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TVTrascrizione
00:00Io sono un oste, accolgo gli ospiti all'osteria.
00:04Buonasera, come va? Benvenuto, ci torni a trovare, torni presto, quello è il suo tavolo.
00:12Per un oste, un cliente che sorride è un Nobel per la pace, è quanto mi piace.
00:18E comunque nessuno può fare i conti senza me, perché io sono l'oste.
00:57Salve a tutti.
00:58Oggi ospite in studio una grandissima attrice italiana.
01:02Ecco a voi la scheda.
01:05Claudia Gerini, nata a Roma il 18 dicembre.
01:09Segni particolari.
01:11Bambina precoce, cintura rossa di taekwondo.
01:15Verdurofila, donna vera.
01:20Ciao Claudia, come stai?
01:22Bene, grazie. Finalmente sono venuta a trovarti, questa sorpresa, anzi questa promessa che ci eravamo fatti.
01:29Avevo perso un po' le speranze.
01:30È vero, invece no.
01:31Tu sei sempre in giro, a fare sempre film, nuovi film, sei super impegnata, bravissima come sei.
01:37Però hai mantenuto la tua promessa.
01:39Sono molto contenta di essere qua, perché come sai amo la buona cucina e quindi sono passati qua tanti amici.
01:47Esatto.
01:48E non potevo mancare.
01:49Assolutamente no, noi ti aspettavamo tutti, tutti quanti.
01:52Io ti aspettavo un po' più, diciamo...
01:54Sono proprio contento che tu sei qui, diciamo.
01:56Bene, grazie.
01:56Senti, Claudia, devo farti la domanda nostra aderito del programma.
02:00Qual è il tuo piatto preferito?
02:03Allora, a me piace essere sempre un po' originale, perché i piatti preferiti...
02:07Intanto ti dico, prediligo il salato al dolce.
02:10E poi, udite udite, mi piacciono tutte le verdure.
02:15Cosa abbastanza strana, sono stata una bambina a cui non forzavano di mangiare la verdura,
02:20ho scelto di mangiare la verdura e in particolare non resisto a un goloso minestrone.
02:26Meraviglioso.
02:27Hai visto?
02:28T'ho stupito?
02:30Stupisci sempre, sempre stupisci.
02:32Il minestrone, ecco voi la scheda.
02:35Minestrone di verdure
02:36L'Italia è un paese baciato dalla grazia della Dea Cerere.
02:41Ogni tipo di prodotto della terra raggiunge l'Olimpo della bontà assoluta nel nostro bel paese.
02:47Il minestrone di verdure diventa quindi riassunto completo di tutta questa generosità divina.
02:53Piatto presente in mille varianti differenti in ogni regione,
02:56che cambia in funzione della territorialità e della stagione.
03:00A pezzi, passato, con legumi o senza.
03:04Mille modi per esaltare il gusto più vero delle verdure più buone.
03:09Abbiamo chiamato per te un grandissimo chef, uno tra i miei preferiti.
03:13Lo speravo.
03:15Igles Corelli, il raccoglitore di zuccheri più famoso d'Italia,
03:20un'avanguardista della tradizione, il pilastro di un'intera generazione di chef,
03:25un creativo di fornelli.
03:27Claudia Igles.
03:29Per me.
03:29Eccoci qua.
03:30Ecco lo tau, buongiorno, grazie.
03:33Come stai?
03:34Non è stato tutto bene, eh?
03:36Di solito le belle signore si baciano sempre, però non so.
03:40Sei un po' distante?
03:41Un po' distante.
03:41Ma dopo vengo a baciarti, vengo dall'altra parte della barricata.
03:44Ma io sono più vicino a te, scusa, ma perché devi fare l'altra parte?
03:47Sono qua io, più vicino, scusa.
03:49Ma già qui c'è un uomo.
03:50Comunque dalla stretta di mano, si capisce?
03:52C'è da fidarsi.
03:54Quello è sicuro, è una certezza nazionale, è un bene nazionale.
03:58Bene, mi fa piacere.
04:00Quindi oggi è ora...
04:00Minestrone.
04:01Minestrone.
04:02Minestrone, te lo faccio un po', se posso darle del tu.
04:07Sì, certo.
04:07Ok?
04:07Se posso dare del tu, te lo faccio in chiave moderna, nel senso che utilizzo tutti gli ingredienti,
04:13ma cotti separatamente, perché ogni ingrediente ha una sua consistenza.
04:17E poi tutti gli ingredienti, tra di loro, lasciano le proteine e gli zuccheri che noi
04:24li andiamo a raccogliere, quindi il minestrone sarà ancora più ricco.
04:26Ma quindi potendo uno dovrebbe farlo così?
04:30Sì.
04:31Ci vuole un po' più di tempo?
04:33Sì, sì.
04:33Neanche tanto?
04:33Vedrai che non è semplice.
04:35L'unica cosa che ci sarà in più sarà questa patata soffiata, in conseguenza il minestrone
04:40va bene anche per i ciliaci.
04:41Quindi al posto del pane vado a mettere questa patata essiccata e soffiata.
04:47Che tu conosci, no?
04:47La famosa patata soffiata, no?
04:49Certo, una patata soffiata.
04:50Ma andiamo tutti, no?
04:50Tutti.
04:52Ok, io inizio intanto.
04:54Noi iniziamo a chiacchierci, sei qua?
04:55Ogni tanto interveniamo, ci prendiamo, eh?
04:57Intanto metto sulle padelle a scaldare.
04:59Classico, no?
05:00Vedo zucca.
05:00Ecco, l'unica cosa ti volevo chiedere se il parmigiano lo desidero o meno.
05:04Sì, sì, lo desidero, lo desidero.
05:05Quindi da buon emiliano, di conseguenza.
05:08Anche se sono in Toscana, ma ci piace.
05:10Ci piace?
05:11Sì, sì, ci piace.
05:12Le verdure tutte, vedo.
05:14E allora le verdure, ecco, anche nel suo salminestrone, estate, autunno, inverno,
05:19praticamente si utilizzano sempre le verdure di stagione.
05:23L'importante è equilibrare tra di loro i sapori più forti rispetto a quelli più
05:27leggeri, quindi riuscire a creare un blender finale, questa è la cosa importante.
05:31Quindi no peperone, no melanzane, no?
05:33Che buon due abbiamo scelto?
05:35Ma è tutta roba invernale, soprattutto cavoli, zucca.
05:40Non è invernale la zucca perché è d'agosto, però la zucca viene raccolta d'estate
05:43e poi viene prosciugata per due o tre mesi al giorno, insomma, ecco.
05:47E poi il cavolo broccolo, il porro, la bietola, un po' di cipolla, poca cipolla, un po' di carota,
05:54insomma, cavolo viola, cavolo nero.
05:57Ma quindi viene un po' dolce, no?
05:59No, no, viene dolce.
06:00No, poi so che a lei non mi piace la roba dolce.
06:02Anzi a te, a me.
06:04Qua siamo formati, eh?
06:06Ma che pensi?
06:06Qua conosciamo tutto di te.
06:08Tutto.
06:09Tu non lo sai, ma noi sappiamo tutto di te.
06:11Allora, noi allora iniziamo intanto, poi ci fermi tu,
06:14se hai qualche passaggio articolare, interveniamo insieme.
06:16Il tuo ingrediente preferito?
06:19In generale?
06:19Al di là delle verdure.
06:21Ingrediente?
06:22Ah, se ne hai uno in particolare che ti piace.
06:25Ma come spezia, allora, ingrediente...
06:28Anche spezia, quello che tu vuoi.
06:29Spezia, a me piace il peperosa,
06:32Poi...
06:32Quanto sei scicchia, il sale dell'Himalaya.
06:37No, e poi, vabbè, tanto i formaggi, parmigiano,
06:41anche i formaggi, questi ingredienti comunque,
06:45che, vabbè, il parmigiano spesso,
06:48io lo metto nel purè, lo metto dove posso,
06:51tac, una spruzzatina di parmigiano.
06:53Mi piace molto il formaggio.
06:54Ti piace più il cremoso o il secco,
06:56tipo parmigiano, pecorino, queste cose qua?
06:58Eh, ma direi tutte e due, sì, forse il secco in questo caso,
07:03però...
07:03Poi mi piacciono molto i formaggi, anche quelli di capra,
07:06mi piacciono i formaggi tipo le caciottine fresche,
07:09quelle proprio buone, profumate.
07:12E poi, che altro ingrediente ti piace?
07:14Il pomodoro.
07:16Il pomodoro non è neanche un ingrediente,
07:18è proprio...
07:18È proprio la vita, come dire.
07:21Pomodoro, olio, parmigiano, basta.
07:24Vero.
07:24Basta, basta, basta, basta.
07:25Sarò banale, però...
07:26No, non sei banale, anzi...
07:28È vero.
07:28Assolutamente.
07:29Senti, una curiosità,
07:31durante le riprese di un film...
07:36Eh...
07:36Che mangi?
07:37Come si mangia?
07:40Ma, guarda, dipende, perché spesso...
07:44Adesso, ultimamente, si fa...
07:45Quasi tutti chiamano il catering,
07:47che a una certa ora, siccome si tende a risparmiare tempo,
07:52quindi, invece della solita ora di pausa,
07:55che prima c'era il famoso cestino,
07:57ti davano questa scatola proprio pre-confezionata,
08:01dove tu aprivi e c'era il primo, il secondo, la frutta,
08:05e potevi scegliere rosso, bianco o frutta e formaggio,
08:07quindi pasta rossa o pasta in bianco e frutta e formaggio.
08:11Cioè, quelli che volevano stare leggeri...
08:12Posso dirlo?
08:13Terrificato.
08:14Terrificato.
08:15Non so qualcosa che...
08:16Perché poi, capite, aprivi la casa dell'alluminio
08:18e c'era il blocchetto di pasta quadrata...
08:21Stampata.
08:22In parallelepipedo stampato di pasta,
08:24insomma, non era granché...
08:26Un po' di carne, quasi sempre fredda,
08:29insomma, magari anche i sapori non erano male,
08:30però, insomma, tutto così.
08:31Invece adesso, ultimamente, negli ultimi anni,
08:34si predilige il catering,
08:35cioè che dalle, fai conto, mezzogiorno
08:38fino alle due, due e mezzo, va il catering.
08:41Tu puoi andare a mangiare quando hai un minuto,
08:43perché poi le varie maestranze hanno diversi tempi.
08:46Magari gli attori possono staccare prima,
08:48vanno a mangiare, intanto poi si ritoccano al trucco
08:51e i tecnici preparano le luci
08:53e poi mangiano loro.
08:54Per cui ci si può alternare
08:56e c'è il catering,
08:58che è un pochino meglio,
08:59perché comunque sono cose cotte da poco,
09:01quelle cose che sono cotte,
09:03e poi c'è più scelta.
09:04Per cui si mangia bene.
09:05Io, per esempio, nell'ultimo film che abbiamo fatto,
09:07ho mangiato molto bene.
09:08Quasi sempre cerco di non mangiare cose tanto elaborate,
09:12magari io, che ne so, previsco...
09:13Sono sempre ciò.
09:13Sì, capito?
09:14Bresau, la ruchetta, appunto, scaglia di pari,
09:16cose anche un po' leggere,
09:17perché soprattutto quando fai le notti,
09:20che magari mangi alle 10
09:21e devi arrivare sveglia fino alle 4,
09:24perché questa cosa delle notti nessuno le capisce.
09:26Quando c'è il cielo nero in un film,
09:30c'è un esterno notte,
09:32non è che sono le 7 di sera, le 8 di sera,
09:34magari nella realtà del girato,
09:36stiamo girando, sono le 4 del mattino,
09:39quindi spesso si fanno i turni di notte
09:41e allora mangiamo alle 10,
09:43per cui, ecco, per non addormentarti,
09:45ma anche col pranzo, magari a luna,
09:47sai, quando mangi tanto,
09:48c'è quel momento di...
09:49Invece devi essere up,
09:51per cui mangio quasi sempre cose fresche,
09:54non troppo elaborate.
09:55Tu sei sempre up.
09:57Assolutamente.
09:58Parlando proprio l'altro giorno,
09:59abbiamo girato con un nostro amico,
10:03Luigi De Laurenti,
10:04e mi raccontava che appunto
10:05c'è una maggiore sensibilità adesso
10:09sul cibo, anche da servire e via dicendo.
10:13Igles, tu ho visto già che hai...
10:15Sì, ma intanto lo faccio 9 volte,
10:17di conseguenza abbiamo tempo di vedere
10:18come si racconta.
10:199 volte?
10:20Bene, ok.
10:22Ma perché 9 e non 8?
10:23No, perché sono 9 le verdure.
10:26Ah, no, pensavo che ogni verdura
10:28per 9 per 9.
10:43Zuccheri e proteine.
10:46Questo qui darà un po' di sapore.
10:48Però la proteina dove sta, più di tutto?
10:50Le verdure.
10:51Zuccheri e proteine.
10:52Ma per esempio,
10:53ti piace Igles,
10:56gli ortaggi,
10:57cioè no, gli ortaggi come si chiamano?
10:58Per esempio,
10:58nel minestrone c'è mettere i ceci.
11:00I legumi?
11:00I legumi.
11:01No, no, di fatti vedi che non ci sono.
11:02Vedi.
11:04Allora, o fai pasto e ceci o...
11:06Ma poi io lo sapevo questa cosa,
11:08perché mi sono documentato,
11:09quindi sapevo che non ti piacevano neanche queste cose.
11:12No, non vedo legumi,
11:13perché in alcuni minestrone
11:15quelli invernali ci mettono il fagiolo,
11:17però diventa pesantissimo parecchio.
11:20Allora, questo è molto fresco,
11:21vedrai poi alla fine,
11:23nonostante sono tutte verdure invernali,
11:25Rimane comunque croccante, diciamo così.
11:28Ah, io ho veramente voglia di un bel minestrone oggi.
11:30Vero?
11:31Poi guarda che il minestrone
11:33ti dà quell'energia,
11:34tante vitamine,
11:37tante fibre
11:38e sei leggero.
11:40E sei up come Claudia.
11:42Sei up.
11:44Senti, tu cucina a casa?
11:46Sì.
11:47Hai una cucina di queste super mega pazzesche o...?
11:50No, ho una cucina da appartamento,
11:52da bambine,
11:53ho due bambine,
11:54una cucina...
11:55No, una bella cucina,
11:56però non di quelle pazzesche,
11:58meravigliose,
11:59come tutti sogniamo.
12:01No, quella no.
12:02Ancora mi manca.
12:03La sognano una casa di campagna.
12:05E di tempo ne hai poco poi, diciamo.
12:06Sì.
12:06Quindi voglio dire...
12:08Che cosa ami cucinare a casa?
12:10C'è un qualcosa che prediligi cucinare?
12:13Guarda, a me piacciono...
12:14Vabbè, fare i sughi,
12:15diversi tipi di sugo.
12:16Io sono una pratica,
12:18nel senso che poi apro il frigo
12:19e quello che trovo
12:21combino.
12:21Nel senso che,
12:22per fortuna,
12:23poi tra l'altro,
12:24da pranzo
12:25non quasi mai.
12:27Più che altro è la sera
12:28che devo cucinare,
12:30sabato e domenica,
12:30perché magari non ho neanche
12:32la signora che mi aiuta,
12:33che io sono una signora
12:34che mi cucina il sughetto.
12:36Così mi sono le cose già fatte.
12:38Mi piace cucinare i primi,
12:40quindi
12:41pasta alle melanzane,
12:42pasta alle zucchine.
12:44Sempre verdure, no?
12:46Sempre verdure.
12:47No, faccio anche matriciana,
12:50carbonara,
12:50faccio anche una pasta al basilico
12:52normale,
12:52pomodoro e basilico.
12:53Mi piace fare anche il pollo,
12:55cucino il pollo.
12:56Sul pesce non sono molto ferrata,
12:59perché pesce e carne non...
13:01Le polpettine so fare buone.
13:03Quanto sei bella le polpettine!
13:05E nota che ho detto polpettine,
13:08non polpette,
13:08perché le faccio piccoline,
13:09le polpette.
13:10Mi piacciono fare proprio piccole.
13:12E poi, di secondo,
13:14non so...
13:14Più i primi,
13:15perché forse è più semplice il primo.
13:17Più i sughi.
13:18Anche è più nutriente,
13:19insomma,
13:19poi è più veloce.
13:20Sì,
13:20poi puoi fare dei primi
13:21che sono un po' di piatti unici,
13:23no?
13:23Perché, per esempio,
13:24se fai,
13:24che ti posso dire,
13:25pasta alla checca
13:26o metti dentro la mozzarella,
13:29capito?
13:30Poi è facile,
13:31è veloce.
13:31E poi so fare il polo,
13:33polo al curry,
13:34polo,
13:34so fare i poli.
13:35Cucina anche,
13:36bella,
13:36brava recita come un'adella.
13:38Da provare per credere!
13:40Ma scusate,
13:41prende corpo in tante forme,
13:43colore,
13:44questo straordinario...
13:46Però io penso che gli italiani,
13:47non so,
13:48magari,
13:49più o meno,
13:50se hai o papà o mamma
13:51che bene o male cucinano,
13:53noi tutti un pochino
13:54ci sappiamo arrangare.
13:55Sì,
13:56ce l'abbiamo nel DNA,
13:57insomma.
13:57È poi una cultura nostra.
13:58Ma se ce l'abbiamo noi,
13:59ragazzi,
14:00su.
14:01Senti,
14:02Claudia,
14:02una domanda che ho fatto sempre
14:03ai nostri ospiti cinematografici.
14:05Secondo te,
14:06perché non si è mai raccontato
14:08moltissimo
14:10in video sul cibo?
14:11Non so,
14:12grandi film come
14:13Sudway
14:13o Big Night.
14:17Il perché non lo so.
14:19Probabilmente
14:20non è facile,
14:22perché poi io ne ho visti
14:23dei film che ruotano,
14:25a parte La Gran Buf,
14:26che insomma,
14:26è un film
14:27dove forse il cibo
14:29ce n'è nel film troppo,
14:30però
14:31forse perché
14:32ho visto un film
14:33molto carino
14:34con Sergio Castellitto
14:35dove fa il cuoco
14:36quel film francese,
14:37molto sentimentale,
14:39molto carino.
14:40Ma forse perché
14:41il cibo
14:42raccontato,
14:44perché
14:44probabilmente
14:45anche perché
14:46diciamo
14:47il cinema e le storie
14:48ruotano sempre
14:48intorno ai sentimenti,
14:50no?
14:50Piuttosto che
14:51se tu vedi la televisione
14:52ormai si parla
14:53solo di cucina
14:54e di cibi.
14:56Nel cinema
14:57magari è più difficile
14:58trovare
15:00la storia,
15:01anche se secondo me
15:01è legatissimo
15:02proprio anche
15:03se pensi
15:04all'erotismo
15:05e alla cucina.
15:06Però in qualche modo
15:07è difficile da raccontare.
15:09Però possiamo lanciare
15:10quest'idea
15:11di scrivere un film
15:12dove si parla
15:14proprio di cibo
15:16o comunque
15:16di preparazione di cibi
15:18e magari
15:18una storia
15:19d'amore bellissima.
15:22Che parte vorresti
15:23fare in un film del genere?
15:25La vittima.
15:26No!
15:28La vittima del cibo
15:30che si arrende
15:31a...
15:31Posso farlo chef?
15:32In quel caso
15:33mi candido
15:35mi candido
15:36Quello proprio che
15:37mi candido
15:38si arrende
15:39no
15:39ma
15:40sì
15:41oppure anche
15:43ma io lì
15:44potrei fare
15:44veramente anche
15:45la cuoca
15:45mi piace
15:46mi piace sfidare
15:47e fare
15:48ruoli diversi
15:49tu ho vista
15:50in tutti i voli
15:51mi piace cambiare
15:53stupire un po'
15:55mi piacerebbe fare
15:56sì anche la cuoca
15:58potrei fare
15:58ma perché ci sono
15:59troppi
16:00cuochi maschi
16:02e non femmine?
16:03No guarda che invece
16:03la tendenza adesso
16:06io vedo sempre più
16:07ragazze
16:08bravissime
16:09che scelgono
16:10di fare questo mestiere
16:11diciamo
16:12secondo me
16:13che storicamente
16:14è un mestiere
16:15che è appartenuto
16:15diciamo tanti anni fa
16:17agli uomini
16:17però adesso
16:18le donne si sono
16:19perfettamente lineate
16:20sono veramente
16:21geniali
16:21sono bravissime
16:22hanno nella loro natura
16:23secondo me
16:24quella sensibilità
16:26nella natura
16:26proprio di una donna
16:27che l'uomo
16:28secondo me
16:28un po'
16:30non soffenda nessuno
16:31insomma
16:31ci sono delle
16:32bravissime
16:33chef
16:34specialmente
16:35in un'Italia
16:35ne abbiamo veramente
16:36se calcoli
16:36fra i primi
16:38cinque cuochi d'Italia
16:39sono tre donne
16:39di conseguenza
16:40adesso sì
16:43conseguenza
16:44ah ok
16:44quindi ci siamo
16:45più cadenati
16:46quindi le donne
16:47appaiono meno
16:48perché stanno a casa
16:50accudiscono
16:50non amano
16:52andare in giro
16:53mentre si vuole
16:53sono un po'
16:54più vanesi
16:55esatto
16:56siamo più propensi
16:56insomma
16:58hai un tuo collega
17:00particolarmente
17:01gourmet?
17:04un mangione
17:05proprio
17:06io ne conosco un paio
17:08sì eh
17:09ma Marco Giallini
17:11è un mangione
17:12mi piace tanto
17:13mangiare
17:13a Marco
17:15proprio mangiava
17:16ma anche Sergio Castellito
17:17adesso mi viene in mente
17:18l'ultimo film
17:19è una famiglia perfetta
17:20perché
17:21li vedevo belli
17:23in via al cateri
17:23ma assaggio anche quello
17:25quindi due primi
17:26due secondi
17:27Carlo
17:28beh oddio
17:28Carlo Verdone
17:30dunque
17:31non è tanto
17:32no
17:32lui è più
17:33adesso che mi hai fatto pensare
17:34gli piace molto
17:36non si fa mai mancare
17:37il primo
17:38il secondo
17:39il dolcetto
17:40perché non gli manca mai
17:41però mangia tutto
17:42molto leggero
17:43quindi la pasta solo
17:45il pomodoro fresco
17:46è quello solo
17:47fatto
17:48non gli piace
17:49fare la cacio e pepe senza pepe
17:50dico scusa Carlo
17:51allora Carlo
17:52ma che vuol dire cacio e pepe senza pepe
17:54perché soprattutto
17:55però
17:56che abbiamo cucinato
17:57Carlo
17:57vi ricordate
17:58la lasagna
17:59la lasagna
18:00abbiamo fatto la lasagna
18:02la lasagna
18:03e ce la preparò
18:04sabato
18:04invece Marco Giallini
18:06preparammo
18:06se mi sembra
18:07la zuppa di pesce
18:08la zuppa di pesce
18:09straordinaria
18:11piccante
18:12e lui
18:13ci siamo divertiti
18:14da morire anche con lui
18:15ecco adesso guarda
18:16siamo proprio
18:17nel momento
18:18momento finale
18:19e allora abbiamo
18:20raccolto gli zuccheri
18:21e li vado ad inserire
18:23nella base del minestrone
18:25e tutte le verdure
18:26e adesso ognuno di loro ha
18:29una bella consistenza
18:32in questo modo
18:33io apro il vino intanto
18:34poi vado ad aggiungere
18:35il brodo
18:40adesso lo vado a salare e preparare
18:42e la cosa interessante
18:43adesso è questa
18:44sono i crostini
18:45che poi invece sono fatti
18:46con la patata
18:48soffiata
18:49che non è le patatine fritte
18:51come magia
18:52vedrai cosa viene fuori
18:54come si soffia una patata
18:56adesso non vorrei
18:57si fa
18:58si fa bollire
19:01si schiaccia
19:02si fa una cialda
19:03guarda
19:04in mezzo a due
19:05in mezzo a due foglie
19:07di carta da forno
19:08si fa insiccare
19:09guarda come prendi
19:10tipo
19:10e poi dopo soffia
19:11vedi in questo modo
19:13e poi tra l'altro
19:17immerso nel minestrone
19:18non diventa molle
19:19rimane croccante
19:20quindi tu senti
19:21questa cosa croccante
19:23andiamo ad assaggiare
19:24hai visto?
19:25no perché uno dice
19:26il minestrone
19:26gli viene in mente
19:28il cosone
19:29io non ho messo
19:31guarda com'è sexy
19:32questo minestrone
19:33possiamo dire
19:34sexy e molto rock
19:35ma anche
19:36e rock anche per questo motivo
19:38guarda
19:39si
19:39tu hai visto quante cose
19:40ho messo dentro
19:41guarda la quantità di sale
19:42che serve
19:43basta
19:43fine
19:44tu hai già salato
19:45è certo
19:45perché altrimenti copri
19:47tutte le
19:47no ma poi
19:48no perché ogni verdura
19:49saltata in questo modo
19:50dà più aggressività
19:52e quindi ha pienamente
19:53il sapore
19:54se tu le sali all'inizio
19:55per osmosi
19:56tirano fuori l'acqua
19:57e quindi perdono
19:58di consistenza
20:00questo è un abbinamento
20:02perfetto
20:02che abbiamo fatto
20:03mi fido
20:04di slender gris
20:04e certamente
20:06vedrai
20:08non mi manca
20:09questa è per te
20:12grazie
20:12se voi pensate
20:14se voi pensate
20:15anche il minestrone
20:16che ha quel colore grigio
20:18e alla fine
20:20tutto ha lo stesso
20:21buono
20:22si
20:22diciamo si usa
20:23come una cosa negativa
20:25un minestrone
20:26come una cosa brucia
20:28stiamo sempre parlando
20:29di una cosa molto buona
20:30però qui almeno
20:32uno sente
20:33tutti i sapori
20:35dei vari ingredienti
20:37e poi c'è il colore
20:38il colore sempre
20:39che rimane vivo
20:40sinonimo di freschezza
20:41freschezza
20:42insomma ecco di bontà
20:43ecco questo è
20:44non vedo l'ora
20:45poi
20:47ah ecco
20:48andiamo a metto
20:48la parte croccante
20:49che non diventeranno molle
20:53sentirete che meraviglia
20:54che spettacolo
20:55eh
20:58buonissimo
21:01quindi è un piatto
21:02anche per ciriaci
21:04no?
21:04adesso ci sono tanti
21:05che hanno
21:05delle intolleranze
21:07a posto del
21:09pochissimo
21:09ci abbiamo messo a farlo
21:10vengo passo
21:12ok
21:13grazie Claudio
21:15ecco per
21:16maestro
21:17questo è per te
21:18eh
21:18per
21:19ci mettiamo un po' di parmesan
21:21sì sì
21:22vieni qua con noi
21:23vieni
21:23sì sì
21:24questo va proprio grattugiato
21:26al momento
21:26sono emozionato
21:2736 mesi
21:28vacche bianche
21:29guarda
21:3036 mesi
21:3136 mesi
21:32sì
21:33per te
21:34ok
21:37ecco io direi
21:38olio no
21:39eh no
21:40olio no
21:41olio no
21:43perché poi è troppo forte
21:44tutta la questione
21:45olio a crudo
21:46sì sì
21:46c'è un dipetto solo
21:48oppure
21:48quale
21:49quale
21:50è poco
21:53dopo due cucchiagliate
21:55ce l'abbiamo finito
21:57vuole farci
21:58mantenere in forma
22:00vedi
22:00poco
22:01no beh
22:01vado eh
22:03sì sì
22:04sì sì
22:04senti senti
22:06questo specie di
22:07friccichio
22:08sono le patate
22:09non è costretto a dire
22:10se è buono
22:10noi siamo
22:13siamo aperti
22:14accettiamo anche
22:15accettiamo anche
22:16le critiche
22:18però ecco
22:19non pensate
22:20al minestrone morbido
22:21ma pensate
22:22al minestrone
22:23croccante
22:24con tutti i suoi
22:26remei
22:26e la patata
22:27rimane croccante
22:28come come
22:29è molto buono
22:30non è buono
22:31di là del crostino
22:32che si ammolla
22:32invece questa
22:33mmm
22:35mmm
22:36molto buono
22:36io non parlo
22:37molto buono
22:38non parlando
22:39dico tutto
22:40non si sente
22:41ma diciamo
22:42come dicevi
22:43le verdure
22:44si distinguono bene
22:45le dovresti
22:46cioè proprio
22:47le senti tutte
22:50mentre invece
22:50il minestrone
22:51è un blender
22:51finale
22:52buonissimo
22:53e poi la cosa
22:53che mi piace
22:53che è bello
22:54tradizionale
22:55cioè non solo croccante
22:56ma è cotto poco
22:58vabbè però
22:59questo perché hai tagliato
23:00poco
23:00sono dei cubetti
23:01piccolissimi
23:02più le taglie piccole
23:03certo
23:03questo fa parte
23:05del piatto
23:06insomma
23:07ecco quindi
23:08però mi fa piacere
23:10che vi piaccia
23:12la consistenza
23:13della patata
23:13così è veramente
23:15geniale
23:15certo
23:16ecco dopo lì
23:17se uno vuole
23:18può utilizzare
23:19delle erbe aromatiche
23:20in funzione
23:21delle verdure
23:22che ha
23:22lo può migliorare
23:23ancora
23:23insomma
23:24ecco quindi
23:25e poi
23:34che buono ragazzi
23:36meraviglioso
23:39devo dire che
23:40cioè non è un piatto
23:40d'ospedale
23:41no?
23:42non è un piatto
23:42d'ospedale
23:42cioè io dico
23:43se non è un piatto
23:43crescivo
23:44mi sono venuta qua
23:45apposta
23:47per rivalutare
23:48il minestrone
23:48minestrone rock
23:49ci siamo riusciti
23:50questo è rock
23:51beh io penso
23:54che anche
23:54forse mia figlia
23:55tu sai quante
23:56sono reticenti
23:57i bambini
23:57poi hai visto
23:57è semplice da fare
23:58no?
23:59si è semplicissimo
24:00il colore
24:01allora la bimba
24:02lo mangia
24:02se invece ha
24:03quei colori
24:04grigi
24:05marroni
24:05e poi con queste
24:07patatine sopra
24:08no?
24:09che sembra un po'
24:10le patatine
24:10del Mcdonald
24:11invece
24:11però quelle dove le trovo
24:12le patatine
24:13è difficile
24:13no ma l'hai visto
24:14la ricetta
24:15scusa?
24:16ah le devo fare io?
24:17eh quello
24:17la ricetta
24:19te la do io
24:19no non c'è problema
24:22non c'è problema
24:23semplice da fare
24:24semplice
24:25semplice
24:25allora
24:26garantisco
24:27facciamo un bel brindisi
24:28Igles
24:29Claudia
24:30grazie davvero
24:31a voi
24:32grazie maestro
24:34a voi
24:35che bellissima puntata
24:36questa oggi
24:37due grandissimi
24:39professionisti
24:40Claudia Algerini
24:41Igles Correlli
24:42io che non c'entro nulla
24:43con loro
24:45grazie
24:45e finite veramente
24:46ci vediamo alla prossima puntata
24:48grazie
24:50grazie a tutti
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