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00:00Salve, sono Laura Cirilli e questa è la Cucina degli Altri.
00:03Oggi parleremo di cucina indiana con i Samosa, un antipasto tipico,
00:07serviti con una salsa di yogurt e menta.
00:27Buongiorno a Kumar e Kumar, proprietario del ristorante Jaipur di Roma
00:33e chef dello stesso ristorante.
00:37Oggi Kumar spiegheremo la cucina indiana, che a me piace tantissimo
00:42e prepareremo una ricetta tipica della cucina indiana, che sono i Samosa.
00:48Spieghiamo bene prima gli ingredienti, dopodiché Kumar comincia a cucinare
00:52e io e te facciamo qualche chiacchiera.
00:55Allora, io vedo delle patate lesse, patate bollite, piselli, olio di semi, bene,
01:05e della farina e spezie, che poi dopo spiegheremo,
01:11perché vedo anche questo bellissimo portaspezie che è colorato
01:15e ti chiederò poi quali spezie useremo.
01:19Allora, lì c'è anche dello yogurt, Kumar.
01:23A cosa serve?
01:24Quella per fare una salsa, per mangiare insieme il Samosa.
01:28Allora, Kumar, tu puoi intanto accendere i fuochi e cominciare a preparare.
01:33Sì.
01:34Va bene?
01:35Allora, qui prendi la farina e tu comincia.
01:39Hai tutto, poi se ti serve qualsiasi cosa ci siamo io e Kumar che ti aiutiamo.
01:44Allora, puoi cominciare.
01:47Ciao.
01:49Sì.
01:52Allora, ti aiuto a accendere il fuoco intanto.
01:55Vediamo un po'.
01:56Va bene.
01:57Sì.
01:58Ok.
02:00Benissimo.
02:01Qual è il primo passaggio, Kumar, per fare i Samosa?
02:05Prima per preparare farina, no?
02:07E spiegami un po', appunto, i Samosa.
02:10Che cosa sono i Samosa?
02:12Samosa sono un antipasto di cucina indiana.
02:17Quindi della parte nord dell'India.
02:20Sì, che si trova in quasi tutte le parti dell'India.
02:24Sì.
02:25E' un antipasto.
02:27Io vedo Kumar che sta aggiungendo delle spezie, delle coloratissime spezie.
02:33Che cosa ha aggiunto?
02:34Lui ha messo il comino.
02:37Sì.
02:38E curcuma in polvere.
02:39La curcuma è quella lì, arancione.
02:42Sì.
02:43Arancione chiaro.
02:44E quella rossa, che cos'è?
02:46Questo è peperoncino.
02:48Peperoncino.
02:48Sì, paprika.
02:50Paprica, paprika.
02:51Non è piccante, diciamo.
02:52Poi, ho visto che sta aggiungendo dell'olio.
02:56Olio di semi, Kumar?
02:57Olio di semi, sì.
02:58Olio di semi.
02:59Sì.
02:59Quindi gira e mescola bene con le mani.
03:02Mescola bene.
03:03Benissimo.
03:04Quindi, ecco, è una ricetta.
03:06In quanto tempo si può fare?
03:08Questa si può fare il 10 minuti.
03:1210 minuti.
03:13Quindi ci vuole poco.
03:14Sì.
03:15E poi viene accompagnata con delle salsine.
03:19Sì.
03:19Per capirci sono quei triangolini che si friggono poi.
03:24Sì.
03:24Dopo andremo a friggerli in abbondante olio bollente.
03:28Sì.
03:29Quindi è una ricetta della parte nord dell'India.
03:33Solo della parte nord dell'India, Kumar?
03:35No, questo antipasto si trova in tutte le parti dell'India.
03:39Sì, quindi in tutta l'India.
03:41Che se loro mangiano sul colazione, a sera, diciamo, prima di pasto.
03:46Sì.
03:47Senti, Kumar, nel tuo ristorante, Jaipur, Roma, nel tuo ristorante, li cucini ovviamente,
03:54Isamosa, immagino.
03:55Sì.
03:55E come li fai?
03:56Dammi una ricetta che servi nel tuo ristorante.
03:59Allora, prima facciamo bollire la patata.
04:02Sì.
04:03Poi fare la pastella di farina.
04:06Quindi più o meno come stiamo facendo adesso.
04:08Come stiamo facendo qui.
04:09Sì.
04:10E mettere un po' di spezie.
04:12Sì, che sono le stesse.
04:14Sì.
04:14La paprika, il cumino.
04:17Sì.
04:18Il coriandolo.
04:19Sì.
04:20E poi si parla la pastella e friggere sull'olio.
04:24Quindi si fa sempre questa pastella.
04:26Questa pastella.
04:27Questa pastella, dopodiché si frigge.
04:29Come fanno a diventare, Isamosa, quei triangolini?
04:32Come fanno ad avere quella forma?
04:33Perché adesso lui prepara con questa pastella.
04:35Sì.
04:36Gli mette patate bollite.
04:39Gli aggiunge le patate.
04:40E piselli.
04:41Gli fai una pasta ancora a parte.
04:43Sì.
04:44Gli metti dentro.
04:45Gli fa...
04:46Quindi le patate e i piselli sono il ripieno di questa pasta.
04:53Sì.
04:54E i modi per cucinare Isamosa, Kumar?
04:57Sono solamente fritti?
04:59Sono fritti.
05:00Sono fritti.
05:01Quindi in forno no.
05:02Non si può fare, no.
05:03Bene.
05:04Sono proprio curiosa di vedere come vengono perché io adoro la cucina indiana.
05:08Quindi anche a casa posso rifarla perché sembra abbastanza facile da quello che vedo.
05:13Poi, Kumar, io vedo qui una cosa meravigliosa che io nei miei viaggi vedo spesso, soprattutto
05:22ecco in India, in Asia, nei mercati pieni di spezie particolari.
05:29Kumar, mi puoi dire il nome di tutte queste meravigliose spezie?
05:34Cominciamo da questa qui.
05:37Questo è nebi di levistiche.
05:40Semi di levistiche.
05:41Semi di levistiche.
05:43Semi di levistiche, poi?
05:45Questo è il cardamomo.
05:47Il cardamomo.
05:47Che è una specie perfumata.
05:49Profumata, sì.
05:50E come si usa il cardamomo?
05:52Il cardamomo è usato, diciamo, quasi tutte le parti di cucina indiana.
05:58Sì.
05:58E anche si fanno questi qua, si fanno anche i licori.
06:02I licori di cardamomo.
06:04Poi, Kumar, questa?
06:06Questa è il coriandolo in polvere.
06:10Il coriandolo in polvere.
06:12Sì.
06:12Questo?
06:13Questo è hot masala, sarebbe spessia calda.
06:16Hot masala?
06:17Masala.
06:18Ah, ecco, si dice masala.
06:19Masala.
06:19Io dicevo sempre masala.
06:21Masala.
06:22Allora, questo che cos'è?
06:24Cumino.
06:25Cumino.
06:25Sì.
06:26Questo è sempre un tipo di masala.
06:31Un tipo di masala.
06:32Che, diciamo, meno piccante, meno forte.
06:37Scusa, Kumar, nel frattempo, poi dopo continuiamo a spiegare le spezie, voglio vedere a che punto
06:42sta l'altro, Kumar, perché ho visto che hai finito l'impasto e adesso lo deve stendere,
06:49giusto, Kumar?
06:49Sì, questo deve fare come si fa al ciapati, no?
06:53Ah, come il ciapati di cui poi parleremo dopo.
06:55Sì.
06:56Allora, quindi vedo che ha fatto un cilindretto di pasta, lo divide in tre piccoli pezzettini
07:05come questo qui e poi dopo lo stenderà con il matterello classico nostro.
07:13Si sente anche un odore particolare di questa pasta, con i semi di cumino che stanno dentro.
07:21Sì.
07:22Va bene, allora lasciamo Kumar che finisce di stendere la pasta per Isha Mosa e continuiamo
07:27a vedere le spezie di cui stavamo parlando prima.
07:31Allora, questa coloratissima è la curcuma.
07:33Curcuma in polvere.
07:34Bene, che si usa per fare il curry anche, vero Kumar?
07:38No, questa usa dentro tutte le altre, come usano altre spezie, per fare il curry.
07:45Sì, per fare anche il curry.
07:46Curry sarebbe salsa di pomodoro con tutte le spezie, noi chiamiamo curry.
07:51Sì, quindi il curry è una miscellanea di spezie, poi che variano in quantità, per cui si
08:01hanno vari tipi di curry. Io a casa mia compro quello già fatto, non è che faccio il curry,
08:09quindi non è che mischio tutte le spezie e ottengo il curry. Tu avendo un ristorante
08:15e questo bellissimo portaspezze, il curry lo fai tu.
08:18Noi facciamo con...
08:19In base anche alle ricette che devi fare.
08:22Alle ricette io.
08:22Allora Kumar, abbiamo visto, siamo arrivati a questa spezia qui.
08:26Sì, certo. Questa è soltanto, sì. Questa soltanto usa solo per mettere sull'antipaste.
08:33Io nel frattempo vedo Kumar che ha finito di lavorare l'impasto per Isha Mosa.
08:39Sì.
08:40Direi che è il meglio cominciare a fare il ripieno, vero Kumar?
08:43Sì, adesso...
08:43Bene, adesso cominciamo a fare il ripieno per i nostri Samosa, fatto di patate lesse e di piselli.
08:50Sì.
08:50Per cui Kumar, se vogliamo, possiamo accendere i fuochi intanto per i piselli.
08:55Allora.
08:59Bene. Posso aiutarlo io ad accenderlo così?
09:02Prego.
09:02Allora, metto la padella... Questa qui va bene Kumar?
09:06Sì, sì, va bene.
09:08La metto qui e la accendiamo. Quindi sta riscaldando la padella per i piselli.
09:13Oltre a piselli e a patate lesse, cosa ci va dentro? Vedo delle carote qui.
09:20No, le carote non ci vanno.
09:23Queste vanno, sì.
09:23Solo il sale.
09:24Solo il sale, solo il sale. Queste spezie qui non vanno dentro l'impasto, vero?
09:29No.
09:29Dentro il ripieno.
09:30Allora, Kumar, vediamo le altre. Finiamo di descrivere questo portaspezie meraviglioso.
09:36Sì.
09:36Questa che cos'è?
09:38Questa è casturi miti.
09:40Casturi miti. E come si usa?
09:42Queste vanno in tutte le cucine nostre.
09:46Sì, le cucine indiane.
09:48Sì, curry e altre cose.
09:50Sì.
09:50Si vanno come una spezia.
09:52Come una spezia finale?
09:54Sì.
09:54Può essere paragonata al nostro prezzemolo con basilico?
09:57No, no, insieme al curry.
09:59Ah, insieme al curry.
10:00Quindi fa parte di una di quelle spezie che poi vanno a comporre il curry, vanno a formare il curry,
10:06di cui poi parleremo.
10:07Sì.
10:07Questa tutta colorata.
10:09Questa è paprika.
10:10È la paprika.
10:12E questo, per esempio, sia sale semplice.
10:14Sale semplice, sì.
10:15L'ultimo è il sale.
10:17È troppo bello.
10:18Solamente queste spezie avete in India, Kumar, oppure ce ne sono altre?
10:23No, poi ci stanno altre, diciamo, ginger fresco, coriandolo fresco, aglio.
10:30Aglio.
10:31E basta.
10:33Che sono più o meno anche le spezie che usiamo noi nella cucina italiana.
10:38Sì.
10:39Perché la cucina indiana a me piace particolarmente perché sono più o meno vegetariana.
10:46E nella cucina indiana l'uso dei vegetali e della frutta anche è molto diffuso, vero Kumar?
10:52Sì.
10:53C'è tanti piatti vegetali, diciamo.
10:55Vegetali.
10:56Tanti, tantissimi.
10:57Moltissimi.
10:58Quindi, allora, i piselli li abbiamo messi, Kumar?
11:02No, solo olio.
11:03Bene.
11:05Quindi quella padella si sta riscaldando.
11:08Vuoi accendere quella per il fuoco, questa per i samosa, accendi.
11:15Cosa manca, Kumar, per il ripieto?
11:18Adesso lui parla con i piselli.
11:22Metto in ceci, i piselli insieme.
11:24Ma i piselli devono essere freschi, surgelati, quelli in scatola?
11:28Freschi, freschi.
11:29Quelli freschi vanno bene.
11:30Ok.
11:30Quelli freschi vanno bene.
11:32Bisogna cuocerli in padella prima?
11:35Sì.
11:35Scaldarli con altre spezie?
11:37Scaldarli poi, no, senza spezie.
11:39Senza nulla.
11:40Poi meschierli insieme dentro.
11:42Ok.
11:43Quindi mettiamo subito i piselli dentro la padella.
11:47e intanto si fanno.
11:51Vediamo un po'.
11:54Ecco.
11:57Quindi i samosa con le patate e i piselli.
12:01Ci sono altre farce, altri modi per riempire i samosa con Kumar?
12:08Si fa anche con carne, carne macinata con un po' di patate.
12:14Si fanno anche...
12:15Macinata di cosa?
12:16Quali carni?
12:17Agnello.
12:18Agnello?
12:18Sì.
12:19Ah, ecco.
12:19Perché pollo non si fa.
12:21Che ti serve?
12:22Solo agnello perché agnello mantiene.
12:25Perché questa cosa di pastella è troppo leggera.
12:30Si fanno solo carne di agnello.
12:32Quindi solo carne di agnello.
12:34Sì.
12:34Pesce per esempio?
12:36No, no.
12:36No?
12:37Senti Kumar, visto che io sono una golosa, ci sono delle versioni dolci dei samosa?
12:44C'è un modo di fare?
12:45Perché mi viene in mente che con lo stesso impasto, visto che è un impasto abbastanza neutro,
12:50io per esempio li farei all'italiana, rivisitati in maniera dolce con della ricotta e delle cannella e fritti.
12:58No, in India non sono fatti solamente salati e vengono usati come antipasto.
13:05Sì, sì, così.
13:06Benissimo.
13:07Allora, mentre l'olio cuoce, stai aggiungendo del sale, vero Kumar?
13:14Sì.
13:15Quindi sale, il pepe ci va dentro i piselli?
13:18No, no.
13:19Bene.
13:21E poi?
13:22Curcuma in polvere.
13:23Della curcuma.
13:24Sì.
13:25Quindi sale, curcuma in polvere, più o meno un cucchiaino e paprika.
13:32E un po' di paprika.
13:34Paprica.
13:35Ma proprio poco, ci va.
13:40Benissimo.
13:42I piselli stanno andando e noi cominciamo a vedere di impastare e di stendere i samosa.
13:51Kumar, vuoi cominciare intanto a stendere un po' di samosa mentre che i piselli vanno?
13:58Va bene.
13:59Tanto quando sono pronti i piselli noi li aggiungiamo alle patate lesse.
14:03Intanto cominciamo a stendere però.
14:08Tieni.
14:09Fammi vedere come diventano questi triangolini.
14:13Questi triangolini di pasta.
14:16Nel frattempo stanno andando i piselli.
14:19Magari abbassiamo un po' la fiamma che stanno friggendo un po' troppo.
14:25Forza, forza.
14:25Ecco qua.
14:27Va bene.
14:28Perfetto.
14:28Ah, aggiungi adesso le patate lesse nella stessa pentola dei piselli.
14:34Sì.
14:36Quindi Kumar, io direi che possiamo cominciare a tagliare samosa, a farcirli.
14:42No, lui deve fare il ripieno.
14:44Sì.
14:45Le mettere qui, poi si chiude samosa.
14:47Ok.
14:47Poi si chiude.
14:48Benissimo.
14:50Cominciamo?
14:51Va bene.
14:51È pronto adesso.
14:52Allora, adesso è pronto.
14:53Allora, Kumar, ti serve questa?
14:56Sì, io sono cattolini.
14:56Bene, fammi vedere come lo fai.
14:58Allora, metti altra farina, farina 00 che abbiamo usato anche per l'impasto.
15:06Con il matterello lo stendi ancora un po'.
15:14Bene.
15:17Quindi lo dividi in due.
15:22E andiamo con l'altro.
15:25Fammi prima uno, ne facciamo prima uno e poi dopo passiamo agli altri.
15:29E' bravo.
15:30E' bravo.
15:49Di questi samosa e come vengono piegati perché c'è tutto un metodo.
15:52Un po' bagnato così.
15:52Ah, quindi i lembi vengono piegati.
15:57Pensavo fosse molto più facile.
15:59Quindi ecco perché ho detto ci provo anche io dopo.
16:01Mentre invece è abbastanza difficile per chi non ha mai provato a farli.
16:09quindi è una specie di cono.
16:11Sì, adesso si chiude.
16:13Sì.
16:19Altra acqua sui lembi per far incollare bene le pareti della pasta.
16:27Beh.
16:32Che meraviglia.
16:35Che bello.
16:37E' fatto, Kumar?
16:38Sì, è pronto.
16:38Questo è il primo samosa, è bellissimo.
16:42E' un cono, un cono, un cono di pasta ripieno, bellissimo.
16:48Molto particolare.
16:50Voglio vedertene fare un altro, Kumar, perché voglio imparare bene anche come si fa.
16:57Al posto dell'acqua posso, io avrei messo per esempio una spennellata di uovo sbattuto.
17:03Invece no.
17:04L'uovo non c'è mai nei samosa, nelle preparazioni dei samosa.
17:12Bene, riempito.
17:16E' molto riempito, vedo, che c'è molto ripieno dentro.
17:26Perfetto.
17:28Il secondo samosa.
17:30Il secondo samosa, bellissimo.
17:34Controlliamo bene la temperatura anche dell'olio, nel frattempo, dove dovremmo friggere i samosa.
17:45Poi dopo bisognerà preparare anche la salsa, vero, Kumar?
17:49La salsa fatta, vi accompagno per i samosa, fatta con lo yogurt e la menta disidratata o fresca?
17:56Tutte e due.
17:57Tutte e due, sia fresca che secca, che disidratata.
18:01Bellissima.
18:08Che meraviglia.
18:18Il nostro quarto samosa è pronto.
18:22Kumar, io penso di voler provare a fare un samosa, posso?
18:27Sì, come tu.
18:28Allora, vediamo se riesco col tuo...
18:30Riesco bene.
18:31Allora, Kumar, vedi se faccio bene.
18:34Allora, un po' di farina per stendere la pasta.
18:39Ok.
18:41Ecco qui.
18:44Il mio primo samosa della vita.
18:50Allora, divido a metà.
18:52Dopodiché un po' d'acqua, giusto?
18:55Sì.
18:55Qua, ai lembi, ai lati della pasta, perché devo unire e devo formare un cono.
19:05Allora, così?
19:06No.
19:06Ah, così?
19:08No.
19:09Fallo tu?
19:11Ok.
19:13Bene.
19:14Quindi va così.
19:16Almeno fammi farcire, perché mi sento...
19:20Ecco, voglio chiuderlo io, vorrei riuscirci, insomma.
19:23Sennò faccio brutta figura con i due Kumar.
19:26Ah, forse ne ho messo troppo l'impasto.
19:29Ne diamo un po'.
19:30Allora, l'ho tolto un po', il cono è quasi pronto.
19:34Sì.
19:35Dopodiché faccio così.
19:38Lo chiudo.
19:39Sì.
19:40Così.
19:42Così, così.
19:43È un samosa alla Laura, un po' arrangiato.
19:48Però è il mio primo samosa, quindi sono contenta uguale.
19:51Eh?
19:51Che dici tu, Kumar?
19:53Per essere la prima volta?
19:54Sì, come prima volta va bene.
19:56Come prima volta va bene.
19:58Allora, questo qui, che si riconosce subito perché l'ho fatto io, lo mettiamo qui.
20:03Tu, Kumar, mettiti il samosa vicino, così li puoi friggere.
20:10Questa, la farcia, non ci serve, quindi la possiamo mettere da parte.
20:15Quindi è una cottura in frittura, Kumar, che va comunque sempre monitorata,
20:20sempre vista con attenzione, no?
20:23È quasi pronta.
20:24Ah, ecco.
20:25Fammi vedere come mette.
20:27Quindi cottura in immersione, frittura classica.
20:31Bene.
20:32Hai cotto anche il mio, ho visto?
20:34Sì.
20:34Bene, bene.
20:36Allora, vogliamo pensare di fare la salsa intanto, Kumar, di accompagnamento?
20:41Sì.
20:41Fatta con lo yogurt, yogurt...
20:44E menta.
20:46Menta in polvere.
20:48Ti chiedevo, Kumar, lo yogurt è ovviamente non zuccherato.
20:52No, no, ci mette sale.
20:53Quello magro, benissimo.
20:56Con un pizzico di sale e della menta disidratata.
21:00Sì.
21:02Menta disidratata e anche della menta fresca.
21:05Qui abbiamo.
21:08Mh, sempre l'odore della menta a me piace molto.
21:11Quindi ecco, questa salsa Kumar, che è fatta con lo yogurt e con la menta,
21:15un po' rinfresca il Samosa, che è una preparazione fritta,
21:19per cui imbocca da quel sapore più fresco, più leggero per il Samosa.
21:24Sì.
21:25Che ricordiamo, sono un antipasto, non sono un primo, non sono un secondo.
21:31Le salse di accompagnamento dei Samosa, Kumar, oltre a fatte con lo yogurt,
21:38lo yogurt è la base oppure possono essere fatte con altri ingredienti?
21:43Sì, migliore salsa è questa.
21:46Sì.
21:46Poi ci sono altri tipi di salse.
21:48Dimmene una, per esempio.
21:50Tamarindo.
21:50Con il tamarindo?
21:52Sì.
21:52Addirittura?
21:53Sì.
21:53E come si fa una salsa di accompagnamento per i Samosa al tamarindo?
21:58Il tamarindo prima si fa ebollire, con un po' di acqua e zucchero.
22:03Tamarindo con acqua e zucchero, ma le foglie del tamarindo, come?
22:06No, deve sbucciare prima.
22:09Sì.
22:10Già si trovano sbucciate.
22:13Già si trova il tamarindo sbucciato.
22:17Sì, e poi si mette con l'acqua, fa ebollire.
22:20Sì.
22:21Appena cotte, un po' di zucchero e fatta, salsa semplice.
22:25I Samosa con la salsa di tamarindo.
22:28Sì.
22:29Ottimi.
22:29Quanto ci vuole per friggere i Samosa, Kumar?
22:34Tempo di tre minuti, due o tre minuti.
22:37Tre minuti?
22:37Dici che sono cotti, li possiamo scolare o vuoi che...
22:40No, no, ancora no.
22:41Allora, Kumar, io direi, aspettiamo che si cuociano i Samosa, mettiamo un po' di ordine
22:48e li presentiamo poi con la nostra salsa.
22:53Allora, Kumar, i nostri Samosa sono, direi, sono pronti?
22:58Quasi pronti, sì.
22:59Sono quasi pronti, io vedo che sono già dorati, quindi hanno preso una bella consistenza, una
23:04bella doratura.
23:05La salsina fatta con lo yogurt, la menta disidratata e la menta fresca è fatta.
23:11Io qua vedo delle carote e del cavolo che ci serve solo per decorazione.
23:18Sì.
23:19Va bene?
23:20Quindi uno, due e tre.
23:23Io credo che questi qua, essendo Samosa perfetti, purtroppo il mio sta ancora lì.
23:31Che dici tu, Kumar?
23:32Io credo che il mio sia questo qui, che è un po' più irregolare.
23:35Però come primo Samosa va bene, insomma.
23:38Dai.
23:46Allora, Kumar, adesso prepariamo bene il piatto dove serviremo bene i Samosa.
23:52Sì.
23:52Quindi facciamo, togliamo un po' di foglie di cavolo.
24:04Cavolo e carote.
24:05Anche se poi la decorazione ognuno la fa come vuole, giusto?
24:09Come vuole, sì.
24:10Volendo potremmo fare semplicemente Samosa con la salsa di yogurt servita magari su un piatto
24:17scuro che fa un po' da contrasto.
24:20Io sono curiosa di vedere il risultato finale.
24:27Striscioline sottilissime.
24:34Che bello, adoro vedere i tagli delle verdure così piccoli.
24:39A me non vengono mai, purtroppo.
24:43Bene, abbiamo tagliato il cavolo.
24:46Adesso le carote.
24:47Tutte e due servono, Kumar?
24:48Sì, posso.
24:50Pela carote.
24:52Eccolo qua.
24:53Quello lì.
24:57Io intanto...
24:58Allora.
25:07Verde, arancione, bianco, il dorato dei Samosa.
25:11È un piatto molto colorato.
25:13Fresco e colorato.
25:17Questo per decorazione che sta facendo lui.
25:20Che mette sul piatto qua sotto, poi serve Samosa.
25:25Serve Samosa sopra il letto di cappuccio, di cavolo con le carote e poi sopra la salsina,
25:32sopra i Samosa la mettiamo?
25:34No, salsa riservita sul piatto.
25:37Ah, ecco, una salsa a parte, quindi.
25:39Sì, noi portiamo la parte.
25:40La salsa a parte.
25:45Che ti serve, Kumar?
25:48Bene.
25:51Beh, qui stiamo facendo proprio una specie di origami di carota, perché vedo che sei di una precisione, Kumar.
26:04Guardate cosa ha fatto Kumar.
26:07Io non ci sarei mai riuscita.
26:09Va bene.
26:10Allora.
26:13Cavolo.
26:16Carotine a listarelle.
26:22Questi bellissimi bastoncini decorati di carota.
26:27Tutto a crudo, eh?
26:28Abbiamo messo tutto a crudo.
26:33E adesso finalmente i Samosa.
26:41Uno.
26:42Due.
26:45Tre.
26:46Quattro.
26:47E il mio lo possiamo mettere anche al centro, così si vede che l'ho fatto io.
26:52Questa è la mia.
26:55Bene.
26:57Kumar, i due miei Kumar.
27:00Questa è la salsa di accompagno per l'antipasto indiano, i Samosa.
27:08Io ringrazio Kumar e Kumar e noi ci vediamo alla prossima puntata.
27:30Ciao.
27:40Ciao.
27:44Grazie a tutti
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