- il y a 2 mois
Envie de transformer votre jardin d’automne en mine d’or pour le printemps ? Découvrez 15 légumes et astuces imparables à planter en septembre et octobre pour récolter avant tout le monde ! Fini les courses au supermarché hors de prix. Abonnez-vous pour ne rien rater, et dites-nous en commentaire quelle astuce vous a le plus bluffé ! #potager #jardin #astuces #automne #légumes
👉 Cette chaîne est réalisée en collaboration avec https://www.youtube.com/@sidney_explains_money
0:00 - Pourquoi planter à l'automne
0:59 - Tout savoir sur la culture de l'ail
2:16 - Échalotes et oignons perpétuels
3:24 - Épinards et choux résistants au froid
5:37 - Mâche et claytonie, salades d'automne
6:10 - Carottes et fèves en automne
8:00 - Plantes vivaces : fraises, raifort, topinambour, rhubarbe
10:26 - Asperges, conseils pratiques, conclusion
Nous sommes désormais disponibles sur Spotify ! Écoutez maintenant https://open.spotify.com/show/033Hn7SB6m3LYjIIUCQG44
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0:00 - Pourquoi planter à l'automne
0:59 - Tout savoir sur la culture de l'ail
2:16 - Échalotes et oignons perpétuels
3:24 - Épinards et choux résistants au froid
5:37 - Mâche et claytonie, salades d'automne
6:10 - Carottes et fèves en automne
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00:00Cette plate bande vide en septembre n'est pas le jardin qui s'endort.
00:03C'est la seule période où le froid fait le travail et t'es payé en mars.
00:07L'ail que tu plantes en octobre ne semble même pas vivant avant le printemps,
00:10puis il sort en une tête entière.
00:12Les épinards que tu sèmes en septembre peuvent rester sous la neige
00:15et être encore de la salade quand la barquette du supermarché coûte 4 dollars.
00:19Aujourd'hui, je vais te montrer 15 cultures que tu plantes exprès à l'automne.
00:23Quel bout de la gousse doit être vers le haut ?
00:25Pourquoi l'ail du supermarché reste souvent là comme une pierre ?
00:28L'astuce du gel qui transforme le chou frisé en un autre légume.
00:31L'oignon qui se plante tout seul en tombant
00:33est la seule griffe que tu plantes une fois et que tu récoltes pendant 15 ans.
00:37A la fin de cette vidéo, tu sauras quoi planter en septembre,
00:40quoi planter seulement en octobre,
00:41et quelles plantes reviennent toutes seules pour que tu arrêtes de les acheter.
00:44J'ai fait passer de l'ail à travers les hivers canadiens.
00:46Quand la neige fond, c'est le carré qui semblait mort qui rapporte.
00:50Sol chaud, air froid.
00:52Les racines continuent de pousser pendant que le dessus reste tranquille.
00:55Un gel ne les tue pas.
00:56Pour plusieurs d'entre eux, le gel est justement le but recherché.
00:59Numéro 1, c'est l'ail.
01:01Et c'est la culture que les gens font semblant de trouver compliquée.
01:03C'est une gousse dans la terre, avec une seule règle liée au froid.
01:07L'ail à colle dur a besoin d'un hiver, pas d'une nuit fraîche.
01:10Une période de sol autour du point de congélation,
01:13environ 4 à 8 semaines en dessous de 40 degrés Fahrenheit.
01:16Sinon, la gousse peut donner un bulbe rond unique au lieu d'un vrai bulbe.
01:20Cette période de froid s'appelle la vernalisation.
01:22Vous ne cherchez pas à faire compliqué, vous dites simplement à la plante qu'elle a survécu à l'hiver,
01:26donc elle a le droit de se diviser.
01:28Ne plantez pas le bulbe d'ail du supermarché en espérant un miracle.
01:31Beaucoup d'ail de supermarché est stocké au chaud, ou traité pour ne pas germer en rayon.
01:35Si une gousse est bien dure, légèrement verte au bout et vient d'un marché fermier,
01:39ou est vendue comme semence, plantez-la.
01:41Si c'est un triste filet qui est resté sous les néons du supermarché pendant un mois, cuisinez-le.
01:45Séparez la tête le jour de la plantation, avec la peau.
01:48Bout pointu vers le haut, plateau basal vers le bas,
01:515 cm de terre au-dessus de la pointe, espacé de 10 à 15 cm.
01:55Octobre.
01:55Quand les nuits sont froides et que vous pouvez encore enfoncer un transplantoir.
01:58Paillez après que le sol est refroidi, avec des feuilles ou de la paille.
02:01C'est un manteau d'hiver, pas une couverture chauffante.
02:04Une pousse verte en novembre, c'est normal.
02:06La neige, c'est du paillis en plus.
02:07Vous récoltez en juillet suivant, quand les feuilles du bas brunissent.
02:10Et les variétés à col dur donnent une hampe florale en juin,
02:13que vous pouvez couper et manger.
02:15Un seul carré.
02:16Aucun arrosage tout l'hiver.
02:18Vous arrêtez de payer 2 dollars par bulbe.
02:20Le numéro 2, ce sont les échalotes.
02:21Même geste, calcul différent, vous plantez un bulbe.
02:24L'été suivant, vous déterrez une grappe.
02:26Voilà tout le secret.
02:27Pointe vers le haut, à environ 3 à 5 cm de profondeur,
02:30espacée d'environ 15 cm, à la même période d'octobre que l'ail.
02:33Les échalotes du supermarché sont le même pari que l'ail du supermarché.
02:37Bulbe à planter, ou bulbe fermier robuste.
02:39Les échalotes molles, germées dans le sac, du rayon fruits et légumes, vont à la poêle.
02:43Laissez le bouquet sécher à l'ombre après l'avoir arraché,
02:45sinon ils se conservent comme des chaussettes mouillées.
02:47Les échalotes plantées à l'automne donnent l'impression que vous avez oublié une plate bande.
02:50Ensuite, elles se multiplient.
02:51Le numéro 3, ce sont les oignons perpétuels égyptiens.
02:54Ceux avec de petits bulbes sur la tige.
02:56Ces bulbis du haut deviennent lourdes, la tige se penche,
02:58et elles s'enracinent là où elles tombent.
03:00Voilà pourquoi on les appelle « oignons qui marchent ».
03:02Plantez les bulbis en septembre à environ 2 cm de profondeur, espacées de 15 cm.
03:06Et elles passent l'hiver à faire des racines au lieu de faire des histoires.
03:08Vous obtenez des tiges vertes d'oignons par temps frais,
03:10un bulbe à la base si vous le souhaitez,
03:12et une nouvelle génération de bulbis que vous pouvez déplacer ou manger.
03:15Plantez-les une fois dans un coin et vous aurez la saveur de l'oignon à l'automne,
03:17puis à nouveau au printemps, sans avoir acheté une botte attachée avec un élastique
03:21qui finit gluante dans le bac à légumes.
03:23Elles ont l'air de mauvaises herbes,
03:24c'est pourquoi l'idée ne se répand jamais dans le quartier.
03:27Le numéro 4, c'est les épinards.
03:28Et c'est celui qui fait croire aux gens que vous avez triché.
03:31L'épinard est une plante de jour long.
03:33Au printemps, les épinards voient les jours rallongés et cherchent à fleurir.
03:36Les épinards d'automne voient les jours raccourcir et continuent à faire des feuilles.
03:39Donc on termine en septembre, pas en mai.
03:41Un demi-pouce de profondeur, à quelques centimètres d'écart, éclaircissez à 3 ou 4.
03:46La terre chaude de septembre fait germer en quelques jours,
03:48si vous empêchez la surface de croûter.
03:50Ensuite, vous arrêtez de vous en préoccuper.
03:51Une légère gelée ne le tue pas.
03:53Une couverture de neige, c'est de l'isolation, pas une condamnation à mort.
03:56Vous cueillez une salade d'automne en octobre, les plantes restent en place.
03:58Et vous en cueillez à nouveau lors des redouts hivernaux,
04:01puis abondamment en mars, avant même les premiers semis de printemps.
04:04Hiver brutal, un bac de rangement transparent ou un mini-tunnel bon marché sur un rang.
04:08Vous bloquez le vent, vous ne construisez pas une serre.
04:10Un sachet coûte quelques dollars.
04:11Une barquette en janvier en coûte 4.
04:13La plate-bande qui paraît vide sous la neige ne l'est pas.
04:16Le numéro 5, c'est le chou frisé.
04:18Et le gel n'est pas l'ennemi.
04:19Le gel, c'est l'ingrédient secret.
04:21Plantez des jeunes pousses ou semez en septembre pendant que la terre est encore chaude,
04:24puis attendez exprès le vrai froid.
04:27La plante transforme une partie de l'amidon de la feuille en sucre,
04:29ce qui rend la glace moins susceptible de déchirer les cellules.
04:32Vous ressentez cela comme de la douceur.
04:34Le chou kale d'été ressemble au chou et est un peu amer.
04:37Après quelques vrais gelés, il a le goût d'un légume complètement différent.
04:41Cueillez les feuilles extérieures.
04:42Laissez le point de croissance au centre si vous voulez qu'il continue à produire pendant l'hiver.
04:45Dans beaucoup d'endroits, la tige semble à moitié morte, puis elle pousse de nouvelles feuilles au printemps.
04:49Ne le mettez pas sur un tapis chauffant, vous avez besoin du froid.
04:52C'est ça l'astuce.
04:53Le numéro 6, c'est les choux cavaliers.
04:55Et ce ne sont pas simplement des grands choux frisés.
04:56Les choux cavaliers supportent des nuits plus froides que la plupart des variétés de choux frisés,
05:00et ils peuvent sembler flétris à l'aube, puis se redresser quand le soleil arrive.
05:03Ce flétrissement, c'est l'eau qui quitte les cellules, pour éviter que la glace ne les fasse éclater.
05:06L'après-midi, ils redeviennent comestibles.
05:08Plantez-les sous forme de jeunes plants robustes en septembre, afin qu'ils soient grands avant les mois sombres.
05:13Même principe de sucre dû au gel que pour le chou frisé, mais la feuille est plus épaisse,
05:16et elle continue de pousser après que le chou frisé est arrêté.
05:19Si vous n'avez de la place que pour une seule brassie cassée dans un jardin venteux,
05:22c'est celui-ci qui ressemble encore à un repas en décembre.
05:25Si c'est le genre d'astuce tranquille d'automne qui vous rapporte en mars, abonnez-vous.
05:28Et si vous voulez le calendrier en une page, pour ces 15-là, ce qu'on plante en septembre par
05:32rapport à octobre,
05:33ainsi que l'espacement que j'utilise vraiment, tout cela est disponible dans l'espace membre.
05:37Numéro 7, c'est la mâche, doucette.
05:39Le légume-feuille que le rayon graine ne met jamais en avant.
05:42Elle germe dans un sol qui ferait bouder la laitue, dans cette plage fraîche autour de 4 degrés.
05:47Semez directement en septembre.
05:48Elle déteste être repiquée, c'est pourquoi les gens échouent dès la première fois et n'achètent plus jamais le
05:52sachet.
05:52Semez en surface, gardez la terre à peine humide jusqu'à la levée, puis laissez faire.
05:56Rosette basse, pas de treillis, pas de programme de fertilisation.
05:58On la récolte en novembre, quand le jardin ressemble à un champ de tiges,
06:01et quelques plants laissés à monter en graines se ressemeront d'eux-mêmes l'automne suivant.
06:05Ce qui fait qu'on arrête d'acheter le sachet.
06:06Ça ne ressemble jamais à un projet, ça apparaît simplement.
06:08Ça c'est vraiment une culture secrète.
06:10Numéro 8, c'est la clétonie, la laitue du mineur.
06:13Feuilles rondes sur des tiges tendres, à l'ombre fraîche, dans un sol légèrement humide.
06:17Semez-la en septembre, à l'endroit qui reste plus humide que vous ne le vouliez.
06:20Elle continue de produire de la salade quand presque plus rien d'autre n'est tendre.
06:23Et si vous la laissez monter en graines, elle revient, comme si elle payait un loyer.
06:25Les chercheurs d'or de la ruée vers l'or en mangeaient réellement,
06:28parce que c'était ce qui survivait sur un sol froid.
06:30Vous n'êtes pas en train de chercher de la nourriture en montagne.
06:32Vous glissez juste une pincée de graines le long d'une clôture.
06:34Les gens passent devant parce que ça ne ressemble pas à une plante cultivée.
06:37C'est pour ça que ça marche.
06:38Le numéro 9, ce sont les carottes, avec un calendrier réaliste.
06:41Ce n'est pas de l'ail à planter en octobre.
06:42Les carottes ont besoin de temps pour grossir avant que la terre ne gèle.
06:45Dans un automne canadien, cela signifie semer en terre début septembre.
06:48Pas après que le sol soit devenu froid en octobre.
06:50Semez peu profondément, gardez le sol uniformément humide jusqu'à la germination,
06:53puis éclaircissez sérieusement.
06:55Des carottes trop serrées deviennent des crayons poilus.
06:57Voici la partie qui n'est pas indiquée sur le sachet de graines.
07:00Une fois qu'elles ont atteint la bonne taille,
07:01vous pouvez les laisser en terre sous un paillis épais et les récolter lors des redoux.
07:04Le froid transforme une partie de l'amidon de la racine en sucre,
07:06donc une carotte de janvier peut surpasser une carotte de juillet.
07:09Si le cœur gèle complètement sans paillis, elle finit sans bouillie.
07:12Le paillis n'est pas une décoration,
07:13c'est la différence entre une cave à légumes vivante et une soupe orange.
07:17Si vous êtes déjà à moins de deux semaines du gel du sol,
07:19laissez tomber les carottes et plantez plutôt des épinards à cet endroit.
07:22Numéro 10, ce sont les fèves, et je ne vais pas mentir, à l'hiver des prairies.
07:25Sur une côte douce et humide,
07:27les fèves semées en octobre passent l'hiver sous forme de petites plantes
07:29et explosent au printemps.
07:31Vous récoltez des fèves quand les prix sont élevés.
07:33Les racines fixent l'azote,
07:34elles le captent dans l'air grâce aux bactéries présentes sur les nodules.
07:36Et lorsque vous coupez les plantes après leur floraison,
07:39cet azote se déverse dans la plate-bande pour ce que vous plantez ensuite.
07:41Donc, à environ 5 cm de profondeur,
07:43espacé de 10 à 20 cm.
07:45Si en janvier il fait moins 30 avec un champ nu,
07:47c'est un pari risqué sans mur au sud et sans couverture de neige,
07:50et les parties supérieures mourront.
07:52Le secret, ce n'est pas que les fèves sont magiques partout.
07:54Le secret, c'est qu'elles veulent être plantées quand tout le monde range ses outils.
07:57Et elles enrichissent le sol, même si la récolte des gousses est faible.
07:59Numéro 11, les fraises,
08:00en racines nues ou en plan bon marché de septembre.
08:03Les barquettes de juin sont une taxe.
08:04La plantation à l'automne permet aux racines de s'étendre dans un sol chaud
08:07pendant que la partie aérienne reste petite.
08:09Elle reste en place.
08:10En juin suivant, elle donne des fruits.
08:12Placez le collet exactement au niveau du sol.
08:14Si vous l'enterrez, elle pourrit.
08:15Laissez-la trop haute et elle sèche.
08:18Environ 30 cm d'écart entre chaque plan.
08:20Payez après que le sol est refroidi.
08:21Si un mois de septembre chaud essaie de faire apparaître des fleurs,
08:24pincez-les.
08:24Vous voulez des racines l'automne où vous plantez ?
08:26Des fruits en juin suivant.
08:27Les variétés non remontantes sont celles qui remplissent un congélateur
08:30à partir d'une plantation d'automne.
08:32Les variétés remontantes, c'est au compte-gouttes.
08:34Dix plans, c'est beaucoup de fruits pour le prix d'une barquette par semaine en saison.
08:37La patience la première année, c'est tout jeu.
08:39Le numéro 12, c'est le réfort.
08:41Et le gel le rend plus fort.
08:42On plante une bouture de racines, souvent en biais,
08:44et tout morceau laissé dans le sol devient une nouvelle plante.
08:47C'est à la fois l'avertissement et le cadeau.
08:49Septembre est le bon moment pour planter un morceau et l'oublier.
08:52Après un vrai froid, le piquant de la racine devient plus forte.
08:55Même histoire d'amidon et de cellules que pour les légumes verts,
08:57mais on le sent dans les sinus quand on le râpe.
08:59Récoltez à la fin de l'automne, après le gel,
09:01ou au printemps suivant, avant qu'il ne fasse beaucoup de feuilles.
09:03Plantez-le dans un coin du jardin où vous pouvez tondre autour,
09:06car il ne reste pas bien rangé en ligne.
09:08Une touffe bien installée,
09:09et vous n'achèterez plus jamais une triste racine sous plastique qui a le goût de l'eau.
09:13Numéro 13, les topinambours.
09:15Ce sont des tournesols qui cachent des pommes de terre.
09:18Plantez les tubercules en octobre,
09:19comme vous le feriez avec des pommes de terre,
09:20et ils se multiplient dans des proportions ridicules,
09:22plusieurs fois ce que vous avez planté.
09:24Après le gel, la saveur change,
09:25et il se conserve dans le sol jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
09:28Le piège peu connu,
09:30c'est qu'un morceau de la taille d'une cacahuète oubliée dans la terre
09:32devient la parcelle de l'année suivante.
09:33C'est comme ça que les gens se retrouvent avec une forêt de topinambours.
09:36Plantez-les dans une plate-bande dédiée,
09:38un bac surélevé,
09:39ou contre un mur que vous ne craignez pas de les voir colonisés.
09:42Récoltez ce dont vous avez besoin.
09:43Laissez-en quelques-uns exprès si vous voulez un féculent vivace
09:46qui revient sans avoir à commander de graines.
09:48Ignorez-les, et ils seront toujours là.
09:50C'est le but.
09:51Le numéro 14, ce sont les couronnes de rhubarbe.
09:54Septembre est le moment où vous pouvez diviser une couronne
09:56ou en planter une nouvelle
09:57pour que les racines s'installent
09:59pendant que la partie aérienne meurt.
10:01Ne récoltez pas au premier printemps.
10:02Vous établissez un pied
10:03qui peut produire des tiges pendant une décennie
10:06si vous la laissez faire.
10:07Couronne au niveau du sol,
10:08compost autour,
10:09paillis après l'arrivée du froid,
10:11les feuilles ne sont pas comestibles.
10:12Elles vont au compost,
10:14seules les tiges se consomment.
10:15Une botte de rhubarbe achetée au supermarché au printemps
10:17n'est rien comparé à une couronne bien établie.
10:19Si un voisin vous propose une division en septembre,
10:22c'est la meilleure plante que vous aurez de toute l'année,
10:24même si elle ressemble à une motte morte jusqu'en mai.
10:26Numéro 15, c'est l'asperge,
10:28un pari sur le long terme.
10:29Vous plantez les griffes en octobre
10:30ou quand la plante est en dormance.
10:32Dans une tranchée,
10:33les racines s'étalent comme une araignée,
10:35les bourgeons vers le haut,
10:36puis vous attendez.
10:37Aucune récolte digne de ce nom le premier printemps.
10:39Les frondes que vous laissez pousser
10:40sont comme des panneaux solaires qui nourrissent la griffe.
10:42Ne les coupez qu'une fois qu'elles ont bruni.
10:44Certains salent la plate-bande,
10:46comme dans un mythe, lu dans un magazine.
10:47Ce que l'asperge veut vraiment, c'est du drainage.
10:50Quelques années sans être cueillie à outrance
10:51et dans une rangée que vous ne retournerez pas à la motobineuse.
10:54Après cela,
10:55vous récoltez pendant une quinzaine d'années
10:56à partir d'une plantation que vous avez faite un après-midi froid.
10:58Une botte achetée en magasin est chère
11:00pour quelque chose qui est principalement composée d'eau.
11:02Une rangée de six griffes devient vite une habitude chaque printemps.
11:05C'est celle que vous plantez en octobre
11:06pendant que les voisins ramassent les feuilles
11:08et dont vous ne vous vantez pas avant la troisième année.
11:10Trois règles.
11:10Pour ne pas vous laisser piéger par la fenêtre de plantation.
11:12Sol chaud, air frais.
11:14Si vous attendez que le sol soit dur comme une brique,
11:16l'ail et les échalotes peuvent encore être plantés
11:18lors d'un redout en octobre.
11:19Mais les graines d'épinards semées en novembre
11:21resteront simplement là.
11:23Faites correspondre la culture au mois.
11:25Septembre, c'est pour les légumes feuilles,
11:26les carottes, les fraises, le réfort, la rhubarbe.
11:29Octobre, c'est l'ail, les échalotes,
11:31les fèves, les topinambours, les asperges.
11:33Payez après l'arrivée du froid
11:34si le sol est encore chaud de l'été.
11:35Un paillis épais sur une terre chaude de septembre
11:37fait pourrir les choses.
11:38Laissez refroidir, puis mettez les feuilles.
11:40Une planche de culture vide en septembre,
11:42c'est une dépense.
11:43Les sachets de graines coûtent quelques dollars.
11:45Les plants racinés, un peu plus.
11:46Les légumes de janvier sont la version chère
11:48de la même plante.
11:49Transportez.
11:50Pas des cailleux ni des bulbilles en octobre,
11:52des légumes feuilles en terre en septembre
11:54si le sol le permet encore.
11:55Les plants racinés et les tubercules
11:57dès que possible à l'automne.
11:59Le froid n'est pas l'ennemi pour ces 15 là.
12:00Le froid donne le tempo.
12:02Si tu as encore une planche de culture vide en septembre,
12:05partage ça avec le voisin
12:06qui a déjà rangé ces outils.
12:07A la prochaine.