- hace 5 horas
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00:00Familia hermosa, si usted tiene cuatro papitas ahí en la casa, vea la delicia que puede hacer.
00:05Mire, la papa es una, yo digo que una de las, de los tubérculos, no, ¿cómo es? Raíces, tubérculos.
00:10Tubérculos.
00:11Tubérculos más nobles que tenemos.
00:13Y hoy nuestro chef Araujo nos va a enseñar a prepararlas, pero de una manera bonita, además de deliciosa.
00:19Este trencito se las trae, ¿cómo estás?
00:21Nati, ¿sí? ¿Cómo están? ¿Todo bien?
00:22Bien.
00:23Vamos a ver, se las trae, pero es una receta deliciosa, súper fácil de hacer.
00:27Es un guantú trigo, un guantú sí.
00:28Vean, ya yo las traje listas por, por temas de tiempo, pero por aquí me traje lo que todo el
00:33mundo tiene en la casa, un rallador de repollo, que, que bueno, es una mandol, una, simula una mandolina.
00:38Rallador, rallador.
00:39Las pasamos por aquí, y luego de pasarlas, lo que hacemos, ah, bien lavaditas, las dejamos en agua.
00:47Ajá.
00:47Yo estas las dejé en agua ayer en la noche.
00:49Ajá.
00:49Entonces, ya ahí las tenemos.
00:51Ok, pero para empezar la preparación, tengo.
00:54Ya, qué increíble, ¿quién dice que aquí hay cuatro papas?
00:57¿Cuatro papas?
00:58Las grandotas, bien bellas.
00:59Tengo aquí una barrera.
01:00No le creo mucho.
01:01Sí, sí, sí, sí, sí, sí.
01:03No, no, hoy sí nos está hablando con la verdad.
01:06Es que es cuando ese cornazo como que no quedó igual.
01:08Me hubo tocado, me hubo tocado.
01:12Ok, y por aquí ya lo que vamos a hacer.
01:14Tengo una barrita de mantequilla, aproximadamente 300 gramos de queso mozzarella, yo le puse un poquito más para que quede
01:20más rico.
01:20Claro.
01:21Una cajita de crema de leche, crema dulce.
01:27Ajá.
01:27Ok.
01:28Por aquí tengo pimientita.
01:32Qué rico.
01:32Tengo hierbas italianas, orégano, albahaca, tomillo, en ocasiones salvia, ya vienen mixtas aquí.
01:41Perfecto.
01:41Ok, un poquitito y los ajitos.
01:46Por ahí la receta, ahora cuando veamos los ingredientes dice que son tres ajos, pero yo siempre le pongo un
01:50poquitito más porque me gusta el sabor que le da al ajito.
01:54Lo picamos vinito.
01:56Agarra y lo que venga lejos lo pica.
01:58Ponen los tres seguidos porque uno le da uno por uno, ¿verdad?
02:00Ah, sí, porque si no yo me vuelo un dedo.
02:02No, no, no, los picamos aquí rapidón.
02:04La pica.
02:05Chac, chac, chac, chac, chac, chac, chac.
02:06Sí, sí, sí, bien, bien, lo más que se pueda.
02:08Ya los vamos a tener finos porque esto lo que vamos a hacer con esta mezclita que tenemos aquí es
02:16ponerla en el microondas para que derrita la mantequilla y de paso va a derretir el quesito mozarella que tenemos
02:25por acá, ¿verdad?
02:27Ok.
02:28Ya vamos a tener esto listo.
02:31Dos toqueros picó, ¿verdad?
02:32Qué bárbaro.
02:33Seis cabezas de ajo, vea cómo están.
02:35Ven, ven, por lo que uno no le puede creer.
02:39Hay un dato preciso.
02:41Ok, lo tenemos ya.
02:41Dicen que llevaba huevos, pero el chef no le puso porque le dio susto.
02:44Ah.
02:45Es cierto que llevaba huevos, tal vez es mejor este nuevo.
02:48No, no, no hablemos de eso, de los huevitos.
02:50Vean que está simple.
02:51Es rico.
02:52Los ingredientes todos los tenemos en casa regularmente.
02:54Ok, ya cuando tenemos el ajito picado, lo ponemos aquí también.
03:00Y esto, vamos a encargarle a Nati un par de minutitos.
03:03Claro que sí.
03:04Ah, vean, Nati, nos quedó un poquito de ajo aquí, perdón.
03:06La receta es rápida y deliciosa, así que no se vaya ese ajito.
03:08Todo, todo.
03:09Un par de minutitos ahí.
03:11Ok.
03:11En el microondas, por favor.
03:13Cuando usted termina de rayar la papa, hay que meterlas en agua con sal o algo.
03:16En agua solita, dígalo, para que no se pongan negra, porque sí tiende a oxidarse.
03:20Claro, claro, claro.
03:21Ok, la segunda parte de la receta es súper fácil.
03:25Vean lo que vamos a hacer.
03:27Vamos a empezar a colocar las papitas.
03:30¿Por qué paraditas?
03:32Para que se cocine más fácil.
03:34A la hora de que las voy a poner en el horno.
03:37Claro.
03:37Porque esta receta va en el horno.
03:39Porque yo decía, no, va a ser como un tipo de lasaña, pero así como por capas.
03:42No, no, no.
03:43Ah, no.
03:43Va paradita.
03:44Va, ajá, sí, verticales.
03:46Eso es.
03:48Yo hoy estoy.
03:49Ah, qué rico.
03:51Bien portada.
03:52Ahí está.
03:53Y ahí tenemos esa papita, perdón.
03:57Ajá.
03:57Porque también puede ser la papita morada, que qué buena la papita morada.
04:01Ajá, y es vacilo porque usted la pela, la papa morada, y adentro está.
04:06Si fueran papas amarillas, todavía mucho mejor.
04:08Sí.
04:09En ocasiones no es tan fácil conseguirlas.
04:11Saludos a todos los paperos de Cartago, a esa gente hermosa que saca esas papotas.
04:15Ay, sí.
04:17Ok.
04:17Hay infinidad.
04:18Ayer aprendí una manera muy curiosa de hacer papas.
04:20Vamos a ver si un día hacemos una receta así, con una buena amiga que compartí anoche,
04:25es chef, y dice, es que aquí las papas las...
04:28Y yo, ¿cómo?
04:29Después les paso el secretito cuando la invitemos.
04:31Sí, sí, sí.
04:31Ok, ok, ok.
04:32O sea, la papa es como que una infinidad de maneras.
04:35Y voy a hacer miles de recetas, en realidad, ahí con papas, y de una u otra forma.
04:41Ya esto lo tenemos aquí.
04:42Vamos a incorporar a la papa un poquito de sal.
04:51Saludos al famoso papón.
04:53Y aquí tengo esta pimienta que ya le puse a la mezcla, pero le vamos a poner aquí a...
05:00A las papitas.
05:02¿Verdad que esto no estaba precocido?
05:04No.
05:04Solo en agua.
05:05¿Así nomás?
05:06Sí, sí, sí.
05:07Y aquí tengo un rollo de perejil que ya yo lo lavé.
05:10Qué bueno el perejil.
05:14Ya ves.
05:16No, hombre, no hay que experiencia.
05:17Que papa pasó en años ya.
05:19Y buen filo en el cuchillo, ¿verdad?
05:24¿Cuánto es perejil?
05:26Con unas tres ramitas de rollo.
05:28Sí, sí, sí.
05:29Uy, a lo que huele esto.
05:30Chiquillos.
05:31La lechita con el ajo.
05:33Cuida porque va caliente.
05:34Aquí voy.
05:36Solo que...
05:37Tráeme, Ítalo, un individual.
05:40Cuida con la cabeza.
05:41O sea, pegan el...
05:42Vean, a ver.
05:42Es dulce para que le den por la torre de control.
05:47Eso es, gracias.
05:48Ese otro que tiene por ahí lo vamos a ocupar también.
05:50Ok.
05:51¿Cómo es?
05:52Súper bien.
05:52La idea es que la mantequilla se derrita bien.
05:56Háganlo así.
05:56Y el quesito, entonces, ya lo tenemos prácticamente listo.
06:00Qué rico, hombre.
06:01Vea el quesito como se va oliendo con la mantequilla.
06:03Cuando tenemos esto, que no le pusimos sal, le vamos a poner un poquitín de sal.
06:09Y le vamos a poner...
06:10Familia, si usted quiere que el chef vaya a su casa a cocinarle, él va a su casa y le
06:14hace la cenita.
06:16Exactamente, mítalo.
06:17Y ahora para el Día del Padre también tenemos ahí.
06:18Ay, sí.
06:19Y nos pueden buscar en las redes sociales que por ahí tenemos algunas opciones diferentes.
06:23Exactamente.
06:23Chef Araujo.
06:24Ahí estamos.
06:25Ok.
06:25Y ya una vez que esto está...
06:28Uf.
06:29Ay, vean es.
06:31No seas tan bárbaro, no ve qué delicia.
06:33Vean esta delicia.
06:35Porque el quesito queda arriba, pero el juguito queda abajo.
06:39Exactamente.
06:39Y además que cuando ya las ponemos en el horno, la papa también va a soltar un poquito de líquido.
06:44¿Sabe cuál es el secreto?
06:45Póngale buen quesito.
06:46Ay, sí.
06:47Póngale buen quesito.
06:48Y chef, bueno, ahí José nos decía, yo le puse mozzarella, ¿verdad?
06:53Pero cualquier quesito...
06:54Sí, al final por ahí yo puse en la receta un secretito que al final podemos incorporarle
06:58un poquito de parmesano también.
06:59¿Ve?
07:00Y eso le va a dar más gusto.
07:02Esto va alrededor de 45 minutos a 300 grados.
07:06Que se cocine lento, que se cocine despacito.
07:09Ok.
07:09No precisa.
07:10Va para adentro.
07:12Vean lo que tiene en el horno.
07:14Vean lo que tiene, miren.
07:15Qué delicia.
07:15Mi familia linda, vean.
07:16¡Oha!
07:17Se quema, ya lo dije.
07:20No, hombre, que va.
07:20Aquí tenemos...
07:22¡Qué espectáculos, miren!
07:23O sea, es tan bajo, es que vean...
07:24La magia de la televisión.
07:25Ay, por cierto, guau.
07:26Yo quemadito por encimita.
07:28Ya por ahí, ya sí lo...
07:29Sí, dale, dale.
07:30Y le espolvuramos un poquitín del perejil fresco.
07:34¡Ay!
07:35¡Uy, qué lindo ser!
07:36Entonces, esto es un tren de papa gratinada.
07:39Exactamente.
07:40A ver, a nivel de sabor.
07:41¿Por qué gratinado?
07:41Porque por el queso mozzarella que le pusimos.
07:44Ajá.
07:45Necesito que hagan esto en casa para que vean la texturita.
07:50Vea.
07:51¿Cómo?
07:51Eso te iba a preguntar.
07:52¿Cómo lo servimos?
07:53Como en este caso, así, tipo pizzero.
07:55Súper bien.
07:55Ahí ya, Ítalo, lo va a...
07:56Para traer un platito.
07:57Si tenemos una carne para acompañarlo...
07:59Amarradito.
08:01Una pechuguita de pollo...
08:02Sí, Ítalo, aquí va el platito.
08:03Una salsita de tomate.
08:04Ya nos traen el platito.
08:06¿Qué les parece si vemos la receta para que repasemos?
08:09Enterita, vea.
08:10¡Ay, qué hermosura!
08:12Repasemos los ingredientes.
08:14Mientras usted los anota o les toma el pantallazo, vamos repitiéndolos nosotros.
08:19Tren de papas gratinadas, 15 papas grandes cortadas en rodajas finas, dos cucharadas de perejil fresco picado, sal al gusto,
08:28pimienta negra al gusto.
08:30Entonces, 300 grados al horno y listo. Usted tiene un almuercito y le digo que bastante delicioso.
08:37Pero hay un secreto aquí, la crema, ¿verdad?
08:39Claro, usted lo vio.
08:40¿Cómo debemos preparar esta crema para que quede espectacular?
08:43Bueno, ustedes necesitan 300 gramos de queso mozzarella rallado, una taza de crema dulce, tres dientes de ajo finamente picados,
08:52115 gramos de mantequilla, sal al gusto y pimienta negra al gusto.
08:56Vamos a ver esta receta mejor como loco, mi querido chef, de verdad que rapidito, delicioso y vean dónde va,
09:02así como el quesito, así como la grasita.
09:05La mantequillita, ¿eh?
09:06La mantequillita.
09:07Eso.
09:08Chef Araujo, estuvo con nosotros hoy en la cocina de Buen Día, repitamos las redes sociales y los...
09:12Chef Araujo, estamos en Instagram y en Facebook también, por ahí nos pueden encontrar, también en TikTok, ahí nos encuentran,
09:19cualquier servicio de catering service o chef privado, estamos para servir.
09:21Cualquier parvillita, también.
09:23Ah, sí, la parvillita del chef.
09:25Y no es cualquier parvilla, ay, me quedé pegada, no es cualquier parvilla, es un parvillón de aquellos, así, estilo
09:29argentino.
09:30Gracias, chef.
09:30Gracias a ustedes, chico.
09:31Linda receta, mi chef.
09:33Continuamos con más de este Buen Día.
09:34Gracias.
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