00:04우리 외국에서 맨날 아침을 이렇게 먹었는데
00:06그렇죠 그렇죠 투어 다니실 때 그럴 수 있겠죠
00:08제가 이걸 안주로 혼자서 이 빵을
00:11아홉 개를 먹었다는 거 아냐
00:12진짜 빵 좋아하시는 거
00:14그러니까 아홉 개면은 이게 식전빵이 아니잖아요 그게
00:18본 메뉴죠
00:18아니 그러니까 식전에는 이렇게 먹는데
00:21오늘만큼은?
00:22맛있어
00:23아 맛있으세요?
00:24주셔보세요
00:25네
00:26식후빵도 되게 맛있으신데
00:28뭘 뭘 해줄까 내가
00:29식전빵도 맛있으시고
00:31저는 잼
00:31잼을 발라주겠어요
00:32딸기잼
00:33응 누가 죄인인지 지금 모르겠다
00:35그러니까요
00:36조금 바뀌었어
00:38음식류 좀 많이 내시는데
00:40배고픕니다
00:41아 그러세요?
00:42감사합니다
00:43승수 씨는 뭐 드릴까?
00:45아 저는 제가 크래커 하나 그냥 먹겠습니다
00:47크래커에다가
00:48네
00:49잼을 발라
00:50요렇게 드세요
00:51아 감사합니다
00:52근데 그렇게 닭갈비를 먹었는데
00:55이 빵이 또
00:56그냥 들어가지잖아
00:57그러니까요
00:58아 정말
01:03우리 민족이 또
01:04밥심
01:05맞아
01:06쌀을 먹는 또 민족이잖아요
01:08그래갖고 또
01:08라면에다가
01:09밥 말아먹고
01:11김밥 떡볶이 소스 찍어먹고
01:14뭐 국수에다 만두 넣어서 먹고
01:16뭐 진짜
01:16탄수화물 더하기 더하기 더하기 더하기
01:19뭐 이런 걸로 진짜 너무 좋아하잖아요
01:21맞아요 그래서 조사에 따르면 한국인의 총 칼로리 60% 이상이
01:27탄수화물로 섭취가 된대요
01:29그러니까 총 에너지의 45% 이상을 탄수화물로 섭취를 하면은
01:34고탄수화물 식사로 분류가 되는 거거든요
01:3845% 이상이면
01:40그럼 우리나라는 60% 이라니까 완전히 초고탄수화물 식단이 되겠네요 진짜
01:47네
01:48세상에 어떻게 나 지금 먹다 말아?
01:50삶도?
01:51엄마 먹어야 되나?
01:52아니 근데 오늘만은 더 드셔도 됩니다
01:54아 예 그렇죠
01:55왜냐하면 우리 아까 셰프님께서
01:57아까 웰컴드링크 드렸잖아요
01:59그게 내 몸에 쌓인 지방을 배출해주는데 도움을 주는 거거든요
02:04내 몸에 지방을 배출해준다고요?
02:06네 네
02:06어머 세상에
02:08아니 근데 전 지금 탄수화물을 먹는데
02:11탄수화물을 빼줘야지 왜 지방을 갑자기 빼줘?
02:14아 그렇게 생각을 하실 수가 있는데 근데 사실 그게 아니거든요
02:18우리가 살이 찌면 어떻게 되는 거죠?
02:21아 체중이 늘어나죠
02:22아 물론 체중이 늘어나는 것도 있지만 사실은 체지방이 늘어나는 거잖아요
02:27네 네 체지방
02:28체지방
02:29그게 중요한 거잖아요
02:30그러니까 살이 찌는 건 숫자보다 몸 속의 지방이 문제라는 거잖아요
02:35그렇죠 맞습니다
02:36그러니까 살이 찐다는 건 결국은 내 몸 속의 지방세포의 크기가 이렇게 커지는 거거든요
02:42그리고 이 몸이 지방을 자꾸자꾸 더 잘 저장하는 형태로 자꾸 변화하는 거예요
02:50그래서 쉽게 말해서 내 몸이 지방 저장 모드로 바뀌어버리는 거예요
02:54아 이제 알겠네
02:57우리가 빵이나 맛있는 거를 보면 이건 완전 지방 덩어리다
03:01야 이렇게 지방 덩어리를 먹냐? 이러죠
03:04그거 그 얘기예요
03:05맞아요 근데 더 아셔야 될 게 우리가 꼭 기름진 음식만 먹는다고 해서
03:11이게 다 체지방으로만 쌓이는 게 아니라
03:13우리 한국인이 좋아하는 밥, 빵, 면, 떡
03:15그렇죠
03:16이런 탄수화물 이게 많이 먹으면요 다 지방으로 바뀌어서 쌓이는 거예요
03:21진짜요?
03:22네
03:22그러면 탄수화물도 먹고 나서 이게 남으면 결국 체지방으로 다 간다는 거네요
03:30엄마야 정확합니다
03:31어떻게?
03:31그러니까 우리가 탄수화물을 먹으면 몸은 일단은 에너지원으로 탄수화물을 먼저 쓰고요
03:36네
03:37활동량이 근데 적거나 이미 이제 에너지가 충분한 상태면 남잖아요
03:41그걸 지방의 형태로 변환을 해서 몸에 축적을 하는 거거든요
03:46근데 특히 우리가 중년 이후에는 일단 기초 대사량도 떨어지고
03:50그렇죠
03:50활동량도 줄어들고
03:52그렇기 때문에 이 남는 에너지가 지방으로 전환돼서 쌓이기가 너무 쉬운 거죠
03:57그래서 내가 예전처럼 먹긴 먹는데 예전보다 살은 더 찌는 거야
04:02그렇죠 당연히
04:04왜 당연일까?
04:07이상하다 진짜
04:08왜냐하면 사람마다 이 탄수화물이 사실 지방으로 더 잘 쌓이는 체질이 좀 달라요 있어요
04:14아 정말요?
04:15네
04:15그러면 누구는 똑같이 밥 한 공기를 먹어도 누구는 에너지로 소비를 잘하고
04:21어떤 사람은 그걸 에너지로 쓰지 않고 지방으로 축적을 한다
04:25그거 나 아니에요 혹시?
04:27아이고
04:27다 느끼는 거예요 저도 느끼고 있어요
04:29어떻게 해야 되는지
04:31한 번 테스트를 해볼까요?
04:32네
04:32어떻게 해?
04:33테스트가 있어요 이게?
04:34여기서
04:34자 이 크래커로 할 수가 있어요
04:36어? 그래요?
04:37자 이 크래커를 씹어서 우리가 단맛을 느끼는 시간으로 살찌는 체질을 알아볼 수가 있거든요
04:44일단은 침을 삼키지 않고 이렇게 다 모으신 다음에
04:46아 침을 모고
04:47이 크래커를 씹고 단맛이 느껴지는 시간을 체크해보는 거예요
04:52해볼까요?
05:01단맛이 느껴질 때 손을 한번 들어주세요
05:04단맛이 느껴질 때 손을 한번 들어주세요
05:09어? 저는 이제 슬슬 단맛이 느껴지는데?
05:12난 짠맛이 나는데
05:15끝까지 안 느껴지세요? 저는 약간 달콤한 맛이 좀 느껴지는데
05:19짠맛
05:20아직도 짠맛
05:22우리 셰프님은 한 20초 정도 걸렸거든요
05:25근데 이렇게 시간을 쟀을 때 30초 이상 걸리면
05:30지방 축적이 잘 되는 체질이라고 볼 수가 있는 거죠
05:33이게 나잖아
05:34그게 난 거지 지금 단맛이 안 나잖아요
05:37네
05:37아 그런 거예요?
05:38네
05:38저는 지금 생각에 단맛을 잘 느끼면 나는 탄수화물을 너무 빨리 잘 느끼는 상황
05:43난 지금 짠맛밖에 안 나거든
05:44그러니까 평소에 당에 많이 중독이 되어 있으면
05:48네
05:49느껴지는 시간이 굉장히 오래 걸리는 거죠
05:51아 나 테스트해보니까 제가 진짜 탄수화물의 지방으로 그냥 잘 쌓여있는 체질이야 이게
05:58아 봐요 괜히 배만 나오는 게 아니었어 이거
06:02괜히 배나 오는 게 아니라니까 이거
06:05아니 우리 장미연 씨 같은 경우 인공 관절 수술을 하셨다고 하셨잖아요
06:09네
06:09그러면은 사실 활동량이 많이 떨어질 수밖에 없거든요
06:11많이 떨어지죠
06:12그러니까 이게 사실 많은 중년 여성분들의 고민이에요
06:15활동량이 줄어들고 근육량이 감소하는 중년 이후에는요
06:20사실은 이 남는 에너지를 충분히 쓰지 못하는 경우가 많죠
06:24그렇죠
06:24그래서 탄수화물이 이 복부 지방이나 내장 지방으로 쌓이는 경우가 많은 거예요
06:29진짜 이 뱃살이 정말 문제예요 그냥
06:32아무리 탄수화물을 적게 먹어도 살 안 빠져
06:36맞아요 맞아요
06:37안 빠져
06:37근데 그 이유가 있습니다
06:38사실 중년이 되면요
06:39배 주변이 이미 이 커진 지방세포들로 가득 찬
06:43마치 창고처럼 이렇게 변해있다는 거죠
06:47그래서 조금만 방심해도 배부터 찌고
06:50그리고 살을 빼려고 해도 잘 안 빠지고
06:52맞아 맞아
06:53그런 악순환이 계속 되는 거예요
06:55진짜
06:55내 몸에 창고가 있었는데
06:58해필 왜 지방 저장 창고가 내 뱃속에 있는지
07:02아 나 진짜 나 배를 좀 어떻게 해봐 내 배를
07:06다 아시겠지만 사실 이 내장 지방은요
07:09단순히 우리가 겉, 모습, 옷, 맵시 이런 문제의 차원이 아니라
07:15혈당, 혈압, 콜레스테벌 이 모든 것들이 안 좋아지잖아요
07:19그래서 이 대사질환의 시작점이 될 수가 있으니까요
07:22사실은 건강을 위해서라도 우리가 다이어트를 해야 되는 거거든요
07:26당연하죠
07:26지방을 빼려면 먹는 거 참아야만 하나요?
07:29아니면 나보고 밥, 면, 빵 다 끊으라고 그러면서
07:33인생의 재미가 하나도 없어지는 거 아니에요?
07:36이거 하면 뭡니까?
07:37참으면 좋은데 우리가 계속 참을 수는 없잖아요
07:40먹자면 안
07:41그렇죠
07:41그래서 그렇게 참기만 하면 이 다이어트에 결국은 실패할 수밖에 없어요
07:46그래서 평생 참기만 하는 다이어트 말고
07:48우리가 먹고 싶은 걸 어느 정도 그래도 먹으면서
07:51몸속 지방을 빼낼 수 있는 그런 방법이 있다는 거죠
07:54그게 뭐예요?
07:56아 그건 말이죠 선배님
07:58네
07:59자리를 치우고 얘기를 좀 할까요?
08:01아 그래요?
08:02네
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