00:00Si tu se dénes, ne t'attendez pas à celle-là, c'est la tapas la plus savoureuse et juteuse
00:04que tu verras aujourd'hui.
00:08Salut ! Aujourd'hui, je viens avec une super recette parce que je réunis le meilleur de plusieurs mondes,
00:15tapas, bières, chorizo, tout, que des bonnes choses.
00:19La première chose que je fais, c'est préparer les ingrédients, qui sont très peu nombreux, à peine deux ou
00:24trois.
00:24On prend un demi-oignon et on le coupe en petits dés, vraiment très petits.
00:29CE détail est important.
00:31Il est aussi important de choisir des chorizo que tu aimes et de les piquer,
00:34pour qu'en cuisant, ils libèrent leur graisse et qu'on obtienne une sauce incroyable.
00:39Donc, une petite entaille dans chacun.
00:41Maintenant, une cuillère d'huile et on met les chorizo dans une casserole ou une grande poêle.
00:47On va les retourner en les cuisinant à feu, moyen, fort, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
00:53Quand tu vois qu'ils sont bien saisis, tu les retires et tu les mets de côté un moment.
00:58Parce que, ici, on va faire cuire l'oignon lui-même en profitant de cette saveur bien chorizo qu'on
01:04a déjà au fond.
01:06Donc, on ajoute les dés d'oignon et on va les cuire en baissant le feu.
01:10On va le mettre à feu moyen, au maximum, voire même un peu moins.
01:14Et tu vas remuer l'oignon de temps en temps pour qu'il cuisse de tous les côtés.
01:19On le cherche à ce qu'il devienne translucide.
01:21Ça prend quelques minutes.
01:23C'est le moment parfait pour commencer à couper les chorizo en rondelles.
01:27Si tu veux être sûr, utilise un couteau dentelé et fais des mouvements d'avant en arrière, d'avant en
01:33arrière, pour éviter qu'ils ne s'émiettes, comme une scie bien sûr.
01:36Une fois que tu les as coupés en rondelles, mets-les de côté.
01:38Et quand l'oignon est déjà translucide et qu'il a cette couleur si caractéristique, tu ajoutes ces merveilleux petits
01:45chorizo qu'on avait, ainsi que la graisse de l'assiette.
01:49Comme ça, on profite de tout, de toute la saveur.
01:53En plus, une fois que tu as tout réparti, ça va prendre la touche finale avec ce qui donne son
01:57nom à cette tapas, la bière.
02:01Donc, un F2 litre de bière dedans, 330 ml ou une canette.
02:07Et on laisse cuire doucement.
02:10N'oublie pas de remuer cette magie de temps en temps.
02:15L'idée, c'est que le liquide réduise, prenne une saveur puissante, en mélangeant la bière et le chorizo.
02:22C'est-à-dire, ce sera quelque chose de presque magique, presque mystique.
02:27Une sorte de petite sauce, donc, une fois que tu y as goûté en trempant, tu es sûr d'y
02:32revenir.
02:33Regarde comme ça, elle a l'air bon.
02:34On va lui donner un dernier tour de cuillère.
02:36Et cuisiner, voilà, quelques minutes, qu'elle réduise.
02:38Si tu veux une sauce ultra corsée, laisse-la bien réduire.
02:42Si tu la veux plus douce, laisse-la moins réduire.
02:46Ça, c'est selon ton goût.
02:47Ensuite, prends une assiette creuse ou une petite cassolette classique comme celui-ci.
02:52Place ton fantastique chorizo à l'intérieur, avec l'oignon et la sauce, et appelle tes amis pour partager.
02:59Avec cette tapas, tu es sûr de faire un carton.
03:03Regarde, regarde, regarde, regarde, regarde ce chef-d'oeuvre.
03:05Quelle petite cassolette on a préparée, on n'a rien de temps, avec très peu de travail, très peu d
03:10'efforts, mais avec un résultat incroyable.
03:12Idéal pour l'apéro, pour partager et se régaler.
03:16Et tu prends un petit morceau et tu touches le ciel, mais je ne sais pas si je préfère encore
03:19plus juste la petite sauce avec du pain pour saucer.
03:23Regarde, regarde, regarde, regarde de près.
03:25Monde des dieux.
03:32Je peux en dire peu, et c'est impâtable.
03:36J'espère que tu me diras dans les commentaires si tu as aimé l'idée et que tu me diras
03:39ci-dessous.
03:40Quelle est ta bière préférée pour voir avec quelle bière nous pouvons le préparer et quel est ton plat au
03:46chorizo que tu apprécies le plus ?
