00:00Estamos muy contentas, ha habido una convocatoria enorme,
00:04hay un montón de trabajos que se presentaron,
00:07estamos muy felices porque pudimos hacer un congreso muy federal,
00:10tenemos gente de Salta, Santa Fe, Entre Ríos, Córdoba, gente de Tucumán,
00:17por todos lados de la Argentina han venido hacia nuestra casita
00:22a visitarnos, a conocer, a encontrarse y a capacitarse también.
00:26Bueno, ya bajaron un poco los nervios del primer día,
00:30ya están un poco más tranquilos y ya disfrutando, me imagino, de este congreso.
00:33Así es, el primer día estuvo espectacular, contamos con la presencia de Luciano Espena,
00:39uno de nuestros nutricionistas de la ASPA, así que estuvo una convocatoria plena,
00:45además de otros tantísimos representantes de todas las áreas de la nutrición
00:51que han estado dando sus disertaciones y han convocado a muchísima gente,
00:55hemos hablado de cannabis, hemos tenido un taller de experimentados,
00:59hemos tenido un taller sobre disfagia, así que hemos tenido muchísima convocatoria,
01:05muchísimos trabajos, muchísima actividad y ahora estamos empezando a relajarnos un poco
01:10desde el comité organizador y estamos empezando a disfrutarlo un poco más,
01:15bajando el estrés, pero siempre atentas a todas las necesidades de los disertantes,
01:21de nuestros asistentes, de nuestros sponsors y de toda la organización que nos acompaña.
01:27Bueno, un montón de temas se trataron ya el día de ayer, el día de hoy,
01:31¿qué es lo que se espera? ¿A quiénes se esperan? ¿Cuáles son por ahí las disertaciones más convocantes?
01:37Ahora mismo está por empezar a las 9 de la mañana el programa con la disertación de Rocío Hernández,
01:46más conocida como Nutriloca y de Manisa, que nos van a estar deleitando con una disertación titulada
01:52para un análisis de la góndola, para ver qué productos tenemos con opciones veganas,
01:59vegetarianas y basadas en plantas.
02:02Vamos a hacer un análisis crítico con ellas, vamos a presenciar su análisis crítico de la situación
02:08y ver qué consejos y qué miradas a futuro nos van a plantear para mejorar lo que es la oferta
02:14alimentaria
02:15en este tipo de alimentos.
02:17Bueno, además de disertantes y de lo que estuve mostrando, también tuvieron la presencia de varios expositores
02:24dentro del predio que ofrecen distintos productos y muchos de ellos muy vinculados también a la nutrición, ¿no?
02:30Efectivamente, nuestro congreso es un congreso libre de interés con la industria alimentaria y farmacéutica,
02:35pero por suerte contamos con el apoyo de lo que son librerías, herramientas para nutricionistas,
02:44para el consultorio, para la educación alimentaria y nutricional,
02:48contamos con el apoyo también de algunos sponsors de ferias de la localidad.
02:55Así que la verdad que hay una oferta hermosa para los nutricionistas, las nutricionistas que nos acompañan
03:02para que puedan llevar, además de conocimientos, nuevas herramientas, software también tenemos por allá,
03:07nos han acompañado, así que muchísima oferta, no solo en capacitación, sino también en herramientas.
03:14Bueno, y con respecto a la gente que los ha visitado, me dijiste que han venido desde distintas provincias,
03:19¿cuál es el balance que ustedes pudieron hacer conversando así con algunos de los que han participado de esta actividad?
03:25¿Qué le pudieron decir sobre este congreso que, también recordemos, hace mucho tiempo no se realizaba aquí en la ciudad
03:31de Posadas?
03:33Exactamente, desde 2009 que no se hace este congreso aquí, así que la gente que nos está visitando está muy
03:39contenta,
03:40nos ha sonreído durante toda la jornada y agradecido durante toda la jornada,
03:45por lo que nosotros estamos muy felices de cómo se está desarrollando todo el congreso.
03:50En cuanto a la gente que viene de otros lados, queremos resaltar que en este congreso
03:55hemos priorizado también, no solamente traer figuras estelares que son convocantes,
04:02sino también aprovechar para que la gente que trabaja en territorio,
04:06nuestros nutricionistas que trabajan en territorio, puedan exponer sus trabajos,
04:11puedan mostrarlos en las salas, en los pósters y así convocar.
04:17Bueno, perfecto. La verdad que la actividad ha ocupado todo el predio de lo que es el Parque del Conocimiento
04:23también,
04:23estamos viendo gente que circula por todos lados, así que la verdad que fue un evento muy convocante.
04:27Está siendo en realidad un evento muy convocante.
04:30Está siendo un evento extremadamente convocante, la gente del Centro del Conocimiento está contenta con nosotros,
04:37con la cantidad de gente que pudimos traer a conocer y la gente está encantada con el espacio,
04:41los paisajes están sacando fotos por todos lados, así que están todos muy felices con el lugar
04:47y el lugar está muy feliz con nosotros también, nos apoyaron muchísimo,
04:51les extendemos el agradecimiento correspondiente también a ellos.
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