- hace 16 horas
En el marco de la crisis económica que golpea fuerte al bolsillo de millones de argentinos, Crónica se acercó para conocer a Vicky, una maestra que, debido a la imposibilidad de llegar a fin de mes por los sueldos magros que se perciben en el ámbito educativo, decidió dejar de lado su vocación y volcarse a la actividad comercial.
Hace pocas semanas montó un local de comidas con precios accesibles para los trabajadores de la zona.
Conocé la historia de reinvención que se hizo viral.
Hace pocas semanas montó un local de comidas con precios accesibles para los trabajadores de la zona.
Conocé la historia de reinvención que se hizo viral.
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00:00Si Victoria era docente o es docente, porque finalmente si uno elige una vocación de estas características, no deja de
00:07serlo.
00:08Diez años ejerciendo aquí en la zona, en una escuela primaria, y un buen día se encontraba por un lado
00:14con la dificultad de esos números que marcan el mes a mes.
00:20Y también yo pensaba, por lo que venía hablando con ella, con algún gen que quedó de la familia vinculado
00:26al comercio,
00:26y dice, bueno, quiero intentar hacer otra cosa, quiero probar, necesitamos un ingreso distinto.
00:31Y empezaste con algo que funciona en este último tiempo y también tiene que ver con la situación general.
00:37El comer un pancho como parte incluso de una comida de mediodía o de noche. Contanos un poco.
00:43Bueno, buenos días a todos. Gracias por estar acá. Mi nombre es Victoria.
00:49Como contabas, ejercí diez años como docente de escuela primaria.
00:53Y bueno, hace un mes abrimos este negocio buscando un nuevo camino, buscando emprender, renovarnos.
01:02Y bueno, como contabas, funciona... Hola.
01:08Sí, te escuchamos.
01:08¿Cómo estás, Victoria? Gracias, Juan.
01:11Que después lo vamos a estar compartiendo.
01:13Que se hizo muy viral donde se de ser maestra, de ser docente, a tener una panchería.
01:18¿Qué repercusión tuvo ese video? Porque sabemos que se hizo muy viral.
01:24Sí, la verdad me sorprendió. Era el primer video que yo subía así mostrando.
01:28Y bueno, dije, vamos con un tema un poco polémico.
01:31Sabía que ese título iba a tener como cierta repercusión.
01:35Y bueno, la realidad es que me sorprendió la cantidad de comentarios, la mayoría de docentes.
01:42Y bueno, empatizando con la situación, ¿no?
01:44El que cuenta porque tiene la experiencia de haber estado en el aula, de haber trabajado con chicos.
01:50Sabemos que hoy en día no es tan fácil ser docente.
01:55Y bueno, realmente me sorprendió la cantidad de comentarios en cuanto al desgaste físico, mental.
02:03También al tema del sueldo, que es algo que no podemos ignorar.
02:06Porque la mayoría decía, hiciste bien, no me alcanza.
02:11Yo también pensé en ponerme un kiosquito.
02:14Así que bueno, un poco cómico, pero a la vez también algo para revisar, ¿no?
02:19En mi caso, yo en el segundo video aclaro que no fue solo por lo económico, aunque es una realidad.
02:24Si no, con ánimos de buscar algo nuevo.
02:27Y también cuando decidimos poner este negocio, pensando un poco en lo familiar.
02:31Porque esta panchería, hace 30 años, la tenían mis papás acá en el local de la esquina.
02:36Y bueno, cuando decidimos qué hacer, dijimos, bueno, vamos con eso.
02:41Algunos números para que la gente lo sepa, lo voy a contar porque me parece que si no, hablamos en
02:45abstracto.
02:46Un docente en la Argentina cobra, en la provincia de Buenos Aires, cobra de neto, de bolsillo, que ingresa 850
02:50mil pesos.
02:52Ahora, ustedes me dirán, ¿es un buen salario? No, es un salario horrible.
02:56Horrible. Por eso cada vez menos en la Argentina, cada vez menos en la Argentina.
03:00Hay gente que elige el magisterio, que elige ser docente primario.
03:04Es un gran problema, hay un montón de escuelas que no tienen docente.
03:07Vicky, te puedo preguntar vos, originalmente, cuando habías elegido ser docente, ¿por qué lo elegiste?
03:15Primero porque era un sueño que tuve desde chiquita, siempre fue algo que me apasionó.
03:19Hasta el día de hoy me apasiona enseñar realmente yo, como digo en el video, veo un nene y yo
03:24conecto.
03:25Es algo que volvería a hacer, no descarto volver al aula, pero bueno, simplemente por amor a la vocación.
03:31Por eso lo hice con todo el amor que pude, hasta que bueno, elegí este camino.
03:36Qué difícil, ¿no? Cuando los números te llevan, cuando la realidad, ¿no?
03:40Te lleva quizás a forzar algo que debería ser por vocación.
03:43Lo hablamos muchas veces con los docentes, con los policías, con los médicos.
03:47Digo, tendría que ser la base de nuestro país.
03:49Sí, obviamente. Lo que no es la base es los alimentos en la Argentina.
03:52Mirá, acá tenemos una placa que muestra claramente lo que está pasando en la Argentina en los sectores populares.
03:56Como yo decía, en la Argentina los más pobres gastan arriba del 80% de sus ingresos en alimentos.
04:02Mirá qué es lo que más subió en la Argentina.
04:04Mirá, naranja, esto es estacional.
04:07Eso algún economista amigo me puede decir, che, no, esto es estacional, como la merluza.
04:11Acá vemos que es estacional porque en Semana Santa, por su costumbre cultural, se come más pescado.
04:16Pero miren esto, estos cuatro cortes.
04:18Carne picada común, paleta, cuadril y nalga.
04:21¿Cuál es la que más subió?
04:22La carne picada común.
04:23Lo más barato, lo que compra la más barata.
04:25Lo más barato, muchachos.
04:26Y paleta después.
04:27Cuando yo le digo al gobierno, cuando uno se le dice al gobierno,
04:30pero miren, esta inflación es irreal en los sectores populares.
04:32Si vos aceptás que tenés casi, como acepta el gobierno, por arriba del 30% de la población pobre,
04:3830% de la población de este país, lo afecta mucho más este precio que el 3,4.
04:43Digo esto porque es importante, porque si no, hablamos de algo teórico que no existe.
04:48Sí, sí, Juan, por supuesto, seguimos con ustedes.
04:50Para sumarles, Néstor, de qué pasa en aquellos que tienen que resolver un almuerzo,
04:574.100 pesos son los que gastan acá, por ahí, para uno de los combos y comen un pancho.
05:04Y una gaseña se resuelve.
05:04Bueno, pero esos panchos están buenos.
05:06Exactamente.
05:07Pero pará, esos panchos están rebuenos.
05:08Sí, sí, mirá el pan.
05:08El pancito, mirá el pancito.
05:10Claro, es un pancho top.
05:11Mirá el pancito.
05:11Es un pancho reto.
05:12Es el pancho reto.
05:12Este es el famoso pan de pancho, que no vamos a poner la marca que lo identifica,
05:18pero es una referencia del pancho distinto.
05:21Gourmetze.
05:21Es un pancho gourmet, porque yo veo que...
05:23Exactamente, el pan de las mejores pancherías de Buenos Aires.
05:25Claro, porque ahí...
05:26Pero pará, mirá, voy a dar otro dato que salió ayer con la inflación de marzo con el IPC.
05:31Miren cuánto subió la salchita tipo Viena.
05:33Casi 6%.
05:33Mirá, justo.
05:35Miren cuánto subió.
05:365,8%.
05:36Digo esto porque no es casualidad.
05:38Las familias de clase más popular no compran mucha hamburguesa congelada,
05:43pero sí compran salchita.
05:44Esto lo digo porque lo saben todos los comerciantes en Argentina.
05:46Victoria, vos dijiste que hace un mes tenías el local.
05:49¿Te aumentó en este mes justo la salchicha de Viena?
05:53Sí, congelada.
05:54Por ahora se sostienen los precios.
05:57O sea, de lo que fuimos comprando no tuvimos aumentos, es la verdad.
06:01Pero bueno.
06:03Yo...
06:04Ernesto, yo no sé...
06:06A ver, coincido en que los sectores populares son muy afectados.
06:09Sí.
06:09Pero los sectores medios también.
06:11Sí, claro.
06:11Porque hay cosas de los sectores...
06:13Gasto de los sectores medios, como salud, por ejemplo.
06:15Exacto.
06:16Ya la prepaga es para ricos, muchachos.
06:18Sí.
06:18Vamos, aparte, la prepaga es para un sector de clase media alta.
06:21Lo que pasa es que es lo que pasa, Jorge.
06:24Medicamentos aumenta más que lo normal.
06:26Los gastos de un auto aumentan...
06:28Estamos hablando que no solamente...
06:29Yo entiendo lo que vos decís.
06:31Entiendo, pero ¿sabes lo que voy a decir?
06:31Te voy a decir lo que es central que el gobierno no ve.
06:33Cuando vos sos de clase media, el piso inferior es la pobreza.
06:38Sí.
06:38Cuando vos sos pobre, el piso inferior es la indigencia, muchachos.
06:41No es lo mismo.
06:43No, obviamente.
06:43En un país que vos tenés 30% de pobre y que en el presupuesto decía
06:47que ibas a tener 10% de inflación todo el año,
06:49que lo tengas en el primer trimestre, es una catástrofe.
06:52Pero lo empezás a ver, perdón, en autos que no están arreglados,
06:54frentes de casa...
06:55Está lleno.
06:55Y sabés qué, vos lo escuchás al presidente y lo escuchás a Caputo
07:00y viven en otro país.
07:02Mirá, precisamente me améste el pie, Jorge.
07:04¿Quieren escuchar lo que decía Javier Milei?
07:06Y lo sumamos a nuestro móvil para debatir, mirá.
07:11Económica empezó a rebotar, empezó a revivir.
07:15Si nosotros miramos, nosotros hoy estamos en récord de PBI,
07:20estamos en récord de consumo,
07:23estamos en récord de exportaciones,
07:25el RIGI está volando de la cantidad de inversiones
07:29que están viniendo.
07:31Es decir, está empezando a funcionar.
07:36El crédito está creciendo fuertemente.
07:39Es decir, empezamos a recomponer el capital de trabajo.
07:44Cuando se recomponga el capital de trabajo,
07:46Argentina vuelve a crecer.
07:49Es decir, lo bueno de este dato es para, ¿saben qué?
07:54Para tomar conciencia que la inflación para adelante
07:57se va a derrumbar y la economía va a retomar el fuerte sendero
08:02de crecimiento que teníamos previo al ataque de la política.
08:10Pero a ver...
08:10Sí, esto es para, aclarémoslo, lo dijo el presidente en el marco de la reunión
08:14de Amcham, que es la Cámara Argentina de Comercio Estadounidense-Argentina.
08:17Pero él habló mucho del ataque de la política.
08:19Es decir, empezó la inflación a repuntar el año pasado
08:23porque venía el ataque de la política en el Congreso
08:26y porque venían las elecciones y había el temor del regreso del kirchnerismo.
08:32En octubre, la libertad avanza aplastó al kirchnerismo.
08:37Le ganó hasta en la provincia de Buenos Aires.
08:40Ganó, contundente, con lo que vos decís, bueno, hay tranquilidad en los mercados.
08:43La inflación siguió subiendo octubre, noviembre, diciembre, enero, febrero,
08:49marzo, ahora bueno, es la guerra.
08:50Pero en todos los meses previos que no había guerra
08:53y había ganado, se había consolidado la libertad avanza,
08:57también siguió subiendo, o sea, el riesgo político hoy no existía
09:00y siguió subiendo...
09:01Borges decía que cuando él era chico, los economistas no existían
09:05y el país progresaba.
09:06Ahora que soy grande, los economistas no progresan mucho.
09:09Quizás tenía razón Borges.
09:11Vicky, podemos ir armando un pancho para ir viendo lo que necesitas,
09:16lo que necesita un comerciante del otro lado.
09:18Mientras tanto, vamos a activar también nuestro WhatsApp.
09:19Y las opciones.
09:20Por eso, al 1170-64-29-58, mándenos qué tiene tu heladera,
09:26cómo sentís la inflación, 3,4%.
09:29¿A ustedes les da?
09:30Ahora, en el mientras tanto, que lo arman Juan,
09:33que nos vaya contando qué tipo de público ve ella
09:35que va a consumir los panchos.
09:38Sí, y otro dato.
09:40Hablábamos de los costos, por ejemplo.
09:42Hay combos que 4 personas pueden gastar 12.500 pesos
09:46y resuelven ese...
09:48Lo resuelven, no es lo que debería ser el tipo de comida,
09:52pero lo van resolviendo.
09:53Ahora está preparando cuál.
09:54Estamos preparando un pancho, uno de los más pedidos, guacamole.
09:57Sí, lo vi ahí.
09:58Falta.
09:59Buenísimo.
10:00Está muy de moda.
10:01Ponemos así, abundante.
10:03Claro, toda la salsa toca cero.
10:04Sin papa, para mí sin las papas arriba.
10:06Dejaste los libros y agarraste la cuchilla, Vicky.
10:09Dale, le mandamos.
10:10Ahí está, atrás del mostrador, sí.
10:13Se puede ver por televisión, Ernesto, esto.
10:15Sí, sí.
10:16Lo vas a tener que probar vos, Juan.
10:18No tenés opción.
10:19No sé si desayunaste, pero...
10:23Ahí va.
10:24Sí, sí.
10:24Bueno, eso aumentó todo.
10:26No entra dentro de la dieta, pero suma igual.
10:28Bien.
10:29Por lo menos por lo rico que parece.
10:30A ver, eso es riquísimo.
10:32Está bien el negocio.
10:33Berenjenas, ojo.
10:35Sí.
10:36Claro.
10:36Ah, viene...
10:37Ah, lo otro es.
10:38¿Viene cargadito?
10:39Sí, sí.
10:40Berenjenas al escabeche.
10:41Berenjenas al escabeche.
10:43¿Cocina todo ella?
10:44Sería el de lujo.
10:47Sí, las salsas son caseras, así que las hacemos en el día,
10:51fresquitas, por la mañana antes de abrir.
10:53Y la verdad es que se suelen agotar.
10:56Ya a la tarde o tenemos que reponer o, bueno, volver a hacer,
11:00porque las piden mucho.
11:02No es catima, Vicky, para reponer.
11:04Lo que veo también, que me parece que va con el comentario
11:07que quería hacer, Jorge, hay poco tiempo también para comer.
11:11La gente termina consumiendo muchas veces ese tipo de medallones
11:15que se compran casi pre-fritos.
11:17Terminás comiendo comida de paso en el día.
11:20Claro.
11:20O sea, el pancho, sí, es riquísimo eso.
11:24A ver, Juan, vas a tener que hacer la prueba en vivo.
11:26Y ya vamos con un mensaje.
11:27Cuando nos cruzamos, Jorge, te cuento.
11:30Trae uno, trae uno.
11:32No, lo que queremos ver.
11:34Bueno, yo te cuento.
11:34Un par, uno no.
11:36No se puede.
11:37Ahí está.
11:37Los peritos de los, el tuyo, yo les pedí el mío.
11:39Ay, tiene.
11:40No comparte su pancho.
11:42Tiene mucha pinta.
11:44Tiene de todo encima.
11:45Sí, anda bárbaro, anda bárbaro.
11:47Vicky, ¿qué?
11:48Y aparte, berenjena.
11:49¿Y qué más tiene este?
11:50Este tiene berenjena, flecha y parmesano.
11:53Epa.
11:53Claro, es una panchería de barrio.
11:56Bueno, Juan, mientras comés, vamos con un mensaje, Leo.
11:59Sí, van llegando algunos mensajes.
12:01Bueno, evidentemente está marcado que la economía va bien para ellos.
12:06Y se saca paciencia.
12:06El único que está bien es el ministro Adorni.
12:09Y se caraduras.
12:10Sí, bueno, hay mucha gente enojada.
12:12El tema Adorni, cuando hay un ajuste tan grande en la sociedad,
12:17el tema Adorni.
12:17Pará, igual el tema Adorni, a diferencia de Libra y otros,
12:20es el único tema que impactó fuerte.
12:22Porque la gente lo entiende.
12:23Porque a la gente le dolió.
12:25¿Por qué le dolió a la gente?
12:26Hay un dato que recién estaba viendo, que también vuelvo a decir esto.
12:29Vean, cuando miran la canasta del IPC, fíjense, los amigos economistas,
12:34pero también en el gobierno, fíjense qué es lo que más sube
12:38y se van a dar cuenta por qué los sectores populares están tan enojados.
12:41Otro de lo que más subió acá, saben que es un muchacho que no está acá,
12:44pero estos son los 10 alimentos, está muy bien.
12:46¿Saben lo que más subió? La lavandina.
12:48La lavandina subió bien 20% en el trimestre y más del 6% en el mes.
12:53Vos vas a decir, es importante la lavandina para los sectores populares
12:55es lo más importante, porque mantener la higiene de tu casa,
12:59lo más importante es la lavandina.
13:00Lo diluyen, sí, pero lo ves en lugares...
13:03Estás teniendo en la Argentina un país que va a dos velocidades.
13:08La velocidad que mira el gobierno, que es la de clase alta, clase media alta,
13:12que es la que tiene acceso a los mejores trabajos
13:14y que tienen que ver con lo que está creciendo, minería, el agro bien pago,
13:18el petróleo, el sector financiero, los bancos, etc.
13:22Y después tenés todo lo demás, que no estás creciendo a la misma velocidad.
13:26Lo acabó de decir el presidente.
13:27Pero es que, ¿sabés qué?
13:28Cuando el presidente el otro día pidió paciencia, decía,
13:31yo sé que está creciendo de manera despareja.
13:33Pero de manera despareja no es que tenés un 50% que va para atrás
13:37y un 50% que va para adelante.
13:39Tenés un 80% que va para atrás y un 20% que va para adelante.
13:43Está siendo generoso.
13:45Pero bueno, está siendo muy generoso.
13:48Soy un gobierno que gobierna para los ricos.
13:50Juan, ahí te vemos disfrutar, el Pancho.
13:53Sí, sí, tranqui.
13:53Qué móvil sacrificado.
13:55Vicky, te queremos agradecer.
13:57Muchas veces acá hablamos nosotros de las instituciones,
13:59de la importancia de que un docente gane bien.
14:02Sabemos que en el mientras tanto hay que rebuscársela.
14:04Vos te volcaste por un negocio que había tenido tu papá,
14:08una historia familiar.
14:09Así que te deseamos lo mejor.
14:10Y que en algún momento...
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