- hace 2 días
Delicioso bowl de tilapia con ceviche de mango, una receta fresca, saludable y perfecta para cualquier ocasión. 🥗✨
Una combinación tropical que mezcla lo mejor del mar con el toque dulce y ácido del mango, ideal para quienes buscan opciones ligeras y llenas de sabor.
¡Anímate a prepararlo en casa y sorprende a todos con esta explosión de sabores!
Una combinación tropical que mezcla lo mejor del mar con el toque dulce y ácido del mango, ideal para quienes buscan opciones ligeras y llenas de sabor.
¡Anímate a prepararlo en casa y sorprende a todos con esta explosión de sabores!
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00:01Ahora si esto se puso bueno, vamos a repetir los ingredientes aquí en la cocina, estamos con Marcela Montoya que
00:07nos va a hacer un bol de tilapia con ensalada de mango, lo dije bien, con ceviche de mango, con
00:13ceviche de mango, vamos a repetir los ingredientes Marce para que los televidentes se hagan una idea, no lo saben
00:19de hecho, de pronto se desconectaron un poquito con esta intervención que tuvimos, pero bueno, los ingredientes rápidos.
00:26A mí me encanta más blanco porque usted no lo había dicho, vea, filete de tilapia que ya está marinado
00:31con sal, un poquito de pimienta, páprica y limón y ajo.
00:37¿Qué es marinado?
00:38Marinado es cuando lo dejamos, digamos, dos, tres horitas antes en la salsita, eso empieza a coer como una leche
00:46de tigre, al final va a ser como una leche de tigre, sí o no, pero es básicamente eso, entonces
00:51tenemos el filete de tilapia para nuestra proteína, arrocito,
00:56el que tengan en la casa ya listo, preparadito y para el ceviche de mango tenemos, obviamente, el mango, cilantro,
01:03la cebollita que la tenemos ya desde hace ratico, pues como en limón, solo tiene limón y sale.
01:08O sea, tanto el pescado como la cebollita están en limón hace un rato.
01:12Exacto, acortemos un poquito que es que esto tiene un presupuesto, Blanquit.
01:16Total, total, total.
01:17Las recetas ahora tienen este pequeño inconveniente para muchos, para ustedes los chefs que están acostumbrados a cocinar con ingredientes
01:25tan sofisticados, pero para nosotros los que estamos en la casita y los que no cocinamos tanto es un beneficio.
01:30¿Cuánto es el presupuesto de este almuerzo, Marcela?
01:33El presupuesto de este almuerzo para una persona es de 16 mil pesos aproximadamente, teniendo en cuenta que usted está
01:40en su casa y usted normalmente cocina para dos o tres personas, entonces pues póngale, si le va a cocinar
01:46para otro filete de tilapia, no creo que se le pase los 20 mil pesos.
01:50Por 25 mil pesos, póngale mucho, pero realmente es una receta con cosas que todos tenemos en la casa, pero
01:57lo importante es como jugarle como a la creatividad.
01:59Hoy lo vamos a emplatar en un bol, pues porque, por el tema de la creatividad, porque realmente el tema
02:05del bol no es solamente blanco, es como de donde usted pueda echar y revolver, o sea, como que usted
02:11pueda coger y revolver las cositas.
02:13Exacto, pero así si lo vamos a hablar de una forma gourmet y más elegante, es un bol.
02:18Y en forma, como lo hablaría yo, con seguramente blanco también, sería como calentado, pero bueno, eso lo hablamos después.
02:25Usted es de las que al sancocho le echa el arroz, la ensalada, le echa todo y le queda un
02:29bol.
02:30Presente, presente, presente.
02:32Si usted lo pone en un hondo, ya que a un bol, bol de sancocho, hágame el favor.
02:37Y ahora que está tan de moda.
02:38Eso pues como la parte constructiva y todo eso, ahí está.
02:40Listo, perfecto, Marce, listo.
02:42Vamos a empezar entonces a hacer la receta de este delicioso bol.
02:45Listo, vamos a iniciar entonces con aceitico.
02:47Ah, bueno, no les dije ahorita, pues aceitico, era otra parte de los ingredientes.
02:51Vamos a esperar a que se caliente para poder sellar nuestra proteína.
02:55100 pesos de aceite.
02:56Empecemos a quitarle ya, a restar.
02:59Sí.
02:59Marce, le subí un poquito aquí como para...
03:01Sí.
03:01Ya después tú me dices si le bajo.
03:02Sí, está bien.
03:03Listo.
03:03Voy por acá, ya con una tapita para que no salpique mucho.
03:06Chévere decir que de la tilapia venden la tilapia entera y también últimamente me he dado cuenta muy agradable para
03:12mí que se venden los filetes de tilapia.
03:14Ya separaditos, ya listos, ya sin cabeza, ya sin colita, ya sin el espinazo, una maravilla.
03:20Limpiecitos.
03:20Limpiecitos.
03:21Vea, y es una maravilla.
03:22Les cuento pues a Movetip para ustedes que están en sus casas que hacen mercado y que además de todo...
03:26El Itips, usted tiene que decir el Itips.
03:27Ah, bueno, les voy a contar en el Itips para el día de hoy, apunte.
03:29Y es que el filete de tilapia, como decía Blanquito, ya lo venden pues separadito, limpiecito, todo organizado.
03:35Y adicional a eso, usted ya que le van a decir, como en la tienda de Don Chucho.
03:38¿Qué le dice?
03:39La quiera nacional o internacional.
03:41Pero no lo he importado.
03:43Nacional importada.
03:44Oiga, y vea, y para sorpresa es mucho más económica la importada.
03:47¿Y cuál es más rica, Marce?
03:49A mí me gusta, pues la verdad, la nacional es muy buena, pero mentira, en este caso esta es importada.
03:53Les voy a decir por qué.
03:54Porque si la vamos a hacer a la parrilla o a la plancha e incluso pues también si la vamos
03:59a rebosar.
04:00¿Rebosar es qué, Elisa?
04:02Sí, palabras más, palabras menos.
04:05Rebosar es como que, Marcela, para que se entiendan bien.
04:08Rebosar es que rebose, que pase, que se salga.
04:12Que pase, que rebose.
04:13Entonces cuando la vamos a hacer como tortillita con huevito o eso, es que normalmente pues apanaíto.
04:17Bien, apanaíto.
04:19Entonces se presta mucho porque es muy firmecita, la carne es muy firme, entonces no se deshace.
04:23Que mucha gente es como que, ay, es que yo hice un pescado, pero es que eso quedó, mejor dicho,
04:26yo no sé qué.
04:27Bueno, ahí es.
04:30Ahí es que suena.
04:31¿Y cuál es con la trucha o con otro pescado?
04:33Igual es con la trucha.
04:35Esta misma preparación aplica para trucha, salmón, atún, merluza, baza.
04:41El baza que también es uno de los pescados, digamos que en el mercado se puede encontrar más económicos.
04:46Pero a mí realmente el sabor me gusta, me gusta mucho porque es un sabor neutro.
04:51¿Es un sabor qué?
04:52Muy neutro.
04:53No es cierto, sí, no es tan invasivo como al pescado ni nada.
04:55Pues sí, como que el pescado, el pescado no se va a pescabilizar.
04:58No.
04:59A mí me gusta que el pescado no se va a pescado.
05:01Claro, y el pollo también.
05:02¿Y qué?
05:03No, no, no.
05:04Y a Blanco si le gusta el pescado.
05:06Yo soy más buen pobre.
05:07Y que el huevo no se va a huevo.
05:08Lo que sea.
05:08Yo como de todo.
05:10Lo que sea, lo que sea.
05:11Entonces es muy importante pues que la sartén esté bien caliente para cuando vamos a ponerle la proteína,
05:15para que todos los juguitos de la proteína que no se salgan.
05:19Exacto.
05:20Eso sí me lo ha enseñado ella un poquito porque yo no le paro bolas a eso, Marcela.
05:24Ella me dice, pero mira como lo hice de fácil y yo como que sí.
05:29Y como les dijimos pues anteriormente pues detrás de cámaras ya habíamos pues como hecho pues todo el mise en
05:35place completico de toda la preparación.
05:40El manguito Marce ahí está como en julianitas, pero si yo quisiera hacerlo como rayadito.
05:47Lo puedes hacer rayadito, lo puedes hacer en cuadritos, lo puedes hacer como quieras, la cocina es de creatividad.
05:52Lo mismo pasa con este, este pimentón, esto no es ají.
05:56No.
05:57Que mucha gente cree que es ají, pero no.
05:58Yo creía que era ají.
06:00Ya no, yo ya sé demasiado cocina.
06:03En este momento se convirtió en un pimentón dulce.
06:07Ah, bueno.
06:07Un ají dulce.
06:09Y a mí me gusta mucho porque el sabor digamos no es tan invasivo como el del pimentón,
06:13que mucha gente le huya del pimentón, que me cae mal para el colon, que no sé qué.
06:17Entonces este es como más delicadito y agrega un sabor...
06:21Como el pimentón, pero no tan invasivo.
06:24El pimentón que no sea pimentón, por ejemplo.
06:25El pimentón que no sepa pimentón también.
06:28Deberíamos de hacer un programa de eso.
06:29Vamos a hacer un programa de esto, sabía esto, pero no parece esto.
06:32Parece eso, pero no parece.
06:35Parece, pero no es.
06:36Listo, aquí volteaste la tilapia.
06:38Esta tilapia si quieren la pueden hacer apanadita, entonces también en el horno.
06:43Apanadita en el horno la pueden hacer con un poquito de mantequillita, aceite, ajito y le ponen un chorrito de
06:50vino blanco.
06:51O si en la casa tiene roncito, o si en la casa tiene whiskycito, o tiene cualquier otro tipo de...
06:56Porque le di un poquito más de saborcito, eso queda absolutamente delicioso.
07:00¿Qué le agregaste ahí, Marce, que vi cómo era bonito?
07:01Aquí le pusimos paprika.
07:04Sí, no es que no había visto paprika en esta presentación.
07:07Tiene sal y paprika, es por uno.
07:08Qué interesante.
07:09Es más, la voy a acorchar otra vez.
07:11Ve que está hecha la paprika.
07:12La paprika está hecha de, por ejemplo, pimentones.
07:17Muy bien.
07:18¡Bien!
07:21¡Esto es caro!
07:23Ahí fue puro susto que la acorchó.
07:25Yo creí que la ibas a acorchar, yo dije, mi hijo la acorchó.
07:28No, no, no, ese sí, ese sí, ese sí.
07:29No, es que ya creo que la había acorchado antes.
07:31No, claro, yo ya había preguntado que era la paprika.
07:34Ah, y empieza a oler a paprika con pescadito chévere.
07:37Con pescadito, ajito, mejor dicho, ya le podemos ir bajando un poquito de...
07:40¿Cuánto tiempo más o menos por lado y lado, Marce?
07:42Bueno, lo que pasa es que todo es muy relativo y depende de la potencia que tenga la estufa que
07:48usted tiene en su casa.
07:49¿Hasta dónde le me reen?
07:49Pero hasta ahí, en siete.
07:50Pero por lo general, yo diría que una tilapia en una estufa normal...
07:55¿Que usted conozca?
07:56Pues que en la mía se puede morar por ahí...
08:00¿Tres minutos por cada lado?
08:01Cuatro minuticos por cada lado.
08:02Bueno, listo.
08:02Y ya, pues dependiendo, pues, obviamente...
08:04Una canción por cada lado.
08:05Una canción por cada lado.
08:06¡Ay, me encanta!
08:07Depende de la canción.
08:08Ah, no, si usted va a poner una versión en concierto y en las sales, esos son 15 minutos.
08:13Pero una...
08:14O M. Rapsule, por ejemplo, ahí sí, ya sí se le quemó.
08:16O sea, si usted pone...
08:17Se le quemó, se le quemó.
08:19Pero si le da por poner un puncito, son dos minutos, le queda la mitad, le queda...
08:22Ahí está.
08:23Una canción de tres minutos, de tres minuticos.
08:25Una canción de tres minuticos y ya vamos a darle la última.
08:29Listo, la última le va...
08:31Bueno, Marta, vamos a empezar a tratar que...
08:32Ahora vamos a empezar a tratar que...
08:33¿Qué tal?
08:34¿Qué tal?
08:34Estamos entre todos, pues, para que...
08:35Sí, me encanta.
08:36Te haremos acá.
08:37No, aprenda, por favor, usted.
08:38Blanquito, me va a poner acá el arrocito.
08:41Una cucharita para...
08:42Una cucharita para blanco.
08:43O sea, aquí ya se la tengo.
08:44Eso, aquí está.
08:45Listo.
08:46Yo, ¿qué hago?
08:47¿Qué hago?
08:47¿Qué hago?
08:47Ay, no, Marta, no me pongas a sacar eso.
08:49¿Vas a sacar qué?
08:50Eso.
08:50No, eso lo saco yo.
08:52Ah, bueno, ¿qué hago acá?
08:53Saqué aquí el manguito para que hagamos el cebichito.
08:57Con más glamour.
08:57Con más glamour.
08:58Eso.
09:00Con más fuerte, con más elegancia.
09:03Perfecto.
09:03Es como el rincito, como que porque siempre se está haciendo mala cara.
09:05¿Así de arrocito o macito?
09:07Aquí en el bol.
09:08Más.
09:09Aquí en el bol.
09:10Sí, porque es que la receta se llama bol.
09:12Yo sí decía...
09:14Acordate, acordate.
09:14No, no, estamos aprendiendo.
09:16Estamos aprendiendo.
09:16Normal.
09:17Uno aprende más de los errores que de los aciertos.
09:19Normal.
09:20¿Quería sacar seco?
09:21Yo sí iba a poner un cequito aparte como para mí.
09:24Ahí, chévere.
09:24Se apaga esto ya.
09:25Apaguemos esto ya, entonces.
09:26Listo, ¿qué sigue?
09:27Ya vamos a empezar a hacer el cebichito.
09:31Tiene más que esto.
09:32Le vamos a agregar...
09:34Eso de colores se ve muy bonito.
09:36Ay, ¿cierto que sí?
09:37Sí, me gusta como se ve.
09:38Provoca, provoca.
09:39Es que como es de rico comer cosas que al ojo enamoren.
09:44La comida entra por los ojos.
09:45La comida entra por los ojos, dicen por ahí.
09:47Literal, todo.
09:48Y como dicen por allá en la India, te veré...
09:50O sea, eres lo que comes.
09:52Eres lo que comes.
09:53Eres lo que comes.
09:53Y este plato es muy bueno porque es un plato que es rico en proteína y además de todo,
09:57pues es funcional.
09:59No solamente sería el almuerzo, sino también si usted lo quiere de cenita, una cenita más relajada.
10:03Y también es ligera, Marce, porque no, pues esto está muy suavecito.
10:07Esto lo podría comer yo tranquilamente.
10:08Sí, pues sí.
10:10Ya es bastante.
10:11Sí, la verdad es que sí.
10:13Bueno, ya vamos a poner la tilapia.
10:15Listo, la tilapia salió.
10:16Perfecta.
10:17Ya revisando.
10:19La cocción.
10:20Esta tilapia también se puede comer cruda cuando va a ser como cebiche.
10:23O sea, si usted la quiere comerse la crudita, hace este mismo cebichito.
10:26Como cebiche peruano.
10:27Epa.
10:28Cocinado en limón.
10:28Hace este mismo cebichito y como ella ya está el limoncito y todo eso, antes queda delicioso.
10:33Wow.
10:33Agregamos el cebichito.
10:34Usted en su casa, a esta hora, qué rico, si consigue aguacatico así, como que el señor
10:39de la esquina, tengo aguacatico, pa, viene aguacatico acá.
10:42Qué belleza.
10:42Lo que es un aguacate y un plátano maduro.
10:44Y les voy a contar presencia.
10:47Compró aguacates para traernos y los dejó.
10:51¡Bravo, Marcela!
10:51No, no.
10:54Soy hermana de Elizabeth.
10:56Yo la defiendo.
10:56Soy hermana de Elizabeth.
10:58¿No sorprende?
10:58No lo sorprende.
11:00Eso es de familia.
11:01Sí.
11:02No lo sorprende.
11:03No lo sorprende.
11:03No me sorprende.
11:05Así, lo corte tofeches ya llegando aquí, ya qué más haciendo.
11:07No, pero así está bien rico.
11:09Es que un aguacatico arregla lo que sea.
11:11Yo creo que tengo un aguacate por allá arriba.
11:13Vale.
11:14Y qué cosa que llegué gritando.
11:16Vea, miren, les traje un bonus track para la recetica.
11:18Y es que esto son unas lentejitas tostaditas.
11:22Sí.
11:23Lenteja tostada.
11:24Uy, ¿qué es eso?
11:26A ver, yo pruebo.
11:27Pongamos esto por acá.
11:28¡Uy, qué chévere!
11:29Yo pruebo, yo pruebo.
11:29Toda crocante.
11:31Crocante.
11:31Sabroso.
11:31Nunca me voy a comer una lenteja.
11:32Y funciona como un snack también.
11:34Entonces, si vos sos ansioso, si digamos que...
11:36Yo soy ansioso.
11:37¿Es ansioso quién?
11:39Pues no, si vos que nos estás viendo, sos ansioso y de pronto decís como,
11:42ay, ves que quiero cambiar, ya no quiero más almendras, maní o aranda o cualquier cosa.
11:47Mantenerse estas tostaditas y hacerlas es muy fácil.
11:49Un día me invitan y yo se las enseño a hacer.
11:51Además que le agregan como el lado como crocante al bol.
11:56Y tenemos listo, ¿esto está prendido todavía?
11:59No, ya lo apagué, marqué.
12:01Tenemos listo, a ver, pongamos la parte de Benita, eso, así, y listo.
12:06Bueno, presentemos entonces este plato.
12:08Y aquí tenemos nuestro plato, bien lindo nuestro bol de tilapia.
12:14¿Cómo es que se llama completo el plato?
12:15Un bol de tilapia con ceviche de mango y unos crocantes de lentejas.
12:23No.
12:23Le podemos poner como tilapia, ¿qué?
12:25Tilapia la plancha.
12:27Bol de tilapia con ceviche.
12:29Me parece muy bien ese nombre.
12:31Ya, esta receta está muy fácil, anímesela, hacen, ya saben si nos quieren chicanear por el WhatsApp.
12:36Buena, bonita y barata.
12:38Barata, rica, y si usted quiere cambiar, entonces, de pronto la tilapia por un bazao, por un bagarecito, por lo
12:45que quiera.
12:45Hasta por un roba, un salmón.
12:47Un roba, un salmón, delicioso.
12:49Delicioso, por una merluza, un filete de merluza que también lo consigue uno fácil en los supermercados, ¿cierto?
12:54Sí, sí, sí, de verdad que eso son, como les dije desde el principio, son alimentos que muy comúnmente uno
13:00tiene en la nevera.
13:01Y variar la ensalada, por ejemplo, que es muy importante, que mucha gente siempre, ay, es que solamente, no tengo
13:06lechuga, entonces no tengo con qué hacer una ensalada.
13:07Lechuga, tomate y cebolla.
13:08Y se embaló, no, mire que usted puede hacer una ensaladita buena, rica, diferente, variada.
13:13Fresca, fresca.
13:14Este mango con ese limón queda muy sabroso.
13:17Está rico, ya lo voy a probar.
13:18Marce, ¿dónde te podemos encontrar?
13:19En redes, porque Marce generalmente sube también receticas, también cocina cosas muy ricas para niños, porque ella tiene un niño
13:28de cinco años, y obviamente ese niño come de todo.
13:31Para que ustedes también aprendan un poquito a alimentar también a estas personitas que a veces son tan complicadas.
13:36¿Dónde te podemos encontrar?
13:37Claro que sí, mis redes sociales son Marcelita MJ en Instagram y Marcela Motoya Jaramillo en Facebook.
13:45Y la verdad es que sí, la idea de traer como estas preparaciones tan fáciles es para que ustedes en
13:49sus casas se animen a cocinarle a las personas que más quieren, porque cocinar alimenta al alma.
13:55Es otra forma de dar cariño, de dar amor, cocinar con ganas.
13:58Además que queda la energía de lo que cocinas y le repartes a la gente que quieres.
14:02Exacto.
14:03¿Naquito se aprendió?
14:04Yo sí aprendí, está muy sabroso, lo que más aprendí es este manguito que está muy bueno.
14:08Sí, él está feliz chupando mango de lo lindo.
14:11Que soy boba con el mango, en serio.
14:13Yo la verdad soy boba con todas las recetas que Marce prepara, porque ella sí lo hace con amor y
14:19enseña muy fácil.
14:20Lo que pasa es que la cocina yo pienso que es como de ponerle un poquito como de concentración y
14:25un poquito como de amor, así como decían las mamás.
14:27Mami, ¿y esto qué tiene tan rico?
14:29Ay, tiene mucho amor.
14:30Y es verdad.
14:31No, y mira que lo que decía Blanco, digamos como que entregar energía en estos días, me volví a ver,
14:35pero me estaba viendo la serie de como agua para chocolate.
14:38Ah, la serie, serie.
14:39Serie, serie, está genial.
14:40Muy bien hecha.
14:41¿Se vio la película?
14:42La Jave María.
14:43Con esa película conseguí novia.
14:44Sí, con esa película me rompieron el corazón.
14:47Pero mentiras, lo que ella decía era verdad, uno transmite lo que uno siente cuando cocina.
14:54Entonces, darse la oportunidad de cocinar, ay, es que yo no soy capaz porque me da miedo.
14:58No, no, y si se quema.
15:00Y yo diría otra cosa, que es que la cocina es un acto de creatividad.
15:04¿Cuántas formas hay de hacer el mismo arroz?
15:06Muchas distintas.
15:07¿Cuántas formas hay de preparar una comida?
15:09Varias diferentes.
15:10¿Cuántas ganas hay de preparar un arroz distinto?
15:12Sí.
15:13No, mentira, no, no, no.
15:14No hay caminos únicos.
15:15No me paremos.
15:16No hay caminos únicos, por ejemplo, ese arrocito, uno que va a creer, pero si usted le pone un manisito
15:20un día, si le pone de pronto un ajoncolito estadito un día, o sea, cositas muy insignificantes, pero que realmente
15:26hacen como la diferencia.
15:28Además, si vamos a cocinar es para nosotros y nosotros es como una forma de darnos como amorcito.
15:33De amor y consentirnos.
15:34Bueno, ya nosotros estamos aquí ya pasados de charla porque lo que queremos es realmente probar eso.
15:39Marce, muchas gracias por estar esta mañana con nosotros, por arreglarnos el día, por arreglarnos también la hora del almuerzo
15:46para que ustedes se animen y hagan esta receta tan deliciosa.
15:49Ay, no, ustedes muchísimas gracias por la invitación.
15:52Espero verlos pronto y bueno, pues ustedes en sus casas anímesen y buen apetito.
15:56Bueno, vamos a probar, vamos a pequeño corte, ya regresamos aquí en Hola Medallos.
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