminar.
06:41Es el mismo tema.
06:42Es el mismo tema.
06:43Es el mismo tema.
06:44Si vos no votás todas las políticas y después te quejás de los efectos de las políticas,
06:48no hay mucha coherencia ahí.
06:49Mirá, Ernesto, el gobernador de Salta fue uno de los primeros que,
06:53corregime si no es así, aplicó el tema de cobrarle la salud a los extranjeros en Salta.
06:57Exactamente.
06:57Me parece fabuloso eso.
06:59Hay una cuestión que es muy fácil decirlo,
07:02pero el gobernador tiene que garantizar la gobernabilidad en su provincia.
07:06Es lo que yo lucho todos los días para que la gente entienda eso.
07:09Entonces, así como no pasa por le levanta la mano o no le levanta la mano.
07:13La gente sabe que muchas veces desde Buenos Aires es el país.
07:17Es una linda placa para crónica, pero la verdad es que hay atrás muchas cosas.
07:22Muchas veces se cree que Buenos Aires es el país.
07:25Luciana, por favor, Luciana.
07:27Vamos por parte.
07:28Mirá, me parece fabuloso.
07:30¿Te puedo decir una cosita?
07:31Pará, pará, pará, Martí.
07:31Pará, un segundo.
07:32Me parece fabuloso lo que hace...
07:34Diego.
07:35Lo que dice la diputada.
07:37No, muy bien.
07:38Hay cosas que hace el gobierno en Salta que me parecen fabulosas.
07:40Pero a ver, decir que en la Argentina la carne es porque la gente no le alcanza la plata.
07:45No, la gente no le alcanza la plata, no le alcanza para estar a más por la carne.
07:48No le alcanza la plata porque le votan al gobierno que las tarifas cuesten en dólares.
07:52No le alcanza la plata porque le votan al gobierno que los transportes hayan subido el mil por ciento.
07:57No le alcanza la plata porque los salarios, si vos me dirección punta a punta de noviembre de 23, diciembre
08:04de 23 a la actualidad, van a perder una capacidad de compra de más del 25%.
08:08Y si vos le votás todas las políticas esas y lo criticás por los efectos, no hay coherencia.
08:43A ver, Diego.
08:43Y ha trabajado también con Milay porque cuando tenés que gobernar, tenés otro tipo de responsabilidad.
08:48¿Y cómo influyen tan?
08:49A ver, es muy simplista pensar que vos levantás la mano o no en el Congreso nada más.
08:54A ver, esperen que Diego desde el móvil.
08:56Diego quería también participar.
08:58Es fácil hablar.
08:58Diego, te escuchábamos.
09:01Mirá, yo te voy a decir una cosa que lo que yo noto a nivel total.
09:06Acá, lo que menos se está tratando es la gente que trabaja, no se le está dando un sope a
09:14nadie.
09:15A los que producimos trabajo, acá es lo que más se castiga.
09:18Sí.
09:18Tanto.
09:19Nosotros que yo doy trabajo a 36 personas y las 36 personas que trabajan acá también son castigadas.
09:26¿Por qué?
09:26Hoy los gastos son terribles, los impuestos que hay son más terribles.
09:31Las exigencias para nosotros son terribles.
09:34Pará, pará, pará, parate ahí, porque quiero que contéis algo porque la gente no lo sabe.
09:37Los que no tienen comercio no lo saben.
09:39Vos tenés un problema con ARCA un mes y te emboca seis meses.
09:43Sí.
09:44Te emboca.
09:45Sí, sí, es así.
09:46Es así.
09:47Esto hay que decirlo, muchachos.
09:48Y te explico, si vos debés un millón, vos debés un millón, tenés que pagar diez después.
09:52Bueno, entonces...
09:53Y sin embargo, habría que darle a la gente que trabaja o que damos trabajo, darle una ayuda.
09:58Obvio.
09:58Estamos todo el día, desde que abrimos la cortina, desde que abrimos la cortina, tenemos o municipalidad,
10:04o inspecciones, o el ARCA, todo.
10:06Entonces ya te da miedo trabajar.
10:08Esa es la realidad.
10:09Pero pasa hace 30 años esto.
10:11Sí, claro.
10:11No estamos apoyando a la gente que da trabajo.
10:13Totalmente.
10:14Acá hay que apoyar a la gente que da trabajo y a los trabajadores.
10:16Pará, pará, Diego.
10:17Yo no digo que...
10:18Pará, te lo digo.
10:19Y a ver si...
10:19Sí, Sophie, perdón.
10:20Te lo digo.
10:21Yo no estoy diciendo que el Estado no cobre impuestos.
10:23Es el mandato que tiene por el voto popular y también por la organización administrativa del Estado.
10:27Lo que estoy diciendo es, saquenle un poquito la soga del cuello a las pymes.
10:31Exacto.
10:32Porque si vos no la dejás respirar y le embargan la cuenta por 300 mil pesos, a veces te embargan
10:39las cuentas por 300 mil pesos,
10:41te dejan en el limbo 6 meses, 4 meses.
10:44Tenés que ir a un contador, tenés que levantar todo.
10:48A nosotros nos ha pasado una liquidación mal de un contador por 100 mil pesos, te cortan la facturación
10:55y después tenés que pagar tres veces más.
10:58Entonces, ¿cómo vas a seguir trabajando así?
11:00Por eso los negocios están...
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