00:00Esta es la versión sofisticada y marinera de un clásico de toda la vida,
00:04los huevos rellenos de langostinos o camarones,
00:06que son un éxito asegurado por su vistosidad y esa salsa rosa.
00:10Ponemos a cocer los huevos en agua con sal y un chorrito de vinagre durante 12 minutos.
00:14Al terminar, directos al agua helada para pelarlos sin dramas.
00:18La función hielo de nuestro congelador LG es una gozada porque permite tenerlos siempre disponible.
00:23Mientras se hacen, vamos con el marisco.
00:25Pelamos los langostinos que ya están cocidos y reservamos los más espectaculares para decorar.
00:30El resto los picamos finamente junto con el surimi.
00:33Vamos con una salsa que marca la diferencia.
00:36Mezclamos mayonesa, mostaza y ketchup al gusto.
00:39Pero aquí vienen los secretos.
00:41Unas gotas de zumo de naranja y limón para refrescar,
00:43un toque de tabasco, salsa perrins y el broche de oro.
00:47Un chorrito de brandy.
00:48Esta combinación es puro escándalo.
00:50Pelamos los huevos, los cortamos por la mitad y retiramos las yemas.
00:54Reservamos una para el final y agregamos el resto a la mezcla de los langostinos y surimi picados.
01:00Incorporamos también parte de la salsa rosa.
01:02Rellenamos cada una de las claras cocidas con una cantidad generosa de la farsa y con mucho mimo.
01:07Coronamos con un poquito más de salsa y rallamos la yema que reservamos para dar ese toque de color tan
01:12especial.
01:13Para el toque final, pinchamos cada langostino reservado con un palillo y lo clavamos en el huevo,
01:18en vertical para dar altura y un aspecto profesional.
01:20Un plato vistoso, sabroso y que puedes tener hecho con antelación.
01:24El bocado perfecto para cualquier celebración.
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