- 3 mesi fa
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TVTrascrizione
00:00Sono Giulian Biondi e nella vita faccio cocktail.
00:03Ma un cocktail è una miscela di storie e di tradizioni,
00:06per questo mi piace andare a cercare quei liquorini che si fanno magari in quel paesino
00:11o in quella piccola zona geografica.
00:14Per cui in questo viaggio, nella mia Toscana,
00:17andrò proprio a cercare tutte quelle cose che non avevate mai sentito.
00:23Partiamo!
00:46Siamo a Livorno, che è una delle mie città preferite.
00:49Quando sono qua mi sento rilassato, tranquillo.
00:53Sento che questa camicia è a suo agio almeno quanto me.
00:56Nessuno mi giudica.
00:58Secondo me è un pezzo di Sudamerica incastonato nella Toscana
01:02e qui incontrerò uno dei più grandi rappresentanti della cultura livornese,
01:08che è Nico, un mio carissimo amico, anche detto Pedro, anche detto il maestro.
01:15Lui mi porterà a giro in posti non come questo,
01:18che questa è la terrazza mascagna, il posto più fighetto della città.
01:22Mi aspetto di vedere invece una bella cultura nazional, popolare
01:25e di fermi delle cose anche particolarmente strane.
01:30Bello Nico, dove stai?
01:32Bene.
01:33Senti, io sono affogatissimo, lo sai quando sono qua?
01:38Se il maestro ti prende il cervello.
01:41Senti, dove mi porti? Io voglio volare.
01:43Senti, io vorrei iniziare con qualcosa di...
01:48con un bel ponce.
01:49Con un ponce.
01:51Sì, sì.
01:51E direi, allora andiamo a farsela.
01:53Andiamo, vai.
01:59Guarda che ti ho portato, in Venezia, ora si fa un ponceria e si viva un bel ponce.
02:04A Venezia?
02:05No, in Venezia.
02:07In Venezia.
02:08In Venezia, quartiere Venezia.
02:09Sì, perché c'ha vesti i nomi di quartieri?
02:11Sì.
02:11Ho visto c'è il Shanghai, Corea.
02:14Guarda che il Livorno è internazionale, è un porto di mondo.
02:17Sì, è il D che dite sempre è internazionale.
02:22Non è internazionale.
02:24Però ci sono delle frasi, per esempio, che tipo ce n'è arrondemando.
02:28Cos'è arrondemando?
02:29Che vuoi dicene tanti.
02:30Ok.
02:31Viene dall'inglesismo del around the man.
02:40Ciao Adriano, buongiorno.
02:41Buongiorno a voi.
02:43Com'è?
02:44Ciao.
02:45Io sono Giulia.
02:47Adriano?
02:47E questa è la mia prima tappa nella storia alcolica livornese.
02:52E mi dicono che bisogna iniziare da qui.
02:54Si, incomincia con me il ponce.
02:55Non si può incominciare la nostra avventura alcolica giornaliera
02:58se non si prende il ponce in ponceria ad Adriano.
03:00E credo che sia il posto giusto.
03:03Quindi a questo punto vi faccio due ponci, voi vi accomodate e ve le farei.
03:07Grazie.
03:08Senti, ma il ponce è il ponce.
03:13Cioè, uno, quello, uno.
03:15Unitabile.
03:15Adriano ci fa il classico.
03:17Ci sono un po' di sfaccettature, un po' di...
03:20di affinatezza, un po' di versione.
03:22Delicatezza.
03:22Cioè, come c'è il classico, come ci sta facendo, con una spruzzatina di cognac e vittori.
03:29Sennò c'è il mezzo e mezzo, quindi insieme ci si mette anche il sassolino.
03:35Molto usato però, diciamo, nella parte pisana.
03:39Altrimenti c'è la ferpedine che ha una versione un po' più rinforzata.
03:43Ci si mette un po' di zenzio e un po' di vero.
03:45Ma tu lo sai perché vi stanno sulle palle pisani a voi livornesi?
03:48Si dice, no, si dice.
03:50Quello è vero.
03:51Livorno nasce come colonia fiorentina per me.
03:56Porto.
03:57Porto, ok.
03:59Porto, fiorentina.
03:59Vostano i tempi di Pisa, città marinara.
04:02E Pisa di base stava sulle palle anche a Fiorentina.
04:06Allora vale sta l'idea.
04:07noi gli costruiamo una città accanto
04:10di Borno
04:11a 7 km
04:13ci mandiamo i fiorentini più utruci
04:16più aggressivi che ci abbiamo
04:19così
04:20gli mettiamo un po' il bastoni
04:22fra le ruote ma c'è la roba tipo
04:24Leonardo da Vinci che ha cercato
04:26di deviare il corso dell'arma
04:28di non farla arrivare a Pisa
04:29e credo
04:33poi voi avete portato avanti
04:37500 anni di storia
04:40di vicinato poco cordiale
04:42se vogliamo essere un po' più
04:44esatti dal punto di vista storico
04:46il bai porto di Pisa
04:48era tutti i detriti portati
04:50durante i secoli
04:51dall'anno si era praticamente arenato
04:54quindi Firenze si spostò
04:56più in giù
04:57bonificando la zona
04:59e unificando
05:00i vari villaggi che c'erano
05:03in giro per Livorno facendoci il porto
05:05poi nasce un po' tutto intorno
05:07alla torre di Matilde
05:09che fu ceduta prima a Pisani
05:12poi divenne dei genovesi
05:14venne comprata da fiorentini
05:16si dice per 24 giorni d'oro
05:18e da lì poi si sviluppò tutto
05:22bella roba
05:25questo?
05:26questo si perché
05:28è un po' nostro anche
05:30marco di fabbrica
05:31il fatto
05:32che la crema
05:34diciamo abbia la sua
05:36ci galleggia
05:37è un po'
05:39ognuno il ponce lo fa come meglio crede
05:41e noi abbiamo puntato molto
05:43sulla cremosità
05:43del caffè
05:45e dimmi un po'
05:46come meglio credi
05:47allora intanto
05:49bisogna partire dall'origine
05:50ok
05:50l'origine dice che questo ponce
05:53nasca diciamo da
05:55da un famoso veliero
05:57che è stato
05:57diciamo è arrivato in porto
05:59in Burrasca
06:00e quindi
06:00le balle di caffè
06:02e i barieli di rum
06:03si siano mischiati
06:05e quindi abbiano fatto
06:06perdere di valore
06:06poi una volta entrato in porto
06:08al caffè
06:09e i portuali livornesi
06:11che non erano diciamo
06:12noti per la loro ricchezza
06:13quindi si sono trovati
06:15ad acquistare a poco prezzo
06:17del caffè
06:18e
06:19inspiegabilmente
06:20hanno scoperto
06:21una miscela fantastica
06:22che oggi
06:23nelle sue lezioni
06:24un po'
06:25cioè una miscela
06:26è il rum
06:27col caffè
06:28che
06:28e poi c'è anche
06:31un'altra chicca
06:32che è
06:32la scorza di limone
06:34perché
06:35era la nostra
06:37lavastoviglie
06:37in un tempo
06:39perché
06:39con
06:40la scorza di limone
06:42si disinfettava
06:43il
06:43diciamo
06:44il bordo del bicchiere
06:45che poi la cosa bella
06:46è che dopo aver fatto questo
06:47lo buttavi dentro
06:48e l'ammaggiavi
06:50no vabbè
06:52o leggende a parte
06:54comunque sia
06:54Livorni è sempre stata
06:55è stato portofranco
06:57per diversi secoli
06:59dalla nascita
06:59e quindi
07:01era
07:01comunque
07:02un porto di smercio
07:03molto strategico
07:04all'interno del Mediterraneo
07:05quindi tra spezzi
07:06e rum
07:07lo stesso nome
07:08del ponce
07:10che è una storperatura
07:11come quella
07:11che ti dicevo fuori
07:12del
07:13del punch
07:15fondamentalmente
07:16quindi
07:16caffè
07:17rum
07:18spezzi
07:19era un
07:20crocevia
07:20di merci
07:21c'erano
07:21palazzi adibiti
07:23a
07:24moschei
07:25la città d'Europa
07:26senza ghetto
07:27per gli ebrei
07:28bastava che
07:29arrivassero i merci
07:30e arrivassero i soldi
07:31contattamente
07:38contattamente
07:39è ganza questa cosa
07:40che ha detto
07:41sul punch
07:42il punch
07:43è
07:44il nonno
07:45dei cocktail
07:46addirittura
07:47veniva fatto
07:48seguendo una filastrocca
07:49la dico in inglese
07:51perché viene bene
07:52one of sour
07:54two of sweet
07:55three of strong
07:56four of weak
07:57and spice
07:58che vuol dire
07:58che hai cinque elementi
08:00infatti punch
08:01vuol dire cinque
08:02in indiano
08:03pensa te
08:05una parte
08:06sour
08:06una
08:07quindi acida
08:08una dolce
08:09una forte
08:10che è l'alcol
08:11una leggera
08:12che era
08:13acqua
08:14tè
08:14in questo caso
08:16caffè
08:16e una parte
08:18speziata
08:18se ci pensiamo
08:20nel punch
08:21c'è tutto
08:21c'è l'acidità
08:22del limone
08:23il caffè
08:24che lo allunga
08:25ma è anche
08:25la spezia
08:26la parte
08:27alcolica
08:27e la parte
08:29dolce
08:29che è lo zucchero
08:30quindi
08:30sarà mica
08:31che il ponce
08:32è il primo
08:33cocktail
08:34italiano
08:35mai inventato
08:37chissà
08:38comunque
08:39io non mi metto
08:41in cammino
08:42senza un bel
08:43poncettino
08:43nel senso
08:44sono partiti
08:45bene
08:46ah si dice
08:48no però si può dire
08:51adriano
08:52grande
08:53grazie tantissimo
08:54mi sento già
08:55rinvigorito
08:55mi sento quasi
08:56un portuale
08:58però io sono pronto
08:58per andare avanti
08:59via giuliano
09:00bisogna che ti faccia
09:02assaggiare
09:03un'altra cosa tipica
09:04e nel posto
09:05proprio
09:06dopo
09:06l'istituzione
09:08questa è leggenda
09:09il civili
09:12insieme
09:13al ponce
09:14ai 5 e 5
09:15e a poc'altro
09:16è la vera istituzione
09:18di Livorno
09:19qui si beve
09:20e si ribeve
09:21roba nazional
09:22popolare
09:23barratruce
09:24da sempre
09:25ed è un posto
09:26che è pura poesia
09:32bellezza
09:33sono carico
09:34sono carico
09:35forte
09:35io sono Giuliano
09:37piacere
09:37io sono carico
09:38piacere
09:39si vede tu ponce
09:41ma anche no
09:41io ponce ho già dato
09:43oggi
09:44si
09:44buono
09:45però
09:45ora senti
09:46io ti consiglio
09:47altri due bevande
09:48Livornesi
09:49vecchie
09:49Livornesi
09:50una si chiama
09:50la persiana
09:51e l'altra
09:53è il King Kong
09:54King
09:55sta per Kina
09:56e Kong
09:58sta per Cognac
09:59il Cognac nostro
10:00Livornese
10:01derby
10:01tre stelle
10:02cioè
10:02Livornia è conosciutissimo
10:03i derby
10:04tre stelle
10:04è un Cognac
10:06non molto raffinato
10:07però
10:07è proprio
10:09la veronica
10:09cioè
10:10Kina e Cognac
10:12perché la nascita
10:14è un po' incerta
10:15però probabilmente
10:16siccome Livorni
10:18è una città di Porto
10:19così
10:19e sul Porto
10:21a volte si sgruppavano anche
10:23alcune malattie
10:24tipo la malaria
10:25il Kinino
10:26era curativo
10:27e Livorni
10:29si disse
10:29ma
10:29si buono
10:30però magari
10:31se ci si mette un po' di Cognac
10:33vedrai anche meglio
10:34e così è nato il King Kong
10:36che meglio
10:36il King Kong
10:37magari fa passare
10:39anche l'altra madre
10:39anche da freddo
10:41si mette un pochino di zucca
10:48non troppo perché
10:49è già abbastanza dolce
10:52la scorza del limone
10:53che non può mai mancare
10:55sia la vela
10:56la vela
10:57la vela
11:03te quant'è che sei civile?
11:05io sono nato qua
11:06in via del Vigna
11:09dietro il banco
11:10e ricogavo direttamente
11:13dietro il banco
11:14e dietro il banco
11:16tutti questi due anni
11:18il bar è nato nel 1890
11:21e qui si fermavano
11:23a mangiare
11:23a bere
11:24i barrocciai
11:26quelli dell'interno
11:28portavano
11:29i contadini
11:29portavano
11:30le verdure
11:31al mercato
11:32e
11:33invece
11:33i ligornesi
11:34portavano il pesce
11:35al mercato
11:36quelli più interni
11:37qui era tappa fissa
11:38non c'era l'Aurelia
11:40ma c'era
11:41via del Vigna
11:42poi vedo
11:44tantissime
11:45cagliardette
11:46e tutto
11:46forse l'unico
11:47che non vedo
11:48è quello dei Pisa
11:49no
11:51c'è in bagno
11:53no volevo dire
11:55è attaccato
11:56l'Adiato
11:57poi ci sono quadri
11:59che sono portati
12:00sono pittori
12:07che si rifanno alla corrente impressionistica francese
12:11i pittori più importanti livornesi ci sono
12:15c'è che bellezza
12:16buono buono
12:18questa me la mangio
12:20eh si va a mangiare
12:21ho mangiato proprio
12:22anche nel porce no
12:23vabbè va a mangiare
12:25c'è chi la mangia
12:25chi no
12:26però
12:26e che cos'è l'altra cosa?
12:29quella altra è la persiana
12:30la persiana
12:31si
12:31anche questa è una vecchia bevanda livornese
12:33è fatta
12:34a base di anice
12:37e menta
12:38si chiama persiana
12:39perché
12:39viene verde come le tapparelle
12:41le persiane
12:42e si ve la mangiata
12:44perché il livornese
12:46il vecchio livornese
12:47durante la giornata
12:48partiva dalla colazione
12:50col cappuccino
12:51con lo schizzo del cognac
12:53ponci
12:54piaschi di vino
12:55e arrivava la
12:56la mattina
12:58che era un po' in crisi
12:59di astinenza d'alcol
13:00la persiana
13:01era il richiamino
13:02di alcolico
13:04che riequilibrava
13:05un livello di alcol nel sangue
13:06e da lì si ripartiva
13:08c'è una persianina?
13:10per forza
13:10ha la due persianine
13:21l'anice in mezzo
13:42che è bene quella foto lì
13:44beh nooo
13:47si
13:47il mondo dell'82
13:49forza l'enzo
13:50riparci
13:51i ragazzi
13:52che frafante a un bacio
13:54ora non so più
13:54cazzo ragazze
14:12ragazze
14:12qualcosa di non tanto tradizionale
14:14ma comunque appartenente
14:16alla città
14:19la dovete portare
14:22questi odori
14:23c'è anche il Fabio
14:24un'opera
14:25sì
14:25quando entro
14:26ciao Fabio
14:28Fabio elettrico
14:30dell'iporificio
14:30del re dei re
14:31questo deve essere
14:32un pazzo scatenato
14:34per me è già una leggenda
14:35si lancia dal paraduto
14:36e fai l'iporio
14:37e chissà che rovina
14:39si farà ora
14:41ciao Fabio
14:43ciao Giulia
14:43piacere
14:44benvenuto a casa nostra
14:45che bellezza
14:46sto solo annusando
14:48e già
14:49sono elettrico
14:51la devo dire
14:52io ogni puntata
14:54dico una battuta
14:55ma questa è azzeccatissima
14:57oggi abbiamo preparato
14:58il bitter amaranto
15:00se vuoi
15:01ti porto
15:03bitter amaranto
15:04eccolo
15:05annusa
15:10mi sento
15:11bello
15:12aggrupato
15:13poi non lo so
15:14però te tanto
15:15lo so che non me lo dirai
15:16tanto non mi dice mai
15:17nulla nessuno
15:18ma ma ma
15:19ma ma
15:19ma cosina
15:19però qualcosina
15:21assolutamente
15:22sì
15:22assolutamente
15:23sì
15:23e è lui
15:25sì
15:25lui è il bitter amaranto
15:28il nostro cavallo di battaglia
15:31prego
15:32è un oggetto
15:35200 medagli
15:36sì
15:36è un bitter
15:38tra l'altro
15:39molto premiato
15:40in tutto il mondo
15:41ad oggi abbiamo conquistato
15:439 premi internazionali
15:45e questa
15:46era una ricetta
15:48della mia famiglia
15:49di mia nonna
15:50io l'ho un pochino
15:51rivisitata in chiave moderna
15:52fino ad arrivare
15:53a questo prodotto
15:54che tra l'altro
15:55è dedicato a quella
15:57che è la città di Livorno
15:58ecco perché si chiama
15:59bitter amaranto
16:00ma non è un solo bitter
16:01per me anche un amaro
16:02cosa importante
16:03e invece invece
16:05di cosa c'è
16:05questo è elettrogin
16:07tra l'altro
16:08questa era
16:10la fase di imbottigliamento
16:12perché viene tutto
16:13prodotto qui dentro
16:15elettrogin
16:16tra l'altro
16:17è il primo gin
16:19italiano
16:20allo zafferano
16:21e poi mi chiama elettrico
16:23e il gin
16:23non poteva che chiamarsi
16:25elettrogin
16:26ma sei tutto solo?
16:27no
16:28no
16:28questa è un'azienda
16:29a conduzione familiare
16:30è uno dei perni
16:32è mio figlio
16:34che in questo momento
16:35è assente
16:36perché mio figlio
16:37va anche a fare
16:38le consegne a domicilio
16:39quindi
16:39è un'azienda a conduzione
16:41esclusivamente familiare
16:43ed artigianale
16:44noi si fa
16:45diciamo
16:46tutto manualmente
16:47ogni bottiglia
16:48passa dal nostro
16:50controllo manuale
16:51imbottigliamento
16:52tappo
16:53etichettatura
16:54sigillatura
16:55scatolatura
16:56e anche la consegna a mano
16:57me la fai passare
16:58un bottiglio
16:59dal gargarosso
17:00ma tutta la bottiglia
17:01non passa
17:01un boccino
17:02volentieri
17:03molto volentieri
17:03certo
17:04allora Fabio
17:05da dove cominciamo?
17:07ma io direi
17:08di iniziare
17:09dal
17:10di terra maranto
17:11dai
17:12io mi servo da solo
17:14ma si
17:15mi servo anche a te
17:16mi sembra ovvio
17:17grazie
17:18mi accompagno
17:19col collo
17:19direto
17:20lascio percepire a te
17:22cosa c'è all'interno
17:24genziana di sicuro
17:26bravo
17:28bravo
17:29lo assaggia anch'io
17:30ci sono
17:31bello
17:31bravo
17:33bravo
17:35bravo
17:36poi c'è
17:37la corteccia
17:38della china
17:39calissaia
17:40poi noi lavoriamo
17:41con una punta
17:43di aloe
17:43poi
17:44aggiungiamo
17:46dello zafferano
17:46perché lo zafferano
17:48per noi
17:48è la materia
17:49prima
17:50essenziale
17:51e poi
17:53c'è un insieme
17:55di botaniche
17:56segrete
17:58che ovviamente
17:59sono custodite
18:01gelosamente
18:02perché
18:02come dicevo prima
18:04questa è una ricetta
18:05di mia nonna
18:07allora qui
18:07non facciamo segreto
18:09dello zafferano
18:10e del ginefrio
18:12immagino
18:12esatto
18:14poi ce ne sono
18:15diverse altre
18:16che non sapremo mai
18:17però
18:18io
18:18esatto
18:19come farei
18:21con un risotto
18:22mi ci tuffo dentro
18:23lo zafferano
18:26ed il ginepro
18:27sono autoctoni
18:29e
18:30vengono
18:31diciamo
18:31reperiti
18:32da aziende locali
18:33certificate biologiche
18:35quindi
18:35ginepro
18:36toscano
18:37biologico
18:38zafferano
18:39toscano
18:40biologico
18:42è un gin
18:43da degustazione
18:45cioè
18:46è una roba
18:47che berrei
18:47bravo
18:48un po' di ghiaccio
18:49me lo bevo
18:50tranquillo
18:50bravo
18:51ma i lasciano
18:52però
18:53un po'
18:54mi manca
18:55guarda come terzo
18:57la chiudere
18:58come sai
18:59mi fa
19:00fare
19:00per i tiki
19:02totale
19:03e
19:04quindi a fabio
19:06che a stomaccia
19:07facciamo
19:08un prodotto
19:09tiki
19:10un prodotto
19:10che miscelazione
19:11che partirei
19:13un po'
19:13da uno made
19:14e poi ci siamo
19:15assurdo
19:16però
19:18vorace
19:21e
19:22e
19:23quindi
19:23abbiamo fatto
19:24questo prodotto
19:26che è un prodotto
19:27esagerato
19:28100%
19:29si dovrebbe
19:30di 100%
19:31toscano
19:31e 80%
19:33ripornese
19:33noi partiamo
19:35da una base
19:35di parenti
19:36lavorata
19:37con
19:37della pesca
19:39e
19:39poi con
19:40un'aggiunta
19:41di zucchero
19:42nelle percentuali
19:43quindi anche questa
19:44è una sorta
19:45di ricetta
19:46elaborata
19:46con ipo
19:47però
19:48all'interno
19:49vi è
19:50anche qui
19:51dico sempre
19:52l'anima
19:53della toscana
19:54perché si parte
19:55da un brand
19:55di toscano
19:56invecchiato
19:57delle pesche
19:58ovviamente
19:59toscane
20:00ed è stato creato
20:02questo
20:02questo prodotto
20:03che devo essere
20:04sincero
20:04sta iniziando
20:05a riscuotere
20:06un notevole successo
20:08e anche questo
20:08è buono
20:09da bere
20:09in purezza
20:10si
20:10in più
20:11avversati
20:12perché
20:12in verità
20:14ci puoi
20:14non soltanto
20:15lavorare
20:15sull'uscitazione
20:16tiki
20:16anche se
20:17ti assiuro
20:18che un missionario
20:18downfall
20:19con questo
20:20è tutto
20:22grande
20:22missionario
20:23downfall
20:23grande drink
20:24della cultura
20:25tiki
20:26ma cos'è
20:26la cultura
20:27tiki
20:27la cultura
20:28tiki è
20:29immaginate
20:30una spiaggia
20:31dove ti sdai
20:33sul lettino
20:33e poi ti portano
20:35una cosa
20:36con tanto rum
20:36buona
20:37con la frutta
20:37fresca
20:38ombrellini
20:39no
20:40però
20:40si anche
20:42se li possiamo mettere
20:43camicie
20:44vischere
20:44camicie
20:45vischere
20:45e voglia
20:47di ruffare
20:47niente
20:48ma fantastico
20:49io sono
20:50incarnato
20:51di
20:52io
20:53sono
20:53solo la cultura
20:55tiki
20:56fantastico
20:57sei sempre in vacanza
20:58e quando vai al lavoro
20:59è come se tu facessi
21:00il check-in
21:01è vero
21:01perdonatemi
21:02se c'è posto
21:03insomma
21:05però
21:05però
21:06però
21:06scusa
21:07troppo
21:07stacino
21:08nel bicchiere
21:08è bravo
21:09ma se io vengo
21:10in questa cultura
21:10tiki
21:11il pc
21:11brand
21:11chi lo fa
21:12e a qualcuno
21:13ma si può fare
21:14sulla spiaggia
21:15ma si può fare
21:16tutto
21:16quando sei
21:17tiki
21:17può fare
21:18tutto
21:21allora
21:21tutti e tre
21:23fenomenali
21:25grazie
21:27e la cultura
21:28tiki
21:28è la cultura
21:29di viborno
21:30se ci pensate
21:31è proprio
21:32un posto
21:33rilassato
21:34dove si gode
21:35si beve
21:36ci si diverte
21:37si indossano
21:38camicie
21:39strane
21:40e la cultura
21:41come direbbero
21:42qua
21:42e non importa
21:43una sera
21:45grazie mille
21:46grazie a te
21:47io ho avuto
21:48una gran bella
21:49esperienza
21:50livornese
21:51mi sento proprio
21:51l'anima
21:53la bronica
21:54la bronica
21:55sì
21:55che mi entra
21:56questo me lo rubo
21:57e me ne torno
21:59a casa
22:00felice
22:01Livorno
22:02è la mia
22:03città preferita
22:04non ci posso
22:04fare niente
22:05essere ai caraibi
22:06ma sulla costa toscana
22:08non ha prezzo
22:09per cui è chiaro
22:11che andrò a fare
22:11un drink
22:12tiki
22:13in questo drink
22:14ci sarà veramente
22:15di tutto
22:15sembrerà una roba
22:16che non può
22:17funzionare
22:18ma in realtà
22:19vi assicuro
22:20che funziona
22:21una delle nostre
22:22basi alcoliche
22:23sarà
22:24la grappa
22:26extrafina
22:26nardini
22:27quindi
22:27un prodotto
22:28tipicamente italiano
22:30che sicuramente
22:31non è mai stato utilizzato
22:33per un cocktail tiki
22:34ma perché
22:35non cominciare
22:36a farlo
22:37dopodiché
22:38nel mio giro
22:39mi sono innamorato
22:41di due prodotti
22:43essenzialmente
22:44uno
22:44è il bitter amarante
22:47che
22:48con la sua parte
22:50amaricante
22:51mi servirà
22:52da base
22:52per una preparazione
22:53tipica
22:54del tiki
22:55che è il falernum
22:56il falernum
22:56è uno sciroppo
22:57alcolico
22:58fondamentalmente
22:59a base di orzata
23:00quindi questo
23:01sciroppo di mandorle
23:03e in questo caso
23:05bitter amaranto
23:07dopodiché
23:09il Don Peach
23:11il Peach Brandy
23:12del buon Nico
23:13e
23:13il cocktail tiki
23:15non può reggere
23:17senza
23:17il suo ingrediente
23:19principe
23:19che è il rum
23:20ora
23:21se vi state domandando
23:23che colore avrà
23:24questa roba
23:25alla fine
23:26la risposta è
23:28pozzanghera
23:28ma non importa
23:29perché
23:30nella filosofia tiki
23:31ci avevano già pensato
23:32per cui loro
23:34facevano dei cocktail
23:35in queste meravigliose
23:37tiki mag
23:37allora
23:41grappa
23:42qui si va
23:44proprio su
23:44dosi
23:45precisissime
23:48quindi
23:50il 20 ml
23:54il
23:55falernum
23:56amaranto
24:00altri 20
24:02Don Peach
24:06un pochino meno
24:13un rum
24:14scuro
24:15e bello
24:16intenso
24:18di gusto
24:22e poi
24:24cerchiamo di
24:25alleggerire
24:26tutto
24:29succo di limone
24:32e un bel
24:33estratto
24:34d'ananas
24:41sentiamo che
24:42abbiamo
24:56mettiamo
24:57tutto
24:57di ghiaccio
25:09e scioccheriamo
25:09un po'
25:10come se fosse
25:10macarame
25:37cosa manca
25:38a questo
25:38drink
25:40una guarnizione
25:42bella
25:42trash
25:43quindi
25:46ombrellino
25:51e cannuccia
25:54ad ananas
25:54e ci siamo
25:57questo è
26:00il
26:00kitika
26:10e con questo
26:11strano
26:12intruglio
26:12per il buon
26:13umore
26:13saluto
26:14Livorno
26:14e saluto
26:15voi
26:18ci vediamo
26:19al prossimo
26:20viaggio
26:20di Spirit
26:26di
26:36Grazie a tutti.
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