00:00아, 얼음이 있네?
00:01세안하게 먹으면 여름이니까
00:03자, 그러면
00:04잘
00:05그렇게 또 쉑쉑하시고요
00:07색깔도 너무나 맛있네요
00:09색깔도 너무 예뻐
00:12얼음아 들어갑니다
00:14잡아야지, 뭐 잡겠지?
00:16너무 맛있어요!
00:18진짜!
00:22고소하고 달달하고
00:26잘 먹겠네
00:27이건 뭐 한국인이라면
00:28누구나 좋아하는 맛이죠
00:30고소한 맛에
00:31든든합니다
00:32아, 맛있다
00:34뭐 궁금한 게 있으시다고
00:36네
00:37저는 이제 건강한 다이어트에 대해서
00:39맨날 공부하고 생각을 많이 했는데
00:41그러면서 깔깔밥상을 시작한 거거든요
00:43그런데 이제 다이어트 식단만 했을 때는
00:46영양 불균형이 올 거 같았어요 항상
00:49근데 이제 이걸로만 했을 때
00:51그러니까 생식으로만 했을 때
00:52뭔가 영양 불균형이 있지는 않을지
00:54그런 부분이 궁금합니다
00:55오, 그러네
00:56네, 아주 좋은 질문입니다
00:58오우
00:58극단적으로 이렇게 음식을 제한해서 하는
01:01그런 다이어트를 하시게 되면
01:02말씀하신 것처럼
01:03영양의 불균형이 생길 수 있습니다
01:05그렇지만 생식은
01:07다양한 곡류와 콩류, 채소, 과일, 버섯, 해조류까지
01:11여러 식물성 원료를 함께 담았기 때문에
01:13다양한 영양소를 한 번에 섭취할 수 있어서
01:16영양의 균형까지 챙길 수 있습니다
01:18오우
01:19네, 뿐만 아니라 생식에는 식이섬유가 풍부해서요
01:22노년기 우울증 감소에도 긍정적인 영양을 줄 수가 있는데요
01:26실제로 과일과 채소를 충분히 섭취하는 사람일수록
01:31우울 증상이 적었다는 연구 결과가 있습니다
01:34네, 이는 식이섬유와 비타민 등 다양한 영양소가 장 건강을 돕고
01:39또 뇌 건강에도 긍정적인 영양을 줄 수 있기 때문이라고 보고되고 있습니다
01:43네, 국내에서 성인 734명을 대상으로 진행한 연구도 있었는데요
01:50여성의 경우 식이섬유 섭취가 증가할수록
01:53우울증, 유병은 더욱 유의미하게 감소했던 것으로 나타났습니다
01:57또 궁금한 게 혹시 있으세요?
02:00저도 평소에 생으로 채소를 먹는 걸 정말 좋아하는데
02:04생으로 먹으면 소화가 잘 안 되니까
02:07데쳐먹어야 좋다는 얘기가 있잖아요
02:09아, 맞아, 맞아
02:10생식은 어떤가요?
02:11네, 생식에는 소화를 촉진해서 소화기관을 부드럽게 보호하는
02:17수용성 식이섬유와
02:18또 배변 활동을 원활하게 하는 데 도움을 주는
02:21불용성 식이섬유가 풍부합니다
02:24때문에 소화기관을 건강하게 하는 데 도움을 줄 수가 있습니다
02:28아하, 그러면 식이섬유가 풍부하다
02:30그러면 화장실 잘 간다, 맞는 거죠?
02:33그렇지, 그렇지
02:33말씀하신 대로 화장실 가는데 크게 도움이 됩니다
02:36생식에 풍부한 식이섬유는 장환경 개선에 도움을 주는데요
02:40먼저 건강한 지혜 대장을 보시면 하얀 알갱이들이 곳곳에
02:46많이 보이시죠?
02:47아, 네네
02:47그러네요
02:48네, 이 하얀 알갱이가 바로 장을 보호하는
02:51점액을 만드는 세포, 즉 배상 세포인데요
02:53이 세포가 많을수록 장 점액이 잘 만들어져서
02:57장을 건강하게 지켜주는 역할을 합니다
03:00반면 고지방식을 먹여서 장에 염증이 생긴 두 번째 사진을 보시면요
03:06확신이 달라요
03:07그렇죠, 하얀 알갱이가 눈에 띄게 줄어든 게 보이시죠?
03:11두려워
03:11뿌리 타고
03:12네
03:12이렇게 염증이 생긴 쥐에게 8주 동안 사료의 70%를 생식으로 바꿔서 섭취하겠습니다
03:20우와!
03:20우와!
03:22희연하게 차이가 나네
03:24네, 이렇게 장을 보호하는 배상 세포가 다시 늘어나면서
03:27장을 지키는 힘도 회복한 것을 확인할 수 있었습니다
03:30이야...
03:31네, 뿐만 아니라 대장암 발병 위험을 낮추는 데도 도움을 줍니다
03:35실제로 우리나라 65세 여성 암발병률 1위가
03:39바로 대장암이라는 통계가 있을 정도로
03:42우리나라 사람들은 장 건강에 굉장히 취약한데요
03:45실제로 식이섬유를 많이 섭취하면 대장암 발병 위험을 최대 47%까지 낮출 수 있다는 연구 결과도 있습니다
03:54네, 뿐만 아니라 앞서 생식에 들어있는 성분들을 보여드렸었잖아요
03:59그중에서 그 차가버섯은 암과 면역력 증진에 도움을 줄 수 있고요
04:04또 장 점막을 튼튼하게 하는 아연이 풍부합니다
04:08네, 뿐만 아니라 항산화 성분이 풍부한 딸기와 블루베리와 같은 베리류가 풍부하기 때문에
04:14만성통증을 줄이고 또 대장염과 대장암 예방에 도움을 줄 수 있는 것이죠
04:20음, 장 건강과 또 면역에 대한 관심이 높잖아요
04:25실제로 도움이 되는 거네요?
04:27네, 도움을 줄 수 있습니다
04:28실제로 생식과 면역력에 관련한 동물실험 연구도 있는데요
04:32대장염을 앓고 있는 쥐를 두 그룹으로 나눠서 한 그룹에만 8주간 생식 사료를 먹게 했더니
04:38생식을 섭취하지 않은 대조곤 씨는 손상된 대장세포가 괴사했지만
04:43생식을 섭취한 씨는 대장 점막 손상이 줄고 염증 반응이 감소한 것을 확인할 수 있었습니다
04:49이 생식 속 풍부한 항산화, 항염 영양소들이 면역력을 키우고 염증을 억제하는 데 도움을 준 거죠
04:57그렇다고 이 생식을 아침, 점심, 저녁 와랄랄라 먹을 수 없잖아요
05:03안되니까 주의사항을 알려주십시오
05:06위생적인 시설에서 국내산 원료를 사용했는지 착색료 등의 첨가물은 없는지 확인하시는 게 좋겠습니다
05:12다음 영상에서 만나요!
