00:00최송자 씨를 다시 만났습니다. 표정은 한결 밝아지고 몸도 전보다 가벼워 보였습니다.
00:08그 변화는 주변 사람들의 눈에도 보이기 시작했는데요.
00:41생존 프로젝트 종료 후 다시 병원을 찾아 프로젝트 전과 동일한 정밀검사를 진행했습니다.
00:48결과는 어떻게 달라졌을까요?
00:51그동안 어떻게 잘 지내셨어요?
00:54네, 잘 지냈습니다.
00:56소화나 이런 것들도 잘 되시고?
00:57많이 좋아진 것 같아요.
01:00좋은 게 내장 지방 레벨, 복부 지방률도 많이 좋아지셨어요.
01:05검사 결과 체중은 무려 5kg 감량에 성공했고 내장 지방 레벨도 2단계 낮아진 것으로 확인되었습니다.
01:15먹고 싶은 것도 많이 먹는 편이고 속도 편해지고 그래서 기분 좋습니다.
01:22또한 총 콜레스테롤과 중성 지방 그리고 LDL 콜레스테롤 수치까지 개선된 것이 확인되었습니다.
01:29많은 분들이 다이어트를 할 때 탄수화물을 극단적으로 줄이려고 노력합니다.
01:36하지만 더 중요한 건 탄수화물을 무조건 피하는 게 아닙니다.
01:41실제 무작정 굶거나 탄수화물을 극단적으로 줄이는 다이어트는 처음에는 수분이 빠지면서 살이 빠진 것처럼 보일 수 있지만
01:49이런 상태가 반복이 되면 우리 몸은 에너지가 부족하다고 판단해 오히려 대사량을 줄이면서 지방을 더 저장하려는 방향으로 적응할 수 있습니다.
02:01요요의 직접적인 원인이죠.
02:03그래서 중요한 것은 무조건 음식을 줄이는 게 아니라 필요한 영양소는 잘 챙겨 먹고
02:10먹은 음식은 잘 소화시키면서 건강하게 관리하는 것입니다.
02:16탄수화물은 우리 몸을 움직이는 가장 중요한 에너지원이죠.
02:20문제는 그 양을 현격하게 줄이는 게 아니라
02:24내가 섭취한 탄수화물을 얼마나 잘 소화시키고 잘 활용할 수 있느냐입니다.
02:32그런데 소화효소가 부족하거나 제대로 작용되지 못하면 비만의 원인이 될 수도 있습니다.
02:44우리가 자주 섭취하는 빵이나 면, 이렇게 탄수화물이 많은 음식도
02:49효소가 적절히 분해를 돕고 소화를 도우면 몸을 한결 편하게 만들어줄 수도 있습니다.
02:56그렇다면 장까지 살아간 효소는 탄수화물 분해에도 정말 차이를 만들 수 있을까요?
03:03간단한 실험을 한번 준비해봤습니다.
03:06일반 효소와 물, 그리고 캡슐레이션 효소와 물을 넣고 섞은 뒤
03:11같은 양의 빵 위에 부었습니다.
03:13잠시 후 캡슐레이션 효소를 부은 빵은 빠르게 형태가 무너지고 시원하게 분해가 됩니다.
03:21같은 효소여도 캡슐레이션을 적용했느냐 안했느냐에 따라
03:25차이가 나타나는 거죠.
03:28실제 실험에서도 효소 보충제를 넣자 탄수화물이 더 잘게 분해되면서
03:33작은 당 성분이 더 많이 만들어졌습니다.
03:36쉽게 말해 탄수화물 소화가 더 원활해졌다는 뜻입니다.
03:41그런데 캡슐레이션 효소가 주목받는 이유는
03:44음식을 잘게 분해하는 것으로 끝나지 않습니다.
03:48장 속 환경에도 좋은 영향을 줄 수 있기 때문인데요.
03:51특히 장래 미생물들은 각자 맡은 역할이 다 다릅니다.
03:56어떤 미생물은 에너지 대사에 관여하고
03:58어떤 미생물은 염증 조절에 도움을 주고
04:02또 어떤 미생물은 장벽을 보호하는 데도 중요한 역할을 합니다.
04:08그래서 장 건강에서 중요한 것은
04:10특정한 균 하나, 두 개가 아니라
04:12다양한 미생물이 균형 있게 살아가는 그 환경을 조성하는 것입니다.
04:18유해균이 잘 자랄 수 있는 환경이 만들어지면
04:22음식물의 분해와 영양분 흡수가 원활해지는 건 물론
04:26장래의 균형을 유지하는 데도 도움을 받을 수 있습니다.
04:31반대로 유해균이 늘어나면
04:33장에 가스가 쉽게 차거나 복부풍만이 생기면서
04:37장래의 염증 반응도 증가될 수 있습니다.
04:42캡슐레이션 효소가 장까지 살아 도착해야 하는 이유가
04:45바로 여기에 있습니다.
04:46효소가 장에서 음식물 분해를 도와주면서
04:50장에 쌓이는 부담감을 줄여주고
04:53장래 미생물의 균형점을 찾아주기 때문에
04:56도움을 전반적으로 안겨다주는 거죠.
05:00쉽게 말해 캡슐레이션 효소는
05:02음식물의 분해와 흡수를 도와줄 뿐더러
05:05장래의 균형을 유지하는 데 도움을 줄 수 있다는 것입니다.
05:11캡슐레이션 효소는 소화기능 증진과 장 건강에 도움을 줄 수 있는데요.
05:16위산으로부터 장 건강에 유익한 성분을 보호해
05:20장래까지 도달하는 생존률을 높인다는 연구 결과도 있습니다.
05:25또한 장래 미생물 환경은 체중 관리와도 연관이 있는데요.
05:30실제로 한 연구에서는 유익균이 지방세포의 크기와 무게를 줄이는데
05:34도움을 줄 수 있는 것으로 나타났습니다.
05:38몸이 가벼워지면 하루의 시작도 달라집니다.
05:43예전엔 조금만 움직여도 숨이 차고 몸이 무거웠던 송자 씨.
05:48이제는 걷는 발걸음에도 힘이 붙었습니다.
05:56몸이 가벼워지자 마음까지 한결 밝아졌습니다.
06:06가장 큰 변화는 늘 신경 쓰였던 뱃살입니다.
06:11송자 씨는 지금도 효소를 챙기며 소화력 관리를 이어가고 있습니다.
06:20속이 편해지자 일상도 달라졌습니다.
06:24예전엔 엄두도 내지 못했던 새로운 취미까지 즐길 수 있게 된 건데요.
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