- hace 2 días
Aprende a preparar una deliciosa pechuga de pollo con manzanas al romero, acompañada de un cremoso de papa, una receta perfecta para sorprender con un plato elegante y lleno de sabor sin gastar de más.
Te mostramos los ingredientes, el paso a paso y cómo lograr una preparación fácil. Ideal para quienes buscan opciones prácticas, económicas y con un toque delicioso.
Te mostramos los ingredientes, el paso a paso y cómo lograr una preparación fácil. Ideal para quienes buscan opciones prácticas, económicas y con un toque delicioso.
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00:00que es como rallado.
00:02Parmesano, por ejemplo, también.
00:04Parmesano, pero no le agregamos sal,
00:06porque si le agregamos sal,
00:07el parmesano ya trae sal,
00:09entonces nos va a quedar salado.
00:11Entonces aquí ya nos quedó el cremoso.
00:13Muy bien.
00:14Miren ustedes cómo se ve ese cremoso.
00:16Vamos a reservar aquí.
00:18Y aquí vamos con este.
00:20Listo, ahora vamos aquí a...
00:22Entonces vamos a agregar un cubito de mantequilla
00:24y un chorrito de aceite.
00:26Y un chorrito de aceite, muy bien.
00:29Mantequilla, margarina,
00:30¿cuál es mejor para esta preparación?
00:32Pues yo siempre utilizo mantequilla.
00:35Entonces podemos utilizar la mantequilla.
00:37Aquí vamos a sellar el pollo.
00:39El pollo ya está sazonado con sal y pimienta únicamente.
00:41Y el sazonado es sal y pimienta durante cuánto tiempo?
00:45No, en la cocción, antes de hacerlo, podemos sazonarlo.
00:48Yo aquí lo tengo ya hace como 10 minutos sazonado con sal y pimienta.
00:51Ok, ok.
00:53Bueno, listo.
00:53Aquí vamos bien.
00:55Dieguito, ¿cuánto tiempo cocinando?
00:58Cuéntanos cómo nació ese amor por la cocina.
01:00El amor en la cocina nació por la mamá.
01:03Pues mamá es la que le enseña a cocinar a uno,
01:05entonces a uno le queda como el gustico.
01:08Entonces empecé hace más de 10 años cocinando.
01:11Que es ahí estudiar gastronomía.
01:13¿Y cuál es ese plato de su mamá que elijo?
01:15Es el mejor plato de mi mamá.
01:17¿Qué es lo que mejor prepara su mamá para usted, para su gusto?
01:20Bueno, no muchos, bueno preparado, hago la aclaración, pero bueno.
01:25No, mi mamá preparaba mucho zancocho, unos zancochos espectaculares.
01:29Ay, qué rico zancochito.
01:31¿Qué no decía?
01:33Y aprendiste a hacer, aprendiste a hacer zancochito o no?
01:37Aprendí.
01:38Porque es que el zancocho no es lo mismo que hacer sopa.
01:40Hago unos muy buenos zancochos, he tenido muy buenas referencias al momento de hacer zancochos.
01:44Tienes que invitar a comer zancochito.
01:45Entonces empezaste vos a meterte en la cocina desde chiquito, o la mamá fue la que dijo,
01:48venga, ayúdeme aquí, venga, prepáreme, venga, córtame aquí.
01:51Le decía, venga, ayúdeme aquí a revolver, venga, ayúdeme aquí a mirar que no se me queme la olla, aquí,
01:56aquí.
01:56Entonces así fui aprendiendo, entonces, enséñame a hacer el arroz, enséñame a hacer la sopa.
02:01Pero fue también iniciativa tuya, no es que tu mamá te haya dicho, venga, haga el arroz.
02:05Y lo bueno.
02:05Si lo cogiste, quiero que me enseñes a hacer el arroz.
02:07Y lo bueno que es que nosotros empezamos cocinando como en estufa de leña.
02:10Entonces me encantaba cocinar en estufa de leña.
02:12Y yo, voy a prender el fogón, enséñame a cocinar esto, venga, hacemos esto en el fogón.
02:16Y me gustaba mucho.
02:18Es que uno chiquito, prender un fogón de leña es toda una aventura.
02:20No, claro.
02:22Es un parche completo, sabroso.
02:23Consiga la leña, las piedritas para hacer como la parrillita.
02:27Además que nosotros aquí en Colombia somos muy particulares para eso de la leña.
02:30En Argentina, en otros lados tienen otros protocolos, otras formas de prender el fuego.
02:34Y tienen sus rituales y sus troncos de olores.
02:36¿Aquí qué es más orgánico o qué?
02:38Aquí es como a lo colombiano, hágale, hágale.
02:40¿A lo qué?
02:41Pues me ha tocado ver los que los prenden con gasolina o que los prenden con...
02:45Con alcohol también.
02:46Buscan todos los cuadernos del colegio que tenía uno y lo meten allá para que no prenda el fogón.
02:51Que la nota mala, entonces metamos la allá para que no se den cuenta que está la nota mala allá.
02:54Claro, total, que no quede huella de nada.
02:56Entonces aquí ya está el sartén y vamos a poner a sellar el pollo.
02:58¿Eso ya está calientico?
02:59Sí.
03:01Listo.
03:02Listo, ahí hay 200 gramitos de pollo.
03:05Sí, se la traje bien grande para que disfrute hoy el plato.
03:07Es que aquí somos pirañas y somos bastante, pero si alcanza a mirar, somos una buena cantidad de comensales.
03:13Somos bastante chicos.
03:13Con un muy buen gusto.
03:14Muy buen gusto.
03:15Ya por allí ya están salivando.
03:16Por allí están como muertos de la risa.
03:18Yo no sé qué es lo que tienen.
03:18Desde aquí ya voy, yo con unas ganas, estoy con un ojo aquí y el oído allá, como con ganas
03:22de cogerme el chisme.
03:23Después nos lo contarán.
03:25Mientras que esto se está sazonando, vamos a partir la manzana mientras tanto.
03:28Vamos adelantando por aquí.
03:30La manzana la pueden cortar en gajitos.
03:33¿La manzanita con cáscara o sin cáscara?
03:35Con cáscara, porque necesitamos que tenga como ese crunch la manzana.
03:39Podemos cortarla en casquitos.
03:42Ya ustedes deciden si los quieren grandes, pequeñitos.
03:44¿La manzana normal o una manzana como Eli?
03:47¿Es una manzana normal o una...
03:51Es que Camila me gusta mucho, porque yo pregunto todo textual, porque como yo no soy experta cocinando,
03:58a mí me tienen que dar la receta, vea, mi cajita, mi cajita blanquito así.
04:03Pero ya se iba aprendiendo, no puedes decir que no sabes nada, no, no, ya se iba aprendiendo aquí.
04:07Sí, total, pero yo sé que muchas mujeres allá también en sus casitas que nos están viendo,
04:12también agradecen el tipo de preguntas que yo hago, porque no hay preguntas estúpidas,
04:16sin ninguna pregunta sobra.
04:17A mí me decían era que no hay preguntas boas.
04:19Tenemos preguntas de María Camila aquí en el estudio.
04:22María Camila, ¿tiene una pregunta, por favor?
04:24No, yo no, pregunta no.
04:26¿Usted tiene alguna pregunta?
04:27Yo no tengo ninguna pregunta, pero ¿sabe qué?
04:29Ahora que vino, la quiero invitar en ese momento, ¿qué tal si vamos y vemos a Mayita
04:32mientras nosotros terminamos aquí con la manzanita?
04:34Y vea, le guardé un plasito de manzana, para que no pelees.
04:37Vamos a ver, Mayita, ¿qué está haciendo entonces en las calles?
04:40¡Tan saludable!
04:49¿Qué hay?
04:51Hola, me da yo como amanecites.
04:54Mayita reportera desde el centro de Medellín.
04:58Ustedes dirán, ay, Mayita, ¿qué es ese lugar tan bonito?
05:00Pero, ¿dónde estás?
05:02¿Qué es ese balcón?
05:03Dios mío, bendito, ¿qué es esa casa?
05:06¿Cómo les parece, mis queridos, que nos encontramos desde la casa de la lectura infantil?
05:11Aquí, para que vengan, para que traigan a sus niños, ustedes saben que estamos en el mes del niño,
05:17que tenemos una oportunidad hermosa de celebrar, de traerlos a parches bien espectaculares
05:21y por eso hoy les tenemos esta invitación.
05:24Un saludito para ustedes allá, mis amores, en el estudio.
05:27Para ustedes, mis queridos, en sus casitas.
05:29Y vamos a conversar con Andrés Tamayo, que es promotor de lectura
05:34y que nos va a contar de este espacio tan hermoso y tan espectacular para nuestros niños.
05:38Él ya está por allí, lo más de creído, lo más de pinchado.
05:43Buenas, ¿qué hay? ¿Cómo amanecieron? ¿Qué más, querido?
05:46Muy bien, muchas gracias.
05:47Bienvenidos por acá a la Casa de la Lectura Infantil de Confenalco
05:51y del Sistema de Bibliotecas Públicas de Medellín.
05:53Ay, qué es esta hermosura, mi querido Andrés.
05:55Bienvenido a la medalla y muchas gracias por recibirnos.
05:58No, a ustedes con las puertas abiertas a esta casa hermosa,
06:02que es un espacio de patrimonio de ciudad.
06:05Ay, qué es esta hermosura.
06:06Yo quiero que nos contés, por favor, sobre lo que nos encontramos aquí
06:10para que nos traigan a los niños.
06:12Pero ya que es ese espacio de patrimonio,
06:14holanos un poquito para la gente que de pronto no conoce este lugar tan bello.
06:17Bueno, pues esta es la Casa Barrientos,
06:20pero ya ahora es Casa de la Lectura Infantil.
06:22Este es un espacio que fue una de las casas más antiguas
06:26acá en la avenida La Playa.
06:28Cierto, aquí estaba, digamos, la quebrada Santa Elena
06:31y digamos que la casa pasó abandonada en la década de los ochentas,
06:36los noventas, hasta que ya el municipio, el distrito,
06:39ya puso los ojos para convertirla en una casa para las infancias.
06:43Y quien la administra es Confenalco Antioquia,
06:45junto con el Sistema de Bibliotecas Públicas de Medellín.
06:48Ay, pero qué es esta hermosura, querido.
06:50Y entonces, contanos, por favor, ¿qué nos encontramos aquí?
06:54Tenemos un espacio muy hermoso para nuestros niños y niñas.
06:57Nos encontramos en este momento en la Bebeteca.
07:01Espacio, laboratorio social para traer a los bebés.
07:04Un espacio donde las familias también pueden traer a sus niños.
07:08Entre los tres y seis años de edad.
07:13Es un espacio muy hermoso también para que los docentes se capaciten
07:17alrededor de la literatura infantil, de autores, de temáticas.
07:22Este es un espacio para toda la familia de Medellín.
07:26Y específicamente, es para todo público.
07:28Pero, ¿qué es esta belleza?
07:30O sea, que aquí vienen las familias, vienen también los colegios.
07:34Porque, por ejemplo, en este momento,
07:35allá hay un recorrido con los muchachos de secundaria.
07:38¿Cómo es?
07:39Conta.
07:39Nosotros aquí hacemos recorridos guiados en el tema de patrimonio
07:42y todo el tema de promoción de la lectura.
07:44Aquí hay unas escaleras de caracol.
07:46Son unas escaleras de madera,
07:48que es la primera construcción que tuvo la casa.
07:51La familia Posada fue la que primero construyó
07:55esas escaleras de caracol con macana y con caobo,
07:58que es un árbol del Chocó, traído desde el Chocó,
08:01y que le damos el recorrido para darle como sentido al patrimonio.
08:05Yo también hago el recorrido bilingüe,
08:07cuando vienen ingleses, franceses, alemanes, rusos,
08:11porque, digamos que Medellín es muy turística.
08:15Entonces, digamos que la Casa de la Lectura Infantil
08:17también es un espacio patrimonial donde todos caben.
08:20Ay, que se sabe.
08:21Y donde la literatura infantil es nuestro pilar fundamental.
08:24Y, por ejemplo, mi querido Andrés,
08:26¿tenés así como libros que nos recomendés
08:28para las personas que nos están viendo,
08:30que digan, ve, mi niño tiene tres años,
08:32ve, tengo uno de doce, ve, tengo un adolescente?
08:35¿Qué libros nos recomendás, querido?
08:36Nosotros acá tenemos un sistema de clasificación facetal.
08:39Entonces, tenemos libros de amor, amistad,
08:43clásicos, poesía, imágenes y palabras,
08:47desde familia.
08:48Toda una clasificación de materiales
08:50de acuerdo a como diferentes edades.
08:52Entonces, dependiendo de las necesidades del docente,
08:54del padre, de familia, de todas las personas,
08:57nosotros los enrutamos dependiendo como la colección que tenemos.
09:00Aparte, tenemos una colección de libros documentales
09:03y en Internet, la red de bibliotecas de Confenalco
09:06también tiene libros digitales con Canopy,
09:09con Overdrive y con Makemake.
09:11Ay, pero, ¿cómo así, querido?
09:12O sea, que en Internet cualquier persona puede ingresar al portal.
09:16¿Y cómo es? Conta.
09:17Desde que venga acá, se inscriba a la biblioteca,
09:20dé sus datos personales y ya le damos una cuenta de usuario
09:23para que preste materiales.
09:24O si no, por allá hay unas lonitas verdes,
09:26los más hermosos, estrenosas,
09:28que también tiene libros recomendados,
09:30que se llama Libros a Casa.
09:31¿Ahí?
09:32Sí.
09:32Como pueden observar, también tenemos, digamos,
09:35aquí una visita guiada con un grupo de niñas
09:38de aquí de la zona y también un grupo de estudiantes.
09:41Entonces, ya concertamos con la institución educativa,
09:43pública o privada, o jardín infantil, o hogar,
09:46para que venga aquí a la Casa de la Lectura Infantil
09:50y pueda conocer los servicios, los programas,
09:53las actividades que tenemos en este momento.
09:55Ay, pero, ¿qué es esta belleza, querido?
09:57Y este es un espacio muy grande.
09:58O sea, que el que viene aquí viene a leer,
10:01a disfrutar de los talleres,
10:03pero también de esta casa patrimonial tan hermosa.
10:06Sí, en este momento ya estamos ubicados, digamos,
10:08como en el patio de las Azaleas,
10:09que es uno de los patios de estilo arquitectónico español,
10:14tiene una estrella de siete puntas
10:16y digamos que muchas personas vienen acá
10:18a tomar fotos también de todo lo que son
10:21las marquesinas arquitectónicas,
10:22porque digamos que la institución
10:24que hizo la remodelación de esta casa
10:26durante dos años fue la Fundación Ferrocarril de Antioquia.
10:29Ay, pero que es espectacular.
10:31Oí, Tessy, mira esta belleza
10:32que nuestro querido camarógrafo,
10:34mira estos libros allá arriba.
10:35Ay, que es eso tan lindo, querido.
10:37Este es un espacio de mucha creatividad.
10:39Sí, los pusimos porque estamos en el mes de abril,
10:43que es el mes del bibliotecario,
10:44del bibliotecólogo,
10:46el mes de la lectura de las bibliotecas
10:48y nos gusta mucho que también el libro
10:50juegue un papel fundamental.
10:52Ay, mira que es esto tan bonito.
10:53Sí, también es unas mariposas
10:55que vuelen con la imaginación,
10:56con la imaginación de la lectura
10:59y de la literatura infantil
11:00para estas infancias en la ciudad.
11:02Ay, qué hermosura, mi querido Andrés,
11:03házale una invitación a los niños y a las niñas,
11:06pero especialmente a los padres
11:08para que los traigan,
11:09para que inculquen la lectura,
11:11que es algo tan hermoso.
11:12Sí, la Casa de la Lectura
11:13tiene el siguiente horario,
11:15de lunes a viernes,
11:16de 9 a 7 de la noche,
11:18sábados de 9 a 5
11:21y domingos de 9 a 3.
11:23Este es un espacio totalmente gratis
11:25para todas las familias.
11:27Se pueden afiliar a la biblioteca
11:28sin ningún costo.
11:29Es más,
11:31los asesoramos en algún tema académico
11:34que tenga que ver con las infancias
11:35alrededor de promover la lectura para ellos.
11:37Ay, qué maravilla,
11:39Viscuchos,
11:39y cualquier día
11:40es para celebrar a nuestros niños y niñas,
11:43para celebrar la lectura.
11:44Entonces, ya saben que aquí
11:45les tenemos esta invitación tan hermosa.
11:47Mi querido Andrés,
11:49antes de irnos vos y yo
11:50a tomar la media mañana,
11:52recordarnos las redes sociales
11:53y la página web
11:54para que la gente también ingrese.
11:55Sí, claro.
11:57Confenalco,
11:58este es un convenio
11:58entre Confenalco
11:59y el Sistema de Bibliotecas Públicas de Medellín.
12:02Entonces,
12:02nos encuentran en el Facebook
12:03de Casa de la Lectura Infantil
12:05y también en las redes
12:07de Confenalco Antioquia.
12:08Entonces,
12:09es muy vital
12:09que busquen el Facebook
12:11de Casa de la Lectura Infantil.
12:12Imagínense un dato.
12:14Este es un papel de colgadura
12:16que trajo la Fundación Ferrocalería Antioquia
12:19desde Europa.
12:20Entonces,
12:21este espacio antes
12:22era la cocina de la casa.
12:24Ahora es el servicio
12:26de información local,
12:27donde se dan talleres
12:28de ciudadanía
12:29y de un programa muy hermoso
12:30que se llama
12:30La Memoria se Teje.
12:32Tenemos el Club de Artistas,
12:34tenemos los programas
12:35también para primera infancia
12:36como el calor
12:37de las palabras
12:37de grupos
12:39que son
12:39de tres a doce meses,
12:41de trece a veinticuatro meses,
12:43niños de dos a cuatro años
12:44y niños de cuatro,
12:45de dos a cuatro años.
12:47Toda esa programación fuerte
12:48la tenemos los días sábados
12:50donde los papás
12:50están descansando
12:52de sus labores
12:53después del trabajo
12:54y vienen aquí a la casa
12:55y que nos visiten.
12:57Eso,
12:58mi querido Andrés,
12:59muchas gracias por recibirnos.
13:01Estamos dichosos
13:01de poderlos visitar
13:02y de contarle a la gente
13:04que aquí está
13:04la Casa de la Lectura Infantil
13:06y es un espacio espectacular.
13:08No se pague.
13:08Por acá siempre bienvenidos
13:10y bueno,
13:10a promover la lectura
13:11con nuestras infancias.
13:12Eso,
13:13mis coches,
13:14sigan disfrutando
13:15de la medalla.
13:16Yo me quedo por aquí
13:17haciendo el recorrido
13:18y ya saben,
13:19pues no se pierdan
13:19esta invitación tan hermosa.
13:21Un regalito
13:21para nuestros niños y niñas.
13:23Nos vemos bizcochos.
13:24Machita Repertera
13:25desde el centro de México.
13:28Vamos, vamos,
13:29vamos, querido.
13:30Hoy te espero
13:30que sea esta belleza.
13:31¿Qué hay?
13:32Este es el otro patio
13:33número dos.
13:34Este es otro patio patrimonial
13:35que fue traído,
13:37pues digamos
13:38que la familia Barrientos
13:39iba a Europa.
13:40Tanto silencio de Machita
13:41que me late
13:42que se va a buscar
13:43Tintico con Buñuelito.
13:45De nada raro.
13:45No me extrañaría,
13:46pero sabes que esta vez
13:47no me humillas
13:48porque estamos haciendo
13:48un delicioso pollo.
13:49¿Cómo vamos,
13:50Diego, con nuestro pollo?
13:51Excelente.
13:52Aquí estamos bañando
13:52el pollito ya
13:53para sacarlo,
13:54reservarlo,
13:54montar manzanas.
13:56Bueno,
13:56pero contémosle
13:56a los clientes
13:57qué hicimos
13:58en este pequeño break
14:00mientras estaba Machita.
14:02Aquí le agregamos
14:03al sartén.
14:03Cuando estábamos sellando
14:04el pollo
14:05le agregamos
14:06mantequilla,
14:07un chorrito de aceite
14:08y el romero.
14:09Listo.
14:09Para que le empiece
14:10a soltar como
14:11sus aromas.
14:12Entonces ponemos
14:13aquí la mantequilla
14:14y empezamos el pollo
14:15a bañarlo
14:15con esa mantequilla
14:17y el aceite
14:17y el romero.
14:18Pregunta,
14:18uno diría
14:19que lo hace
14:19en mantequilla
14:20o en aceite.
14:21¿Por qué
14:21la combinación
14:22de los dos?
14:23¿Qué ventaja me da?
14:24Por si se dan cuenta
14:25y vemos aquí,
14:26esta es la mantequilla
14:28y está clarita,
14:29¿cierto?
14:30Si yo hubiera puesto
14:31solo la mantequilla,
14:32la mantequilla
14:33se nos va a quemar.
14:34Entonces lo que hace
14:35el contraste
14:35con el aceite
14:36y la mantequilla
14:37es que no va a permitir
14:39que la mantequilla
14:39se nos queme.
14:40¿Pero usas la mantequilla
14:41porque da un sabor
14:42diferente en la coche?
14:43Sí, da un sabor
14:43diferente, sí.
14:44Ok.
14:45Entonces aquí
14:45vamos a sacar el pollo
14:46y lo vamos a reservar.
14:49¿Cuánto tiempo
14:50más o menos
14:50lo dejaste ahí
14:51en calorcito?
14:53No, por ahí
14:5310 minutos,
14:5412 minutos más o menos.
14:555 minutos
14:55por cada lado más o menos.
14:57Entonces aquí
14:57en este mismo aceite,
14:58en esta misma grasita,
14:59no la boten,
15:00ese es el sabor
15:01que tenemos.
15:01¿Listo?
15:02Agregamos las manzanas
15:03porque ahí
15:03las vamos a saltear
15:05para que también
15:06empiecen a soltar
15:06su sabor.
15:09¿Como a Karen
15:09elicarse?
15:10Sí.
15:12¿Cómo?
15:13Vamos a agregar
15:14el otro poquito
15:15de mantequilla.
15:16Esa parte
15:17si no me había tocado,
15:18echarle la mantequilla
15:19a la manzana
15:20para dorar la manzana.
15:21Vamos a agregarle
15:22el otro romero.
15:23Y el romero.
15:25¿Y a qué tanto romero?
15:26Porque mucha gente
15:28es que el romero,
15:29mucha gente no.
15:29Yo también me incluyo ahí.
15:31Me da mucho miedo
15:32usarlo cuando lo uso
15:34o cuando veo que lo usan
15:35porque es muy invasivo,
15:37es bien aromático.
15:37Sí,
15:38es muy aromático.
15:39Pues eso es como
15:39está como en los gustos.
15:41Digamos,
15:41a mí me gustan mucho
15:42los sabores que sean potentes,
15:43que digamos,
15:44por ejemplo,
15:44el plato dice
15:45que es manzanas al romero,
15:47que se le sienta
15:48al romero.
15:49eso está como en los gustos
15:51y como dicen por ahí,
15:52al que le gusta,
15:52le sabe.
15:53Al que le gusta,
15:54le sabe,
15:55sí,
15:55pero deja un sabor rico.
15:57Es como el cilantro también,
15:59el cilantro también
15:59es bien aromático.
16:00Sí,
16:01pero el cilantro,
16:02el cilantro es una maravilla,
16:03el cilantro nunca era mucho.
16:05Pero sancocho sin cilantro
16:06no es sancocho.
16:07Sancocho.
16:08Sancocho,
16:08hasta los frijoles.
16:09Yo le echo,
16:10a los frijoles me gusta
16:11echar el cilantro,
16:12le da un gusto bien particular,
16:15delicioso.
16:15Le damos las manzanitas
16:16por ahí dos minuticos.
16:17Aquí,
16:18mientras tanto,
16:18ya montamos el cremoso de papa.
16:20Ah,
16:20bueno,
16:20por aquí veo este cremoso
16:23como con un nivel ya muy alto.
16:24Miren,
16:25por favor,
16:25¿qué le agregas?
16:26¿Qué tiene como algo negrito?
16:28Eso negrito,
16:28eso es comino negro.
16:30Este es el que nos va a dar
16:31como ese picantico
16:32en el cremoso.
16:33Y yo todavía,
16:34yo no sé,
16:35seguramente es ajonjolí negro,
16:36¿no?
16:37No,
16:37es comino negro.
16:38Ajonjolí está muscadito.
16:40Sí,
16:40el ajonjolí también tiene el cremoso.
16:42Sí,
16:42el ajonjolí negro también.
16:43Ay,
16:44blanquito.
16:44Pero este nos va a dar
16:45un sabor bien interesante.
16:47Sí,
16:48porque el comino también
16:48es power,
16:50tiene potencia.
16:52Entonces,
16:52por si vemos,
16:52las manzanas ya están caramelizadas.
16:54Vamos a agregarle un poquito
16:55de vino blanco
16:56para que nos dé ese sabor.
16:57Vino blanco,
16:58esa parte me faltaba.
16:59Deli.
17:02¿Cuánto tiempo hay que agregarle
17:04el vino como para que se pueda
17:06como...
17:06Evaporar el alcohol.
17:07Evaporar.
17:08Por ahí unos dos minuticos
17:09para que evapore el alcohol.
17:12Ok.
17:13Eso queda como una salsita.
17:14Y no nos emborrachemos con el vino.
17:16Ah, ¿no?
17:16Bueno,
17:16me parece muy bien,
17:17perfecto,
17:18porque hay muchas personas
17:18que no les gusta,
17:20que no les gusta
17:21que les sepa mucho alcohol
17:22y se preocupan
17:23o que no consumen alcohol
17:24y se preocupan
17:25cuando alguna preparación
17:26lleva vino.
17:27Pero explícales
17:28que con ese proceso
17:28de evaporación,
17:29¿qué pasa?
17:31Nos queda el sabor
17:32del vino,
17:33pero no se...
17:34no queda como ese amargo
17:36que queda el vino
17:38normalmente.
17:39Entonces,
17:39nos queda como el saborcito
17:40y el aroma del vino,
17:41más no nos queda como el alcohol.
17:44Muy bien.
17:44O sea,
17:45que cualquier persona
17:45puede consumir esto.
17:46Hasta los niños también.
17:49Sí, sí.
17:49Eso lo puede consumir
17:51cualquier persona.
17:52Bien.
17:54Solucionada la duda
17:55a todos los celedetes
17:56por allá
17:57que estaban de pronto
17:57preocupados
17:58por este momento
18:00del alcohol del vino,
18:01porque en realidad
18:01el vino siempre da
18:02como ese toquetito rico
18:03en las recetas.
18:04Sí, sí.
18:05Ok, Blanquito.
18:06Total, total.
18:07Hace parte de los truquitos.
18:08Yo creo que llegó
18:09el momento de tu frase,
18:10Blanquito.
18:10No, está oliendo delicioso.
18:13Llegará el día.
18:14Además que es un olor
18:15un poquito dulce,
18:16pero bastante interesante
18:17entre la mantequilla,
18:19la manzana,
18:20el vino.
18:20Es una mezcla de olores
18:21bien bacanas.
18:22Algún día habrá
18:23televisión con olor.
18:24Esa es la frase
18:25de Gustavo Blanco.
18:26Algún día habrá
18:27televisión con olor.
18:27Por si se dan cuenta,
18:28al principio
18:29si ven que estaba
18:29como el vapor del alcohol
18:31y nos olía mucho a vino
18:32y se nos mete por allá.
18:34Ya no está ese aroma,
18:35ya nos quedó
18:36impregnado el vino acá,
18:37entonces ya vamos a agregar
18:38la crema de leche.
18:39Ah, también ya la crema
18:41de leche.
18:42Porque necesitamos
18:43que se vuelva una salsa
18:44para ponerla encima
18:45del pollo.
18:45Ah, ya decía yo,
18:46que está quedando
18:47como salsudito ahí.
18:49Entonces le agrega
18:49la crema de leche.
18:50¿Cuánto tiempo?
18:51¿Poquito para que no se...
18:52Sí, poquito para que no se espese
18:54mucho y no se nos reduzca
18:56tanto porque necesitamos
18:57que quede un poquito
18:57de salsa.
19:00¡Muy, qué rico!
19:01Bueno, eso se ve delicioso.
19:03Entonces, mientras que
19:03esto se nos reduce un poquito,
19:04vamos a empezar a montar
19:05por aquí el pollito.
19:06Me encanta.
19:07Entonces, primero...
19:08por aquí un momentico.
19:10El blanchito,
19:11aquí el leituto ahí.
19:13Y acá.
19:15Entonces empezamos montando
19:16el pollo
19:17que ya teníamos anteriormente.
19:19Vamos a montar aquí
19:20encima de la cama.
19:21A mí me encanta
19:22cuando vienen los chefs
19:23y nos explican bien
19:24o nos explican
19:24su forma de emplatar.
19:26Yo hubiera puesto
19:28el pollito al lado.
19:28Yo también hubiera puesto
19:29un ladito,
19:30bien bonito.
19:31Es más,
19:31lo hubiera puesto,
19:32lo hubiera cortado
19:33para que fuera más fácil
19:34de comer con tu...
19:36Oiga, yo utilizo mucho
19:37las tijeras en la cocina.
19:38Sí.
19:39¿Y se va a cortar
19:40el pollo con la tijera?
19:41Va a cortar el pollo,
19:42por ejemplo,
19:42cuando está mi sobrinito,
19:43incluso a mi esposo también.
19:44Qué delicada, Isabel.
19:45Sí, yo soy muy delicada.
19:47Gracias, Camila.
19:48Es que tú me conoces.
19:49No, pero es práctica.
19:50¿No te parece práctico
19:51que lo diga el chef?
19:52Chef, es práctico.
19:54¿Con la leche de la leche?
19:55No.
19:56Ok.
19:57Por otras.
19:58Yo siempre he dicho,
19:59la cocina la tenemos
19:59que hacer práctica,
20:00no complicarnos tanto la vida
20:01para hacer nada en la cocina.
20:03Pues aquí ya empezamos.
20:04Pero es buena opción, ¿no?
20:05Sí.
20:06Pues es facilito y rápido.
20:07Corte con unas tijeritas.
20:09Ta, ta, ta.
20:10Bien.
20:11Sí, Camila,
20:12son las tijeras
20:13con las que corto la leche,
20:14pero yo las lavo después.
20:16No creo, pero está bien.
20:17Todos tienen sus trucos.
20:19Amén.
20:20Elitiz.
20:21Compre tijeritas.
20:22Digamos que es parte
20:23de su sazón.
20:24Sí.
20:24Con su sabor.
20:25Ah, bueno,
20:26no me crean.
20:27Algún día,
20:27algún día les mostraré.
20:28Dios mío.
20:29Listo.
20:30Cogió el pollito,
20:31luego la salsita
20:33de las manzanitas
20:34y la puso encima.
20:36Y aquí tenemos,
20:37Diego,
20:38preséntanos ese plato.
20:39Aquí tenemos
20:39un delicioso
20:40pollo con manzanas
20:42al romero
20:42para que lo disfruten.
20:44Aprovechemos
20:44que vienen
20:45fechas especiales
20:46de las madres.
20:48Si quiere sorprender
20:49a su mamá,
20:50que lo perdone
20:50por algo que hizo,
20:51porque va mal
20:52en el colegio,
20:53en la universidad.
20:54Por algo que va a hacer.
20:55Por algo que va a hacer
20:56antes de que lo haga
20:57fiel,
20:57le perdone a la mamá.
20:59Que las mamás
21:00perdonan
21:00con este plato de comida
21:01o sin ese plato de comida,
21:02porque las mamás
21:02son muy lindas.
21:03Así es.
21:03Y ahí tenemos
21:04un delicioso pollo
21:05con manzanas al romero
21:06sobre una cama
21:07de cremoso de pop.
21:08Qué delicia,
21:09Diego.
21:09Diego,
21:10¿cómo te podemos
21:10encontrar en redes?
21:12Las personas
21:12que de pronto
21:12quieran ver esto,
21:13más recetas,
21:14cuéntanos un poquito
21:15de eso.
21:16En redes sociales
21:16me encuentran
21:17como
21:17arroba
21:19chefdiegosanchezc
21:19o me encuentran
21:20como
21:20arroba
21:21delucacocinacol.
21:22¿De Lucacocinacol?
21:23Sí,
21:23así me encuentro.
21:24Pues está muy bien.
21:25Yanquito,
21:26¿Usted qué?
21:27¡Eh, Camila!
21:28¡No, no, no!
21:30Seguridad,
21:30seguridad,
21:31hágame el favor.
21:31No, no, no,
21:31Diego, gracias.
21:32Vamos a un pequeño corte.
21:33Espérase,
21:33yo me llevo
21:34una de misión
21:34que se me quita.
21:35Vamos a un pequeño corte
21:36y ya regresamos.
21:37¡Camila!
21:38¡Cóbala, cóbala!
21:41¡Cóbala!
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