Hojaldres de espinacas, queso y manzana: un aperitivo fácil y ligero que siempre triunfa rodaje

Name: Hojaldres de espinacas, queso y manzana: un aperitivo fácil y ligero que siempre triunfa rodaje
Uploaded: 2025-09-23T09:16:35+00:00
Duration: 6 min 21 s
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00:00Atento camarada, que hoy te traigo una receta super fácil que te soluciona un aperitivo o

00:08una cena en cuestión de minutos. Hoy en la cocina vamos a preparar unos deliciosos

00:12hojaldres de espinaca, queso y manzana. Life is good.

00:20Hacer hojalde casero era un cristo, pero desde que existen las masas que compramos en el supermercado

00:26es pan comido de rellenas de cualquier cosa y siempre quedan que alucinas. Los hojaldres de

00:30espinacas que soy manzana que os traigo hoy los vi en el canal de Loli Domínguez y la verdad es que

00:34me parecieron la leche, así que gracias Loli. Te los voy a copiar y a ver qué tal me quedan.

00:38Quizás cambie alguna cosa o igual no, ya veremos. Y sin más dilación vamos al lío. Lo primero que

00:43vamos a hacer es un guiso de espinacas, muy parecido a como si hiciéramos unas espinacas a la catalana,

00:46de hecho podría hacer este hojaldre con espinacas a la catalana y quedaría perfecto. En primer lugar

00:51vamos a picar media cebolla. Ajo, le voy a echar un par de dientes que los veo un poco pequeños estos.

00:56Ya hemos picado el ajo y la cebolla y vamos a hacer el sofrito. Pongo medio ajo, que no nos queme

01:03nunca el ajo, que eso es lo que arruina la mitad de los grisos. Aceite de oliva. Tampoco hay que esperar

01:08a que se caliente. Un poquito de sal. Vamos a cocinar unos cinco minutitos, pero mientras se cocina,

01:15vamos con la manzana. Esta receta es ideal para aprovechar alguna manzana que tengáis por ahí olvidada

01:19en la nevera, que estas cosas siempre pasan y está ya un poco chuchurrida, ha perdido el crujiente.

01:23¡Qué pereza! Pero en esta receta la podéis usar porque se va a cocinar, así que no te importa que no esté crujiente.

01:29Esta la acabamos de comprar porque no teníamos, pero es ideal. Pelamos y vamos a trocear.

01:37Eliminando, claro está, el corazón. Una vez está lista la cebolla, cinco minutitos, añadimos la manzana

01:45y ya tenemos troceada. Han pasado otros cinco minutitos. La manzana ya está lista y vamos a echar

01:49ahora la espinaca. Son 300 gramos de espinaca. Ahora parece que no va a caber, pero cabe, cabe porque

01:54se reduce una barbaridad. ¡A lo bestia! Esto parece una barbaridad, pero de verdad que no hay ningún

02:00problema. Se va a empezar a reducir una barbaridad y enseguida va a caber en la sartén. Lo dejamos así un

02:05ratito y luego ya, según se vaya reduciendo, removemos. Mientras se cocina las espinacas,

02:09vamos a mezclar los quesos. 250 gramos de ricota o requesón, es prácticamente lo mismo. Podéis usar

02:15lo que más os guste. Vamos a echar también unos 50 gramos, 100 gramos de queso mozzarella rallado.

02:21Podéis también usar cualquier otro y los vamos a mezclar bien. Voy a echarle también un toquecito de

02:28pimienta negra. Meclamos bien. Veis, parecía que no cabía, pero al final cabe. Y es un coñazo hacerlo en

02:34dos tandas, así que mejor así. Podéis ir dando la vuelta con mucho cuidado. Enseguida ya veréis que

02:39se va a manejar todo a la perfección. Se me ha olvidado echar un pelín de esas espinacas. Ya están

02:46las espinacas listas y vamos a apagar el fuego y a quitar la sartén porque necesitamos que se

02:50enfríen un poco. Si queréis acelerar el proceso podéis incluso sacarlo a otro plato, pero bueno,

02:54dejadlo así. Tampoco tienen que estar súper frías, pero si las echamos tan calientes van a cocinar el

02:59requesón y el queso y eso queremos que ocurra en el horno. Ya se han enfriado un poquito las espinacas,

03:04ya os digo, tampoco tienen que estar súper frías, pero lo que no queremos es que estén ardiendo

03:08para que no se cocine todo. Y las integramos con el requesón y la mozzarella. Vamos a remover bien.

03:14Este va a ser el relleno de nuestras hojales, que mirad ya qué pinta tiene. Vamos ahora a darle un

03:21toquecito con una clara de huevo. Esto no le va a aportar mucho sabor, pero hace que quede mal

03:27consiste en el relleno y no se nos deshaga en el horno. Vamos a separar la clara de la yema porque la

03:32yema la vamos a usar para pintar el hojaldre. Siempre me da pena las recetas que usan solo

03:36yema o solo hojaldre porque luego tienes que pensar en qué usar el resto de cuadras o acaban en la

03:40basura. Y esto mola porque usan las cuadras por separado, pero no tiras nada. Ahí está la yema.

03:46La clara la echamos sin miedo y vamos a remover otra vez para que se integre. Perfecto. Vamos a despejar

03:53un poquito esto porque es hora de sacar el hojaldre. Si habéis fijado, aunque esto es una reta de hojaldre,

03:59no lo he tenido por aquí encima porque con los focos y todo no queremos que se caliente porque

04:03entonces lo vas a poder manipular peor. Es mejor que lo saques de la nevera en cuanto vayas a formar

04:07los rollos, como es el caso. Vamos ahora a rellenar los hojaldres. Está calculado este relleno para dos

04:13láminas de hojaldre. Luego lo vamos a partir en hojaldres individuales. Lo vamos a extender sin

04:19quitar el papel de horno que nos va a venir bien. Y como ya os he dicho que hay para dos láminas,

04:25echamos la mitad del relleno en una y la mitad en otra. A ojo, lo extendemos por todo el hojaldre menos

04:30por el final. Y ahora sencillamente lo que hacemos es hacer un rollo. Así que a nuestros rollos ya

04:37solo quedaría partirlos para que quede en porciones individuales, tal que así. Segundo rollo, tendríamos

04:44que haber esperado un poco más a que se enfriaran las espinacas. Como somos unos ansias, tenemos que

04:49grabar un montón de programas. Pero bueno, es lo que hay. Luego en el horno van a quedar bien. Ahora vamos a

04:55recoger esto y pincelar con la yema de huevo sobrante que teníamos por aquí. Luego, aunque

05:03tengan este aspecto porque no hemos dejado enfriar mucho la espinaca, esto luego se va a cocinar bien.

05:08Listo, nuestros hojaldres van para el horno, 200 grados, unos 30 minutos hasta que el hojaldre haya

05:14subido, esté bien doradito. Ya veréis qué delicia. Vamos para adentro.

05:21Vamos a ver cómo está esto, que no hace falta pedir el horno, que ya sabéis que tenemos la función,

05:25toc toc del eje y mirad, ya está yo creo que al punto. Vamos a apagar, dejamos que se enfríe y lo

05:31emplacamos. He dejado que pasar a media horita, tres cuartos, para que se enfriaran los hojaldres.

05:35Los puedes tomar templados, fríos, da igual, pero mirad cómo han quedado. Se podrían haber cortado

05:39también un poquito más pequeños para hacer raciones, pero así mola. Es como tamaño napolitana,

05:44merienda, aperitivo, una cena. Fantástico. Vamos a probar porque yo creo que han quedado fantásticos.

05:50Esto está de muerte, niño. Y hasta aquí otro día más en la

05:55cocina. Espero que os haya gustado esta receta. Ya me decís en los comentarios que os ha parecido

05:59y nos vemos la próxima semana. ¡Hasta la vista, babies!

06:20Gracias.

06:21Gracias.

06:22Gracias.

06:23Gracias.

06:24Gracias.

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