00:04cuando pensamos en comida italiana siempre nos viene a la cabeza la pasta y la pizza pero
00:07italia es mucho más que eso hoy en la cocina vamos a hacer un escrito sándwich un crostoni
00:11napolitano de mortadela y queso delicioso life is good en italia se consumen todo tipo de
00:20sándwiches y bocadillos lo que pasa que ya sabéis son muy buenos con el marketing le ponen distintos
00:23nombres hay paninos son más parecidos a nuestros bocadillos tradicionales hay muy fuletas unos
00:27panes redondos típicos de sicilia lo que os traemos hoy es la crostroni el costroni perdón es un
00:32sándwich más parecido a lo que nosotros llamaríamos un sándwich que se cocina a la plancha muy típico
00:36de nápoles y se llama crostoni obviamente porque queda crujiente como con mantequilla es muy parecido
00:41por ejemplo las zapatillas que sirven el famoso restaurante melos ahí en lavapiés en madrid un
00:46clásico os voy a ir contando lo que lleva según voy haciendo la receta así que vamos al lío en
00:50nuestra nevera de lg está descansando el ingrediente estrella de este plato la mortadela italiana dije
00:55p ya sabéis que las neveras del eje son las únicas del mercado que tienen un compresor con
00:59garantía de por vida os va a aguantar lo que quiera ir hasta la muerte no hay nada como una
01:03buena mortadela de igp buena de bolonia ya sabéis tamaño grande mirad qué pinta la voy a colocar en
01:10un platillo como escudero de nuestra mortadela tenemos un escamorza ahumado ya sabéis un típico
01:15queso italiano que funde fenomenal es perfecto para sándwiches podéis usar por ejemplo una mozzarella
01:19que son que son muy típico también en todos los bocadillos en italia pero a mí me parece que la
01:23mozzarella funde un poco distinta no tiene tanto sabor y para este bocadillo lo mejor una escamorza
01:28la vamos a partir en lonchas más o menos finas para que vayan fundiendo bien yo creo que así es
01:33suficiente pues tómero como yo en taquitos buenísimo vamos a empezar a montar el sándwich intentan tener
01:38una rebanada grande de molde de tipo hogaza vale que es como se hacen los crostronis normalmente os va a
01:43quedar más lustroso si tenéis pan de molde normal también vale pero una rebanada de hogaza siempre va a
01:48mejorar la cosa y vamos a poner lo primero una capa de queso para que funda lo primero vamos a
01:53colocar
01:53a la hora un par de lonchas de mortadera y vamos ahora a echar la salsa pesto rosso de varilla
01:59pesto
02:00rosso ya sabéis que es un tipo de pesto que se elabora con tomate vinagre de moda grana
02:03padano en este caso y la verdad es que viene genial para este sándwich vamos a untar encima de la
02:09mortadera haremos el sándwich de dos capas bien gochete que mola damos bien y vamos a echar unos
02:17pimientos ideal si tenéis pimientos rojos asados sobre todo si es verano lo sabéis en casa y va
02:23genial para este sándwich sino un buen pimiento del piquillo como este pimiento de lodosa está
02:29fenomenal vamos a poner tres y vamos ahora con otra capa pero es invertida esta vez vale vamos a volver
02:35a poner la mortadela la salsa los pimientos para acabar con una capa de queso porque así lo que eso
02:40queda a los lados y se va a fundir mejor se nota que es una mortadela buena que tiene granos
02:44de pimienta
02:45enteros vale que se ven eso es un indicativo normalmente de bastante calidad vamos ahora con
02:50otra capita de pesto otra capa de pimientos y por último como os decía la capa de queso para que
02:57funda lo mejor posible vamos ahora a tapar el sándwich que sea bastante grande para que quepa
03:03todo perfecto y ahora lo que vamos a hacer es untarlo con mantequilla y cocinarlo a la plancha
03:07siempre que hagáis un sándwich a la plancha ya sea un sándwich como este o uno mucho más sencillo
03:11un sándwich mixto sencillito es importante que la plancha no esté súper caliente tiene que estar
03:16caliente pero no demasiado porque entonces lo que pasa es que se nos hace el pan se queda muy
03:21crujiente por fuera casi quemado pero dentro no se funde el queso vale y más cuando tienes un
03:24bocadillo de esta envergadura vale la plancha más o menos a temperatura media baja mientras se va
03:31calentando voy a untar la mantequilla mantequilla si la tenéis a temperatura ambiente pues mucho mejor
03:35vale y no os lo he dicho el queso también si lo sacáis un ratito antes va a fundir más
03:40rápido y va a estar mejor
03:41sobre todo os evitaréis si el que no está a temperatura ambiente fundirá muy rápido entonces
03:45evitareis que se vaya a quemar no nada vamos ahora a darle la vuelta con cuidado
03:50que no se desmonte nada y simplemente esperamos más o menos unos dos tres minutitos por lado como os digo
03:58a fuego medio bajo para que vaya fundiendo bien no pasa nada si le vais a dar varias vueltas esto
04:03hay
04:03que ir controlando ahora untar el otro lado con mantequilla ya en la propia plancha para no tener
04:08que andar con historia si manchamos menos y vamos a dar la vuelta a ver qué tal ha quedado mirad
04:13qué
04:13pintón tiene estos señores bueno ya tenemos nuestro crostoni bien crujiente y lo vamos a sacar para
04:21partirlo aquí en la tabla para que veáis cómo ha quedado esto podéis comer dos perfectamente lo
04:26partís por la mitad y mirad qué pintón que tiene esto una salsita al queso derretido está ardiendo pero yo
04:35creo que le voy a meter un bocado nueve toda la boca de adamantium
04:41mamá mía y esto me lo apretaba para desayunar
04:47está buenísimo y como siempre me despido comiendo espero que os haya gustado este
04:50sándwich que me digáis qué alternativas meteríais dentro de estos dos panes y nada nos vemos en el
04:54próximo programa hasta la vista babies adiós
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