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00:0130x30, Roby, io mi vedi tutta bella e elegante, ho invitato le mie amiche a cena oggi, quindi...
00:09Bene, come hai invitato ti a cena?
00:11Due mie amiche.
00:12Bene, ottima notizia, per fortuna che io mi ero preparato già qualcosa, qui a 30x30,
00:184 persone, 30 minuti, lei ha invitato le sue amiche, io sono pronto a fare da mangiare appunto per noi,
00:254,
00:26meglio di così andiamo a cucinare per loro, e anche per me.
00:29Ci conto.
00:30Spero.
01:00Bene, dicevamo tre tue amiche perciò.
01:03Sì, sì, e quindi dobbiamo fare assolutamente bella figura, mi vedi io sono già pronta, in mezz'ora arriveranno,
01:09quindi dobbiamo fare da mangiare.
01:10Come in mezz'ora arriveranno?
01:11Eh sì, noi ce la facciamo a farcela.
01:12Se arrivano in mezz'ora, eh, se arrivano in mezz'ora, allora, perciò mi hai colto così alla...
01:18Eh, io do...
01:20Allora, abbiamo tre donne a casa, stiamo attenti a quello che facciamo a mangiare perché qua
01:24la situazione tra dietine, calorie, questo e quell'altro è un disastro, ma noi non ci
01:30facciamo cogliere i preparati e partiamo subito con una bella insalatona fatta con il lattugone,
01:35nocciole, pecorino che vado a prendere subito di qua, e anche l'acqua che lo faccio in un
01:40modo un pochino più goloso, questo lo ho messo in frigo per far sì che non si sciolga,
01:44non si squagli troppo, e un pochino di aceto balsamico e miele.
01:48A seguire, triglie, filettini con un caviale di melanzane, salsina lime e il dolce che farai
01:53tu in questo caso, visto che sei di lì, hai già lì tutto davanti, una cheesecake stra
01:57velocissima con biscotti secchi, agrumi, formaggio spalmabile, zucchero a velo, vaniglia, un pochino
02:04di burro, cola di pesce.
02:05Perfetto.
02:06Partiamo subito.
02:07Allora.
02:08Io intanto inizio a fare la base del cheesecake.
02:11Ok, olio a cannone che sta freggendo sul fuoco.
02:14Qui mettiamo all'interno, metti i biscotti, basta, solo quelli, perfetto, li sminuzzi
02:19tutti quanti per bene e ci aggiungi il burro fuso, il burro, classica base da cheesecake.
02:25Esatto, tre quarti di quello.
02:27Io nel frattempo faccio subito, rubo la frutta.
02:30Con cosa lo posso schiacciare?
02:32Beh, il fondo di un mestolo, sì, o con un pesta carne o col fondo di un mestolo, con un
02:37cucchiaio.
02:37Un bicchiere.
02:38Con un bicchiere.
02:39Io a casa lo faccio col bicchiere.
02:40Al bicchiere a non romperlo.
02:41Così intanto scarico anche un po' di tensioni.
02:47Se non sapete come fa a scaricare la tensione la vostra compagna, dategli un mestolo e biscotti
02:52da rompere.
02:53Esatto, che si diverte pure.
02:56Intanto fada mangiare.
02:58Io intanto faccio la mia tempura leggerissima.
03:01Ci aggiungo pochissimissimi...
03:02Ottimissimi, anzi non ci aggiungo neanche, visto che le donne qua ha problemi, troppo sale, mica troppo sale, di qua
03:07eccetera eccetera.
03:08Lascio che sia il pecorino a dar la salinità adeguata.
03:11Ma sì, ma infatti il pecorino è già abbastanza salato di suo.
03:14Esatto, allora.
03:15Ma quindi lo friggi?
03:17Esattamente, lo taglierò a tocchettoni e poi lo friggerò.
03:20Questo lo metto qui, sarà la base del mio...
03:23Ma scusami.
03:24Mi dica.
03:26Nell'eventualità si possono fare anche degli altri formaggi fritti così?
03:30Sì, assolutamente.
03:31A parte, vabbè, tutti conosciamo le mozzarelline.
03:34Io in questo caso utilizzo il pecorino proprio perché ho bisogno di un pochino di sostanza all'interno del mio
03:39piatto,
03:40visto che comunque è un'insalatina, d'accordo, però è un'insalatina a cui voglio dare un po' di gusto,
03:46no?
03:47Perciò insomma il pecorino è un formaggio che, sai, in bocca comunque ha un bel corpo.
03:53Abbinato poi alla nostra frutta secca, insomma, sarà proprio quella nota in più che serve alla nostra insalatona
03:58per non essere una classica insalata triste.
04:01Sì, sì, sì, sì, sì.
04:02Per dirla, no?
04:03Ok, allora, lattugone.
04:06Leviamo un pochino le foglie esterne, quelle un po' più brutte.
04:09Ok.
04:11Ok.
04:14Intanto tu stai sbriciolando tutto.
04:16Qua io ti ho messo la padella se vuoi far sfondere il burro.
04:19Sì, ma il burro non è già morbido così.
04:21È appomato, allora mettilo pure così, senza problemi.
04:23Sì, è perfetto.
04:25Ok, levo la cima.
04:28Non mi devo sporcare assolutamente.
04:30Brava, non sporcarti assolutamente questo vestito, se no acciava.
04:34Ah no, aspetta, prendo un cucchiaio da di qua.
04:38Io intanto taglio grossolanamente la mia lattugona, ovviamente precedentemente lavata, non preoccupatevi.
04:47Come la stai tagliando?
04:49La sto tagliando un po' non uniforme, cioè nel senso un po' grossolana, così.
04:56Allora.
04:57Ok.
04:58Vediamo se così basta.
04:59Ok, ci aggiungo le noccioline, le nocciole.
05:07Un pochino di aceto balsamico.
05:10Io nel mentre sto facendo la base del cheesecake con biscotti sbriciolati e burro, una classica
05:19base, diciamo, per questo dolce che, niente, si fa in tantissime versioni.
05:27Io almeno l'ho assaggiato anche salato, che è ottimo.
05:33Assolutamente.
05:33Salato, che è al posto ovviamente dei biscotti, in questo caso, nella versione salata,
05:38ci si può mettere dei grissini sbriciolati, oppure dei crackers, anche integrali.
05:48Io sono concentrato perché sto tagliando le nocciole e se mi scappa la mano non taglio
05:52solo le nocciole.
05:54Ok.
05:54Perciò.
05:55Vabbè, nel mentre io posso continuare a dire le varie versioni di cheesecake salate.
06:01Vai, vai, vai.
06:02Ma io intanto intervengo, non preoccuparsi.
06:04Sì, esatto, correggimi se mi sbaglio, però insomma io ne ho assaggiato una versione con
06:08tipo al posto, insomma, formaggio spalmabile, però con un'aggiunta di gorgonzola e delle
06:16noci, oppure una base classica di formaggio che poi si può usare ricotta, mascarpone, cottage,
06:26qua, ne usano di tutti i tipi per fare alla fine il cheesecake, no?
06:32Guarda, un mio caro amico la fa in questo modo molto particolare, spero che non si arrabbi
06:38se dico questa ricetta, e la fa con un muesli, la fa con la base di un muesli, poi ci
06:47aggiunge,
06:48un muesli proprio dei cereali, ci aggiunge all'interno del formaggio spalmabile il gorgonzola,
06:52sopra una gelatina di pere e le scaglie di cioccolato, ti dico che è un misto, dolce
06:59e salato, ti dico che è una bomba, veramente, una bontà assurda, assoluta, veramente.
07:06Allora, io invece l'ho assaggiato con una marmellata di cipolle, cipolle, oppure anche
07:12la marmellata era di pomodori e peperoncini, assolutamente fantastica, buonissima.
07:21Allora, mandorle, buonanotte, nocciole, tagliate leggermente, messe all'interno, ne ho lasciate
07:26un pochino grosse, questo è il nostro formaggio che siamo pronti a sistemare nella padella,
07:33lasciamo qui tutto da parte, anzi mi sposto un attimo le cose, e iniziamo a fare il secondo
07:38piatto che sarà il nostro piatto forte. Carta da forno, coppapasta oppure, insomma,
07:43la classica tortiera, qui stiamo facendo una versione mignon, quindi utilizziamo questo
07:52coppapasta qui, premiamo sul fondo la nostra base, tu ci fai anche i bordi, solitamente,
08:01o lo lasci solamente? No, io ne faccio un bello strato alto spesso e basta.
08:06Ok. In questo caso un bello strato alto spesso, così si vede poi la differenza tra il nostro
08:11formaggio e il bello stacco con il nostro biscotto. Ci hai messo le scorzette d'agrumi all'interno
08:16del... No, ma gliele metto adesso. Perfetto. Ah, gliele metti solo sopra? No. Tanto alla fine
08:22ha un gusto. No, ti spiego, perché io volevo mettere le scorzette d'agrumi all'interno
08:26della base del cheesecake. No, no, aspetta, aspetta, facciamola così, facciamola così
08:29che viene goloso lo stesso. No, prendiamo la nostra grattugina, grattugi le scorze di
08:36agrumi sopra una volta che finito di fare la base. Eh, sopra. Ok, così resta che comunque
08:40prendesse sicuramente il gusto dell'agrume, perciò non è un problema. Ok. Ora prendo il
08:50coltellaccio, ce l'ho più piccolo, quasi mi taglio all'interno del mio cassetto. Che cosa
08:55stai facendo? Sfiletto la triglia. Ma l'insalata è già pronta praticamente? Sì, l'insalata è
08:59già pronta, devo solo friggere il... qui, basso un pelo. Ma hai tostato le nocciole anche? No, le
09:04nocciole no, le voglio lasciare, visto che c'è già il fritto, non voglio impassare in
09:08padella nient'altro, lo lasciate così fresco. Bravo, sporca e poca roba. Eh no, poi dopo
09:13insomma abbiamo mezz'ora. Bisogna fare abbastanza in fretta, no? Sì, sì, sì, sì, sì. Sfilettiamo
09:23la nostra triglia. Ma perché la sfiletti, la triglia? Perché la lascio intera. Sì, sì, la triglia
09:31non ha il fiele all'interno del fegato. Ma siete donne, siete tre donne. Eh, ma si mangia tutto
09:38della triglia. Perché le tue amiche mangiano tutto dalla triglia? Beh, insomma, volendo
09:43è qualcosa che si può fare ancora. Scusa, io intanto nel parlare, guarda, stai facendo
09:45anche bruciare le padelle. Scusami. Io sto pensando alla sfiletta. No, no, no, fai come
09:51lo faresti tu. La sfiletta per comodità, nel senso che per comodità di chi la mangia. Sì, sì,
09:55hai ragione, è più da donna. Siete donne, insomma. Cioè, guarda qua. Bellissimo.
10:00No, no, no, non dico mica nulla. Però, insomma, si può mangiare tranquillamente
10:06anche in te. Sì, no, tutto quanto. Beh, ovviamente poi bisogna, non bisogna buttare via ciò che
10:10noi utilizziamo, cioè ciò che noi sfilettiamo. Tipo la testa si può fare un bel guazzetto
10:14piuttosto che, insomma, un bel fumetto di pesce. Tutte queste cose qua. Ora, lì devi montare
10:20adesso il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la vaniglia. Nel frattempo prendo una,
10:29questa, questa la lasciamo qua, a riposare un secondo con... L'olio qua, o abbassiamo...
10:35Abbasso? Eh. Perfetto, mica che dopo ti si impuzionisce tutto quanto il vestito. No,
10:39infatti, meglio di no. Mettiamo un pochino di sale grosso sopra la triglia, poi
10:48melanzana. Beh, questo non è il coltello adeguato. Prendiamo questo qua. Cosa fai con
10:52la melanzana? Melanzana faccio una specie, specie di caviale. Specie. Cioè?
11:01Aspetta, adesso ti faccio subito vedere. Vabbè, io lo faccio tutto. Cioè lo taglio.
11:06Cioè lo taglio. Cosa? La scorza non gliel'ho messa alla fine. Si parla, si parla. Ma ascolta,
11:13ma non si può mettere qui? No, perché quello sarà la vaniglia. Sotto ci sarà l'agrume. Vai. Vabbè.
11:19Rimedia. Rimedia. Rimedia. Senza scottarti. Ok. Allora, voi calcolate che se avete mezz'ora di tempo
11:28perché arrivino le vostre amiche, ma ce l'hai a cucinare, almeno qualcosa vi dimenticate.
11:36scherzo, ovviamente, vedete. Poi è giusto che, insomma, ci si dà una mano tutti quanti, no?
11:42Ma sì. Soprattutto. Allora, adesso, bravissimo. Io sono qua per imparare. Perfetto. Vai, adesso fai con tutto. Limone, lime, eccetera,
11:52eccetera.
11:55Adesso, ho tagliato un po' male la melanzana, devo stare un pochino più attento. E che cosa fai con la
12:01melanzana, praticamente?
12:02Ci faccio una specie, specie di caviale. Cioè? Tagliato fine, fine. Esatto, fine, fine, fine, fine. La metterò in padella
12:09e poi la passerò con,
12:10gli passerò all'interno la triglia e con lime, tagliato a metà e la scorza, succo di limone all'interno
12:16della padella, farò una salsina che poi andrò a far ridurre con un pochino di rum.
12:21Semplicemente. Ok. Ok.
12:27Guarda, perfetto, è perfetto, non se ne accorge di nessuno. Ah, una cosa, una cosa che non ho detto, che
12:32ripeto, cioè che ripeto, che dico,
12:34sono che con le bucce delle melanzane non buttatele via perché le potete tranquillamente far fritte.
12:39E poi devi mettere sopra le insalatine piuttosto che usarle in mille altri modi. Ok.
12:46E mi hai fatte tu fritte? No.
12:49Certo che comunque, cioè, lui e tre donne è una bella impegnativa come sfida, eh?
12:55Sì, sì.
12:55Eh, ha esigenze alimentari femminili, bisogna fare bella figura, bisogna stare attento mica che qualcuna ha intenzione di rubare il
13:03moroso alla protagonista di casa, insomma.
13:06Ce n'è di cosa fare? Perché ti crede che mi so vestita così?
13:09No, infatti.
13:10No, insomma.
13:12Non lo so.
13:12Non lo so, te lo dico io.
13:15Ah, me lo dici su?
13:16Ah, sì, sì, sì, sì. È tutta una questione di equilibri qua, eh?
13:19Bisogna equilibrarsi.
13:20Sì, sì, sì, non bisogna mica assolutamente dimostrarsi troppo carini, troppo gentili.
13:29Ah, nel senso che sei una e gli dici una padellata e gli dici, oh, vai a casa, 30 per
13:3330 lo facciamo noi, te non lo mangi e facciamo porzioni per tre invece che per quattro.
13:38Esattamente.
13:38Bravissima.
13:40Allora, io sto battendo piano, piano, piano le mie melanzane, sto tritando.
13:46Ora, qui ci aggiungiamo un pochino di... c'è uno spelutino?
13:51C'è, assolutamente sì.
13:53Ce li avevi anche dietro nel tuo cassetto?
13:55Sì.
13:56In teoria sì, te li avevo provati prima.
13:58C'è venire anche un po' di là, controllo la situazione, farmi vedere sto caviale di melanzane.
14:04Tanto batto.
14:05Che poi, se uno...
14:06Poi caviale non è, nel senso, caviale tra virgolette.
14:09Ma gliela metto tutta la stecca, no?
14:12Beh, dipende quanto... ma sì, ma anche tutta, insomma, deve sapere di vaniglia, se no non lo chiamavamo cheesecake alla
14:19vaniglia, no?
14:19Ok.
14:20Ok.
14:23Poi, se uno proprio non vuole sporcare nulla e vuole ottenere la polpa, avere proprio della melanzana, si può tranquillamente
14:30cuocere in forno per intera.
14:33Bisogna avere un attimo di tempo, ovviamente.
14:36Beh, sì, si vuole tipo una quarantina di minuti, poi dipende ovviamente dalla dimensione della melanzana, però la si cuoce
14:42intera, poi dopo la si taglia e si toglie.
14:46Si scava col cucchiaio anche, semplicemente.
14:48Ora si trova, abbiamo così, in questo modo, la polpa, che si può usare per delle polpettine di melanzane, per
14:55delle quiche, per condirci la pasta.
14:59E intanto non sporchi nulli.
15:01Questo ascolta, intanto, questi tre fogli.
15:08Io spremo intanto il succo di lime all'interno delle nostre melanzane.
15:12Ti chiedo se mi passi un pochino di sale.
15:16Metto un altro po' di zucchero.
15:19Sale?
15:20Sì.
15:21Ecco.
15:22Voilà.
15:25Il lime?
15:27Ok, lime, sì.
15:29Perché che cosa?
15:29Perché voglio che sia molto, molto fresco il mio pesce.
15:32Ok.
15:33Allora, sale.
15:38Oh, questa la facciamo ammollare un pochino.
15:41C'è già.
15:42Con dell'acqua.
15:45Aumento bene la temperatura del fuoco e quando si riduce leggermente ci aggiungo la triglia.
15:52Pepe.
16:00La nostra insalata la possiamo intanto mettere il pecorino in tempura?
16:08Adesso controllo subito tutto quanto.
16:12Ma il concentrato là di pomodoro che cosa ti serve?
16:14Adesso lo aggiungo all'interno della padella.
16:17Prima faccio andare leggermente la triglia e poi aggiungo il concentrato di pomodoro.
16:23Qua hai appena dato un'occhiata tua.
16:25Esatto.
16:26Sì, quello va bene, si può togliere tranquillamente.
16:30Il crumble si può togliere tranquillamente.
16:32No, mi sembra comunque un po' bagnato.
16:37Perché in teoria una volta che dopo lo lasci riposare un attimo, questo si solidifica.
16:43Però lasciamo un attimo, non è un problema.
16:46Non dimentichiamoci mica il dolce.
16:48No, assolutamente.
16:48Vuoi iniziare a preparare la tavola piano piano?
16:51Sì, ma qui forse è meglio mettere la gelatina.
16:57Come la sciogliamo poi?
16:59La gelatina non preoccuparti.
17:01Poi metteremo sul fuoco un pochino di acqua calda
17:04e la mettiamo all'interno del nostro formaggino.
17:07Niente di più.
17:08Allora, vino bianco.
17:12In padella.
17:15Un pochino di pangrattato.
17:18Questo qua.
17:20Apparato, hai visto?
17:21Bravissima.
17:23Tanto guardiamo un attimo per apparecchiare la tavola per le mie amichette.
17:28Che arrivano le sue amichette.
17:31Eh.
17:32Le amichette, tre amichette.
17:33Pensa, pensa che se le vedi quando arrivano, che ti vedono te a cucinare, ovviamente ci faccio uno, una figuraccia.
17:43Ci va una figuraccia?
17:45No, vabbè.
17:47A parte il fatto che ti chiederebbero ogni due secondi come hai fatto questo, come hai fatto quest'altro.
17:55Ma non hai messo troppo di acqua.
17:56Scusa.
17:57Scusa.
17:58Scris.
17:59Ne serve veramente poca a poca solo per sciogliere la colla di pesce.
18:03Ok, lì lascio raddensare un attimo, l'olio si sta scaldando.
18:06Mi avvicino il mio piattino con la carta forno, cioè con la carta assorbente.
18:14Questo, perfetto.
18:17Ora, i piatti, hai scelto dei piatti tu per caso?
18:20Sì.
18:21La nostra...
18:23Oddio.
18:24Boh, non so, è...
18:25Qualcosa ci sarà.
18:28Agusti, è a gusti.
18:30Allora.
18:33Avevo pensato a questi, ma poi...
18:36Boh, vedi tu.
18:40Che ne dici?
18:42Appoggiameli pure lì, bellissimi.
18:46Questo per l'insalata?
18:48No, appoggiameli pure da sopra perché sennò qua non riesco a usare più a muovere.
18:52Grazie mille.
18:54Questa intanto l'hai spenta?
18:56Quella intanto l'ho spenta, ora la giro e lascio che il calore del sughetto finisca la cottura.
19:02Ok.
19:03Diamo due dritte anche magari su come si riconosce il pesce fresco.
19:09Allora, beh, assolutamente quando si va dal pescivendolo bisogna stare attenti innanzitutto alla classica impronta digitale nel pesce.
19:15Sì.
19:16Nel senso...
19:16La polpa deve essere bella soda.
19:18Deve essere bella soda.
19:18Dall'occhio, ovviamente, che sia un bell'occhio lucido, vispo, come si può dire.
19:23Deve essere sicuramente non infossato.
19:25Esattamente, dalle branche che siano belle color rosso acceso.
19:29Anche lì però state attenti perché qualcuno ci mette qualche agente chimico per lasciarle molto rosse.
19:35Perciò, insomma, fate caso un pochino a tutto l'insieme e poi fate caso anche a quello che ovviamente è
19:40l'odore.
19:40Questa mettiamo lì?
19:41Sì.
19:42Fate caso ovviamente anche a quello che è l'odore del vostro pesce che state acquistando.
19:45Insomma, se è un odore fresco...
19:46Volendo così, che altro pesce si può fare?
19:50Ma così si può fare un pesce bianco tipo un branzino anche, un esempio.
19:56Ok.
19:57Quindi anche, non so, un filettino di branzino?
20:02Assolutamente sì.
20:03Allora, io scusa, prendo...
20:05Niente?
20:06Nel momento hai fritto qua.
20:08Lì ho fritto, quello a posto, si sta riposando leggermente.
20:11Il crumble, se me lo volevi dal forno...
20:14Grazie.
20:14Adesso lo levo.
20:15Perfetto.
20:15Stiamo proprio andando.
20:17Ok, così siamo addirittura...
20:19Sai che il cheesecake è antichissimo?
20:21Il cheesecake sì, è una cosa antichissima che io tra l'altro,
20:24quando vado in America è tipo il mio dolce in assoluto prediretto,
20:29cioè che lo mangio dovunque, in qualsiasi parte dell'America,
20:32in qualsiasi modo, in qualsiasi forma, cotto,
20:37proprio in ogni dove, in ogni come.
20:40No, ma però non è americano.
20:42No, sto dicendo, io vado in America però e lo mangio il New York cheesecake,
20:45classico, che si dice lo mangio veramente in mille modi.
20:48E quando vado in America è una delle cose che mi piace di più mangiare,
20:51è il cheesecake, era una detta mia.
20:54Sì, sì, sì, sì, sì.
20:55Ok, allora, mi hai detto che quello azzurro lo vuoi per l'insalata, giusto?
20:59Sì.
21:00Ok, allora.
21:00Boh, non lo so, dammi tu.
21:02No, facciamolo per l'insalata.
21:03Mettiamo sopra quei bei pezzettoni di formaggio.
21:06Li mettiamo un pochino sotto.
21:09Qua si è sciolta.
21:10Quella si è sciolta.
21:11No, quella la teniamo da parte e sarà il nostro condimento, nel senso la nostra salsina
21:16d'accompagnamento, per dare un pochino di...
21:18Ma io lì ci ho messo la gelatina.
21:23Sì, perfetto, esatto.
21:24Sarà la nostra jelly di accompagnamento.
21:27Scusa, questo quindi va sul crumble?
21:28Quello va sul crumble.
21:29Sulla base, insomma, la base della cheesecake.
21:32Esatto.
21:33Allora, qui c'è la mia insalatina.
21:34Io non ci sto capendo un tubo.
21:38Stiamo facendo migliaia di cose.
21:40No, sì.
21:42Allora, qua ci sono...
21:43L'importante è che venga tutto bene.
21:44L'importante è che venga tutto bene.
21:45Poi dopo...
21:47Senti, io quindi adesso ci metto...
21:49Ci metto lì.
21:51Esattamente.
21:52Vado a finire con...
21:53Ok.
21:54Un pochino di miele.
21:58Ho già messo all'interno il mio aceto balsamico che condisce la salsina.
22:04L'insalatina.
22:05Questo ci siamo.
22:07L'hai fatto tipo una sorta di vinaigrette?
22:09No, l'ho fatto proprio tutto all'interno della bull dove stavo preparando l'insalata prima.
22:13Ok.
22:14E questo è quanto lo provo a ripulire un attimo il piatto.
22:17Poi impiattiamo la nostra trilletta con un cucchiaio.
22:22Prego.
22:23Che ti rubo da qua sotto.
22:24Prego, mister.
22:25Questo bisogna fare molto in fretta, se no si scioglie tutto quanto.
22:29Questo?
22:30Sì, devi fare in frettissimo.
22:32Allora, abbiamo il nostro sughettino con le melanzane, il lime, il vino e la nostra bellissima triglietta.
22:46Fatto.
22:47Fatto già?
22:49Aspetta che...
22:50Lo tolgo?
22:50Toglielo pure.
22:52Perché questo ci andrà sopra, giusto?
22:54Esattamente.
22:55Allora, per toglierlo un consiglio è utilizzare il coltellino, un coltellino bagnato.
23:03Ok.
23:07Che combini?
23:08Perché ridi?
23:09Che disastri stai facendo?
23:11Perché lo stavo dicendo anch'io.
23:12Che disastri stai facendo?
23:13Nessuno!
23:15Perfetto.
23:15Ora vado a recuperare.
23:19Ok.
23:20Adesso lo sformeremo direttamente sul piatto, però, eh.
23:24Ok, perfetto.
23:26Ci siamo, ci siamo.
23:31Come siamo con i tempi?
23:33Siamo perfetti.
23:34Ok.
23:35Allora, vado a mettere due foglioni di salvia qui sulla mia triglietta.
23:40Io l'ho bagnato, vediamo se lo sforma bene.
23:43Mi avvicino a questo.
23:45Come facciamo a sformarlo sul piatto, mo'?
23:47Insegnami una tecnica.
23:49Innanzitutto, spatola, scusa.
23:53Aspetta, aspetta, aspetta.
23:57Ok.
24:00Questo scotta parecchio, ovviamente.
24:09Aiuto!
24:11Vai!
24:17Oh yeah, baby!
24:19È un po' poco compattata qua sotto la base, eh?
24:22Eh, dovevamo lasciare riposare di più il crumble, però siamo molto veloci, perciò,
24:25insomma, ovviamente se avete dieci minuti in più di tempo, noi ne abbiamo avuti.
24:30Non lascialo quello, che era carino da vedere tutto quanto in giro.
24:33Sennò si sporca poi tutto il piatto.
24:36Donne di casa, donne di casa, tu e tre amiche, ecco perché era il discorso.
24:40Tu e tre amiche.
24:41Io cucino, tu e tre amiche.
24:43Esatto.
24:43Va bene.
24:44Allora, questo sarà il tuo ruolo.
24:46Esatto.
24:46Questo sarà il mio ruolo.
24:47Va, che la tua bella isola felice e tutto.
24:49Allora, finiamo con un pochino.
24:51Sì, ci penso io sta con le mie amiche.
24:53Un pochino di bagna ai nostri agrumi, così perché...
24:57Io mi accomodo intanto.
24:59Tu accomodati.
25:00Mangi ogni tanto qualcosa che vedo che non mangi mai.
25:05Aggiungiamo.
25:05Ci provo.
25:06Ci provo.
25:07Un pochino di scorza qua sopra.
25:11Wow.
25:12Vediamo se la troviamo la scorza qua.
25:16Posso iniziare?
25:18Assolutamente sì che può iniziare.
25:19Aspetta, aspetta, aspetta, aspetta.
25:21Mi mancava una cosa.
25:24Mi allungo un po' di armi.
25:25Vai, vai, vai.
25:28Pecorino e pepe.
25:30Ok.
25:30La costa è sua.
25:32Bene.
25:33Che abbiamo fatta?
25:34Questa in una velocità mostruosa, perché saremo, non so, credo che...
25:38Forse 25 minuti, forse, che stiamo facendo tutto.
25:42Abbiamo fatto tre portate.
25:44Tre portate che sono...
25:46Adesso prendo la mia lista ingredienti solita.
25:49Sono bellissime.
25:49Tre portate che abbiamo fatto rispettando quelle che sono le caratteristiche appunto
25:54di genuinità per le ragazze, non esagerare con le porzioni, con le calorie, eccetera, eccetera.
26:03Dando a pagando per il dolce.
26:05E andiamo con i prezzi.
26:08Io inizio.
26:09Un lattugone romano nocciole, anche quello che stai assaggiando te adesso, abbiamo circa
26:13il lattugone romano un ceppo un euro, una quincina di nocciole due euro, sette euro per il pecorino,
26:19due euro tra cucchiai di miele, farina, olio, aceto balsamico, eccetera, eccetera.
26:24Per un totale di più o meno dodici euro.
26:27Poi abbiamo le triglie che sono le cose che costano un attimino di più.
26:30Quattro filetti, siamo intorno alle sette euro.
26:32La melanzana siamo intorno all'ordine di due euro, compresa il bicchiere di vino,
26:39pangrattato, prezzemolo, olio, sale, pepe, eccetera, eccetera.
26:42E poi per finire con il crumble, quello agli agrumi che abbiamo fatto, che abbiamo
26:4720 grammi di biscotti secchi, 1 euro, 100 grammi di burro, un limone, un lime, un arancio,
26:52circa 1 euro, 300 grammi di formaggio spalmabile, intorno ai 2 euro, 90 grammi di zucchero a velo,
26:57una bacca di vaniglia, un foglio di cola di pesce e menta in foglie, 2 euro, per un totale di
27:026 euro
27:02e per una spesa di 29 euro complessivo.
27:06Perciò insomma, 30 per 30, sotto i 30, come al solito.
27:10Ovviamente il mio consiglio è, gli altri soldini che magari vi restano se avete programmato
27:13un budget di una quarantina di euro, usateli per comprare una bella bottiglia di vino
27:17e sicuramente farete un figurone, bellissima figura con le amiche di lei, assolutamente.
27:23Non troppa però, insomma.
27:24No, no, fatela, perché giocatevele, sono in tre, perciò insomma, già che ci siete, sono tre, no?
27:28No, no.
27:2930 per 30, io e lei qua, ricette fantastiche.
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