- hace 2 días
Aprende a hacer una deliciosa receta de camarones al ajillo, una preparación llena de sabores del pacìfico, perfecta para sorprender en cualquier ocasión.
¡Anímate a prepararla!
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Estilo de vidaTranscripción
00:28¡Gracias!
00:30Cuando yo vengo, yo no desayuno
00:34Yo no desayuno
00:36Porque acá me atienden con cafecito
00:38Ya nos comimos un pancito
00:40Y vamos a hacer una receta
00:41Y por supuesto, estamos muy bien acompañados
00:43Estamos con Andrés, Andrés Villa
00:45¿Cómo estás? ¿Cómo vamos?
00:47Excelente, muy bien
00:48Por aquí a preparar esta receta
00:50¿Qué vamos a preparar el día de hoy?
00:52Vamos a preparar unos camarones al ajillo
00:55Bueno, entonces
00:56¿Qué tal si miramos los ingredientes
00:58De estos camarones al ajillo?
01:00Vamos a ver entonces los ingredientes
01:02Camarones al ajillo
01:04Presupuesto 40 mil
01:06¿Por qué? Porque es de 5 a 6 personas
01:08Es decir, alcanza para la mitad
01:10De nuestro equipo de producción
01:11Yo creo un poquito más a ojo de la mitad
01:14Porque yo no he desayunado
01:15Fan baguette, camarones
01:17Tenemos 250 gramos de camarones
01:20Aceite de oliva, 150 mililitros de aceite de oliva
01:236 dientes de ajo
01:24Limones, 2 unidades de limones
01:272 limoncitos
01:2860 mililitros de brandy
01:31Escama, 30 gramos
01:33Ahorita vamos a preguntar
01:34¿Qué es escama?
01:35Una paprika ahumada
01:3620 gramos
01:37Que ustedes pueden usar
01:38Una paprika normal
01:39Que pueden comprar en el restaurante
01:41Y bueno, esos son nuestros ingredientes
01:43De los camarones al ajillo
01:45Que tenemos en este momento
01:47Andrés, ¿qué es la escama?
01:50La escama es como una pimienta
01:52Ok, ok, ok
01:54Que nos va a dar un toque
01:55Pues como picantico en la preparación
01:57Pero podemos decirle a la gente
01:58¿Puede usar pimienta?
02:00Pimienta también
02:00O estos escarchitas de pimientos
02:03También, sí
02:04Que le de ese toque picante a la preparación
02:06Listo
02:07Y si yo quiero preparar también los camarones
02:09Yo siempre pregunto esto
02:10Porque pues uno tiene que solucionar en la cocina
02:12¿Con qué puedo reemplazar el brandy?
02:16Con un vino blanco
02:17Whisky
02:18Un tipo de licor
02:20Que es como para flambear
02:22Y darle un toque ácido a la preparación
02:24¿O un ron?
02:25Un roncito también
02:26Pero pues es para cocinar
02:29No se me puede olvidar
02:32Aquí utilizamos el brandy más que todo
02:34Por la preparación de la gastronomía española
02:36Ok, muy bien
02:37Y además es muy aromático
02:38¿Cuándo empezaste a cocinar vos en la vida, Andrés?
02:41Ya llevamos casi nueve años
02:43Ya llevamos nueve años
02:44La primera vez que cocinaste fue a los nueve años
02:45No creo
02:46No, no, no
02:46Llevamos ya nueve años
02:47Cocinando como desde los diecinueve, veinte años
02:50La primera vez que cocinaste en la vida
02:52¿Qué fue?
02:53Unas pastas
02:54Fue unas pastas
02:55Ah, no
02:55Pero usted entró por la puerta grande
02:58Eso me suena como a chicanas
03:00No, me levanté
03:00Voy a hacer unas pastas
03:02Tengo cuatro años
03:03Si supiera la receta con huevo
03:06¿Cuál fue?
03:07Eso
03:07Pastas con huevo
03:08No fue muy...
03:09¿Te muestras?
03:10¿Desastroso o no?
03:11No, lo peor
03:12Sí
03:12Ay, no
03:13No quiero imaginármelo
03:14¿Y tu primera vez cocinando qué hiciste?
03:17Sí, me acuerdo
03:18Un huevo
03:18Un huevo
03:19Sí, sí, sí
03:20Me acuerdo
03:20Frito, revuelto
03:21Me acuerdo que los intentamos hacer enteros mi hermana y yo
03:25Y obviamente pues le queríamos dar el desayuno
03:28Llevar el desayuno en la cama a mi mamá
03:30Y tratando de no hacer bulla y ruido
03:32Y bueno, obviamente salieron revueltos
03:34Pero sí fue un huevito
03:35Huevito con juguito de naranja
03:37Me acuerdo mucho de esa época
03:39Que estábamos bien chiquitos
03:40Muy gurme, muy gurme el menú
03:40Sí, sí, sí, claro
03:41Si ustedes se acuerdan de su primera vez cocinando
03:44Nos pueden contar
03:44Arroba Telemedellín
03:45Nos cuentan ahí cuáles son esas historias
03:47Porque es bonito saber
03:49Y conectar con la gastronomía de esa manera
03:51¿Y usted?
03:51Sabe que yo creo que también fue como
03:52Como le decían a los niños
03:54Un bebito revuelto
03:56Bebito
03:56Claro, porque era lo más fácil para enseñarle a un niño
03:59Y ya de ahí yo empecé a cocinar
04:01Y me gusta mucho cocinar
04:02Yo sé que te encanta
04:02Disfruto cocinar
04:03Bueno Andrés, ¿cómo arrancamos?
04:06Listo
04:07Inicialmente vamos a
04:08Aquí sí, está caliente
04:09Este, acá
04:10Este, yo creo que se calienta más que este
04:12Yo te lo digo porque yo soy
04:13Ah, listo
04:13La dueña
04:14De la cocina
04:16De la candela
04:17Listo
04:18Inicialmente vamos a agregar
04:21Abundante aceite de oliva
04:23Es aceite de oliva
04:24¿El aceite de oliva no puede llegar a hervir?
04:27No
04:28Es como que caliente
04:30Ok
04:30Para que empiece a aromatizar
04:32Ok
04:32El aceite
04:34Perfecto
04:34Listo, lo que vamos a organizar
04:36Son unos aguitos en láminas
04:41Vea
04:41Esa es la técnica
04:42Eso suena ahí
04:44No, no, no, no, no, no, no, no
04:46Listo
04:46Lo agregamos en el aceite de oliva
04:48Que también va a generar otro aroma
04:50Otro aroma diferente
04:51Un trocito para que el agua
04:52Entonces no se ponga negrito
04:53Ni se vaya a quemar
04:54Dejarlo hasta que esté como
04:56Es una temperatura medio
04:58Ok
04:58Es como
04:59No es para fritar
05:00Ni
05:01Ni para quemar
05:03Sino que es
05:03Que esté como calientico
05:05Para que
05:06Sí, porque si el ajo ya se me pone negrito
05:07Ya me puede dañar la preparación
05:09Ya te va a amargar
05:10Inclusive es una de las
05:11Como las normas de la receta
05:13Sí
05:14Que no se vaya a poner negrito el ajo
05:16Porque nos
05:17Claro
05:17Nos va a dañar
05:19Ay, no, yo voy a cuidarte
05:21Te prometo
05:21Que les voy a cuidar con mi vida
05:23Para que
05:24Oiga, el ajito
05:25Sí, de verdad
05:26Yo no entiendo
05:27Bueno, respeto a las personas
05:28Que no les gusta el ajo
05:29Uy, no
05:30Pero eso
05:31Eso en la cocina es primordial
05:33No, ya
05:33O sea, yo voy a alguna casa
05:35O cuando me cocina mi hermana
05:37Empieza a oler a
05:38Y yo, oíste como huele
05:40Bueno y Marcelo
05:41Es que pues
05:41Estoy pelando el ajo
05:43Claro, es que el ajo es una cosa
05:44Y además
05:45Bueno, yo no estoy hablando
05:47De ningún tipo de receta médica
05:50Pero el ajo sirve para muchas cosas
05:52Incluso si tienes un dolor de cabeza muy fuerte
05:54Medio ajo como una pastilla
05:56Chao
05:56Sí, sirve justamente como analgésico
05:59Guau
06:00Bueno, pilas con el consumo de ajo en exceso
06:03Porque era muy mal aliento
06:05Pero
06:05Pero tiene muchos beneficios para la salud
06:07Pero tiene muchos beneficios
06:08Ahí ya se están
06:09Ahí ya estamos con el ajo
06:11Aromatizando todo el tema de las
06:13Del aceite
06:14Sí
06:15Ahí ya lo podemos ver
06:16Ahí se ve que está como
06:17Ya ellos se levantaron un poquito
06:19Sí, ya empiezan a calentar
06:21A botar el aroma
06:22A dorarse
06:23Sí
06:24Andrés, tenemos
06:25Bueno, por acá los camarones
06:26Y con los camarones hay que
06:27Bueno, que hay que tener en cuenta
06:29A la hora de comprar camarones
06:31Estos no están precocidos
06:33Exactamente
06:33Cuando vamos a comprar los camarones
06:36Podemos observar
06:37Que hay unos que vienen
06:39Como en el paquetico
06:40Ya vienen rosaditos
06:41Rosaditos
06:41Exacto
06:42Entonces a esos hay que darles
06:44Una cocción menor
06:46Porque ya casi que están listos
06:48Porque ya están listos
06:49Entonces ahí es donde se nos van a poner chicludos
06:51Estos son blanquitos
06:53Es un camarón
06:55De talla de 41-60
06:57Que es un camarón grandecito
06:59Y él nos va a cambiar el color rosado
07:02En cuanto lo agregamos a la preparación
07:05Bueno, yo quiero que nos enseñe ese truquito
07:06Porque llegar
07:07Eso es una línea súper delgadita
07:10Que no se vayan a pasar esos camarones
07:11Sí, él mismo nos va
07:13Ya uno digamos como al ojo
07:15Es muy importante saberle el color
07:17Inclusive pues ahorita vamos a mirar
07:19Que de la parte blanca
07:21Se nos van a pasar pues a rosadito
07:24Bueno, la desvenada
07:25¿Cómo funciona la limpieza del camarón?
07:27Listo
07:27Acá en esta partecita de acá arriba
07:30Donde
07:31Mostrémosle aquí a nuestro
07:32Ahí
07:33En esta partecita de acá
07:35Él trae como la parte de la cabecita
07:38Sí
07:38Entonces acá es donde trae digamos como la
07:41La venita
07:42La venita
07:42Que se retira
07:44Y se retira pues como con la
07:46Con la puntica del cuchillo
07:48Vení
07:48Yo he visto que por aquí
07:49Por debajo también trae una venita
07:51Yo soy muy canzona
07:52Yo también se la saco
07:54Pues la verdad es que ya
07:55Hay gente que
07:57Que se la retira
07:58Pero digamos como la más importante
08:00La limpieza
08:01Es la de aquí
08:02Ah, ok
08:02Ya eso depende del gusto
08:03Y lo que se quiera complicar
08:04La vida
08:05Es que en la cocina
08:05Muy bien
08:06Gracias por la respuesta
08:07Bueno, ahí tenemos entonces
08:08Listo
08:08Aquí ya tenemos entonces
08:09Aromatizando
08:10En realidad es una receta muy rápida
08:11¿Cierto?
08:11Sí, la verdad pues
08:13Sí, es rápida
08:14Es rápida, es elegante
08:16¿Y sabes por qué?
08:17Porque además el camarón
08:18La cocción del camarón
08:19Es muy corta
08:20Es muy corta
08:21No es como una carne
08:22Que hay que sellarla
08:23Para que quede con el término
08:25Yo digo que te parece rápida
08:27Es porque a mí me encanta
08:28Los que saben cocinar
08:29Y se meten en la cocina
08:30Que todo es súper rápido
08:32Es sencillo
08:32Es facilito
08:33Sí, no, la verdad es como
08:35Más de amor
08:36Y de saber
08:36De querer hacer las cosas
08:38Y ahí donde uno ve
08:39Como la sencillez
08:40De las preparaciones
08:42Me encanta
08:42Cuando hablan así
08:43Como de todo lo que preparan
08:45Miremos este ajito
08:46Yo quiero que lo miren
08:47Por favor
08:47Está crocantico
08:50Como confitándose
08:51¿Esa es la textura?
08:52Confitándose
08:52Está dorado
08:53Sí, es como un dorado
08:56Que como podemos observar
08:57Pues ahí no
08:58Todavía no
09:00Nos puede coger
09:01Otro colorcito más
09:02Un poquito más intenso
09:03Más intenso
09:03Pero ya casi está llegando
09:04Al punto
09:05Ya está llegando
09:05Yo lo sacaría
09:07Al punto
09:07Eso es como con una arepa
09:09Yo a veces pongo una arepa
09:10Antes de llegar
09:11Como una taja de maduro
09:12Y la pongo
09:13Y me voy
09:13Y me lavo los dientes
09:14Vuelvo
09:15Chao ya
09:16No, yo hago así
09:17Es como que ellos ven
09:17Que uno no está subiendo
09:19Yo hago así
09:19Y se quemó
09:20Y eso es un problema
09:21Bueno, ahí vemos
09:22Ahí ya se está terminando
09:24Pues como de dorar
09:25Listo
09:25Muy bien
09:26Y la invitación que tenemos
09:28Para el 23 de mayo
09:29Para el sábado
09:30Sí
09:30Vamos a hacer un festival
09:32Padellero
09:32Uy
09:33Acá en Medellín
09:34Me muero
09:35¿Dónde?
09:36En La Mayorista
09:36Cuente, cuente
09:38¿Cómo vas a hacer eso?
09:38Listo
09:39Van a venir chefs internacionales
09:41Y vamos a estar paelleros
09:44Maestros paelleros
09:45De acá de Medellín
09:45De Bogotá
09:46De Cartagena
09:47Y cada chef
09:48Va a preparar su
09:50Su paella
09:51Su paella
09:51Para que
09:53Cada quien va a compartir
09:54Como sus tricks
09:55Sus trucos de la paella
09:56Ya que es
09:57Digamos como una cultura
09:59Muy grande
09:59El tema de paella
10:00Y cada quien tiene
10:01Pues como su receta
10:02¿Y la entrada es libre?
10:03¿A qué horas?
10:04Listo
10:04La entrada es desde las 8 de la mañana
10:06Hasta las 3 de la tarde
10:08En el BUN
10:09Sí
10:10En el supermercado
10:11En el supermercado
10:12El BUN
10:12Vamos a estar de 8 de la mañana
10:13A 3 de la tarde
10:16Con chefs internacionales
10:17Va a haber música en vivo
10:18Va a haber bailadoras
10:20Cantadoras
10:21Pues que es de la gastronomía
10:22De la cultura española
10:24Y vamos a tener
10:26La paellera más grande
10:27De Colombia
10:27¿Para cuántas personas?
10:29Para 500 personas
10:30¿500 personas?
10:32Cada chef va a preparar
10:33Su pequeña
10:34Pero con
10:35Con Jaime Muñoz
10:37Que es el de
10:37Estican Rice
10:38Y Andrés Paellas
10:40Van a preparar
10:41La paella más grande
10:41Que son 500 raciones
10:43Que van a
10:44¿Qué van a hacer con ese montón
10:46De paella?
10:46Pues no comerse
10:47Pero yo fácilmente
10:49Me puedo comer
10:49Para 100 personas
10:51Tranquilamente
10:51Yo creo que en 3 días
10:53Me como para 100 personas
10:54No se pierde
10:54Oiga
10:55Yo en estos días
10:55Fui a comer paella
10:56Usted vio
10:58Estuve también comiendo paella
10:59Y me sobró
11:00No me llegó
11:01Y me sobró paellita
11:03Te manda la foto
11:04Eso
11:04Al desayuno
11:05Desayuno
11:07No es lo mejor
11:07Mejor dicho
11:09Llegó
11:10Pero caída del cielo
11:12Esa paellita
11:14Así como este momento
11:16Que vamos a hacer
11:17Un pequeño espacio
11:19Vamos a hacer
11:20Un pequeño respiro
11:23Vamos a meditar
11:24Vamos a concentrarnos
11:25Con esa parte espiritual
11:26Que siempre nos regala
11:28El Padre Pedro Justo
11:30Que siempre va
11:30Justo a tiempo
11:40Justo a tiempo
11:41El nombre del Padre
11:43Del Hijo
11:43Del Espíritu Santo
11:44Amén
11:45Respiremos profundo
11:48Regalémosle al cuerpo
11:50Una respiración consciente
11:52Y profunda
11:54Hechos capítulo 20
11:56En aquellos días
11:57Decía Pablo
11:57A los presbiteros
11:58De la iglesia de Éfeso
11:59Tened cuidado
12:00De vosotros
12:01Y del rebaño
12:01Que el Espíritu Santo
12:02Os ha encargado
12:04Guardar como pastores
12:05De la iglesia de Dios
12:06Que él adquirió
12:07Con su propia sangre
12:08Ya sé que cuando
12:10Os deje
12:10Se meterán entre vosotros
12:12Lobos feroces
12:13Que no tendrán piedad
12:14Del rebaño
12:15Incluso algunos
12:16De vosotros
12:16Deformarán la doctrina
12:18Y arrastrarán
12:19A los discípulos
12:20Por eso
12:20Estad alertas
12:50Acordaos que
13:18Eran los necesitados
13:21Cuando se despide
13:23Cuando se despide un papá
13:24O una mamá
13:25En el lecho de enfermedad
13:26Cuando se despide un jefe
13:30De una empresa
13:33Escribe algo
13:34Para su equipo
13:36De trabajo
13:38Cuando se despide un sacerdote
13:40De su comunidad
13:43Y que podamos decir
13:44En la despedida
13:47Que no nos ahorramos nada
13:50Que tengan cuidado
13:51Del mal que los puede acechar
13:54Y de lo que les puede hacer daño
13:58Y que con la frente en alto
14:01Nos podamos despedir
14:03Sabiendo
14:05Que hicimos la tarea
14:06Con alegría
14:08Que nos dimos
14:09Por completo
14:12Esa es la despedida
14:13De Pablo
14:15Y también les dice
14:16Que no pidió
14:19Que se ganó
14:20Con sus manos
14:22Lo necesario
14:24Que no quiso ser
14:26Una carga gravosa
14:27Para nadie
14:29Que despedida
14:31Tan linda
14:33Que despedida
14:34Tan hermosa
14:35Salmo 67
14:37Oh Dios
14:38Despliega tu poder
14:39Tu poder oh Dios
14:40Que actúe en favor nuestro
14:42A tu templo de Jerusalén
14:44Traigan los reyes
14:44Su tributo
14:45Reyes de la tierra
14:46Cantada
14:47Al Señor
14:48Tocad para el Señor
14:49Que avanza por los cielos
14:51Los cielos antiquísimos
14:53Que lanza su voz
14:54Su voz poderosa
14:55Reconoced el poder de Dios
14:57Sobre Israel
14:59Resplandece
14:59Su majestad
15:01Y su poder
15:02Sobre las nubes
15:03Dios sea bendito
15:08Dios sea bendito
15:09Bonito
15:10Saludarnos así
15:12También
15:12Dios sea bendito
15:14Dios sea bendito
15:16Una comunidad religiosa
15:18Contemplativa
15:19Que hacen de esta frase
15:22Su salud
15:23Dios sea bendito
15:27Juan 17
15:57En aquel tiempo
16:00Dios sea bendito
16:00No ruego que los retires del mundo
16:02No ruego que los retires del mundo
16:02Sino que los guardes del mal
16:03No son del mundo
16:05Como tampoco yo soy del mundo
16:07Consagralos en la verdad
16:08Tu palabra es verdad
16:09Como tú me enviaste al mundo
16:11Así los envío yo también al mundo
16:13Y por ellos me consagro yo
16:15Para que también se consagren ellos
16:17En la verdad
16:20Palabra del Señor
16:21Gloria a ti Señor Jesús
16:26Insistente en la verdad
16:29Es el espíritu de la verdad
16:32Vamos a hacer un compromiso
16:36Comenzar a decir siempre la verdad
16:39Que importa
16:41Que esa verdad no guste
16:44Que importa que esa verdad
16:45Nos traiga dificultades
16:49Que importa que esa verdad
16:51Nos ponga en problemas
16:54Que importa que esa verdad
16:56Nos aparte de lo que más queremos
16:59Pero que sea la verdad
17:02El Espíritu Santo
17:04Es el espíritu de la verdad
17:07La verdad que nos confronta
17:09Permanentemente con la realidad
17:12La mentira no confronta
17:15No confronta
17:17La mentira es simple y llanamente
17:19Una expresión del miedo
17:21Cuando uno tiene miedo miente
17:24Pero donde hay miedo
17:25No hay amor verdadero
17:28Cuando hay amor verdadero
17:30La verdad siempre está ahí
17:32Y la verdad no se impone
17:35Ella solita sale a flote
17:37La verdad nos hace libres
17:39Jesús es el camino
17:41La verdad y la vida
17:45Qué rico vivir en la verdad
17:48Y qué rico que aprendamos
17:49Que en nuestra iglesia
17:52No nos convocan para mentirnos
17:55Sino para enseñarnos la verdad
17:57Y la verdad es Cristo
18:00Te bendigo en el Padre
18:01En el Hijo
18:02Y en el Espíritu Santo
18:06Amén
18:11Gracias Padre Pedro
18:12Justo porque siempre llega
18:14Con esas palabras
18:15Que nos llenan el alma
18:16Y que siempre llegan
18:17Justo a tiempo
18:19Justo a tiempo
18:21Estamos nosotros aquí
18:23Con este aroma a ajo
18:25A ver están embaladitos
18:27Les ayudo
18:27Sí
18:27No sé qué lado
18:37¿Dónde?
18:37Ahí
18:38Bien
18:38En siete
18:39En ocho
18:40En ocho
18:41Acá detrás de cámaras
18:43Estamos hablando
18:43De la preparación
18:44De la paella
18:45Hay muchas formas
18:46De cocinar una receta
18:48Y justamente acá
18:49Andrés nos está mostrando
18:51Cómo son los camarones al ajillo
18:52Cómo lo quiere hacer usted
18:54Como usted quiera
18:55Pero estas son las de las opciones
18:56Que nosotros le brindamos
18:58Se puede preparar
18:59Listo
18:59Entonces aquí ya lo que tenemos
19:00Ya sazonamos
19:01Con sal y pimienta
19:03Los camarones
19:04Le echamos limón
19:05Vamos a como darle un aroma
19:08Limoncito bueno
19:09Con limón
19:10Sí
19:10Limoncito cuánto más o menos
19:12Para esta cantidad
19:12Medio limón
19:14Un limoncito está
19:16Un limoncito está bien
19:17Sí
19:18Claro que también depende
19:19Si lo quiere bien el limón
19:20Sí
19:20Ya te le puedo agregar
19:21Los dos limones
19:22Ya es como de gusto
19:23Listo
19:23Listo
19:23Acá ya tenemos
19:25Los ajos dorados
19:26Muy bien
19:27Vamos a agregar
19:28Yo me corro por acá
19:29Tranquila
19:30Los
19:31Vamos a agregar
19:32Los camarones
19:34Y ya acomodamos aquí
19:36Para que
19:38Ellos
19:39Se empiecen como a
19:40A tener cocción
19:42A tener cocción
19:43Y a que cojan
19:43El saborcito
19:44Del aceite de oliva
19:45Andrés B
19:46Acá tenemos
19:47Los ajitos picados
19:48Sí
19:48En muchas ocasiones
19:50Hay gente que le echa
19:51La salsa como de ajo
19:53O el ajo
19:54En pasta
19:55En pasta
19:56También es
19:57También es válido
19:57Ok
19:58Pero de mejor así
20:00Pues de mejor o no
20:01Pues no tengo
20:02Digamos como el
20:03Pero tu criterio
20:04La palabra
20:05Me gusta más así
20:06Por el tema
20:07De la pasta
20:07La pasta de ajo
20:09Te puede quemar
20:10Más fácil
20:10El aceite
20:12Ok
20:13Entonces acabamos
20:14De pues tener
20:15Como el control
20:16Sí
20:17Total al ajo
20:19Claro
20:19Claro
20:20Y acabo
20:21¿Qué quieres?
20:21¿Le subo más?
20:22Sí ya
20:22Pongámoslo ya en el máximo
20:24Pongámoslo ya en el tope
20:25Acabo algo
20:26Y es que tenemos unos ajos
20:27Que están mucho más confitados
20:29Mucho más quemaditos
20:30Que fueron los que le dieron
20:31El sabor al aceite
20:32Sí
20:32Y ya
20:33Y otros que están
20:34Potencializamos ya
20:34Con el final
20:36Pues que son los que
20:37Están digamos
20:38Cocinando
20:39Pero este ajito así
20:40Ya el que está más rostizadito
20:41Más bronceadito
20:42¿No me va a cambiar
20:43El sabor del
20:44No
20:44Ahí digamos
20:47Inclusive
20:48Se puede comer
20:49Con el pancito
20:50Se pone encima del pan
20:51Y te comes el ajo
20:52Así tostadito
20:53De hecho yo me acabo
20:54De comer uno tostadito
20:57Para que no me hables
20:58Muy sequito
20:59No yo también
21:00Me lo voy a comer
21:00Podemos seguir hablando
21:01Podemos seguir siendo amigos
21:04Aquí ya lo que estamos es
21:05Miren que el color
21:06Va cambiando
21:07Ya va cambiando
21:08Acá digamos
21:10Exactamente
21:10Se están poniendo
21:12Ya más rosaditos
21:13Rosaditos
21:13Y entonces el punto
21:14André
21:15Que yo estaba preguntando
21:16Esa delgadita línea
21:17En que el camarón esté
21:18Y no se ponga chicludo
21:21Porque es que
21:21El camarón se va encogiendo
21:22Bastante
21:23¿Cierto?
21:23Sí
21:23Él cambia
21:24Él cambia el tamaño
21:25Cambia el color
21:27Cambia digamos
21:28La textura
21:29Porque es un
21:31Viene digamos
21:32Como blandito
21:33Él tiene blandito
21:34Pues refrigerado
21:36Total
21:36Y ya digamos
21:37Como que se va poniendo
21:38Más
21:39Como más durito
21:40Más durito
21:41Y eso le da la textura
21:42Como de chicloso
21:43Entonces ahí es cuando
21:44Pierde como juguitos
21:45Y eso
21:45Él digamos
21:47Ahí donde se prepara
21:49Digamos
21:51Pierde digamos
21:52Un poco de jugosidad
21:53Pierde un poco de jugosidad
21:55Pero queda pues digamos
21:58Ya listo pues para comer
21:59Sí
22:00Esto Andrés
22:01Esta receta
22:02Porque acá estoy viendo
22:03El pan baguette
22:03Usualmente en España
22:05Están las tapas
22:06¿Cierto?
22:07Sí
22:07Esto es más como
22:08Una comida
22:09Para acompañar
22:10Sí
22:10Como una tapiadita
22:11Digamos que allá
22:12¿Cuál es la técnica
22:13Que utilizan?
22:14Se reúnen los amigos
22:16Se toman su cervecita
22:17Su vinito
22:18Y van preparando
22:20Pequeñas porciones
22:21Claro
22:21Para compartir
22:22Siempre digamos
22:23Como que la comida
22:24Va al centro
22:25Y ya empiezan a compartir
22:27Que uno se come
22:28Su camaroncito
22:29Su pancito
22:29Sobre todo porque
22:30La paella dura
22:31Es un proceso tan largo
22:32Que es un parche
22:33Es como con los argentinos
22:34El asado
22:35Que se encuentran
22:36Hacen un plan de amigos
22:37Se toman algo
22:38Y el asado puede durar
22:39Cinco o seis horas
22:40Lo mismo es la paella
22:42Siempre se demora un montón
22:43Entonces mientras tanto
22:44Van picando
22:45Las tapitas
22:45Van picando
22:46Aquí voy a aromatizar
22:48Un poquito
22:48Me parece buenísimo
22:49Con limoncito
22:51Recomiendo no perdérsela
22:53Oye pero yo no entiendo
22:54Hay una cosa aquí
22:55Química que no entiendo
22:56Le estás echando el limón
22:58Y no está chispoteando
23:00Por el fogón
23:01También ha ayudado mucho
23:02Ah sí
23:03Y tal porque el aceite de oliva
23:04Es diferente
23:04O que al aceite normal
23:07No digamos que
23:08En el tema
23:09En el tema pues como
23:10De aceites
23:11Y el aceite siempre
23:13También muy importante
23:15Que el camarón
23:16Estaba sequito
23:17No tenía agua
23:19Sí
23:19Exacto
23:20Listo
23:20Aquí vamos a aromatizar
23:21Ya con
23:22La paprika
23:23Con la paprika
23:25Ahumada
23:25Apago este
23:26André
23:27Dale
23:28Dale
23:29Dale echando ahí
23:30Que yo aquí
23:31Soluciono
23:31Aquí le vamos a dar un toque
23:34Español
23:35Español
23:36Ahumado
23:36Eso me gusta
23:37Ay sí a mí me huele
23:37Como a paellita
23:38Cambio ya el color
23:41Yo siempre hacía los camarones
23:44Al ajillo
23:44Distinto
23:45Yo también
23:45Vamos a agregar el
23:46El brandy
23:49Oye
23:50Empieza uno como a navegar
23:51En varios olores
23:52¿Cierto?
23:53Y acá
23:54Vamos con las escamas
23:55Miradas
23:56Acá
23:57El peperón
23:58Las escamitas
23:59De peperonchín
24:01Pimienta
24:30Pimienta
24:31Cómo puede quedar
24:32Este delicioso plato
24:33Y cómo lo pueden servir
24:34Ustedes en sus casitas
24:36Para que se animen
24:37A prepararlo el día de hoy
24:38O por qué no
24:39El fin de semana
24:40Con amigos
24:41Bien chévere
24:42Me gusta
24:42Si el plan
24:43Está
24:45Imperdible
24:45Yo siempre digo
24:47Que la comida
24:48Y se lo decía a Diego
24:49Esta mañana
24:50Preparar comida
24:51Para mí es una celebración
24:53Completa
24:54Y compartirla
24:54Mucho mejor
24:55Saben que los planes
24:56En mi vida
24:57Han empezado a cambiar
24:58Antes me gustaba mucho
24:59La rumba
25:00La fiesta
25:01Y ahora mis planes
25:02Son de comer
25:03De cocinar
25:04De conocer lugares
25:05Y este es un plan
25:07Muy bacano
25:08Pues como cocinar
25:09En la casa
25:09Y tomarse algo
25:10Escuchar música
25:12Ambientar la gastronomía
25:14De cada lugar
25:15Con la música
25:15Que uno quiera escuchar
25:16Claro
25:16Y si a eso le sumas
25:18A la compañía de amigos
25:20Y un buen chismecito
25:21El plan está perfecto
25:23Miren
25:23Miren el emplatado
25:25Esto es
25:26Vinagreta
25:27O esto es
25:27Un vinagre balsámico
25:28Vinagre balsámico
25:30Vinagrito balsámico
25:32Como un aceto
25:32¿Cierto?
25:33Una reducción
25:34Es una reducción
25:35Que
25:36En cuanto al
25:38Al pancito
25:40Le va a dar un tema
25:41Le va a dar un toque especial
25:44Y ahí te va a quedar
25:45Un aceitico
25:45Ese aceitico
25:46Uno lo puede seguir usando
25:47Claro
25:47Ese aceite
25:48Es poderoso
25:48Hasta se puede comer
25:50Claro
25:51Con el remojadito
25:52El pancito
25:52Con el pancito
25:53Claro
25:54Bueno
25:54Miren
25:56Señoras y señores
25:57Este plato
25:59Tan sencillo
26:01Tan delicioso
26:02Para que ustedes
26:03Se lo preparen
26:04En esta semana
26:05El fin de semana
26:07Diego
26:07Usted no puede ni hablar
26:08De las ganas
26:08Que tiene
26:09Pro
26:09No
26:09Es que miren
26:10Hace cuánto
26:11Yo no desayunaba
26:11Con camarones
26:13Hace muchos años
26:14Hace muchos años
26:15Y me va a tocar hoy
26:17Qué maravilla
26:18Es tu día de suerte
26:19Mejor dicho
26:20Yo sigo trabajando
26:21Es tu día de suerte
26:22Esta es nuestra preparación
26:24Entonces
26:24André
26:24¿Dónde podemos encontrar
26:25Entonces más información
26:26De ti
26:28De tus recetas
26:30Recordémosle a la gente
26:31La invitación
26:32Entonces para este sábado
26:33Listo, este sábado
26:34Vamos a tener
26:34El festival paellero
26:36Vamos a hacer
26:36La paellera más grande
26:37De Colombia
26:38Donde vamos a tener
26:39500 preparaciones
26:41En una sola misma paellera
26:42Donde cocinan
26:435 o 6 paelleros
26:45Porque es demasiado grande
26:48Vamos a tener
26:49Chefs internacionales
26:50Donde cada uno
26:51Va a preparar
26:52Su receta
26:54Va a tener
26:55Sus tips
26:56Digamos
26:57De preparación
26:58Va a ser
26:58En la central mayorista
27:00Supermercado El Bun
27:01Vamos a estar
27:02Desde las 8 de la mañana
27:03Hasta las 3 de la tarde
27:04¿Cuál es la paella
27:05Más grande que has hecho?
27:07Para
27:08Para 50 personas
27:09Ok
27:10Eso es un montón
27:11Sí, digamos que
27:13En evento como tal
27:14200 personas
27:15Con varias paelleras
27:17Pues
27:17¿No te das 3 eso?
27:19No, la verdad
27:20Ya uno disfruta
27:21Antes
27:21Ya tiene el toque
27:23Sí, ya uno disfruta
27:24Hacer
27:25Digamos
27:25Entre más cantidades
27:27Disfruta pues
27:28Como más
27:29Ok
27:29El tema
27:30De la preparación
27:32Complejo
27:32Complejo
27:33A mí me daría mucho estrés
27:34Porque además
27:35Es uno estar dependiendo
27:37O sea
27:37La preparación de uno
27:38Depende de la comida
27:39De tanta gente
27:40De 200 personas
27:41Claro
27:41De 200 personas contentas
27:42En una sola preparación
27:44Es
27:44Y además
27:44Es como un reto
27:45Para uno personal
27:48Pensándolo
27:48Mientras que va preparando
27:50Y saber que hay gente
27:51Que no le gusta
27:53Que si quedó muy salada
27:54Que si no tiene sal
27:55Que si quedó con mucha
27:56Para fábrica
27:57Y que haciendo la paella
27:58Bueno muchas veces
27:59Se pasa muy fácil
28:01Claro
28:01De un proceso
28:02Y se puede estar tirando
28:04La paella
28:04Y se tira la paella
28:05Se le pasa el arroz
28:06Exactamente
28:07Sí, mucho aceite de oliva
28:09Bueno
28:10Pues Andrés
28:11Pues mi Andrés
28:12Que te diera
28:13Está muy bueno el chismecito
28:14Queda la invitación entonces
28:15Para todos este sábado
28:16Para que se vayan
28:17Al supermercado en Bune
28:18La mayorista
28:19La mayorista
28:20Para que vayan
28:20Y disfruten en familia
28:21Va a estar Andrés
28:22Con muchos chefs también
28:23Colombianos internacionales
28:24Internacionales
28:25Es un parche
28:27Imperdible
28:27Bueno no fuimos
28:28Así de perdible están
28:29Estos camaroncitos
28:30Que mi amiguito Diego
28:31Véanlo
28:32Vamos a ver
28:33Y si le gustó
28:35Aplauda
28:36Ahí
28:36Bravo
28:42Llevando
28:42Llevando
28:43Llevando
28:43Vamos a un pequeño corte
28:44¿No?
28:45Probarlo, probarlo
28:46Es que no
28:46No lo probé bien
28:47Vamos a un pequeño corte
28:49Mientras Dieguito
28:50Le coge el sabor
28:51A estos camaracitos
28:52Andrés, gracias
28:53Muchas gracias a ustedes
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