00:00La gran oportunidad de poder hacer intercambios presenciales y no virtuales
00:05con colegas que comparten los mismos espacios, las mismas inquietudes,
00:09que sabemos que tenemos una historia de trabajo quizás invisibilizado por la virtualidad,
00:16pero que justamente estos espacios que son intensivos de encuentro presencial
00:21son oportunidades para hablar en otros términos más relajados, más en profundidad
00:25y también proyectar nuevas articulaciones o reforzar las existentes.
00:30¿Cuáles fueron por ahí las temáticas que te llamaron la atención
00:33o que crees importantes tomar y tratar en estas jornadas?
00:38Bien, en este caso yo integré el Comité Científico del Congreso
00:41y justamente estuve involucrado con las temáticas de educación alimentaria,
00:46de política alimentaria y son justamente estas temáticas que dinamizaron
00:51una conversación muy interesante, que lograron una convocatoria muy rica
00:54y espacios que permiten visibilizar que hay inquietudes y experiencias
01:00y fortalezas compartidas, que son oportunidades que emergen en estos espacios de presencialidad.
01:07Si no, no se pueden capturar de otros modos que no son en estos congresos.
01:11No es la primera vez porque tengo familia en Misiones,
01:15pero fue una oportunidad ahora para venir con una excusa de una agenda profesional.
01:20Es muy lindo tener estos espacios donde no solamente uno se sigue formando
01:25más allá de la facultad y de lo que aprendió,
01:27sino también a través de nuevas investigaciones, paper,
01:31trabajos que han realizado colegas en todo el país,
01:35sino además también el encontrar esa cercanía,
01:38el poder hablar con otros colegas de otros lados,
01:42que al fin y al cabo tenemos las mismas incertidumbres,
01:44inquietudes y beneficios y la verdad que creo que también esa parte social
01:49le agrega muchísimo dolor.
01:51Y como hombre nutricionista también te queríamos consultar sobre esto,
01:55¿cómo ves la profesión también para los hombres?
01:58Que por ahí es muy asociado al género femenino,
02:01pero también hay hombres que son profesionales en la nutrición.
02:05Sí, la verdad es que acá se ve muchísimo y en la facultad también,
02:09tal vez un aula llena de mujeres 30 o 40 y un solo hombre.
02:13La verdad es que creo que va más allá del género o el sexo,
02:19estas ganas de poder ayudar desde el lado de la nutrición.
02:23Muchas veces se asocia como al hombre en nutrición con el deporte,
02:27pero bueno, también saber que hay un montón de cosas más,
02:29desde investigación, educación y la práctica clínica
02:32con especializaciones diversas.
02:34Pero bueno, creo que tanto hombres como mujeres
02:36tenemos que revalorizar nuestra profesión,
02:39porque muchas veces hasta nosotros le quitamos un poquito de valor
02:42con cosas que hacemos o decimos,
02:44pero bueno, que la gente sepa de que hay una consulta nutricional
02:48es algo muy importante, a lo cual acceder parte fundamental de la salud
02:53y qué bueno que estamos para ayudar.
02:56¿Cuál crees que hoy en día es el mayor desafío de la nutrición?
03:00Y bueno, creo que el que la gente nos elija.
03:04Muchas veces se asociaba la nutrición con dietas estrictas
03:08o demonización de alimentos o me voy a morir de hambre,
03:11entonces eso como que nos ha dado una mala fama
03:14o que el nutricionista me va a retar y demás,
03:16pero creo que el tener un trato empático,
03:19el poder tener una buena relación profesional, consultante
03:24y estar disponible para la gente
03:26es algo que va a hacer que nos sigan eligiendo.
03:29¿Es la primera vez que venís a posadas, a misiones?
03:31Vine a las cataratas, que bueno, que creo que es lo que la mayoría hace como turista,
03:36pero nunca había estado en posadas, me encantó, muy lindo.
03:40¿Aprovecharon para recorrer un poco?
03:43Sí, sí, sí, más que nada toda la parte de la costanera,
03:46que la verdad es increíble, hermoso, sacamos mil fotos
03:49y bueno, también un par de bares y la vía gastronómica.
03:53Ya estuve varias veces, incluso estuve en el congreso anterior
03:56que hubo en posadas en 2009.
03:59¿Y qué le parece este tipo de encuentros también,
04:02de estos congresos, estas jornadas?
04:04La verdad es que me parece excelente
04:06que se hagan en diferentes partes del país
04:08porque eso le da la posibilidad
04:09a la gente que vive más lejos de Buenos Aires
04:12de poder acercarse
04:14y creo que es un lugar de encuentro, ¿no?
04:18Donde además de poder ver
04:20qué es lo que están haciendo nuestros colegas
04:23en diferentes partes del país,
04:26también es un momento para encontrarse,
04:30para actualizarse,
04:31así que creo que siempre hay que intentar
04:35estar en los congresos.
04:37¿Y qué es lo que se lleva también de este congreso,
04:40en particular las temáticas por ahí que se trataron?
04:43Bueno, yo trabajo en políticas públicas,
04:45así que todo lo que tiene que ver con salud pública
04:48y políticas públicas se presentaron
04:50trabajos muy interesantes
04:53y me llevo a eso,
04:55ver un poco en qué está cada provincia,
04:58en qué están las colegas
05:00de los diferentes lugares de nuestro país
05:02y me parece que eso es lo más rico.
05:05¿Cuáles son los principales desafíos
05:07que tiene hoy la nutrición por ahí,
05:09teniendo en cuenta
05:10lo que hay en la competencia
05:12con las redes sociales,
05:14los influencers que salen por ahí también
05:16a brindar recomendaciones nutricionales?
05:19¿Cuáles creen ustedes que sea por ahí
05:20la mayor desafío?
05:23Bueno,
05:24el desafío es que
05:26la comunicación en redes
05:29o la comunicación científica
05:30la hagan profesionales,
05:32que están formados.
05:35Yo siempre digo que
05:36como todas las personas comemos,
05:39es como todo el mundo parece
05:40que supiera de alimentación
05:42y pudiera hablar de alimentación.
05:43Creo que el intrusismo
05:45es un punto muy importante
05:47que las asociaciones,
05:49colegios y la Federación de Graduados de Nutrición
05:51trabaja mucho
05:52para intentar
05:54ir en contra de eso.
05:58Y entonces me parece
05:59que como colectivo
06:02trabajar en pos
06:04de que la comunicación
06:05sea basada en evidencia científica
06:07y mostrar que la nutrición
06:09es una ciencia,
06:10no es una opinión,
06:12es nuestro desafío principal.
06:15Y también seguir
06:18creciendo como profesión.
06:20En los últimos años
06:21las investigaciones
06:23que se han estado presentando
06:24en los congresos
06:26cada vez son más complejas,
06:28están mejor diseñadas
06:30desde el punto de vista
06:31metodológico
06:32y eso habla mucho
06:33de nuestro crecimiento
06:35como profesionales,
06:36como colectivo profesional.
06:37La cantidad de profesionales
06:38que hemos visto disertando,
06:40la cantidad de temas
06:41que nos han traído
06:41ha sido muy lindo,
06:42muy enriquecedor.
06:44¿Cuáles son por ahí
06:44las mayores temáticas
06:46que te llamaron la atención
06:47o que decís
06:47bueno es importante hablar de esto?
06:49Y bueno,
06:50para mí
06:50en todo lo que estamos viviendo
06:51ahora por lo que está
06:52atravesando el país
06:53en todo lo que es
06:53la salud pública
06:54más que nada
06:55todo lo que sucede
06:56con los recursos
06:57que están llegando
06:57a la parte,
06:58a esa área
06:59más que nada
06:59desde la nutrición,
07:01para mí fue ese
07:02el eje fundamental
07:02de este congreso.
07:04¿Cuál crees vos también
07:05que es hoy en día
07:06el mayor desafío
07:07por ahí de la nutrición
07:08en este contexto
07:09también actual?
07:11Y bueno,
07:12quizás el mayor desafío
07:13es ver qué hacemos
07:14con los recursos
07:14que tenemos,
07:15¿no?
07:15Ver cómo llegamos
07:16a mejorar la calidad
07:17del paciente.
07:18Bueno,
07:18hablo del paciente
07:19porque muchas veces
07:20yo me encuentro
07:20en el hospital
07:21o quizás en el primer
07:22nivel de atención,
07:23pero sí tratar
07:24de hacerlo
07:24con lo poco
07:25que tenemos
07:25ver qué tanto
07:26abarcamos al paciente
07:27y qué tanto
07:27nos ayudamos
07:28a mejorar.
07:29Vos trabajás,
07:30bueno,
07:30contanos un poco
07:31sobre tu área,
07:32dónde te desempeñás.
07:34Bueno,
07:34yo actualmente
07:34soy residente
07:35en la provincia
07:36de Salta,
07:37estoy en la residencia
07:38de las REAPS,
07:39residencia interdisciplinaria
07:40con orientación
07:41en APS justamente
07:42y bueno,
07:43yo me desempeño
07:44tanto en el primer
07:45nivel de atención
07:45en Güemes
07:46y bueno,
07:47en el hospital
07:47también algunos días.
07:48¿Es la primera vez
07:49que venís a Misiones?
07:50A Misiones
07:51no es la primera vez,
07:52pero a posada sí.
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