00:00¿Pensabas que los huevos rellenos eran sólo para el verano?
00:02Pues olvida la mayonesa porque hoy vamos a preparar una versión caliente, cremosa y con todo el sabor del mar.
00:07Huevos rellenos de bacalao y gambas.
00:09Un plato de lujo, gratinado y absolutamente irresistible.
00:12Vamos a la cocina.
00:13Empezamos con la base y nos vamos a nuestra placa LG para preparar los huevos y la bechamel.
00:18Calentamos agua en un cacito y en cuanto hierva agregamos un chorro de vinagre y un puñado de sal.
00:24Introducimos los huevos y los cocemos durante 10-12 minutos para que la yema quede en su punto.
00:28Vamos ahora con una bechamel de manual.
00:31Calentamos la mantequilla en una sartén y agregamos la harina.
00:34Removemos para integrar y tostar al mismo tiempo.
00:37Incorporamos la leche, sal y nuez moscada y a remover.
00:40Después de aproximadamente 10 minutos apagamos y reservamos.
00:44Enfriamos los huevos en agua helada, los pelamos y también los reservamos.
00:48Para el relleno picamos cebolla, zanahoria, ajo y perejil fresco.
00:53También preparamos nuestras gambas pelándolas y cortándolas con las colas en trocitos.
00:56En una sartén con un chorrito de aceite rehogamos la cebolla y la zanahoria durante aproximadamente 3 minutos.
01:03Añadimos el ajo, el perejil, el bacalao desmigado y las gambas.
01:07Salpimentamos al gusto y 3 minutos más.
01:09Cuando esté listo el relleno lo pasamos a una fuente para que se atempere rapidito.
01:13Y ahora recuperamos los huevos.
01:14Los partimos por la mitad y separamos las yemas de las claras.
01:18Agregamos las primeras a las verduras junto con 2 cucharadas de bechamel hasta tener una masa suave y llena de
01:23sabor.
01:24Con la ayuda de 2 cucharas vamos rellenando las claras generosamente y que queden bien colmadas.
01:29Las colocamos en una fuente para horno, cubrimos con el resto de la bechamel, agregamos un toque de queso rallado
01:34por encima y al horno.
01:36Gratinamos a 200 grados durante unos 10 minutos.
01:39Comprobamos que están listos sin necesidad de abrir la puerta gracias a la función Instant View de nuestro horno LG.
01:44Y ahí están, bien doraditos y listos para servir.
01:47El contraste entre la suavidad de la bechamel y el sabor del bacalao es una cosa de otro mundo.
01:52A disfrutar de este platazo.
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