00:00Bienvenidos a Miel House, hoy vamos a hacer estos deliciosos alfajores de chocolate y lo vamos a hacer con una
00:06receta super fácil.
00:08Vamos a empezar haciendo las tapitas de estos alfajores colocando 300 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
00:17Batimos hasta que la mantequilla esté cremosa y agregamos 100 gramos de azúcar.
00:22Una pizca de sal.
00:24Vamos a batir hasta integrar el azúcar.
00:28Agregamos 2 huevos.
00:30Una cucharada de vainilla.
00:33Rayadura de cáscara de una naranja.
00:36Y rayadura de cáscara de un limón.
00:40Algo importante para que tengan en cuenta es que me salieron 35 alfajores con estos ingredientes.
00:46Agregamos 90 gramos de miel.
00:49Les recuerdo que como siempre quedan todos los ingredientes escritos en gramos y en tazas en la cajita de información.
00:56Ya podemos agregar los ingredientes secos sobre un colador o un tamiz.
01:0150 gramos de cacao semiamargo.
01:045 gramos de bicarbonato de sodio.
01:0710 gramos de polvo de hornear.
01:09100 gramos de almidón de maíz o maicena.
01:13Y 500 gramos de harina común.
01:18Tamizamos y como se pueden dar cuenta el bowl me quedó chico así que no hay problema lo cambiamos a
01:23uno más grande y continuamos.
01:25Solucionado este pequeño detalle vamos a integrar con una espátula.
01:29No hay que amasarla, hay que tocarla lo menos posible.
01:31Van a ver que se integra súper fácil.
01:33Y una vez que la tienen lista como pueden ver es bastante húmeda, bastante esponjosa.
01:38Lo que vamos a hacer, vamos a volcar la masa sobre un plato con papel film.
01:45Aplastamos, la envolvemos muy bien y la vamos a llevar a refrigerar 30 minutos.
01:51Pasado ese tiempo acá tenemos la masa, la masa está más dura.
01:54Lo que voy a hacer es dividir a la mitad para ir estirando de a poco y que sea más
01:58cómodo.
01:59Mientras tanto el resto de la masa va a esperar en la heladera.
02:02Y con un papel de horno por encima y otro por debajo vamos a estirar la masa.
02:07Es súper fácil con papel, no hay que agregarle harina, no se pegotea al palo.
02:12Está buenísimo.
02:14Y ahora sí, lo más divertido que es cortar las tapitas con un cortante redondo que lo vamos pasando por
02:19harina.
02:20Miren qué fácil que es.
02:22Y vamos levantando las tapitas con una espátula o con un cuchillo grande.
02:27Que también pasamos por harina para que no se nos pegue.
02:29Y las colocamos en una bandeja para horno con papel enmantecado.
02:34Antes de ir al horno vamos a refrigerar las bandejas durante 20 minutos.
02:38Y luego va a ir un horno precalentado a 180 grados entre 10 y 15 minutos.
02:43Una vez que la galleta se despega de la fuente, está lista.
02:46Tengan en cuenta que no es una galleta dura, que es una galleta esponjosa.
02:50Así que no las dejen quemar.
02:52Espectacular, sale nuestra primer bandeja del horno.
02:55Vamos a ir preparando la cobertura.
02:56Con 500 gramos de chocolate semi amargo.
02:59Lo vamos a derretir a baño maría, afuera del fuego.
03:02Y vamos a continuar con el relleno.
03:06Acá tenemos 400 gramos de dulce de leche repostero.
03:10Al que le vamos a agregar, opcional, si ustedes no quieren no se lo agregan.
03:13Unas gotitas de ron o de coñac.
03:15Que le va a dar un toque súper especial.
03:18Apenas unas gotitas.
03:19No agreguen demasiado porque se va a aflojar mucho el dulce de leche.
03:23Lo mezclamos.
03:24Y para los que son de otros países y quieren hacer esta receta, en vez de dulce de leche pueden
03:28usar Nutella que van a quedar espectaculares.
03:31Miren cómo es la galleta.
03:32Quiero mostrarles que es súper blanda, súper esponjosa.
03:35Es riquísima.
03:36Ya se nos derretió el chocolate.
03:38Lo que vamos a hacer ahora es retirar la ollita.
03:42Y como ven, las tapitas son planas de un lado y gorditas del otro.
03:47Vamos a agregar el dulce de leche del lado gordito para que después quede bien prolijo el alfajor.
03:54Ponemos la otra tapita también que quede el lado gordito para adentro.
03:59Emprolijamos los bordes, los sumergimos en el chocolate, escurrimos el excedente y lo colocamos en una bandeja con papel para
04:06horno para que luego se puedan despegar muy bien.
04:08Y listo.
04:09Esta es la receta de alfajores estilo Mar del Plata.
04:12Son riquísimos.
04:13Prueban a hacer la receta.
04:14Espero que les haya gustado.
04:16Dedito arriba si les gustó.
04:17Suscríbanse a Mielhouse si todavía no lo hicieron.
04:19Y nos vemos en un próximo video.
04:21Chau, chau.
04:22Chau.
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