00:00Good morning business, morning retail.
00:03Eva Carrefour veut recruter les seniors alors que les plus de 60 ans représentent un quart de la population française.
00:07Ils pèsent 15% la clientèle de Carrefour.
00:10Le groupe lance un dispositif spécial dans des magasins de proximité. C'est quoi ?
00:14Oui, ça s'appelle le Carrefour des Générations.
00:17C'est en tout cas le nom de ce dispositif qui est déployé dans une cinquantaine de Carrefour City.
00:22L'objectif c'est d'avoir un parcours d'achat qui soit plus adapté aux seniors
00:26avec des produits et aussi des services qui sont pensés pour les consommateurs parfois un peu plus âgés.
00:32Carrefour met par exemple en avant une centaine de produits spécifiques pour l'occasion.
00:36C'est Benoît Sauri qui nous en parle, il est directeur exécutif de Carrefour Proximité.
00:42La population ne cherche vraiment pas à stocker, elle cherche à avoir des petits conditionnements
00:47à la fois dans les conserves de légumes, à la fois dans un certain nombre de produits de fromage ou
00:53autre.
00:54On cherche absolument à ce que les produits soient portionnés dans des quantités pour que ça couvre un ou deux
00:59repas.
00:59C'est aussi des produits liés à l'incontinence et c'est vraiment une gamme qui est volontairement assez large.
01:05Alors ces références ce sont en majorité des marques propres
01:07et donc ce sont des produits qui peuvent répondre à des besoins nutritionnels
01:10comme par exemple plus de protéines, plus de magnésium.
01:13Et ces références elles sont identifiées avec une signalétique particulière en rayon.
01:19Côté services, alors là pour les seniors, Carrefour adapte son offre de la livraison gratuite des 50 euros d'achat,
01:24l'aide aussi pour porter les courses dans la voiture, mais surtout Carrefour mise ici sur le lien social.
01:31Un tiers des équipes de chaque magasin va recevoir une formation spécifique
01:35pour développer un accompagnement plus adapté.
01:38Ça passe aussi par des espaces de café-discussion, un catalogue aussi qui sera spécial pour les seniors
01:44avec la liste des produits à retrouver dans quel rayon et puis aussi les offres spécifiques.
01:49D'ici à la fin de l'année, Carrefour prévoit de former 1500 salariés
01:52et va étendre ce dispositif à 500 magasins.
01:55Alors là vous avez des express, des city, contact et montagne.
01:58Pourquoi c'est important de parler à cette clientèle-là ?
02:00Eh bien d'abord d'un point de vue démographique.
02:02C'est vrai que selon l'INSEE, en 2060, près d'un Français sur trois aura plus de 60 ans.
02:07Ensuite, parce que c'est une population qui fait ses courses dans les magasins de proximité.
02:11Ça représente déjà 34% de leurs dépenses alimentaires.
02:15Et chez Carrefour notamment, les seniors fréquentent beaucoup ces magasins
02:19avec une moyenne de cinq jours par semaine et un panier moyen un peu plus élevé que la moyenne.
02:24On écoute Benoît Soury.
02:26Les consommateurs, ils dépensent un peu plus d'argent dans nos magasins que le ticket de caisse moyen.
02:32Puisque globalement, on a dit que le ticket de caisse moyen,
02:34où les gens dépensent, on va dire, entre 10 et 11 euros dans nos magasins,
02:38leur ticket est un peu plus élevé.
02:40Il est d'ordre de 13 euros à 14 euros.
02:42Essentiellement lié au choix des produits.
02:44Ces gens consomment moins en termes de quantité,
02:47mais se font plus plaisir en termes de qualité.
02:50Et puis surtout, ils passent un peu plus de temps dans les rayons.
02:52C'est vrai qu'ils arrivent souvent avec un petit carton
02:55où ils ont noté leurs courses.
02:57Et puis c'est entre 7 à 8 minutes.
02:59Donc c'est vraiment le double d'un client lambda.
03:01On va aussi avoir moins de caisses automatiques, peut-être ?
03:04Oui, parce que c'est vrai que Benoît Soury me confiait
03:08qu'ils ont vraiment horreur des caisses automatiques.
03:10C'est vrai que c'est moins pratique pour eux.
03:12Et on l'a vu, ces dernières années, Carrefour avait poussé ce dispositif.
03:15Et bien là, ils font presque machine arrière.
03:18Puisque les caisses automatiques, c'est seulement 10%
03:21des caisses dans l'ensemble du parc de magasins de proximité Carrefour.
03:25Moins pratique, donc on le disait.
03:26Mais ces caisses, c'est une vraie contrainte en termes de sécurité.
03:31Puisqu'on parle souvent sur ce plateau de la démarque inconnue.
03:34Donc le vol, il est plus important au sein de ces caisses-là.
03:37Donc Carrefour privilégie les caisses traditionnelles.
03:40Ça favorise aussi l'échange.
03:41On prend le temps de discuter.
03:43Et ça, c'est mieux pour les seigneurs.
03:45On sait que la centaine de référentiels ont des prix plus élevés que les autres.
03:48Non, pas forcément.
03:50C'est majoritairement des marques propres d'ailleurs.
03:52Merci beaucoup, Eva Jaco.
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