- 6 ore fa
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TVTrascrizione
00:00Musica
00:34Ovviamente che cosa pensiamo?
00:36Ho fatto la mia corsetta, ho fatto il mio allenamento in palestra
00:39e adesso posso mangiare quello che voglio
00:41Non è così, non è così
00:43Lo sport ci dà un aiuto a consumare più calorie
00:47però noi dobbiamo stare attenti a tavola
00:50Io personalmente cerco di seguire questo metodo
00:54di fare delle ricette giuste
00:57che mi soddisfano allo stesso tempo che siano giuste di calorie
01:03e con l'aiuto di Caterina sto migliorando moltissimo
01:06Mi raccomando seguitemi e fate quello che sto facendo io
01:10Adesso doccetta e poi andiamo a cucinare
01:16Vi posso dire la verità ?
01:17Non mi sta pesando per niente di rinunciare a qualcosa
01:21Devi entrare con lo spirito e con la testa in questo mood
01:26Diciamo in questa cosa di evitare quelle cose che
01:30Si, lì per lì
01:31Ah che buono il pane d'antingero
01:34A chi era che non piace?
01:36Però se tu te ne prendi e vedi qualche risultato
01:39Lì allo specchio
01:40Non ti copri più
01:42Perché c'hai paura di diventare lo specchio spogliato
01:45È una bella soddisfazione
01:47Oggi per esempio sapete che cosa ho fatto?
01:49Un bel pollo
01:50Un sovraccoscio di pollo
01:51Con tutta la pelle
01:53Un polletto buono però
01:55No quelli slavati eh
01:57Con l'insalata di tuberi
01:59Col topinambur
02:01Le rape
02:02Le carote
02:03Pochissime calorie
02:05E tanto volume
02:07Che ti devo dire?
02:09Mi sta a piacere
02:10O sono diventato matto
02:11Oppure ci sto a capire qualcosa
02:13Eccola, è arrivata la spesa
02:15Vado a prenderlo
02:19Il pollo lo mangiamo tutti a casa
02:21Ma lo mangiamo tutti buono?
02:22Oggi lo faremo straordinario
02:24Proprio che ci fa
02:27Venire quell'acquolina
02:28Con questi tuberi
02:30Vedete
02:31Faccio così
02:31Li prendo
02:34E ricomincio tutti quanti a pelare
02:36A pulire
02:37Quindi
02:38Incomincio dalla patata
02:39Questa qui americana
02:40Che adesso vanno di gran moda
03:00Finito di pelare tutti quanti i tubi
03:03Adesso
03:04Tolgo la radice
03:06Alla patata
03:08Alla rapa rossa
03:13E comincio a tagliare
03:15A pezzi
03:16Le prime
03:18I primi tuberi
03:19Perché
03:20Inizio da quelli bianchi
03:22Così
03:23Non sporchiamo
03:24Non sporchiamo gli altri, no?
03:26Se iniziassi da quelli rossi
03:27Sporcherei poi l'acqua
03:29E colorerei di rosso tutto quanto
03:52Pollo
03:54Coscio e sovraccoscio
03:56Allora come dicevo prima
03:58Un pollo
03:59Senza antibiotici
04:01Mi raccomando
04:02Che sia
04:04Per lo meno
04:05Allevato a terra
04:06Poi
04:07Se anche biologico
04:09Meglio ancora
04:10Però
04:10L'importante che sia
04:12Un pollo
04:13Che
04:14Ha toccato la terra
04:15Poverino
04:16Lo andiamo a disossare
04:18Però se volete giÃ
04:19Ci sono
04:20Proprio lo fate
04:21Fare dal vostro macellaio
04:22Questo lavoretto
04:24E' facile facile facile
04:25L'importante è
04:26Che
04:28Andate dall'interno della coscia
04:30Io almeno utilizzo questo metodo
04:32Così
04:39Pulite bene l'osso
04:40Non sprecate nulla
04:43Così
04:44E lo rendiamo come se fosse una bistecchina di pollo, no?
04:50Il petto
04:51Si
04:52Avrà qualche
04:53Meno calorie
04:54Lui ce ne ha
04:55120 all'incirca
04:56Il sovraccoscio
04:57Però ragazzi
04:58E' più saporito
05:00E rimane pure un po' più morbido
05:02Da mangiare, no?
05:04Perché
05:05Il petto di pollo
05:06Basta poco
05:07Che sbagliata la cottura
05:08E' immangiabile
05:11Ecco qui
05:18Queste vengono pure chiamate francesine
05:21Se non mi sbaglio
05:23Quando
05:23Coscio
05:24Sono coscio attaccato
05:25Ecco qui
05:30Con il coltello pulite un pochino l'osso
05:33Così lo raschiate
05:37Poi
05:37Che cosa c'ha?
05:39Il coscio e il sovraccoscio
05:41Succede che
05:42Ci sono delle parti un pochino più alte
05:44Quindi io faccio così
05:45Taglio, incido
05:47E allargo un pochettino
05:49Così
05:51Così
05:53Ok
05:54Poi
05:56Controllo sempre la grandezza della padella
05:59Dove andrò a cuocerlo
06:00Così mi regolo
06:01Come lo devo tagliare
06:03Non lo faccio tutto intero
06:04Faccio così
06:08Padella
06:09Metto un goccino d'olio
06:12Poco
06:13Perché già la pelle
06:14Lo tirerà fuori l'olio
06:21Vedete ancora non fa
06:22Ma l'ho fatta appositamente
06:25Perché altrimenti mi si riccia tutta la pelle
06:28Partite da freddo è meglio
06:30Così
06:30Poi
06:31Sale
06:32All'interno
06:35Sulla ciccia proprio
06:36Non sulla pelle
06:37Qualcuno dirÃ
06:38Ah hai lasciato la pelle
06:39A me non mi piace
06:40Quando è bella croccante
06:42Mi piace a tutti
06:42Poi
06:43Pepe nero
06:50Eccolo qua
06:56E qualche erbetta
06:57Andiamo a tagliare qualche erbetta
06:59Quindi se
06:59A me piace molto il timo
07:05E poi qui abbiamo tante roba
07:08La salvia per esempio
07:09Sta benissimo con il pollo
07:14E mettere anche un po' di menta
07:17Mentuccia
07:18Eccolo qua
07:20Quello che avete a casa
07:21O quello che avete nel frigorifero
07:24Posiziono
07:24Posiziono
07:25Vedete così
07:26Le erbette
07:27Sopra il pollo
07:28Ah
07:29Potete profumare
07:30Casomai
07:31Voi potete fare anche un'altra cosa
07:33Abbasso leggermente il calore
07:35Potete fare una cosa che è questa
07:37Allora
07:38Mettete il sale
07:39Mettete il sale
07:40E le erbette
07:41Anche il giorno prima
07:42Così si insaporisce per bene questo pollo
07:45Poi
07:46Andiamo a controllare
07:49La cottura delle verdure
07:52Allora
07:53Rappe bianche sono pronte
07:54Quindi
07:58Bull
07:59Vi preparo
08:01E vado a pesca
08:03Allora
08:04L'altro
08:05L'altro
08:06Metodo
08:06Poteva essere quello
08:07Di cuocere
08:09Una verdura
08:10Alla volta
08:11Ma troppo tempo
08:12Non è per noi
08:13No?
08:14Anche perché questo qua
08:15È un pranzo
08:16Che facciamo
08:18Infrasettimanale
08:18Non è la domenica
08:19Che uno si rilassa
08:20Tranquillo
08:21Sereno
08:22Ecco qui
08:26È arrivato il momento
08:28Di girarlo
08:30Io le erbette le metto sempre
08:33Non le metto mai a contatto dell'olio
08:35Perché
08:36O del grasso
08:37Perché sennò diventano amare
08:39E si bruciano tutte
08:40Sono pure brutte
08:41Quindi che faccio?
08:43È un lavoro da certo senso
08:45Però
08:46Guardate che faccio
08:47Così
08:48Tolgo
08:50Giro
08:51Ah
08:54Qua
08:55E metto le erbette qui
08:57Così
08:59GiÃ
09:00C'è un altro stesso eh
09:02Poi
09:04Parto subito da freddo
09:06Olio
09:07Aglio
09:09Così
09:10Bello
09:11In camicia
09:12Leggermente schiacciato
09:14Qua
09:15Così
09:17E metto
09:19Tutti i tuberi qui dentro
09:23Prendo anche i finocchi
09:25Zacchete
09:37Metto le rabe rosse
09:40In acqua
09:41In piena ebollizione
09:42Ah!
09:44Poi
09:44Un po' di sale
09:45Adesso sicuramente Catrina ci dirà troppo sale
09:49Capito? Perché ci controlla
09:50Per fortuna
09:51Poi
09:52Peperoncino
09:59Così
10:11Tutto pronto eh
10:13Levo tutte le erbette
10:15Spengo tutto
10:16Ah
10:17Così
10:29Poi le verdure
10:34Volutamente non ho messo le rabe insieme alle altre verdure perché sennò colorano tutto quanto
10:39Le rabe rosse dicevo
10:41Ecco qui
10:44Bello
10:45Peperoncino
10:46Pinocchi
10:51Oh sì
10:58La patata americana
10:59L'aglio
11:01Tiro fuori le rabe
11:04Eccole
11:06Le condiamo
11:11Così
11:14Un po' di sale
11:16Olio
11:23Così
11:27E adesso
11:27Possiamo raffoggiare
11:30Qua
11:30Così
11:34Almeno a vederlo sembra sano questo piatto
11:36E sembra pure che siamo al di sotto di quelle calorie che ci ha dato lei eh
11:51Ma la cosa bella è quello che uno vede un piatto così
11:54Dice vabbè ma non può essere un piatto che ti ha fatto
11:56Che ti ha dato l'idea diciamo nutrizionista poi l'ho elaborato io
12:00Ti appaga perché c'è colore
12:03C'è tanta roba da mangiare quindi
12:06Te dà poi soddisfazione
12:08Poi è buono
12:09Il pollo è buono
12:11Il pollo è buono
12:11La coscia
12:11Poi tutti cerchiamo la coscia
12:13Ma chiamiamo cerchiamo mai il petto
12:14Nel pollo
12:15Nel pollo cotto al forno
12:17Era sempre la parte
12:18L'aletta era buona
12:20Che c'era il muscoletto così
12:21Ma il petto
12:23A me non mi è mai piaciuto
12:26Vediamo un po'
12:27E lei
12:27E lei
12:32Ciao Max
12:33Col pollo in bocca mi hai preso
12:35Noi col sorcio
12:36Col pollo in bocca
12:37Senti come sta andando
12:39Stai morendo di fame
12:40Ma
12:41Ti devo dire che
12:42È una cosa che mi comincia a piacere
12:44Dopo qualche
12:45Dopo qualche
12:46Ricetta mi comincia a piacere
12:48È tutta una questione di
12:51Psicologica diciamo
12:52Di entrare in questo mood
12:54Di entrare in questa cosa che
12:56L'unica cosa che ti manca
12:57È veramente i suoi carboidrati
12:59Ma no
12:59Ma come i carboidrati ce li hai
13:02Scusami tu
13:02Da cosa pensi siano composti
13:04Vabbè ho capito
13:06Insomma
13:08Vabbè
13:09Sono carboidrati semplici
13:10Diciamo
13:11Io vorrei proprio qualcosa
13:12Per inforchettare
13:13Capito
13:14Guarda da inforchettare
13:15Magari domani
13:16Però stai tranquillo
13:17Perché i carboidrati
13:18Li hai nei tuberi
13:19Che ti danno energia
13:20Che ti riescono a sfamare
13:23Comunque hai le proteine
13:24Sei stato bravissimo
13:25Devo dire
13:26Un piatto così
13:27Non pensavo
13:28Saresti riuscito
13:29Nella sfida
13:30Meno male
13:32Meno male
13:32Sono contento
13:34Vediamo domani con la pasta
13:35Come andiamo
13:36Come andiamo
13:37Vediamo
13:37Lì ti voglio
13:38Lì è difficile
13:39Ma è venuto buonissimo
13:41Buonissimo veramente
13:42Tutti questi tuberi
13:43Fantastici
13:44Bello
13:45Bene
13:45Ti saluto
13:47Adesso devo andare
13:47Ciao Max
13:48Ciao
13:51Alla fine
13:52A che cosa rinunciamo?
13:53Ai carboidrati
13:54Quella
13:55Raffinati
13:56Alla pasta
13:57Al pane
13:58Ma guarda quante verdure
14:00Che possiamo mangiare
14:01E fanno tutte quante bene
14:02Quindi
14:03Dobbiamo fare delle ricette
14:04Con gusto
14:05Ma vi raccomando
14:06Attenzione
14:06Occhio alle calorie
14:20Occhio alle calorie
14:28Lecce
14:29Occhio alle calorie
15:04Tanti pensano che fare i pesi sia uno sport noioso, invece no,
15:10incomincia la sfida, piano piano, che tu aumenti il peso che metti sul bilanciere o sui manubri,
15:17quindi lo trovo abbastanza irritante e soprattutto senti subito la reazione dei muscoli,
15:23ti senti subito tonico, però adesso, a parte i pesi, ma ora vanno a mangiare, dai, proviamo qualcosa, vai!
15:32La nota dolente è la colazione, la prima colazione, quanti di noi sbagliamo a mangiare durante la colazione?
15:40Ci dobbiamo prendere il nostro tempo, lo sai come dobbiamo iniziare? Dai giorni festivi,
15:45che ci svegliamo un po' più tardi, ci alleniamo, facciamo un bel po' di attività fisica,
15:51e poi dopo facciamo questa colazione tardi, quindi una sorta di brunch,
15:55e a me personalmente piace fare un po' di salato e perché no un po' di dolce, intanto bevo,
16:03che cosa? Allora, acqua, anice stellato, quindi non li bevo, non li mando giù,
16:12e zenzero e poi curcuma, quindi fa benissimo, dolce e salato, le fragole,
16:19ne possiamo mangiare quante vogliamo, perché hanno pochissime calorie,
16:24hanno all'incirca 50 calorie ogni 100 grammi, anche di meno, poi il cracker con i semi,
16:31fantastico, oggi lo faremo insieme, e poi il salato, le uova, le uova non le metti nel brunch,
16:39non sta per forza, l'aringa, io sono un appassionato di laringa, mi ricordo un po' l'infanzia,
16:43e anche se ha tante calorie, 217 calorie, non le devi mettere tante di laringa,
16:49devi fare sempre il gioco da equilibrista, ok? E poi, speriamo bene che Caterina stavolta
16:56non mi dà le bacchettate sulle mani. A proposito, vediamo la spesa, andiamo a prendere, no?
17:05Siete pronti, siete caldi? Prendetevi il vostro tempo, tranquilli, sereni,
17:10perché questo è una colazione fatta in tarda mattinata, quindi, piano piano,
17:16diventa quasi un pranzo, un brunch. Quindi, iniziamo subito con fare questi bei cracker,
17:25fiocchi d'avena,
17:30poi, farina di avena,
17:38farina di segale,
17:40quindi, tutte le farine,
17:41ma adesso mi bacchetta,
17:43tutte le farine che sono ricche di fibre, perché sono tutte molto integrali,
17:50e sono poco raffinate, quindi,
17:52dovrebbero essere giuste, speriamo,
17:55poi l'ultima parola tocca sempre a lei, al dottore,
17:58vado, con i semi misti, tutto quello che volete, che vi piace di più,
18:03qui ci sono girasole,
18:05chia,
18:07sesamo, c'è tutto,
18:09tanti semi, perché poi questi qua danno proprio il sapore giusto, quando si tosta nel forno,
18:13una bontà .
18:16Poi, poi, poi, poi, poi,
18:18un po' di acqua calda mi serve,
18:20perché vado a sciogliere il miele.
18:38Olio extravergine.
18:44Ok, basta, poco.
18:47Poi, sale.
18:54E poi, vado a impastare.
19:01Deve risultare bello asciutto, eh.
19:04Allora, se vedete che non,
19:06che è troppo bagnato,
19:08aggiungete un po' più di farina.
19:12Ecco,
19:13vedete, è troppo bagnato.
19:15Vado un po', troppo di farina.
19:20Ad aggiungere si fa sempre in tempo, eh, ricordatelo.
19:27Ecco, adesso va bene.
19:33Teglia, carta forno e un pochino di olio.
19:37Sempre extravergine l'olio, eh.
19:59Adesso, in fondo, 180 gradi per circa 25 minuti.
20:06Nel frattempo ho messo a cuocere le rape bianche,
20:08le rape russe e le carote.
20:10Poi, padella calda.
20:12Olio.
20:14Che bran c'è, che senza uova.
20:17Quindi, due uova ce le facciamo.
20:19Hanno le loro calorie, però ci vogliono, dai.
20:24Come le facciamo? Occhio di bue?
20:26Dai, occhio di bue.
20:38Abbasso il fuoco, anzi, riduzione.
20:45Faccio subito la colazione, la parte salata.
20:48Quindi, la ringa.
20:52La taglio
20:55così.
20:57Così i pezzettini vanno un po' ovunque, li mettiamo, no?
21:00Fa come un po' da sale,
21:02per questa colazione salata.
21:09Così.
21:14Poi,
21:16bull,
21:19la ringa,
21:22un goccio di olio,
21:25due erbettine aromatiche.
21:27Le uova sono pronte.
21:29Le posso mettere qua.
21:30Ecco qua.
21:34Ecco, che poi le erbe danno quel tocco di fresco.
21:38Anche il prezzemolo.
21:40Guardate.
21:42Così.
21:44Eccolo qua.
21:46Così.
21:47Perfetto.
21:49Poi,
21:52Prendiamo questa padella,
21:54tiriamo fuori,
21:58tiriamo fuori le nostre verdurine.
22:02Eccole qua.
22:05E gli diamo appena appena una ripassata in padella.
22:09Vediamo così.
22:14Un goccio di olio.
22:19Sale.
22:26Perfetto.
22:27Poi,
22:27ci facciamo un'insalatina
22:29di,
22:30di spinaci,
22:32che metto qui dentro,
22:34con un po' di sale.
22:39Eccola qua.
23:05E adesso passiamo alla parte dolce.
23:07Banana.
23:14Così.
23:19Tagliata sottile.
23:22Così fa anche più volume, no?
23:24Poi,
23:25fragole.
23:29Togliamo la parte verde.
23:31Metà .
23:32Così.
23:33Che danno,
23:33c'è questo,
23:34il colore bellissimo all'interno della fragola, no?
23:37Tra il bianco
23:38e il rosso della fragola.
23:48Diamo un po' di movimento alla frutta,
23:51così sembra sempre
23:51di più
23:53e allo stesso tempo è anche più bella
23:56a livello coreografico.
23:57banana.
24:07Un po' di yogurt.
24:09Eccolo qua.
24:10Poi,
24:11menta fresca.
24:15Eccoci qua, così.
24:19vi consiglio di avere delle piante aromatiche dentro casa,
24:24in un vasetto,
24:26sul balcone,
24:27dove volete voi,
24:28che dà sempre un bel tocco di fresco.
24:30e adesso,
24:32non ci rimane che attendere la costruzione dei greger.
24:37Eccoli qua,
24:38fatti.
24:39Andiamo un po'.
24:47Oh oh.
24:50Eccolo qua.
24:53Curiosi, eh,
24:54ad assaggiarlo, eh.
24:57Scruccante si sente, no?
24:59Mmm.
25:00Mmm.
25:03Mmm.
25:03Mmm.
25:04Buonissimi,
25:04sono buonissimi.
25:06Per chi ama i semi,
25:07adesso poi danno di gran moda,
25:09è una droga,
25:12diventano una droga questi greger.
25:16Buonissimi.
25:17Questo qua non mi piace troppo,
25:18è poco colorato.
25:20Questo.
25:25Buonissime fatte.
25:26Mettiamo pure un po' di sale intorno al tuorlo,
25:30così.
25:32E adesso faccio due foto,
25:34le mando via Whatsapp a Caterina
25:35e speriamo che mi risponde.
25:37Anzi, è meglio se non mi risponde,
25:38oggi è pure domenica,
25:39così mangiamo senza nessun problema.
25:52Oggi mi sto proprio godendo la giornata,
25:54ho faticato un pochino
25:56all'inizio della giornata,
25:57però adesso ci godiamo tutto.
25:59Certo, sicuramente mi dirà qualcosa Caterina,
26:02che troppe calorie, troppa roba,
26:04però a me non mi sembra,
26:05oppure facciamo finta di niente.
26:07Allora, la prima cosa che faccio è assaggiare questi,
26:10gli spinaci con la ringa,
26:11perché poi con la ringa c'ho un legame affettivo,
26:14dei ricordi dell'infanzia.
26:19Mmm, mmm, buonissimo.
26:23Eccola, è lei eh, deve essere lei.
26:27Ecco qui.
26:27Max, è brevissimo,
26:28mi piacciono queste colazioni,
26:30soprattutto quella salata,
26:32considera che la colazione salata
26:34fa sì che tu non abbia fame,
26:36per molte ore successive.
26:38Troppo buona.
26:38Quindi, va benissimo,
26:40preferiamo sempre colazioni salate eh,
26:42mi raccomando,
26:43però va benissimo anche quella dolce con la frutta.
26:46Ciao.
26:47Meno male va, ci siamo salvati oggi ragazzi,
26:49che vuoi dire a fa?
26:51Fate pure voi,
26:52dedicatevi del tempo,
26:54per voi stessi.
26:55Ecco, una colazione è così,
26:56rende felici tutti quanti,
26:58piccoli e grandi.
26:59Ciao ciao.
27:48Ciao.
27:51Ciao.
28:19Ciao.
28:20Ciao.
28:20Ciao ciao.
28:23Ciao ciao.
28:26Ciao ciao ciao.
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