- 4 ore fa
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00:03c'è le puntate le abbiamo fatte le rivediamo tutte
00:10vero ma il nonno com'è? cosa facciamo oggi da mangiare? ma non lo so, devo chiederlo al nonno
00:21chiediamo al nonno? io andare a fare la spesa non ne voglia, te non hai voglia, nessuno va a fare
00:28la
00:28casa c'è della roba che si può fare da mangiare perché non adoperiamo in frigo l'ho visto stamattina
00:35abbiamo tutto l'avanzo che abbiamo tagliato con la rosto c'è un po' di ricotta le uova ci sono
00:43le uova ci sono la farina c'è perché noi non facciamo una cosa così mettiamo avanti anche
00:50evitiamo di andare a fare la spesa evitiamo di andare a fare la spesa noi abbiamo già fatto
00:56bingo ecco bingo
00:58ora fa un bingo
01:33avete bevuto la vostra acqua favolosa favolosa adesso possiamo anche cominciare anzi da una
01:41pilucata anche allora babbo che cosa ci prepari oggi? facciamo una ricetta sul recupero sul recupero
01:50allora arrosto che ci è rimasto parmigiano salvia noce boscata uovo ricotta sale pepe e la pasta
01:58che ci è rimasta cominciamo con il tritare l'arrosto lo passi alla tritacarne poi? si è per
02:04forza hai tolto la corda si eh? si bravo adesso si un altro poco
02:29quindi il nome della ricetta ravioli ravioli con il recupero dell'arrosto quindi nel ripieno andrà arrosto
02:39ricotta un uovo e il parmigiano il parmigiano tritiamo viene fuori viene fuori vengo fermo vuoi che lo stendiamo un
02:58po' di più babbo? no si vuole
03:19ecco beh perfetto oh vedi chi sta fermo adesso?
03:29occhio al dito eh? che limano che lo metto vado vicino ma no eh
03:37adesso credi che tu spingi il bottone in 20 secondi però non viene così eh? cosa? con quelli elettrici no
03:51io credo che in tutte le case italiane c'era uno di questi eh? ma poi anche le misure diverse
03:59c'hai da mettere? forse
04:01forse quando facevano il ripieno come facevano? ah si? se quelli che le facevano in casa quelli che lo compravano
04:10mangiarlo così non riesci perché non hai più il sugo non hai più
04:15sono piccoli sono questi piedi vuoi buttare via ma cosa butti via? costa 13 14 euro al chilo eh?
04:26buono oh la prendiamo la bull per meschiare dentro e la la bull guarda guarda guarda guarda qua qua che
04:34si vede
04:39allora ci andiamo a mettere un uovo no babbo? un uovo
04:52sale sale e pepe come si fa questo? il sale sta attento perché il rosto è già salato
04:58metti solo un pochino e un po' di pepe
05:03sì ecco
05:06parmigiano
05:13e la ricotta
05:15quante ce ne mettiamo delle ricotta?
05:17adesso andiamo e guardiamo a occhio così perché
05:24buono
05:29anche un po' di ricotta
05:30sì
05:36ecco
05:37è buono forse
05:43ecco
05:47mettiamo la noce moscata
05:54qua si può fare anche diverse carni hai due tipi di carni in casa
05:59sì sì sì
06:00non è che
06:01no non cambia niente anzi prende più sapore
06:05noi abbiamo il rosto abbiamo operato il rosto
06:11le condiamo con il burro e salvi eh?
06:13sì
06:15lo puoi condire con quello che vuoi
06:17puoi fare il ragù
06:18puoi fare i funghi
06:20puoi fare il prosciutto
06:22puoi fare tante
06:23no ma è buio per sentire il gusto
06:27sì
06:27devi operare delle carni che non sopravanzi il gusto del rosto
06:32allora il ripieno è fatto
06:34noi ci fermiamo
06:35pochissimo
06:36per pochissimo
06:37sistemiamo tutto
06:38mettiamo la macchina per tirare la pasta
06:39e ci rivediamo qui
06:40il tempo giusto per fare i ravioli
06:44pochissimo per voi
06:45un po' più per noi
06:46ciao
06:51ciao
06:52tiriamo la pasta
06:54che era rimasta anche quella lì
06:56vero babbo?
06:57sì
07:03molti puristi diranno ma il mattarello
07:06il mattarello
07:07per alcune cose il mattarello è fondamentale
07:10ad esempio quando fai le tagliatelline che restano ruvide
07:12ma per fare i ravioli e i tortellini
07:15è completamente inutile
07:17poi se qualcuno ha qualcosa da dire
07:19che venga qui davvero
07:23bene
07:24quante ne facciamo di questi dentro il piatto?
07:28cinque
07:28vogliamo
07:29sempre dispari come le rose
07:38così va bene
07:51allora tagliamo con il coppapasta
07:55le facciamo a mezzaluna eh?
07:57sì
07:58uno
08:00due
08:03tre
08:05quattro
08:08cinque
08:10cinque
08:10cinque?
08:11sei
08:11se si rompe uno
08:14ok
08:16e lo abbiamo preso là
08:18ma usiamo quella quella calda
08:19li metto il dittino in
08:20metti mo il ripieno
08:27metti di fianco eh
08:31intanto io
08:49intanto io
08:50lo seguiamo con la forchettina dopo
08:56ah
08:57ah
09:15sull'acqua
09:18intanto
09:19intanto mettiamo il burro
09:21a sciogliersi
09:25la salvia
09:29l'acqua bolle
09:34belli
09:35belli babbo
09:36belli
09:38qui si fa anche presto a fare questa
09:40sì
09:43c'è un mestolino?
09:44no
09:45dammi quel cucchiaio
09:46quello rotto da va
09:50un po' di acqua
09:57l'acqua
09:57l'acqua
10:00fuori
10:03ecco
10:04abbassiamo anzi spegniamo
10:06e andiamo a mettere giù i nostri ravioli
10:09scialata l'acqua
10:09l'ho scialata sì
10:11vado a prendere la mia
10:14il mio attrezzo
10:19prepara bene il piatto
10:21giusto il piatto anche
10:27sono belli?
10:29sì
10:32devi toglierli eh babbo
10:51che meravigliere sono
10:54parmigiano l'hai tenuto fuori?
10:56no
10:58dove l'hai messo?
11:00è dentro
11:01in frigo
11:02no
11:05ok
11:07ok
11:08là
11:08no
11:37io
11:38i foglialini che sono belle da vedere
11:46e voilà
11:48ravioli con ripieno d'avanzo d'arrosto
11:52ricotta, uova, parmigiano
11:55conditi con burro e salvia
11:58fatto come si deve
11:59vedete quando nel frigo ci sono tanti piccoli avanzini
12:03sempre che siano compatibili tra di loro
12:06con tutti questi avanzini si può costruire un piatto molto interessante
12:11quindi mai buttare via niente
12:13il riciclo è importantissimo
12:24allora la ricetta di mamma paola
12:26un po' complicata ma molto buona
12:28torta di pane
12:30andiamo con gli ingredienti
12:32come ci mettiamo?
12:33due tè di pan grattato
12:35due etti di zucchero
12:37due etti di zucchero
12:38mezzo litro di panna
12:39due etti di amaretti
12:41un etto di cioccolata fondente
12:44cinque uova
12:45e la bustina di lievito
12:47allora cominciamo come dice Lorenzo
12:50con le montate
12:51montiamo tutto
12:52ok
12:53cominciamo con la panna
12:55montiamo la panna
12:56va bene?
12:57così dopo ci...
12:58i tuorli a parte con lo zucchero
13:00si però cominciamo
13:03adesso montiamo la panna
13:04facciamo tutte le montate
13:05poi i tuorli e gli albumi
13:07poi una volta montate questi
13:09uniamo i secchi con i liquidi
13:11hai capito nonna?
13:13la panna è montata non molto eh
13:15sì infatti
13:20evitiamo di fare i danni
13:25vabbè
13:26vacca boia
13:27tutte le volte
13:29mi scordo
13:30ma non lo faccio apposta
13:32mamma
13:33oh signore
13:34non lo faccio apposta
13:36è questa la cosa che preoccupa
13:38che non lo fai apposta
13:39scusa
13:40non lo fa davvero
13:41eh
13:41non lo faccio
13:42non lo fa davvero
13:49fai vedere
13:52allora mentre Lorenzo
13:54monta la panna
13:55noi sbrisoliamo gli amaretti
13:57eh
13:58li sbrisoliamo con le mani
13:59guarda
14:00mia nonna taglia il cioccolato
14:01no?
14:02no
14:04con le mani
14:05non ci riesce
14:07non ci riesce
14:08perché sono duri
14:09faccio io mamma
14:12mi prendiamo gli amaretti
14:17eh
14:18sì
14:20sì
14:21ma sei sempre a leccare
14:24non si può?
14:26no
14:27si può
14:28si può
14:29metti una sottola
14:31e fai
14:31eh mamma
14:31le altre montate
14:33adesso quando
14:34mi toglie
14:36le metto a parte
14:37ecco
14:44cosa fai
14:45adesso
14:46monti cosa?
14:47in carne
14:48si mette il pollo
14:49a parte
14:50con lo zucchero
14:51eh
14:52non va lavata la cosa
14:54va bene
14:54va bene
14:55eh
14:56sì
14:57dobbiamo dargli uno sciacquino
14:59adesso ci voglio io
14:59dai
15:02lasciamolo qua
15:05ma è una roba veloce
15:06sì
15:10via
15:18sì
15:21e qua i gusi
15:25stiamo a vedere
15:26perchè in televisione ne hanno 6 o 7 di questi
15:29noi ne abbiamo una
15:30allora dobbiamo lavarla
15:32panna montata
15:385 bumi mamma tutti vanno vanno messi
15:55mentiamo e come si sarà lavato le mani ultiamo
16:03allora la mamma gli ha detto pultion che vuol dire sporcaccione
16:16quanto ci mette per le uova mamma?
16:22vai vai vai
16:25se no la panna se ne va
16:27hai voluto montare prima
16:29montiamo tutto prima
16:30montiamo tutto prima
16:32bisogna montare tutto prima cosa facevi uno alla volta?
16:36cosa volevi fare?
16:37vai vai vai
16:39puliscilo se no non montano lo sai?
16:41ma dai ma dai
16:43che dolore che dolore
16:45che dolore
16:46un pizzico c'è scritto se non lo mettiamo lo spesso va là
16:50mettiamolo se no dopo se non vengono allora dice
16:53un pizzico di sale
16:55poco eh
16:56aiutami tu
16:59puoi entrare?
17:01aiutami tu
17:01c'è il nonno che guarda di nascosto
17:04puoi entrare?
17:05si sente sempre burugugnato
17:07si sente sempre burugugnato
17:08mi vuotami tu
17:12allora
17:13il cioccolato
17:17mentre montano
17:21dobbiamo tagliarlo
17:26dobbiamo tagliarlo
17:27quello lì lo butto via
17:29ma perché?
17:35va buttati a me
17:37va buttati a me
17:42ma che è lunga?
17:46dai
17:50questo non va veloce
17:52dai
17:54dai
17:56prende paura
17:57eh
18:00fatto
18:01miracle blade
18:02dai
18:07dove è andato il nonno?
18:09sparito
18:13dove è andato?
18:16dentro gli amaretti?
18:18ah perfetto
18:19allora abbiamo
18:21messo il cioccolato all'interno degli amaretti
18:25spezzettati
18:25sbriciolati
18:26poi cosa ci va?
18:27poi ci va il pane grattugiato no?
18:31allora
18:31due pt di pane grattugiato
18:33li versiamo qua
18:36mescoliamo
18:45allora queste le togliamo che non servono più
18:49va bene
18:49facciamo un po' di chiara
18:50si
18:54i tuorli come li monti sempre lì dentro?
18:56si
18:56li metti lì con lo zucchero
19:03ecco
19:03dopo quando sono montate i tuorli con lo zucchero aggiungiamo il composto tutti insieme
19:10poi ci va la panna
19:11e poi ci vanno gli albumi
19:13te lo devo lavare?
19:15si
19:19ah
19:20anche questo
19:22grazie
19:23grazie
19:27grazie
19:27allora se adesso ti fidi un attimo di me
19:32questi montano
19:35aggiungiamo questo
19:38no
19:40fai come dice lei
19:47e questo
19:48è questo
19:48la panna
19:49il lievito
19:51queste le mettiamo in cartina
19:58se fossi la tua datrice di lavoro
20:01la mamma è stata dirigente
20:03in una fabbrica eh
20:05quando andava a lavorare
20:08faceva richiare dritto la signora eh
20:10eh eh eh eh
20:12tienilo fin qua
20:15basta basta basta basta
20:18basta la montata Lorenzo non bisogna va sbattute le uova non montate
20:30se lo lecchi ti do un calcio
20:36hai hai fatto guarda ti come hai prego hai fatto e poi hai pensato e l'hai pensato e l
20:45'hai pensato
20:47non leccarlo
20:48non leccarlo
20:50non leccarlo
20:52non ce la fa
20:53ma guarda cosa fa quell'altro là
20:55non ce la fa
20:57guarda che balla quell'altro
20:58dai
21:01va che vuoi
21:03sembra Roger Rabbit
21:04non leccarlo
21:05non leccarlo
21:06non leccarlo
21:07non leccarlo
21:10e adesso cominciamo a mettergli dentro poco alla volta questo
21:16mescola caro
21:18un attimo
21:20ora fa la torta di pane
21:21è un lavoro
21:22sto sudando dentro io
21:28tutto
21:31poi ci va la dose
21:34la dolma
21:34e poi ci mettiamo subito
21:35e poi ci mettiamo subito
21:36e poi ci mettiamo subito
21:37lievito
21:40ecco
21:41e scogliamo
21:42è un po' sciutto eh
21:44un po' complicato farlo così
21:49ecco
21:50braaaavo Lollo
21:53li chiamano gli attrezzi di dio
21:56le vanine
21:59bisogna mischiarlo bene sennò
22:04la regione
22:06vado a aprire sarà il postino
22:12ecco già morto il postino
22:15ok
22:19panna
22:22tu tagliare metti?
22:23eh sì
22:25ok
22:32non pensavo fosse così complicata
22:36intanto noi abbiamo
22:41imburrato lo stampo
22:42e spolverato col pane grattugiato
22:45lo teniamo qui pronto
22:47ci mettiamo adesso gli albumi
22:53tutti insieme a poco alla volta
22:55sì sì tutto va
22:56tutto va
22:58sì ma poco alla volta
23:00per mescolarlo dentro
23:05ormai metti anche quello lì buttalo tutto adesso
23:08tutto?
23:09sì sì
23:10la
23:12posto
23:13adesso mettiamo nello stampo
23:14180 gradi
23:1640 minuti
23:18bravo Lollo
23:19tengo io
23:20tengo io
23:29papà
23:30eh
23:31veniamo a vedere
23:32arrivo
23:42però
23:43ah però
23:44eh
23:45vedi una pasta con la spetta
23:52bene è uno
23:53adesso sì che parla
23:55adesso fa
23:56va bene così mamma
23:57sì
23:58forno
23:59180 gradi
24:0140 minuti
24:02lo inforniamo
24:04e ci vediamo tra poco
24:05a posto?
24:06a posto
24:07ma è buono
24:07è buono?
24:08è sempre
24:09il cuoco deve sentire
24:15dopo 40-50 minuti di forno a 180 gradi la torta è pronta
24:24Lollo guarda che bella
24:25l'abbiamo fatta raffreddare un pochino
24:29la
24:31togliamo
24:32perché questo è uno stampo
24:33vedi
24:33che è caduto a papà
24:35e quindi
24:37la
24:37gli mettiamo
24:38lo zucchero a vero
24:39sopra mamma
24:40eh
24:40allora te la metto qua
24:45un cucchiaino
24:46per mettere lo zucchero a vero
24:48facciamo qui
24:48no no
24:48guarda
24:49facciamo così
24:54ecco
24:58hai visto che tortina la nonna?
25:03ecco
25:04tieni
25:06e tagliamo una bella fetta
25:07che la facevano da dentro
25:08prendi un bel coltello
25:09Lollo
25:11come ti piace quello lì?
25:13quello lì mi piace molto
25:15tagliano una bella fetta
25:17e che gliela mettiamo sopra
25:18no
25:20morbida
25:21friabile
25:25va fatta raffreddare un po' di più
25:27eh
25:27ma noi qui purtroppo
25:35ahhh
25:38va che meraviglia
25:40torta di pane
25:42straordinariamente
25:47buona
25:48buona
25:49buona
25:49va beh sentire anche a me
25:51buona
25:52buona
25:52buona
25:54buona
25:55buona
25:57buonissima
26:05è ancora troppo calda
26:07va fatta raffreddare
26:08vuole un po' più fredda
26:13buonissima
26:16molto buona
26:22Davito
26:23la mamma Paola
26:24e il nipote Lorenzo
26:26un saluto e alla prossima puntata
26:29brava la nonna
26:35vieni mo
26:36vieni mo a vedere
26:38babbo
26:39è entrato zoppicando
26:44vieni parlare qua che ho il microfono
26:46va bene è bella
26:47sembra buona
26:48puoi assaggiare?
26:49sembra buona
26:51brucia
26:52con il pane grattugiato
26:56poi l'hai fatta questa
26:57ma se fossi giovedì
27:00sporgerei un'altra volta
27:01è anche un'altra volta
27:41Grazie a tutti.
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