00:06한이
00:07한이 사실 저는 좀 더 클 줄 알았는데
00:10생각보다 작네요
00:11그냥 입에 담고 있어도 별로 쓰지 않고
00:14아무 맛이 나진 않아요
00:16진짜 안 쓴 데요?
00:17저 지금 먹었는데 정말 안 쓴 데요?
00:20저도 15년 전에는 차로 끓여 마셨거든요
00:23근데 좀 번거롭더라고요
00:26이게 보통 일이 아니죠
00:27그러니까
00:28이게 번거롭뿐만이 아니라 영양소 섭취에도 불리합니다.
00:33여주의 찜 성분 중 하나인 모모로디시는요.
00:36100도씨 이상의 고온에서는 성분이 급격하게 감소하게 되고요.
00:41파괴가 됩니다.
00:42그리고 차로 마실 경우에는 끓여서 물만 마시고 대개는 건더기는 건져서 버리잖아요.
00:49그러면 물에 녹는 수용성 성분만 섭취할 수가 있기 때문에
00:53여주가 가진 풍부한 다른 영양소를 덜 드시게 되는 것이죠.
00:58그래서 영양소 손실 없이 온전히 섭취하기 위해서는
01:02씨를 제거한 말린 여주를 통째로 갈아서 환으로 섭취하는 것이 가장 유리하고요.
01:08또 껍질째 활용하는 원물인 만큼 잔류 농약 걱정이 없는 유기농 원물로 만들어졌는지 확인하시는 것이 좋겠습니다.
01:18그런데 저는 여주환을 꾸준히 챙기기 시작하면서
01:22혈당뿐만 아니라 젊음을 되찾았다는 생각을 편히 하거든요.
01:28오히려 더 젊어지셨다.
01:30글쎄요.
01:31이게 어머니 기분 탓일까요?
01:32아니면 근거가 있나요?
01:34사실은 충분히 근거가 있는 말입니다.
01:37노화를 예방하기 위해서 가장 중요한 게 항산화 성분이거든요.
01:42이 항산화 물질이 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제한 역할을 합니다.
01:48그런데 여주 속에는 플라보노이드, 폴리페놀, 비타민C 같은 항산화 물질이 아주 풍부합니다.
01:54특히 여주의 비타민C는 레몬의 약 2배, 블루베리의 8배 이상 들어있고요.
02:00엽산은 바나나보다 약 379% 이상, 또 베타캐로틴은 복숭아의 약 5267% 이상이 합류되어 있다고 합니다.
02:11남아있는 거 제가 다 가져가겠습니다.
02:12자, 자, 자, 자, 다 몰아드릴게요.
02:14전부 몰아주세요.
02:15저도 좀 더 먹어야겠습니다.
02:19그런데 건강관리에 신경을 정말 많이 쓰는 편인데요.
02:22이맘때 되면 진짜 너무 흔들려요.
02:25맞아요, 맞아요.
02:26왜냐하면 길거리에 정말 맛있는 거 많잖아요.
02:28맞아요, 그렇죠.
02:29무슨 호떡 있죠? 호빵 있죠?
02:32붕어빵 있죠?
02:33아, 막 먹고 싶다.
02:35저는 군밤 한 번 잡기 시작하면 사정없이 먹어요.
02:39사정없이.
02:39저는 날 추워지면 이렇게 뜨끈한 국물과 함께 먹는 어묵을 진짜 좋아하는데요.
02:45겨울하면 떠오르는 대표적인 계절 강식의 모든 공통점은
02:50모두 혈당을 급격히 상승시키는 식품이라는 겁니다.
02:54급격히.
02:54급격히요.
02:56저희는 혈당 스파이크라고 하잖아요.
02:59그래서 이렇게 당은 쾌감과 보상 반응을 일으키거든요.
03:03그래서 한 번 섭취하게 되면 이 단맛의 쾌감 때문에 계속해서 단 음식을 찾게 되죠.
03:08그런데 더 큰 문제는 단맛을 반복적으로 먹다 보면 원하는 단맛의 강도가 점점 세지면서 점점 더 많은 당을 섭취하게 된다는 게
03:18문제입니다.
03:18먹고 싶어도 한 입만 먹어야 되는 거잖아요.
03:21안 끊어져.
03:21그런데 이게 한 개 먹고 끝날 수 없는 거란 말이에요.
03:23절대 안 돼요.
03:25이거 어떻게 해요?
03:27세계보건기구에서는 하루 당 섭취량을 25g 정도로 권장하고 있습니다.
03:34이 각설탕 하나, 이 한 개가 당 함량이 3g 정도예요.
03:393g.
03:40그렇게 보시면 이 각설탕 8개가 보이시죠?
03:44이 8개가 바로 하루 1일 당 섭취 권장량입니다.
03:49사실 권장량도 그렇게 적은 건 아니네요.
03:52그런데 한국인의 하루 평균 당 섭취량을 제가 보여드릴게요.
03:58벌써 무섭다.
04:005개.
04:0210개.
04:0310개.
04:0310개하고 10개 또 갑니다.
04:0620개죠.
04:08거기에 5개 또 가고 하나 더 갑니다.
04:11자, g으로 따지면 무려 77g으로 권장량보다 3배 이상 섭취하고 있는 것이죠.
04:19아니, 우리가 하루에 이렇게 많이 먹는데요.
04:22이거 어떡합니까?
04:23아, 진짜 너무 믿기지가 않네요.
04:26사실 설탕 개수 보고 깜짝 놀랐는데
04:29이게 우리가 먹는 간식하고 어떻게 바뀌지?
04:33간식이 얼마나 많이 단 거지?
04:36라고 생각하면 잘 실감이 안 나요.
04:38그래서 제가 이렇게 한 상 준비해봤습니다.
04:42정말 맛있어 보입니다.
04:44진짜면 좋겠다.
04:46이경심 씨는 이 중에서 뭐 제일 좋아하시나요?
04:49아, 저는 어떡하지? 다 좋은데
04:50저 진짜 호떡 좋아해요.
04:52한 번에 몇 개 정도?
04:54뭐, 한 번에 뭐...
04:55뭐, 두, 세 개?
04:56뭐, 기본이죠.
04:58기본이죠.
04:59네, 그럼 한 번 두 장에 얼마나 설탕이 들어있는지
05:02한 번 보겠습니다.
05:04아, 불안하다. 그렇게 말씀하시니까...
05:06두 장? 우와...
05:07저기 몇 개예요?
05:08네, 보이시죠?
05:09박설탕 17개.
05:12아니, 그러면 호떡 한 장에 들어있는 이 당이
05:16각설탕 9개랑 맞먹은 거네요?
05:19그러면 하루 당 섭취 권장량을 뛰어넘네요.
05:23끝나네요, 그냥.
05:24조수자 씨는 뭐 좋아하시나요?
05:26어, 군고구마요.
05:28과연 군고구마에는 얼마나 들어있을까요?
05:31그것도 부단의 맨치!
05:33너무 많다.
05:34군고구마 중간 크기에 들어있는 각설탕의 개수는 12개입니다.
05:40아니, 요새 편의점에서 너무 맛있게 구워져요.
05:43그 냄새가...
05:43그러니까요.
05:45너무 맛있는데, 군고구마.
05:47그렇다면 붕어빵 5마리에는 얼마나 들어있는지 보겠습니다.
05:53우와...
05:5412개가 들어있습니다.
05:56이 붕어빵이 생선이 아니네.
06:00그래도 저는 내심 안도의 한숨.
06:02호떡보단 적어요.
06:06근데 이제 호떡 하나 남았는데
06:08김지방 선생님 어떠세요?
06:10호떡 좋아하세요?
06:11네, 저도 좋아하고요.
06:12출출할 때는 먹는데
06:13저는 야채 호떡보단 팥 들어간 단 호떡을 좋아하고
06:16먹으면 한 번에 한 두 개 정도씩은 꼭 먹게 되는 것 같아요.
06:20두 개를 줄여서 말씀하신 건 아니죠?
06:23두 개 딱 먹고
06:24네, 그럼 호떡 두 개에는
06:26당이 얼마나 있는지 보겠습니다.
06:31박설탕 양 9개입니다.
06:34그나마 좀 적네.
06:36이게 출근차...
06:37그래도 하루보다 하루 먹어야 되는 당을 다 먹는 거네요.
06:42겨울철에 혈당이 높아질 수밖에 없다라는 생각이 드네요.
06:47사실 이렇게 말을 하면 당이 무조건 나쁜 거다.
06:50이렇게 생각을 할 수 있는데 절대 아닙니다.
06:53당은 원래 우리 몸의 에너지원이 되는
06:55아주 중요한 영양소입니다.
06:58하지만 이걸 과하면 생명을 위협하는
07:01약간 양날의 거미라고 볼 수가 있죠.
07:10당뇨발은 절담만의 문제가 아닙니다.
07:125명 중 1명은 최초 진단하고 1년 이내에 사망해요.
07:17실제로 우리나라 당뇨병 발병 인구가
07:19당뇨 전 단계까지 합치면 2천만 명의 일입니다.
07:23어디서부터 처부에 관리를 시작해야 할 줄 모르겠어요.
07:27그런데 이렇게 여주와는 너무 먹기가 좋아요.
07:31간편하죠.
07:31한편하죠.
