00:00El color de estos crepes no se puede creer.
00:03Y sí, están hechos de remolage.
00:05Son facilísimos de preparar y lo mejor de todo, no se rompen, no se pegan y quedan súper flexibles.
00:12De esas masas suaves, livianas y con ese color tan lindo que alegra cualquier plato.
00:19Podés rellenarlos con lo que más te guste.
00:22Pero quédate hasta el final porque te voy a mostrar un relleno muy simple y absolutamente delicioso.
00:28En un bowl amplio pone 2 huevos y una pizca de sal.
00:33Más o menos media cucharadita está perfecto.
00:37Esto va a realzar el sabor y equilibrar el dulzor natural de la remolacha.
00:43Ahora 260 mililitros de leche, 150 gramos de harina común o la de todo uso y una cucharada sopera de
00:52aceite de oliva.
00:53El aceite va a hacer que la masa quede más elástica y que los crepes no se peguen al cocinarse.
00:59Por último 250 gramos de remolacha ya cocida.
01:04La corto un poquito para que sea más fácil de integrar y la agrego a la mezcla.
01:10Ahora con una mini pimer vamos a mixear todo.
01:14Aunque si no tenés, también lo podrías hacer en la licuadora.
01:17Y acá empieza la parte más linda.
01:20Mira ese color, es una belleza.
01:23Cuando la mezcla esté completamente lisa, sin ningún trocito de remolacha,
01:28la tapamos y la dejamos reposar por 15 minutos.
01:32Así que tapamos el recipiente y la llevamos a la heladera.
01:36Este pequeño descanso ayuda a que la harina se hidrate bien
01:39y que la masa quede más suave y manejable a la hora de cocinar los crepes.
01:44Acá va un tips.
01:46Si la mezcla queda muy espesa después del reposo,
01:49podés agregar un chorrito de leche y mezclar un poquito antes de cocinar.
01:54Para cocinarlos voy a usar una sartén.
01:57Le pongo unas gotitas de aceite para lubricar la base
02:01y cuando esté bien caliente agrego un cucharón de la preparación.
02:06Lo ideal es esparcirla suavemente para formar un panqueque fino y uniforme.
02:12Después lo dejamos cocinar a fuego suave,
02:16así se cocina bien y no se rompen cuando los damos vuelta.
02:20Cocina un par de minutos hasta que los bordes empiecen a despegarse
02:25y al mover la sartén el crepes se deslice fácilmente.
02:30Dale la vuelta con cuidado y cocina unos minutos más del otro lado
02:34hasta que esté doradito y bien cocido.
02:37Si al mover la sartén se pega un poquito,
02:41espera unos segundos más, el crepes se va a despegar solito.
02:46Mirá qué lindos quedan.
02:48Si te está gustando esta receta, compartila en tus redes sociales.
02:52Eso me ayuda muchísimo.
02:55Ya te conté que podés rellenarlos con lo que más te guste.
02:59Pero ahora te voy a mostrar una forma fácil y diferente
03:03de disfrutar estos panqueques.
03:06Para el relleno vas a necesitar
03:08un tomate que cortamos en rodajas,
03:11una palta a la que le saco la piel y corto en láminas.
03:16Si la palta está madura es más fácil cortarla en láminas finas
03:21con una cuchilla que esté bien afilada,
03:24algunas hojas de lechuga que recién corté de la huerta.
03:28Aunque si preferís, también podrías usar espinaca.
03:32Y por último, unas láminas de queso y otras de jamón o paleta,
03:37según lo que más te guste o prefieras.
03:40Para rellenarlos, toma un panqueque
03:43y si querés, podés ponerle un poquito de mayonesa.
03:47Aunque queda delicioso igual, sin nada.
03:50Ahora imagina una línea que debida al crepes en cuatro partes.
03:55En una pone el queso, en la otra el jamón.
04:02Sobre el queso coloca unas rodajas de tomate.
04:07Del otro lado pone las hojas de lechuga en una mitad
04:11y en la otra algunas rodajas de palta.
04:15Bueno, ahora vamos a cerrarlo.
04:19Con cuidado, dóblalo a la mitad.
04:23Volvé a doblarlo otra vez.
04:26Y ya tenés un sándwich súper delicioso.
04:30Este fue mi relleno, pero me encantaría ver tus ideas.
04:34¿Con qué lo rellenarías vos?
04:36Escribilo en los comentarios.
04:38Me encanta leerlos.
04:39Con esta receta me salieron unos nueve panqueques.
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04:48Y no te olvides de suscribirte.
04:50Es gratis y me alegra un montón saber que estás acompañándome.
04:55Hasta la próxima.
04:56Que tengas un hermoso día.
04:58Que tengas un hermoso día.
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