- hace 2 días
Prepara esta deliciosa receta de albóndiga en salsa de tomate con pure de plátano maduro, ideal para recetas rápidas y ahorrar tiempo en la cocina.
Lo mejor de todo es que se prepara de una manera rápida.
¡Anímate a prepararla! 😋
Lo mejor de todo es que se prepara de una manera rápida.
¡Anímate a prepararla! 😋
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00:07Viernes de cocina, señoras y señores, cojan papel y lápiz.
00:13Que la receta que les tenemos hoy, vea, para chuparse los dedos, mi querido.
00:17No te voy a dejar nada.
00:19Qué feo.
00:20Te lo advierto, pues, y aquí que queden de testigo los millones de televidentes que nos están viendo.
00:25No, no, qué feo.
00:26Porque como usted no come carne.
00:27Ah, bueno, pero yo sí me puedo comer las otras guarniciones que esta señorita nos trajo el día de hoy.
00:35Catalina Calle, ella es de Bendito Pocket y nos viene a hacer unas deliciosas y suculentas albóndigas que yo voy
00:44a copiar la receta.
00:45Aunque no la voy a copiar de carne roja, sino que usted también la puede hacer de carne de cerdo,
00:49pero ya ella nos explicará en el camino.
00:51Cata, bienvenida a la medalla, ¿cómo estás?
00:53Muchas gracias, muy bien.
00:54Hoy vamos a preparar unas albóndigas en salsa de tomate con un delicioso puré de plátano cremoso.
01:02Ajá, vio, ese sí me lo voy a comer todo.
01:03Albóndigas, salsa de tomate, plátano, o sea...
01:05Sabores de la costa.
01:06Perfecto, perfecto.
01:06Ese sí me lo voy a comer todo, entonces vamos a ver los ingredientes para que ustedes se animen y
01:12hagan esta receta el día de hoy.
01:13Bueno, suéltelos.
01:14Sabores de costa.
01:16Para las albóndigas necesitamos claramente 150 gramos de carne, 5 gramos de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto,
01:256 gramos de cilantro picado, una cucharada de mostaza, una cucharada de salsa china y páprica.
01:33Además, nos falta otro poquito de cositas que vamos a aplicar enseguida.
01:37Para la salsa de tomate, porque es que la salsa de tomate la vamos a hacer, no la vamos a
01:40comprar hecha, la vamos a hacer.
01:42Tres tomates rallados, sal y pimienta al gusto, un cuarto de taza de aceite de oliva, una cucharada de ajo
01:49finamente picado y finalmente para el puré de plátano, tres plátanos bien maduritos, bien maduritos, una cucharada de mantequilla, crema
01:59de leche, sal y pimienta y una pizca de ajo en polvo que puede ser opcional.
02:04Enseguida hablamos con Cata para que nos diga a ver cómo es eso de opcional, que sí, que no tan.
02:09Esto no vale sino 15 mil pesos, no vale sino 15 mil pesos y quedamos como unos príncipes.
02:17Y llenitos con el corazón, contento. Cata, bueno, empecemos, cuéntanos qué le aplicaste ahí, qué llevas para que nuestros amigos
02:25televidentes sepan el proceso.
02:27Listo, aquí tenemos nuestra carne de albóndigas que la podemos comprar ya lista en el supermercado, también si ustedes desean
02:34pueden decirle a su carnicero de confianza que se las muela a su gusto.
02:37Ah, correcto.
02:38Entonces aquí le vamos a agregar la páprica, ajo, sal y pimienta.
02:43O sea, son como los polvitos mágicos.
02:45Sí, para darle el sabor.
02:45Para adobar, sí.
02:46Los polvitos mágicos que usted si quiere le puede agregar otra cosita, otro polvito, si usted quiere más pimienta, orégano
02:53también pues le puede hacer.
02:55Sí, total. Y aquí tenemos nuestra salsa china que también le podemos agregar salsa inglesa o soya.
03:00¿Cuál es la diferencia entre esas salsas?
03:02En esa salsa es que la soya es de la china también y, bueno, la china también, la salsa china.
03:08Y la salsa inglesa es la comercial.
03:11La salsa inglesa es la comercial.
03:13La inglesa es la inglesa, la china es la china.
03:16Y la soya es la que vamos a soya aquí con esta.
03:20Entonces, salsa china, pero todas saben distintos, deben de tener como...
03:24Sí, su característica, la salsa soya de por sí es más cítrica, tiene un sabor más pronunciado.
03:31La salsa inglesa es más neutral.
03:34Ah, ok.
03:35Y aquí vamos a agregar...
03:36Ahí estamos aplicando al gusto, yo veo que estás aplicando ahí como al gusto.
03:39Al ojímetro.
03:40Bueno, y aquí vamos a agregar una cucharadita de mostaza, que me gusta ese sabor característico de la mostaza, que
03:47le da ese cítrico.
03:48Sí, señora.
03:49Además, también hay que tener cuidado con la mostaza, porque yo siento que es como medio invasiva también.
03:54Sí, poquito.
03:55Pueden mascarar los sabores y se nos va la mano.
03:58Exacto.
03:59Pero es berreca.
04:01O sea, que te gusta la mostaza.
04:02Sí, sí, sí.
04:04A mí me gusta agregarle cilantro, en este caso le quise poner cilantro, el sabor característico.
04:09Delicioso.
04:09Entonces, vamos a agregarle un poquito al gusto también.
04:13Y listo, aquí viene...
04:15Bueno, cuando vamos a hacer albóndigas, le podemos también agregar huevo para que liguen de una mejor manera.
04:20El huevo hace como que...
04:21Para que selle mejor.
04:23Para que compacten, sí.
04:24Entonces, vamos a integrar los ingredientes.
04:27Bueno, manitos bien limpiecitas.
04:31Pero, ¿te gusta agregarle el huevo o no?
04:34No, es dependiendo también la carne que utilicen.
04:37Por ejemplo, a mí me gusta mucho una tabla, un pecho y así.
04:42Esas son carnes relativamente duras.
04:45Ajá, no, para moler.
04:46Es que uno se las come, son carnes para moler, no para fritar, ni freír, ni asar.
04:50Sí.
04:51Listo.
04:51Con la manito, a mí tampoco me gusta agregarle huevo a las tortitas.
04:56De aquí una porción nos pueden salir cinco albóndiguitas.
05:00Cinco albóndiguitas.
05:01Sí, cinco, pero ¿de qué tamaño las cinco, miga?
05:03No, chiquiticas, son chiquiticas.
05:06Como uñuelos de sabaneta.
05:07Más o menos como uñuelos de sabaneta, porque yo veo bastante ahí.
05:10No, sí.
05:11Son chiquitas.
05:11Pero igual yo hice también como para no ponerlas así, sino para usted compartir.
05:16Y ya entonces se le va haciendo la formita.
05:18Para compartir.
05:19Oigan a compartir.
05:20Oigan a compartir.
05:22Eso ya tiene nombre y dueño mía, tiene sello personal.
05:25Bueno, entonces, para que las albóndigas no queden bien así pegaditas, compactas,
05:30vamos a hermurciarlas redonditas y esa es una clave en las albóndigas.
05:36¿Cuál?
05:37Entonces hacerle como compresióncita.
05:39Compresióncita.
05:39Eso es un arte que le queden redondas.
05:42No, y que a la final cuando uno de pronto las vaya a sellar no se le vayan a abrir.
05:46Sí, a la hora de freír.
05:47Sí.
05:48Que eso pasa mucho.
05:48Que no se revienten.
05:49Exacto.
05:50Y ahí es donde a muchas personas le agregan el huevo que ayuda a que comparte.
05:53Exactamente.
05:54Ok.
05:55Cata, ¿cuánto tiempo cocinando?
05:56¿Cómo nació ese amor por la cocina?
05:58Realmente el amor por la cocina comenzó por Ratatouille, mi película favorita.
06:03Ah, Ratatouille.
06:04Vio, es que el cine es una cosa que te marca la vida.
06:07Sí, sí, completamente de acuerdo.
06:09Entonces eso me inspiró el amor por la cocina y siempre dije, bueno, me gustaría tener en
06:13un momento un restaurante, un negocio y sí, así fui.
06:20Y así vas cumpliendo tus sueños.
06:21Y ya lo creaste y todo, ya funciona, ¿dónde lo encontramos?
06:24¿O cómo vamos con eso?
06:26Actualmente tengo un emprendimiento que se llama Bendito Poke y ahí ofrecemos servicios
06:32de almuerzos, también brindamos el servicio de catering para eventos, empresas.
06:38Tremendo.
06:38Sí, bueno, Cata, listo, ¿este sartén le subimos el calorcito o lo...?
06:45No, dejámoslo ahí en temperatura media.
06:47¿Está en temperatura media?
06:48Sí, me da permiso por fin.
06:49Claro.
06:50Claro, ni más faltada, esta es tu cocina.
06:52Esa es la que yo en la cocina soy el que conversa.
06:53Yo también converso.
06:54Para darles las manitos.
06:55Yo converso y lavo platos, me gusta.
06:58Sí, sí, sí, para que me inviten.
07:00Yo sí lavo platos, me dicen Mr. Musculita.
07:04Yo soy desesperada limpiando la cocina.
07:07Bueno, una vez ya tengamos nuestras albónicas listas, vamos a precalentar el sartén, vamos
07:12a agregarle aceite.
07:14Aceite de oliva, vegetales, que quieran.
07:16Acá lo tenemos, sí.
07:18También oliva, pero cuando es oliva, a temperatura media para que no se nos queme.
07:22Sí, porque muy rápido se quema.
07:23Sí.
07:23Ay, usted sabe que entiendo.
07:26Vamos a agregar el aceite.
07:27Yo sí no sabía ese, no tenía ni idea que el aceite de oliva se quema.
07:31Sí, sí.
07:32Como la mantequilla.
07:34No tenía ni idea, la mantequilla sí.
07:35Pero igual para que no se te queme la mantequilla, tú le puedes agregar también un poquito de aceite.
07:39Ese truquito lo he visto.
07:40Combina muy bien, son muy aliados.
07:43O sea, ¿el sartén tiene que estar a fuego medio o tiene que estar bien caliente a la hora de
07:46poner?
07:47Yo mis albóndigas.
07:48El sartén tiene que estar precalentado, agregamos una vez el aceite, ahí dejamos que coja un poquito de calorcito.
07:54Que suene, que suene, cuando empiece a sonar.
07:56Sí, que chille.
07:56Porque no queremos ponerla, el sartén muy a fuego alto porque se nos quema muy fácil.
08:02Y de pronto por dentro van a quedar cruditas.
08:04Exacto.
08:05Sí.
08:05Listo.
08:05Y la parte superior, interior, este...
08:08Ojo con eso.
08:09Esas albóndigas, así, ese tipo de aliño que le hiciste, ¿se pueden hacer también en sopas?
08:18Se pueden hacer para unas pastas, para una salsa, para una sopita, pero para una sopita no, una sopita de
08:25fiel.
08:25Una sopa de fiel con albóndiguitas.
08:27Sí, se queda muy rico también.
08:28Podría funcionar.
08:28Sí, también pueden agregar un poquitico de quesito para que se hidrita en la sopa, también queda bueno.
08:33¡Cochote!
08:35Una señorita me está haciendo dar un hambre a mí espectacular.
08:39Bueno, entonces, las albóndiguitas.
08:41Se van poniendo.
08:42Se van poniendo, pero...
08:44Subámosle.
08:44Sí, subámosle un poquito.
08:45Te lo dije y no me quisiste escuchar.
08:48Te habló la voz de la experiencia.
08:51Hasta tampoco.
08:52Puede ser el manejando fogones, ¿no?
08:53Sí, sí, sí.
08:55Es la operaria de fogones.
08:56Ah, bueno, un tip muy importante también es que las albóndigas también las podemos rellenar de un poquito de queso
09:02costeño, queso mozzarella, y también le funciona muy bien.
09:06Claro, y también da mucha hambre hablar de ese tema.
09:09No, no, yo ya estoy aquí.
09:10Ay, yo nunca he comido albóndigas rellenadas con queso costeño.
09:14Sí, saben ricas, pero hay que tener en cuenta que el queso costeño tiene su sal, y a la hora
09:18de alinear las carnes, eso es...
09:20Además, porque la salsa inglesa, me imagino, tiene salecita.
09:24Sí.
09:24Bueno, ¿qué tal si mientras estas albóndiguitas van cogiendo temperatura y colorcito bien dorado, bien hermosas, pues nos vamos a
09:31ver qué está haciendo nuestro querido amigo?
09:33Digo, cierra, si ya empezó a limpiar los tenis y a ver si apuntamos todos estos truquitos.
09:38Sí, claro.
09:39Que más de uno lo necesita.
09:40Y si es para tela, para cuero, ¿para qué sirven esas limpiezas?
09:44Bueno, vamos entonces con Juan.
09:53Bueno, y regresamos desde la unidad deportiva La Floresta.
09:58Les habíamos prometido que les vamos a enseñar, bueno, les vamos a mostrar cómo este emprendimiento ha sido tan grande
10:06y cómo se lavan esos tenis, que usted también lo puede hacer o lo puede pedir hasta domicilio, como usted
10:13quiera.
10:13Caliche, venga por acá, porque vamos a buscar a alguien, don Carlos, venga por acá, a uno de los deportistas,
10:20que muy juiciosos, esta mañana de viernes, pues se han venido a hacer ejercicio y con seguridad de tener los
10:25tenis sucios, ¿sí o no?
10:26Es lo más probable, porque cuando uno está entrenando, siempre no se preocupa por los tenis, pero sí se debe
10:31preocupar por la limpieza.
10:31Bueno, venga Caliche, más o menos cuánto tiempo nos va a demorar limpiar los tenis.
10:38Pues yo creo que en las condiciones en las que están y conforme la experiencia que nosotros tenemos,
10:42creo que entre unos cinco o seis minutos los podemos dejar listos.
10:45Encontramos al modelo, modelo, venga por acá, buenos días, bienvenido a la ovedad, ¿cómo estamos?
10:49Buenos días, bien, ¿ustedes qué tal?
10:51Óyame, ¿se va a dejar limpiar esos tenis, sí o no?
10:53Sí, claro que sí, claro.
10:54Usted es conchudo, ¿no?
10:56Hay que aprovechar la oferta.
10:58Caliche, ¿lo tienes quien te lo lava en la casa, la verdad?
11:00Hace rato no lo lavo, la verdad.
11:02¿Hace cuánto?
11:03Hace más de, ¿qué? Tres, cuatro meses.
11:05Bueno, ven Caliche, ¿venís mucho a este lugar a entrenar?
11:09Suelo venir tres, cuatro veces a la semana.
11:11Pero es espectacular, ¿no?
11:12Sí, sí, sí, está muy bien, muy bien organizadito, gracias al INDER nos han colaborado mucho,
11:16porque antes era un pantanero.
11:19Con la ayuda de los inspectores del INDER y de los compañeros de aquí del barrio, se logró reunir.
11:24O sea, esta administración cambió todo, mejor dicho.
11:26Sí, claro, claro, claro, claro.
11:28Vea, la cambió todo, que hasta los tenis los vamos a lavar.
11:31Caliche, venga, pues, a ver, ¿cómo es la historia?
11:33A ver, hermano, a ver, bueno, entonces, ahorita aprovechamos que tus tenis están sucios,
11:36vamos a buscar un sitio para que, listo, acá lo hacemos.
11:39Venga, por acá no me puedes pegar del micrófono.
11:41Dale, dale.
11:42Caliche, qué pena con usted, hermano, que le pagamos su rutina de ejercicio,
11:45pero usted con ese cuerpo aguanta todo lo que quiera.
11:47Sí, claro que sí.
11:48Bueno, listo.
11:49Caliche, entonces.
11:50Listo, bueno, lo más importante en estos momentos es verificar que de pronto no haya ningún tipo de mancha diferente
11:55a la que uno puede hacer cuando lo tiene, hace una limpieza básica, ¿cierto?
11:59A ver, discúlpeme, yo me paso por acá para poder estar entre los dos.
12:02Perfecto, creo que entendí.
12:03¿Entendiste que has dicho o no?
12:04Sí, claro que sí, claro que sí.
12:05Bueno.
12:05Entonces, en estos momentos lo que vamos a hacer es un lavado en seco.
12:08Para el lavado en seco vamos a utilizar dos cosas, el jabón de Charlie Clean y obviamente agua, ¿cierto?
12:12Nosotros tenemos esas otras herramientas acá que funcionan muy bien para dejar el sostenible limpio.
12:17¿Listo?
12:17Bueno, ¿qué es lo primero que vamos a hacer?
12:19Vamos a utilizar el jabón y vamos a darle un poquito de...
12:24Dios mío, cuidado, cuidado que ha trancado, porque entonces, ¿qué hacemos?
12:28Ya lo desatrancó.
12:30Ese es el jabón.
12:31¿Qué es el jabón?
12:31También lo podemos conseguir normalmente, ¿sí o no?
12:33Sí, ese jabón nosotros lo producimos.
12:36Perfecto.
12:36Ustedes también son los creadores del jabón.
12:39Producimos el jabón, ¿cierto? Es 100% biodegradable, es amigable con el planeta.
12:45Entonces, en este orden de ideas voy a hacer este cambio porque este no me funcionó.
12:49Voy a pasar por acá.
12:51O sea, hay que cambiar bien el cosito.
12:53Sí, sí para que no funcione.
12:54Venga para acá.
12:55Venga, ¡ja!
12:56Está mirando cómo va a dar los teléfonos.
12:58La gente viene y se va y se asusta.
13:00Sí, es algo que no está como muy metido dentro de la cultura, pero...
13:07Yo caliche nada.
13:09Bueno, está bien, no pasa nada.
13:12Hagámoslo, hagámoslo artesanal.
13:13Hagámoslo artesanal, hagámoslo como se debe hacer, como lo haríamos dentro del taller, ¿cierto?
13:18Perfecto.
13:18Listo, voy a colocar esto acá.
13:20No, voy a colocar esto acá.
13:21Listo.
13:22Entonces, un poquito de nuestro jabón.
13:26Sí.
13:31Ahí lo estamos limpiando por todos lados.
13:34Estamos limpiando la parte de la tela.
13:36Sí.
13:38Eso es muy importante.
13:39Uy, Dios mío, estoy inmediatamente limpio acá.
13:41Mira.
13:43Mira.
13:46Pero síganme explicando, papi.
13:48A ver, entonces nosotros utilizamos esta espuma sobre todo para este tipo de materiales y en esta suela, ¿cierto?
13:55Sí.
13:55Un poquito de abrasivo, como para que se salga el mugre, que de todas maneras siempre queda ahí mucho tiempo,
14:02¿cierto?
14:03Y este señor que ya nos dijo que hace ratico no los lavaba, no los lavaba.
14:07Bueno.
14:07Pero te van a quedar, que luego los vas a poder volver a vender si querés.
14:11Como nuevos van a quedar.
14:13No voy a poder lucir esta semana, no para hacer deporte, sino para salir a la calle.
14:17No, vayan a chicanear todos los días acá con los tenis limpios.
14:19Muy bien, listo.
14:20Entonces, un poquito más de agua, ¿cierto?
14:23¿Qué tipo de agua es esa?
14:24No, no.
14:25Nosotros, ejemplo, para lo que son gamuzas, agua micelar, ¿cierto?
14:28Agua micelar, lo que son este tipo de tela o mallas, sin agua normal, ¿cierto?
14:34Acá vamos a echarle un poquito de esto.
14:38Ojo, se pueden lavar, así como lo estamos haciendo con nuestro modelo Carlos.
14:42Nuestro invitado también se llama Caliche.
14:44Sí, sí, sí.
14:44Se pueden lavar, así como lo estamos haciendo, pero también usted lo puede llamar a Charlie Clean.
14:50Y allá se los recogen, se los llevan y se los lavan.
14:53Le hacen todo.
14:54Claro, nosotros tenemos un sitio donde los lleven, sitio de recolección.
14:58Y también hacemos trabajos a domicilio.
15:01Perfecto.
15:01Para que los tengan en cuenta, ¿cierto?
15:03¿Ahí qué estás haciendo?
15:04Acá estoy echando un poco de agua para sacar el jabón que ya nosotros acabamos de aplicar, ¿cierto?
15:10Listo.
15:11Perdón.
15:12Ay, Dios mío.
15:13Esto en directo es muy complicado.
15:15A las ganas de trabajar.
15:17Perdóname, Caliche, ¿sentís humedad?
15:19No, no, no, no, para nada.
15:21¿Todavía no?
15:21Todavía no.
15:22Bueno, listo, entonces vamos bien.
15:24Muy poco.
15:26¿Eso qué es?
15:27Este cepillo que nosotros utilizamos es un cepillo de cerdas suaves, un cepillo semiduro,
15:33porque este es súper importante para este tipo de calzado.
15:37Pero tiene que ser un cepillo que no vaya a dañar la tela del tenis.
15:39Sí, claro, total, porque hay cepillos que utilizamos solamente para este tipo de telas.
15:44Utilizamos cepillos para las telas, para las suelas hacia abajo.
15:48Sí.
15:49Y, espérate, que se me quede ahí el trapito.
15:51Vaya, vaya por el trapito, no se preocupe, que el trapito es fundamental.
15:55Caliche, ¿estás bien de modelo o no?
15:57Sí, claro, claro.
15:58Cómodo, muy cómodo.
16:00¿Habías hecho esto alguna vez en la vida o no?
16:02No, nunca lo había hecho, la verdad es que no.
16:04Cuando lo vi llegar, yo dije, estos vienen a ser...
16:06Estos vienen a ser televisión.
16:08Televisión, sí.
16:09Bueno, ¿cuál se va a ver, Caliche?
16:10Listo, mira, aquí ya se le está quitando el exceso de jabón.
16:13Sí.
16:15Y podemos alcanzar a ver la diferencia entre uno y el otro.
16:18Caliche, eso no mancha.
16:20O sea, el señor me puede ir a reclamar a Telemedellín por mis tenis.
16:23Te puede ir a reclamar, como te digo, nosotros tenemos un producto 100% biodegradable.
16:27El tema de los otros jabones es que tienen mucho peróxido, oxidan cuando se exponen al sol.
16:32Sí.
16:32Entonces, en este caso, como el de nosotros es 100% biodegradable, lo más importante es sacar los excesos de
16:39jabón.
16:40En ese caso, evitamos que los excesos de jabón, al estar expuestos a la luz, formen esas manchas amarillas, que
16:48son las que oxidan el zapato, ¿cierto?
16:50Sí.
16:51Óyame, pero Caliche, eso queda impresionante, ¿no?
16:55Sí, sí, sí. De hecho, yo le iba a decir, tenía miedo de lavarlos, por eso, porque siempre suele quedar
17:00con otros jabones, suele quedar una mancha.
17:02Y mire que en este no, con este no quedó.
17:04No, no, no, a esto no le va a quedar, tranquilo, Caliche, que yo respondo por el tenis.
17:08Sí.
17:09Si podemos mirar y hacer el panel del antes y el después.
17:13No, es que podemos mostrar el otro.
17:14Claro.
17:15Podemos mostrar el tenis que nos hemos limpiado, que enseguida usted lo tiene que acabar de limpiar.
17:19Sí, claro, hay que darle los zapatos listos.
17:21A nuestro modelo.
17:22Así es el lado.
17:23Exacto.
17:23Qué pena hay ponerte.
17:25No, para eso es el modelo, él tiene que hacer todo.
17:28Sí, sí, sí, sí, y además que nos estamos garantizando de que le quede 100% limpio, ¿cierto?
17:34Pues nuestro jabón es muy, muy importante, las herramientas con las que trabajamos también.
17:39Sobre todo que son biodegradables.
17:40Pero sobre todo es muy importante que 100% biodegradables nos evita que contaminemos los recursos hídricos y eso es
17:46muy importante para nosotros,
17:47porque tener un emprendimiento sin un tema de valor social es muy complejo ahora.
17:54A ver, a ver, aquí atrasito, también por favor, límpiéndeme ese, no me gusta nuestra marca, que de pronto no
17:59nos vaya a regañar nuestra gerente mercadeo.
18:02No, no, no, esperemos que no.
18:04Listo, acá.
18:06Listo.
18:08Venga, ¿y eso no se tiene que secar?
18:10No, para eso nosotros utilizamos este trapo de microfibra, que también es especial, porque al fin y al cabo cualquier
18:16otro tipo de zapato, de trapo, perdón, no nos funcionaría.
18:19En este caso vamos a limpiar bien la lengua.
18:22Sí, por favor.
18:26Y bueno, de todas maneras, también hay que tener mucho en cuenta con el tema de las gamusas y el
18:30tema de los colores, porque 100% hay que estar revisando los calzados cuando nosotros los compremos.
18:37Normalmente...
18:37O sea, usted garantiza que ningún técnico con esos productos le cambia el color.
18:42Exacto, lo que te ponga...
18:43Ni lo mancha.
18:44Ni lo mancha.
18:45O sea, lo que nosotros sí tenemos en cuenta siempre es de decirle a las personas que normalmente van a
18:50bajar un tono, un tono cuando son gamusa, un tono cuando estela, porque al estar en contacto con el agua,
18:56con el jabón y con la luz, normalmente los colores bajan un poco.
19:00Perfecto, Caliche, júntese los dos, ahí, miren la diferencia del uno y del otro, por un lado y por el
19:06otro, y quieran un poquito los pies.
19:08Caliche, te agradecemos muchísimo, sos el mejor modelo del mundo.
19:11Muchas gracias a ustedes.
19:12Ya te vamos a limpiar el otro, no me lo trupe.
19:15Ya me voy a despreocupado.
19:16No, no, no, no, no.
19:18Ey, Charlie Clean, qué maravilla que es eso tan espectacular.
19:21Felicitaciones de verdad que estos emprendimientos de tanta creatividad que nos arreglan tanto la vida porque eso es calidad de
19:27vida, lo necesitamos en la ciudad.
19:29Sí, realmente nosotros hacemos un trabajo para que las personas tengan un poquito más de tiempo, para que no utilicen
19:34ese tiempo lavando sus tenes.
19:36Nosotros hacemos el trabajo por ellos y realmente es una obsesión propia convertida en una idea de negocio.
19:41Felicitaciones, gracias.
19:42Dame el número de WhatsApp.
19:43Bueno, 301-416-9224.
19:47A ver, despacio, 301-416-9224.
19:50Y en las redes sociales estamos como arroba charlyclean-bajo en Instagram.
19:55Ahí está en pantalla.
19:57Con seguridad que todos van a aprovechar esta maravilla.
20:00Nosotros vamos a seguir cocinando.
20:01Estamos con una receta apenas para fin de semana.
20:05Acá, que no la me da yo.
20:07Sigan cocinando.
20:08Me guardan un poco.
20:12Estamos cocinando.
20:13Sueña que eso relaja.
20:14Sueña que eso relaja.
20:15Las albóndigas están casi listas.
20:17Ya está.
20:20Cuéntanos, ¿en qué vamos?
20:21A ver, ¿qué avanzamos?
20:23¿Cómo fue este proceso?
20:25¿En qué vamos?
20:25Se me está haciendo agua a la boca.
20:28Ya huele, ya huele.
20:29Ya huele rico, ya huele rico.
20:31Cuéntenos cómo vamos, por favor.
20:32Bueno, por acá ya tenemos las albóndigas.
20:34Yo creo que el olor sí está.
20:35Ya así doraditas, como las queremos.
20:38Los que les dije hace ratico.
20:39Ay, así como que está, ahí está como...
20:42Doraditas.
20:42Listo, ya están.
20:44Ahí ya uno dice listo.
20:45Esto ya está.
20:47Sí, duran aproximadamente tres, de seis, tres y tres minutos por lado.
20:51Bueno, no es mucho.
20:52Del tamaño, no es mucho.
20:53Hoy sí que hicimos aquí.
20:54Bueno, ¿y aquí qué hicimos?
20:56Catalina.
20:57Por esta parte tenemos el puré de plátano maduro.
21:01Pero es muy importante que los plátanos estén bien maduros y los cremos cremosos.
21:05Porque sea más fácil.
21:06Para que sea mucho más fácil.
21:07Entonces...
21:07¿Cómo llegamos aquí?
21:08¿Qué hiciste?
21:09Aquí lo que hicimos fue una taza de leche, media taza de crema de leche.
21:13Ah, bueno, y me encanta para tener esa cremosidad, ese sabor costeño, agregarle suero costeño.
21:19¡Wow!
21:20También le pueden agregar queso costeño.
21:22Entonces, ¿pusiste a cocinar los platanitos bien maduritos?
21:24Sí, los puse a cocinar o también los podemos hacer en horno para darle ese sabor ahumado.
21:31Aproximadamente 25 minutos por 200 Celsius.
21:35Listo.
21:36Entonces, cocinaditos los platanitos, se sacan y le agregas.
21:40Le agrego la tazita de leche, nuestra media taza de crema de leche.
21:45¿Y el suero?
21:45Sí, suero.
21:46Sale al gusto poquito porque hay que tener en cuenta que si le agregamos suero costeño, ya tiene su propia
21:51sal.
21:51Ya está salado, sí.
21:51Sí, sí.
21:52El suero ya viene saladito.
21:53Entonces, aquí ya tenemos la base.
21:56Vamos entonces a coger nuestro platico.
21:59Muy bien.
22:02Sí, por esta parte también tenemos...
22:04Vamos para la salsa de tomate.
22:05Sí, para la salsa de tomate tenemos...
22:09¿Cómo la hicimos?
22:11Sencillo.
22:12Vamos a lavar muy bien nuestros tomates.
22:15Los rallamos.
22:15Tomates bien maduritos.
22:16Sí, tomates bien maduritos.
22:18Sí, importante.
22:18Bien rojitos.
22:20Lo rallamos muy bien, bien después del lavado.
22:22Picamos finamente ajo con aceite de oliva en un sartén a fuego bajo porque no queremos que nuestro aceite de
22:30oliva se nos queme.
22:32Entonces, una vez agregamos el ajo finamente picado para que el aceite absorba el sabor del ajo, se aromatice.
22:38Una vez lo tengamos listo, a nuestros tomates ya ralladitos le agregamos sal y pimienta al gusto.
22:44Ok.
22:44Lo agregamos al sartén, le damos calorcito porque el tomate tiene mucha agua.
22:49Lo que queremos es que nuestra salsa...
22:50¿Hidratarlo?
22:51Eso, se evapore para que no nos quede una salsa muy líquida.
22:54Que quede espesito.
22:55Exacto.
22:56¿Y no lleva nada más?
22:57No, no lleva nada más.
22:58Yo voy a olero.
22:59Es como un hogado.
23:00No, mejor que un hogado.
23:02Vea, un pancito para esto.
23:04Sí, lo repita.
23:06Delicioso.
23:07Con aguacate.
23:08Se nos ayuda.
23:09Huele, huele, huele delicioso.
23:11Y mira que es súper sencillo.
23:12Es como un hogadito.
23:13Sencillo, sí.
23:14También un hogadito, pero le hicimos una salsa así, creollita desde cero.
23:17Una salsita creollita desde cero.
23:19Bueno, la salsita está muy sencilla.
23:20El puré de plátano está ya aquí listo.
23:23Además, delicioso.
23:25El puré de plátano, el platanito sí, como quiera, definitivamente.
23:28Con un queso costeño.
23:30Ay, cállate.
23:31Listo.
23:32Entonces, las óndigas están bien.
23:34¿Qué sigue, Cata?
23:36Ya emplatamos.
23:37Bueno, ah, listo.
23:38De una.
23:39De una.
23:40Ya tenemos aquí esto.
23:41Vamos a poner acá.
23:42Listo.
23:43Por acá.
23:43Le cayó todo el olor.
23:44Sí.
23:45Ay, ya lo podemos apagar.
23:47Ya me perfume.
23:48Bueno, ya.
23:48Bueno, Eli, usted es la fogonera.
23:50Ya Cata ya sabe manejar el fogon.
23:52Ya perfecto.
23:53Listo.
23:53Entonces, vamos a coger.
23:55Primero vamos.
23:56Bueno, esta es la parte creativa.
23:57Esta es la parte creativa.
23:59Sorpréndenos.
24:01Enséñanos, enséñanos.
24:02Porque muchas personas no sabemos emplatar.
24:04Y ahí es cuando el plato pierde.
24:07Claro.
24:07La estética, la estética del plato.
24:09Ay, pero te cuento que yo iniciando no sabía ni cómo emplatar.
24:11Yo, ¿cómo va esto?
24:12¿Cómo va lo otro?
24:13Todo tirado.
24:13Y uno como que va entendiendo.
24:15O sea, yo pongo todo a un ladito.
24:17Aquí la carne, aquí el pruébe y aquí todo y ya.
24:19Pero no, hay maneras, de verdad.
24:21Hay que vender el plato.
24:22Un plato que...
24:23Claro, acuerde que es lo que le da el precio, Cata.
24:25Sí, total.
24:25Usted llega ahí en plata bien bonito y no vale los 15.000 que están ahí.
24:29Así bien en plata vale 85.000 pesos.
24:31Por ahí.
24:32Que todo entra por los ojos.
24:33Se ha aprendido en este trabajo.
24:35En este trabajo y en toda la vida.
24:37Bueno, entonces lo primero que vamos a hacer es montar nuestro puré de plátano cremoso.
24:43Miren la textura, lo que les dije.
24:45Vamos a respetar los espacios del plato.
24:47Súper cremoso quedó pa' qué, pero sí.
24:49Ay, me encanta porque explica todo.
24:51Bueno, respetemos los espacios del plato.
24:53Todo tiene un porqué.
24:54Todo tiene un porqué.
24:55Eso es lo lindo de la cocina, entender.
24:58No metiendo pacientes bien.
24:59Yo le voy a poner un lado.
25:03Un ladito esta salsita y un ladito tres albóndigas y ya, perfecto.
25:07Bueno, por este lado entonces vamos a poner nuestras albóndigas.
25:12Así.
25:14¡Ay, encima!
25:14Yo la voy a poner un lado.
25:16No, yo también.
25:17Yo estoy diciendo el espacio que tienes para poner las albóndigas alrededor.
25:21Pero mira que sí, quedan muy lindas.
25:23Y los platos, cuando estamos a la hora de emplatar, queremos altura.
25:27Eso también llama la atención, que los platicos tengan alturita.
25:31Todo es acomodar las cositas.
25:33Que le da uno pesar desbaratarlo.
25:35Ahí como está, a mí ya me va a pesar meterle el tenedorcito, aunque me provoca 100%.
25:41Ahora la salsita.
25:43¿Esa salsita cata de tomate, si me sobra, se puede guardar?
25:48Claro que sí.
25:49Respetando, bueno, no contaminación cruzada, que en cocina es, no, si utilizaste esto y lo pusiste aquí, coger otra cuchara
25:56nueva.
25:57Porque eso lo que hace es que la preparación se daña.
25:59La contamina.
26:00La contaminación cruzada.
26:01Que se vinagre.
26:02Se vinagre, exacto.
26:03Muy bien.
26:03Vamos a respetar los sabores, vamos a agregar un poquitito, porque queremos que el puré de plátano resalte, el sabor
26:09de las albóndigas también.
26:11Entonces lo agregamos así.
26:13Y a mí en lo personal me gusta que el plato tenga algo verde, porque le da sensación de frescura.
26:20Entonces por acá vamos a ponerle unos brotecitos, es súper sencillo.
26:23Si no tienes, también le puedes picar finamente cilantro, agregamos alrededor y ya tienes tu toquecito verde.
26:29Es que además ahí ya hay muchos colores, se ve bien bonito.
26:31Bueno, ¿qué le vamos a poner aquí?
26:32Vamos a ponerle brotecitos, me encantan los brotecitos.
26:36Vamos a verlos acá.
26:38Vamos a decorar.
26:39Me encantan los brotecitos.
26:41Eso está muy bonito.
26:42Sí.
26:43Aquí estamos.
26:46Y eso con amor.
26:48Muy delicadito.
26:51Y ahí tenemos nuestro sabores de la costa.
26:55Voy a usar un término así súper, súper de alta cocina.
26:59Si uno quisiera poner una guarnición.
27:00Ay, querido amigo.
27:02O sea, como una ensaladita o algo, ¿de qué la recomiendas?
27:05Como acompañante.
27:07Sí, de acompañante podemos poner...
27:09Un tomático cherry de pronto.
27:10Eso, algo cítrico.
27:12Algo cítrico.
27:13Ah, pero también podemos acompañarlos con unas cebollitas encurtidas.
27:16Upa.
27:16¿Cómo las podemos hacer?
27:17Sencillo.
27:18Ponemos vinagre, agüita, mismas cantidades.
27:21Agregamos cebollita morada.
27:23Ah, perdón, ponemos a calentar el agüita.
27:25Y eso ayuda a que la cebolla quede más rojita.
27:29También un tío importante.
27:30Agregamos un poquito de remolacha.
27:32Eso ayuda a que te quede mucho más pronunciada el color.
27:35Sí.
27:36Me encanta la remolacha.
27:37Así dulcecita, me parece súper.
27:40Además, pinta, pinta muy lindo.
27:41Bueno, preséntanos este delicioso plato de albóndigas, por favor.
27:46Claro que sí.
27:46Aquí tenemos un plato delicioso, albóndigas en salsa de tomate,
27:51acompañado de un puré cremoso de plátano maduro.
27:54Cata, ¿dónde podemos entonces encontrarte para las personas que quieren ver un poquito más de tus recetas,
27:59que de pronto quieren volar y conseguir un bendito poke?
28:03Para que me lleve a la casa un catering bien bacano con unos invitados,
28:07o tengo un evento empresarial.
28:08¡Qué rico!
28:09Sí, en Instagram aparecemos benditopoke-bajo.
28:15Ahí nos puedes encontrar, ahí tenemos...
28:16Ahí está.
28:17Sí.
28:17Arroba benditopoke, redes sociales, Instagram, Facebook, TikTok, todas las redes.
28:23Ahí está.
28:24Ahí está, en redes sociales, cumpleaños, incluso desde el más pequeño hasta el más grande también.
28:28De todo, de todo.
28:29Sí, nos escribes, te mostramos las propuestas y nos cuentas qué tal te parece.
28:33También te invito a que Bendito Poke también tiene almuerzos.
28:36Entonces, te solucionamos a la hora del almuerzo para que te animes a probar.
28:40Maravilloso, animada, me apunto.
28:42Yo te digo, Cata, voy a almorzar aquí en la oficina.
28:44Claro, pero me tienes que contar qué tal te pareció.
28:46Bueno, listo, vamos.
28:47Me apunto, me apunto y les cuento qué tal me parecieron los almuerzos de Catacalle.
28:52Ahora, yo no sé, usted verá si le mete el tenedorcito, las albondillitas,
28:57o las dejamos para la foto ahorita más tarde.
29:00¿Cuál foto?
29:01Vigan, a esta.
29:03¿Cuál foto?
29:04Vigan, mi amor, yo le paso su tenedorcito.
29:05Ah, bueno, y también tenemos, Bendito Poke también tiene un hermano que se llama Serenio Estudio.
29:13Entonces, ahí podemos también funcionar tranquilidad.
29:16¿Y qué es Serenio?
29:17Serenio es un local que te brinda experiencias de calma para cumpleaños,
29:24también para eventos, lo hacen en tu casa, donde tú quieras.
29:28Pero son experiencias diferentes, como yoga, a veces necesitamos como una yoga, una tranquilidad, a veces, siempre, siempre lo necesitamos.
29:38¿Por qué no se van ustedes a hacer su yoga y su cosa?
29:40Yo voy aquí, yo voy aquí probando esto, yo voy aquí probando esto.
29:44Bueno, vamos a hacer aquí yoga.
29:45Ya, pero entonces uno también medita comiendo.
29:47Vamos a meditar un poquitico acá con esas deliciosas albónticas.
29:50Calma a mí.
29:51Bueno, vamos a un pequeño corte entonces para poder probar y ya regresamos.
29:55¿Qué tal?
29:55A ver, yo veo.
29:58¿Qué tal?
29:58Yo creo que es el foray.
30:01¿Qué tal?
30:03¿Delí?
30:04Guau.
30:04¡Hola, medallo!
30:09¡Hola, medallo!
30:12¡Hola, medallo!
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