00:01Mamy dźwięk? O! Świetnie, bo nagrywam to już drugi albo trzeci raz.
00:08Także przepraszam Was, jeśli będę trochę szalał, ale zapraszam Was na kawę.
00:13Literalnie nie wiem co robię.
00:29Teraz ja mówię, teraz ja mówię, nie przerywaj mnie kobieto.
00:34Dzień dobry albo dobry wieczór. Dziś jestem sam bez Ani.
00:38A to dlatego, że Ania w danym momencie ma już taką drugą fazę przeziębienia.
00:45Czyli po prostu wypluwa płuca i jest umiarkowanie emisyjna.
00:49Ale postanowiłem, że mimo to, że nie nadaje się do niczego, Ania, ja nie nadaje się do innych rzeczy, to
00:57zrobię jej kawę.
01:00A przy okazji pokażę Wam jak robię kawę, bo też kiedyś prosiliście, pytaliście jak to wygląda.
01:06Zobaczymy ile uda nam się active trackiem ogarnąć, więc będę trochę chodził po kuchni i kamera za mną.
01:14Dobra, kawa.
01:16Kawę albo robię z przelewu, albo robię z mocapot.
01:22Dziś, ponieważ Ania jest chora, to taka mała kawka z mocapot postawi ją na nogi.
01:27Zdrazu Wam sekret, to będzie trzecia, więc postawi ją już tak, że chyba nie będzie mogła spać później przez dwa
01:33dni.
01:33Ale to świetnie, bo jutro jedziemy na plan zdjęciowy nagrywać Ionica 9.
01:38Ok, kawa i mocapot.
01:42Dawno, dawno temu piliśmy kawę z taką rozpuszczalną, zwykłą, zalewaną wrzątkiem i tyle.
01:48I byliśmy z tym bardzo szczęśliwi.
01:50W związku z tym, kiedy gdzieś tam przez nasz dom przechodziły jakieś mocapoty, które albo dostaliśmy jako jakiś tam prezent
01:57od kogoś, albo prezent przechodni, że komuś coś, to oddawaliśmy je też dalej.
02:03Ale potem nauczyliśmy się w przelew, potem odwiedzili nas w zeszłym roku znajomi, którzy tu nocowali.
02:09Znajomi są bardziej kawoszami i bardziej specyficznie podchodzą do swojej kawy jeszcze bardziej niż obecnie my.
02:16Dali nam mocapot, żebyśmy nie robili tej lury z przelewu.
02:21Zrobiłem tam kawę.
02:23Cały świat tak robi kawę, nie?
02:25Nasypuję, zalewa, gotuję, kipi i wszystko działa, nie?
02:31Tak, ale nie.
02:34Okazuje się, że jest tu więcej nauki niż by się wydawało.
02:39W związku z tym, po pierwsze, zalinkuję do wideo Jamesa Hoffmana, który bardzo naukowo tłumaczy, jakie zmienne wpływają na to,
02:50jak ta kawa smakuje.
02:51I nie chodzi tylko o sam rodzaj kawy.
02:54Chociaż na pewno taka kawa palona po włosku.
02:57Ponoć jest coś takiego, jak palona po włosku.
02:59Tak przynajmniej twierdzi Michał Sztorc z Premium Moto.
03:03To on jest takim kawowym ekspertem.
03:07Myślę, że oprócz tego, że kawa jest palona po włosku, to też zupełnie inaczej smakuje we Włoszech niż we Warszawie,
03:13kiedy za oknem mamy to co mamy.
03:14Ale ok, ja nie mam kawy palonej po włosku.
03:17Ja mam kawę paloną po gorilowemu.
03:21To znaczy, od trzech, czterech lat kupuję Ingagi Coffee, Gorilla Coffee.
03:33I po przejściu przez większość ich asortymentu, hashtag niesponsorowane, doszedłem do Brazil Pea Berries Mocha.
03:43To jest to, co mi najbardziej smakuje.
03:45Co nie znaczy, że będzie smakować Tobie.
03:48Ale mnie najbardziej smakuje to.
03:50Ona jest taka bardzo czekoladowa w smaku.
03:54Jest jeszcze parę innych, które też mają podobny smak, ale Pea Berries jest najlepsza.
04:00I jak chyba na przełomie zeszłego roku, znaczy 24 i 25, nie było jej przez kilka miesięcy.
04:08I znów musiałem przechodzić przez cały ich asortyment w poszukiwaniu tej właściwej.
04:12Mam kilka zapisanych.
04:14Umieszczę je też w opisie wideo.
04:17To byłem nieszczęśliwy, ale pojawiła się i teraz staram się mieć mały zapas.
04:27Taki, żeby starczyło, gdyby zów jej nie było.
04:30Dodam, że kupuję kawę w ziarnach i dopiero sam ją mielę.
04:35Więc to nie jest tak, że ona natychmiast traci swoje właściwości.
04:38Chociaż na pewno ktoś z Was też mi powie, że co innego taka wypalona wczoraj.
04:47Jak ją tam przez tydzień sobie używasz, a co innego jak wypalona miesiąc czy dwa miesiące temu.
04:51Bo to już nie to samo.
04:52Ale i tak jest lepsza niż kawa, która została zmielona.
04:55Jakoś przetransportowana do supermarketu i tam stoi na półce.
04:59Chociaż wiadomo, od czegoś trzeba zacząć.
05:01Dobra.
05:02Trzeba też zacząć od Mokapot.
05:05To jest ten, który dostaliśmy od znajomych.
05:08I z niego już teraz korzystamy.
05:12To jest zresztą wersja Dolce i Gabana, żeby było bardziej luksusowo.
05:18Ale te takie zwykłe srebrne są absolutnie wystarczające.
05:24Dobra.
05:25Co jeszcze będziemy potrzebowali?
05:27Będziemy potrzebowali młynek, jeżeli już sami tę kawę mielimy.
05:31I będziemy potrzebowali, to jest coś czego się nauczyłem od Jamesa Hoffmana,
05:39na filtry Aeropress i ewentualnie takie igły, którymi będziemy grzebali sobie w tym koszyczku,
05:50żeby ewentualnie jakieś grudki rozbić.
05:54Dobrze.
05:56I teraz tak.
05:59James Hoffman, o właśnie, podchodzi do tego bardzo naukowo i twierdzi, że warto jest pilnować temperatury tej kawy w trakcie
06:13jej przyrządzania.
06:14Czyli nie chcemy, żeby była za gorąca, żeby za dużo pary bez wody przechodziło przez koszyk, przez filtr, bo wtedy
06:23kawa robi się bardziej gorzka.
06:25Z kolei, taka miła Włoszka, która nazywa się Analiz J, też ją zalinkuję, twierdzi, że po prostu YOLO, sypiesz, nie
06:36myjesz, broń Boże, twierdzi.
06:38Spróbujcie tego później.
06:40Nie, nie próbujcie, myjcie.
06:43YOLO, wszystko na fajer i po prostu czekać, aż wszystko wykipi i wtedy wiesz, że jest dobre.
06:50Próbowałem w wersji takiej i takiej.
06:52Próbowałem modyfikować i doszedłem chyba do tego, że teraz mam metodę, która najbardziej mi smakuje.
07:00Ponieważ nagrywam to już trzeci raz, bo za pierwszym razem było bez dźwięku i wykipiało, za drugim razem było tylko
07:07bez dźwięku,
07:08to teraz już będę korzystał z przebitek z tamtych nagrań, więc nie zdziwcie się, że coś wygląda jakby było bardziej
07:15wyreżyserowane.
07:16Ponieważ mam płytę indukcyjną, to mam też taką metalową podkładkę, żeby aluminiowy kubek działał z indukcją.
07:27Kolejna rzecz, której uczy nas James Hoffman, to do pojemnika na wodę nalewamy wodę, która została zagotowana.
07:38Kamera nie wie co jest moją twarzą. To czy to?
07:43W każdym razie woda jest zagotowana. Dlaczego? Dlatego, żeby też za dużo ciepła nie przechodziło przez kawę.
07:50Kolejną rzeczą jest dodanie filtra Aeropress jeszcze tu na dół, żeby nam część kawy drobno zmielonej nie przechodziła do góry.
07:59Nie wiem, czy ja mam tak drobno zmieloną kawę Time More. To jest wszystko hashtag niesponsorowany, sam kupiłem za własne
08:05pieniądze.
08:06Ja to mam ustawione na 14 kliknięć i te 14 kliknięć jest wystarczające, żeby się nadawało i do przelewu i
08:20do mocapot.
08:22Można drobniej, ale po pierwsze wtedy trzeba 10 minut mielić. Natomiast nie radziłbym grubiej, bo grubiej nie będzie nadawało się
08:35do mocapot.
08:36W każdym razie nie będzie tak dobre. Natomiast tak, Aeropress filtr nam się przyda. Odrobinę zmaczamy wodą parę kropel.
08:44No, parę kropel. Dobrze. Przyklejamy go sobie tu w ten sposób na dół, na dole, żeby nam nie przechodziła ta
08:58kawa do góry.
08:59I teraz tak. Widziałem metodę, że niektórzy stawiają sobie koszyczek tu i to rzeczywiście jest stabilne.
09:07Niestety przez ten koszyczek kawa jest tak drobno zmielona, że wpada nam tu i później to trzeba jeszcze wypłukać przed
09:13użyciem, więc ja po prostu używam szklanki.
09:21Najlepiej nadaje się do tego ta szklanka z IKEA. Ona się później nadaje również do ubijania kawy w tym koszyku.
09:27Jeżeli ktoś chce ubiję, to jest po prostu idealny rozmiar. Także IKEA wiedziała co robi.
09:33Zobaczcie tutaj, ciach, ciach i zobaczycie zresztą później ile tu kawy wypada. Dobra.
09:42Bierzemy naszej kawy od goryla. Może przestawimy się teraz już tu.
09:47Dobrze. Nie musicie oglądać mojej twarzy cały czas. Zobaczymy ile to nas...
09:52O, patrz Pan, ile on jest w stanie za mną latać. Dobra.
09:57Wyłączymy ten facetruck i zjedziemy na dół tu, gdzie się dzieją rzeczy.
10:02Teraz tak, uwaga. To jest wrzątek, więc...
10:08Normalnie bym tego nie podnosił, ale podnoszę to po to, żebyście widzieli.
10:12Bo tu jest gdzieś taka kreska.
10:16Ja nie będę nalewał do tej kreski, tylko jakiś centymetr, półtora poniżej tej kreski.
10:29O. Tyle nam wystarczy.
10:34Kolejny krok.
10:37Kawa.
10:39Upa.
10:41Tak to jest, jak się robi do kamery. Wszystko leci.
10:45OK.
10:47I teraz, ponieważ mam już trzy razy mielenie nagrane,
10:51to zobaczycie szybką przebitkę, jak mielę kawę.
10:59Dobra, kawa zmielona.
11:01Teraz tak.
11:02I zobaczycie, ile nam tutaj tego przelatuje.
11:08Dobra.
11:14Najpierw z samego młynka.
11:15O właśnie, zapomniałem o pędzelku.
11:21Ale tu jest jeszcze mnóstwo dobrej kawy, która nam zawsze zostaje trochę na młynku.
11:29Hops, hops, hops, hops, hops.
11:32Teraz wysypujemy tę część.
11:35O, i tu zawsze jeszcze nam zostaje.
11:40I tak, tu są takie mini grudki.
11:42Ja podejrzewam, że dla większości z nas, dla mnie również,
11:49te grudki nie robią wiele, jeśli chodzi o jakość tej kawy.
11:53Natomiast myślę, że jeżeli kupiliście kawę zmieloną i ona została spakowana do jakiejś torby,
11:59to grudki na pewno się pojawiają i wtedy je lepiej sobie rozbić.
12:04Natomiast takie zmielenia to nie są problematyczne.
12:07Jak gdyby próbowałem i rozdrabniać i bez tego rozdrabniania i to mi nie robi żadnej różnicy.
12:14Teraz tak.
12:15Zwróćcie uwagę.
12:16O, teraz nam nic nie przeszło.
12:18A w każdym razie bardzo mało, ale okej.
12:22Dobiję ją sobie.
12:23Znowu nie ma takiej potrzeby, ale niektórzy tak robią.
12:26Do tego jest oczywiście narzędzie, które można sobie kupić, ale ja go nie kupiłem.
12:31Wkładamy koszyczek.
12:34Zakręcamy, trzymając przez ściereczkę, bo to jest gorące teraz, z gorącą wodą.
12:39Ciach.
12:40I teraz przechodzimy.
12:42Garnek na fajer.
12:45To znaczy, teraz Wam pokażę jak to będzie wyglądać tu.
12:49Zbliżymy się.
12:51Zzzt.
12:52Patrzcie jaki slajder na ścierce.
12:57I tak, żebyście coś widzieli.
13:01Będziecie widzieć.
13:03Tak średnio najeżdża.
13:06A teraz.
13:07Teraz może.
13:09Jeszcze się spojrzymy.
13:11O, dobrze.
13:12Obserwujcie ten element.
13:14Teraz tak.
13:15Ja mam indukcję, a nie gaz.
13:19Na gazie ponoć należy to robić na niskim do średniego ognia.
13:24Ja wypracowałem sobie metodę, że zaczynam od busta na indukcji.
13:29Czyli na początek doprowadzamy to do wrzenia i teraz będziemy działali na ucho.
13:36To znaczy ja zaczynam słyszeć kiedy tam się coś zaczyna dziać i wtedy zmniejszam gaz, moc kuchenki.
13:44I wtedy jest lepiej.
13:46Bo kawa nie wychodzi nam gorzka.
13:48Chodzi o to, żeby kawa oddała swój aromat, a nie żeby była gorzka.
13:57Coś tam się zaczyna dziać, ale to jeszcze nie jest ten dźwięk.
14:15Aha.
14:27Teraz zmniejszam na powiedzmy dwie trzecie.
14:34O, już para się robi.
14:37Słychać?
14:42Zmniejszymy teraz na jakąś jedną trzecią.
14:48O.
14:49I pozwalamy kawie na razie płynąć wolno.
14:51Możemy jeszcze zmniejszyć, ale żeby jeszcze nie wyłączać.
14:54I teraz tak.
14:55Gdyby robiło się za dużo, za szybko tej kawy, to wtedy można podnieść o parę centymetrów mocha pot.
15:03W ten sposób.
15:04Przepraszam, żebyście cokolwiek widzieli.
15:07O.
15:08Tam ciepło będzie i tak jeszcze szło od dołu.
15:12Chodzi o to, żeby nam kawa nie zaczęła kipieć.
15:15Co poznacie po tym, że takie pfff.
15:17Dobra.
15:18Jesteśmy już blisko, więc udamy się w kierunku zlewu.
15:23Bo jakby ta kawa nam zaczęła kipieć, to wtedy można ją w ostatniej chwili włożyć pod zimną wodę i w
15:39ten sposób zatrzymać proces.
15:42O.
15:44I już przestała nam kipieć.
15:47Odstawimy ją sobie tu na chwilkę.
15:49Teraz tak.
15:50Ta płytka.
15:51Ta płytka jest cholernie gorąca, więc wracamy z nią do zlewu.
16:01I chłodzimy, bo inaczej albo Wy się o to niechcący oparzycie, albo wejdzie na to Wasze dziecko, Wasz kot, Wasza
16:10świnka morska i będzie bardzo przykro.
16:13Chcemy uniknąć przykrości, to ma być sama przyjemność.
16:19To niech sobie tutaj stoi przez chwilę.
16:22Teraz my idziemy do szafeczki po kubeczki.
16:29I teraz tak.
16:31Ja popełniam grzech i swoją kawę odrobinkę słodzę.
16:37Co kto lubi, ale ja odrobinę cukru do swojej kawy dosypuję.
16:47A Wy po uważaniu.
16:49Hej, niektórzy dodają do kawy mleka.
16:51Ja nie lubię kawy z mlekiem.
16:53Teraz tak.
16:54Ponieważ to będzie dzielone na dwie, to przed podaniem należy zamieszać zawartość.
17:05Żeby do obu kubeczków szło mniej więcej to samo.
17:10To ma sens, prawda?
17:13Dobrze.
17:14To nalewamy.
17:17Siach.
17:17Ten będzie dla Ani.
17:19Bez cukru.
17:21A ten z cukrem będzie dla mnie.
17:26W przebitkach na pewno widzieliście wersję co się dzieje jak wykipieje.
17:30Wykipi, przepraszam.
17:32Co się dzieje jak wykipieje.
17:34Nie czuję jak rymuję, ale to już dlatego, że już wypiłem trzy kawy.
17:39Nie, to jest trzecia.
17:40No dobrze, piłem jeszcze tę Ani, więc to jest czwarta.
17:42W każdym razie, chcemy uniknąć kawy gorzkiej, natomiast chcemy poczuć aromat tej kawy.
17:53Zaraz zobaczymy, czy osiągnąłem ten efekt, o który mi chodzi.
17:59Ona już w tej chwili po dwóch, trzech minutach nadaje się do picia.
18:08Tak, tym razem osiągnąłem efekt właściwy.
18:12Możemy zanieść kawę Ani.
18:17Życzcie jej zdrowia, bo niestety jak ktoś jest chory, ja jestem nieznośny.
18:23Ania nie jest nieznośna, ale chce żebym robił rzeczy w kuchni, a ja nie potrafię robić rzeczy w kuchni,
18:28a nie, w każdym razie nie, kiedy ona jest w okolicy, bo ona po cichu, ale mnie ocenia.
18:35Jak kot.
18:36I ja się wtedy czuję jakoś tak nieswoją.
18:42Kawa kawą, a risotto zrobisz dzisiaj wieczorem?
18:48I widzicie, z czym ja muszę handlować.
18:50Kanapki będą.
18:53Dziękujemy, że oglądasz kanał Ania i Marek Jadą.
18:55Nie zapomnij dać nam suba i włączyć powiadomień o nowych odcinkach.
19:00Publikujemy kilka razy w tygodniu.
19:01Testy, pierwsze wrażenia i inne materiały okołomotoryzacyjne.
19:06Można nam też zadawać pytania tutaj i na Instagramie.
19:09Ania i Marek Jadą.
19:10Do zobaczenia w następnym odcinku.
19:12прокuciю się cicho rif jobUp. Sł… Roを
19:13V aquí negotiate
Comments