- hace 3 semanas
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00:00¡Qué rico que es refrescarse, Jen, con lo que sea!
00:04¿Usted decide si es algo en agua o en leche?
00:07En agua o en leche, porque hoy es el Día Internacional, el Día Mundial de la Leche
00:12y por supuesto que queríamos arrancar en la cocinita un lunes
00:15hablando de frutitas que probablemente usted tenga en la casa que combinadas con leche.
00:20¡Por Dios, es otra cosa, Marjorie Madrigal! ¡Qué gusto tenerte!
00:24Siempre es súper, súper feliz de estar aquí.
00:25¿Cómo estás, Marjorie? Bienvenida.
00:26Súper bien. Bueno, vamos a aprovechar estos productos que son tan importantes
00:30que todos consumimos en casa y que hay de diferentes tipos, ¿verdad?
00:33Leche en polvo, leche líquida, así es que vamos a ver.
00:36Vamos a hacer los heladitos primero, ¿ok?
00:38Ok. Estos son?
00:39Estos son los heladitos de mora.
00:40Mora.
00:41Heladitos de mora, hoy vamos a hacer batido de papaya y también un frappé de...
00:44De caramelo.
00:46¿Qué es lo más importante para estos heladitos?
00:48Es que ocupamos una base cremosa, porque a veces los helados pasan que se cristalizan,
00:52los comemos y sentimos que es como hielo.
00:54Sí, no es la idea.
00:55Y a pesar de ser de leche, entonces, ¿qué vamos a hacer?
00:57Vamos a poner la cocina, Nati, ahí.
00:58Ay, Marjorie, una cosa.
01:01¿Le ayudo?
01:01Ahí vamos.
01:02Ahí están.
01:03Creo que ya.
01:03Vamos a poner un pool aquí.
01:04Espérate porque hay que darle un chance, luego desbloquearlo.
01:08Ajá.
01:09Vamos a ver.
01:09No, ya está bloqueada.
01:10Acá.
01:11¿Ahí?
01:12Ajá.
01:12Y aquí ya comienza.
01:14Y ahora sí, todas.
01:15Todas, todas.
01:15Espérate para ponerlo bien.
01:16No, es que sigue bloqueada.
01:17Yo sabía que esto iba a pasar.
01:18Siempre pasa cuando salimos al aire.
01:20Qué vergüenza con ustedes, señor, señora.
01:21Ahí.
01:22Ahí está.
01:22Ahí va.
01:23Eso también pasa.
01:23Siete, porque el siete nos gusta.
01:25Exacto.
01:25Ahí está.
01:25Ok, entonces, ¿qué vamos a hacer?
01:27Vamos a hacer rápidamente.
01:28Gracias, Jen.
01:28Acá tenemos un poquito de fécula de maíz, que todos la conocemos y todos tenemos en casa.
01:33Es como hacer un atolito, en palabras nuestras.
01:36Entonces, ¿qué vamos a hacer?
01:36Vamos a disolver este atolito, acá, esta fécula.
01:40La vamos a poner acá.
01:42Y vamos a agregar la otra lechita.
01:45Ahí vienen.
01:45¿Me voy recogiendo a esto?
01:45Por favor.
01:46Ahí vienen las proporciones, las van a tener en las redes, van a estar en el canal.
01:50Así es que no se preocupe usted por las proporciones.
01:52¿Qué vamos a hacer aquí?
01:53Como las abuelitas cuando hacían el atolito.
01:55Un atolito común y silvestre.
01:58Eso es cuestión de unos cinco minutitos ahí a fuego, Nati.
02:01Y aquí vamos a hacer esta base cremosa.
02:04¿Qué es lo que nos va a proporcionar esto?
02:06Que ese lado quede cremosito, rico.
02:08Que lo comamos y que cada mordisco sintamos que va a ser un deleite.
02:12Sí, sí, que sea como si uno lo hubiera ido a comprar.
02:13Exacto.
02:14¿Qué vamos a hacer?
02:15Lo hicimos la noche anterior o el día anterior, lo tenemos en casa.
02:17Vean que aquí tenía un plastiquito cuando está caliente.
02:19Lo ponemos acá, lo tapamos que no le quede contacto, digamos, con el frío, sino directo.
02:25Ahí el papelito transparente.
02:27Y esto que parece un atolito lo vamos a poner en la licuadora.
02:30Ahí se ve.
02:31Así tal cual.
02:32Vean que como una gelatina.
02:34No hay ningún problema con eso.
02:36Vamos a ponerle acá la lechita condensada, que no puede faltar, ¿verdad?
02:42Otro tipo de leche.
02:42Pero esa leche condensada, ¿por qué está de ese color?
02:45Está de ese color, porque a mí me gusta a veces ponerla un poquito en el fuego
02:49para que me quede como con un saborcito más a lechita, como más caserita, ¿verdad?
02:54Vamos a ponerle la leche en polvo, que esto, ¿qué es lo que hace?
02:58Esto lo que hace es que igual, que nos dé textura, ¿verdad?
03:01Que ese lado nos quede con una textura bien buena.
03:04Eleva el sabor.
03:05Vamos a elevar el sabor, exacto.
03:06Lo que vamos a poner aquí, vamos a poner la morita.
03:09¿Cuánto de morita?
03:10Vamos a poner una taza, acá dice 200 gramos, pero puede ser unas dos tazas de mora.
03:15¿Qué tanto le gusta a usted la mora?
03:16Se lo pone.
03:17¿Tiene que estar congelada la mora?
03:19Yo prefiero que esté congelada para que no aportarle líquido.
03:24No queremos aportar líquido, queremos cremosidad.
03:26Entonces, vamos a hacer eso y nos vamos a ir así rapidísimo para acá.
03:33La magia de este paparazzi.
03:36Mi famoso delirio, la licuadora.
03:41Ok.
03:42Mario, esto, le doy vueltito.
03:44Ahí lo devolvemos.
03:45¿Cómo está?
03:46Vamos revolviendo, lo podemos revolver ahí un poquito.
03:48Porque siento que ya está tomando la textura.
03:49Ya eso prácticamente está.
03:51Vea que ya se está poniendo como un atolito.
03:52Ya le bajamos el fuego y eso prácticamente espesa.
03:54Y aquí tenemos los helados.
03:55Y ahí están los helados.
03:56Ahí están los helados.
03:57¿Qué vamos a hacer con estos heladitos?
03:59Así facilito, facilito.
04:01Vamos a venir y vamos a empezar a envasarlos.
04:06¿Cómo me gusta?
04:06Ay, es que los quiero individual.
04:09Pues los vamos a hacer individuales.
04:10Ay, que los quiero hacer envasitos de este otro tipo.
04:13Ajá.
04:14Los hacemos acá.
04:15Sin ningún problema.
04:16¿Qué haces con la...?
04:17Ah, claro, es que tienen tapita.
04:19Exacto.
04:20Entonces, ese es el asunto.
04:21¿Qué vamos a hacer?
04:22Los palillos los vamos a sumergir en agua.
04:25¿Para qué?
04:25Para que no se nos anden ahí bailando por todo lado.
04:28¿Cómo?
04:28¿Y qué vamos a hacer?
04:29Con un cuchillito le vamos a poner un huequito.
04:32Perdón.
04:32Mira.
04:33Aquí lo he tenido, chefcita.
04:34Exacto.
04:35Pero aquí, compañero.
04:35Qué buen toque ese.
04:37Ajá.
04:37Y vamos a hacerle igual un huequito a la tapita.
04:40Ay, perdón, se los moví.
04:41Se los moví.
04:41Se los moví.
04:41Voy para acá.
04:42Ajá.
04:42Ay, o sea, ya.
04:44Decías ahí también.
04:45Ok.
04:46Ahí estamos.
04:47Vamos, vean que ahí se ve donde le hicimos un huequito, el palito, se lo pusimos.
04:51¿Y qué vamos a hacer?
04:52Vamos a tapar el heladito sin ningún problema y así se va para el refrigerador.
04:58¿Y en cuánto tiempo ya está como congeladito?
05:00En 24 horas sería lo recomendable.
05:02¿Qué vamos a hacer también?
05:03Que me gusta hacer copitas y ales a los chiquitos o llevármelo para algún lugar.
05:07Simple y sencillamente.
05:10Marjo, y además, ¿sabes qué, Yen?
05:11La fibra.
05:12Exacto.
05:13Vea todas las cositas de la mora que están ahí.
05:15Todas las propiedades que tenemos aquí.
05:17¿Cuántas vitaminas nos estamos consumiendo?
05:18Exactamente.
05:19Vea Marjo, ¿qué belleza?
05:19Aquí, eso ya fue.
05:21¿Ya?
05:21Si nos quedó un poquito de grumo, tampoco se asuste porque cuando lo llevamos a la licuadora.
05:25Ahí se va.
05:25Yo no quise y no estuve como tan pendiente.
05:27Ajá.
05:28Él en la licuadora se va y no hay ningún problema.
05:30Está bien.
05:30¿Quién sigue?
05:31¿Quién sigue?
05:31Sigue el batido.
05:32Vamos a hacer el batidito.
05:34Uy, papaya en leche.
05:35Miren, la papaya nos va a traer fibra, la chía nos va a dar saciedad, la avena nos va a
05:40controlar los piquitos de azúcar que pueden haber en la mañana.
05:42Así que esto es una merienda sumamente buena.
05:45Ok, y la protagonista del día.
05:47La protagonista.
05:48Vamos a poner igual.
05:49Vea que los cubitos ahí están de papaya, están ya congeladitos, están fríos.
05:52¿Para qué?
05:53Para no aportar, seguimos más líquido de la cuenta.
05:56¿Por qué?
05:57Porque queremos tener lechita.
05:58¿Ok?
05:59Vamos a poner, perfecto, vamos a poner la avena, vamos a poner un poquito de azúcar, sustituto, miel, esto ya
06:06queda a gusto de cada uno.
06:08Y la chía.
06:09Ok.
06:09Ok, y acá igual nos vamos a licuar.
06:22Listo.
06:23Mario, hablábamos un día de estos que hay gente que le deja las semillitas.
06:27Si se licuan las semillas va a aportar amargor, ¿verdad?
06:30Sí, definitivamente las semillas tenemos que regirarlas totalmente.
06:34Bueno, hasta luego, gracias.
06:36Chao.
06:37Que no se deshidrate, ¿verdad?
06:38Que no se deshidrate.
06:39Que no se deshidrate, todo.
06:39O sea, vamos a utilizar productos que tenemos en casa que van a aportar beneficio a la salud.
06:44Entonces, Dave, ¿cómo no vamos a ingerirlos, verdad?
06:47La lechita nos va a dar un montón de proteína y así tenemos que empezar el día.
06:50Así por ahí que la lechita es una buena...
06:54Déjame por ahí, ¿ok?
06:55Y así tendríamos el batido de la mañana delicioso.
06:58Pero a veces...
06:58Está precioso.
06:59A veces hay que darse un gustito, Nati.
07:00También, ¿verdad?
07:01A veces rompemos un poco.
07:03Oye, empezamos dándonos un taquito de ojo.
07:05Exacto.
07:06Exactamente.
07:06Entonces, ya nos dimos un taquito de ojo, nos vamos a dar un taquito de estómago.
07:09Eso.
07:09Muy bien.
07:10Sí, entonces aquí nos vamos también.
07:12Ingredientes que tenemos en casa, súper, súper fáciles.
07:15¡Qué lindo esto!
07:16Aquí se ocupamos un poquito de hielo que tenemos por acá.
07:18Vamos a vernos por acá.
07:20Tenemos hielito.
07:21Aquí se ocupamos que esto sea un frappé.
07:24O sea, que tenga ese frozen, ¿verdad?
07:25Entonces, sí vamos a aportar que vamos a poner hielo porque sí necesitamos ese hielito que nos va a...
07:33¿Cómo calcular la cantidad de hielo para que después no quede muy aguado?
07:38Bueno, más bien aquí ocupamos más hielito.
07:40¿Por qué razón?
07:41Porque es un frappé.
07:42Entonces, vamos a que haya ese frozen, ¿verdad?
07:59Qué torta, pero qué rico.
08:01Nos toca, nos toca.
08:01Tenemos que sacrificarnos.
08:02Así es que nos toca sacrificarnos.
08:05Hay dos opciones de hacerlo.
08:06Podemos hacerlo con un shot de café bien fuerte, ¿verdad?
08:10Que lo hicimos, lo enfriamos, lo hicimos un rato en la mañana y lo enfriamos, pues lo vamos a poner
08:14al frappé.
08:15O podemos usar café instantáneo, ¿verdad?
08:18El que es como negrito.
08:19A mí me gusta ponerle este que es una mesa como de café con leche, pero en polvo, ¿verdad?
08:23Entonces, igual, vamos a ponerle acá esto y vamos.
08:27Listo, igual para la maña.
08:29Es fácil, ¿verdad?
08:35Esta, cariñito.
08:38Acá, vamos aquí a ponerle un poquito más de hielo.
08:42Marcio, ¿sabes qué me gusta?
08:43Estas son las licuadoras que hay en la mayoría de los hogares.
08:46Exacto.
08:46O sea, no es como que te dicen que tiene que ser una especial y si no la tengo, ¿qué?
08:51No, y que las profesionales no todas las tenemos en casa.
08:54Y es cierto, es en el hielo.
08:55Pero usted no se complique, usted no se va a dejar de tomar su frappé porque no tengo una licuadora
08:59de esas.
09:01¿Cómo es que dice Ale nuestra compañera?
09:02A mí nadie me milla.
09:03Exacto.
09:04Yo me voy a hacer mi frappé con la licuadora que tengo en casa.
09:12¿Vean?
09:14Vean que ahí ya estás pesando.
09:15¿Cuánto me va a dar el frappé?
09:17Pues de ahí, la cantidad de hielo o el frío.
09:18Entonces, leche fría, hielo y el cafecito ahí.
09:22Yo estoy enamorada de estas copitas.
09:24Sí, están preciosas.
09:25Qué lindas.
09:25Vean, estas copitas son de seca.
09:27Me las traje hoy.
09:28¡Ah!
09:29Saludos a los chicos de seca.
09:31Con estas copitas los alumnos aprenden a emplatar y poder hacer sus comiditas bien ricas.
09:37Así es que aquí, Nati, pero vamos a decorarlo un poquito porque...
09:40¡Ay, perdón, perdón, perdón!
09:42Todo tiene que ser bonito.
09:43Qué complejo no verse tentado, ¿verdad?
09:46Sobre todo los que somos cafeteros.
09:47O sea, de los que queremos pecar un poquito más, ¿qué vamos a hacer?
09:50Vamos a poner...
09:51¡Ay, pero es que es el me lo merezco!
09:54El poquito de por acá.
09:55¿Qué le encanta?
09:56No, que es que se está chorreando un poquito ahí el...
09:59Voy a ponerle aquí.
10:00Y acá, pues le decoramos igual con un poquito.
10:03¡Eso qué bonito, Mario!
10:05¡Qué precioso!
10:06Dígame si los chicos en la casa o una tarde ahí.
10:08Los chicos en los grandes.
10:09Los chicos en los grandes y todos los tamaños, ¿ok?
10:11Sí.
10:11Y acá...
10:14¡Ay!
10:14¡Eso!
10:15¡Eso!
10:16¡Eso!
10:16¡Eso!
10:16¡Eso!
10:17¡Eso!
10:17¡Eso!
10:17¡Eso!
10:18¡Eso está aquí lista!
10:19¡Eso!
10:20¡Eso está aquí lista!
10:28Así es que no se pierda esta bombazo de sabor, de nutrición.
10:35Aprovechemos la leche en todas sus presentaciones.
10:37La verdad es que la familia la consume en casa.
10:39Vean los heladitos.
10:40Acá tenemos los heladitos ya cuando ya están por salir.
10:44Aquí tenemos uno que lo sacamos.
10:45¿Cuál es el secreto, chicos?
10:47Para sacarlo.
10:48Para desmoldarlo.
10:49Vamos a poner una tacita con agua.
10:50Aquí tenemos agua.
10:51Vamos a poner dos minutitos el helado.
10:54Lo vamos a sacar y él ya se va.
10:56Sí, sí.
10:56Sale solito.
10:56Yo lo pongo abajo de chorro también a veces.
10:58Bueno, a veces se nos pone como un poquito más agua.
11:01Entonces, consumirlo ahí dos veces, dos segunditos y ya le damos vueltita y los heladitos
11:06salen así de perfectos, de cremosos.
11:08Así es que no se quede, no se quede.
11:11Quiero abusarme a dos segundos y demandarle un saludito porque nos fuimos a hacer turismo
11:15rural allá por Zapotal de Piscal.
11:18Nos topamos unas hermosas señoras con un emprendimiento de la zona de Huetar, que es de allá.
11:23Ella es súper linda, nos llevaron a las cataratas, comimos, nos enseñaron un montón de la cultura.
11:28Así es que seguimos invitando, consumamos lo nuestro, consumamos leche, vamos a visitar,
11:31hagamos, ayudemos a nuestros hermanos, ¿verdad?
11:34Claro.
11:34Porque lo importante es empezar desde nosotros.
11:36Así es que tenemos la fe de seca irnos para allá y que nos den una clase de este montón
11:40de comidas ricas.
11:40Gracias, invitamos a toda la gente allá de Laida, que nos atendió súper bien.
11:44¡Llade, eso!
11:45Y que sigan con ese emprendimiento, que nos dan un gran ejemplo a todos nosotros.
11:48Gracias, Marjo, por traernos esta receta hoy en el Día Mundial de la Leche.
11:51Ya tus contactos han aparecido en pantalla.
11:54Maravilloso, como siempre, tenerte aquí en la casa de hoy en día.
11:56Un gusto siempre estar con ustedes.
11:57Y en casa, no dejen de consumir lechita.
12:00Mándenos fotos.
12:00¡Qué rico!
12:01¡Qué rico!