00:00Bueno, desde la Federación Argentina de Graduados de Nutrición en conjunto con el Colegio de Nutricionistas de Misiones
00:07vamos a estar realizando el 16º Congreso de Argentina de Graduados de Nutrición
00:11bajo el lema El desafío de alimentar a un mundo en constante transformación.
00:16Esto se va a realizar el 14, 15 y 16 de mayo en el Parque del Conocimiento
00:22con tres salas en simultáneo, es decir, simultáneamente van a haber tres disertaciones de profesionales y expertos.
00:28¿Es la primera vez que el Congreso tiene seda acá en Cuba?
00:31Es la segunda vez, la primera vez fue en el año 2009, así que fue hace mucho tiempo
00:36la provincia tuvo más universidades de nutrición, así que es importante para nosotros para actualizarnos y jerarquizar la profesión.
00:44¿Cuál es el objetivo que tiene este Congreso?
00:46El objetivo que tiene es principalmente la actualización sobre el abordaje de las enfermedades crónicas
00:52cada día hay más enfermedades crónicas, diabetes, hipertensión, la oncología también
00:57entonces cómo lo abordamos esto de la nutrición y también siempre resaltar la perspectiva de soberanía alimentaria y biodiversidad
01:05que esa es una mirada muy nuestra y que las recomendaciones nutricionales estén alineadas
01:11también no sólo al cuidado de la salud humana sino al cuidado de la tierra, al cuidado del clima, al
01:16cuidado de los medios de producción.
01:18¿A quiénes está dirigido?
01:19Esto está dirigido a profesionales de la nutrición pero también a estudiantes, a profesionales de la salud y público interesado.
01:27¿Y cómo pueden ser para inscribirse, para participar?
01:31Tenemos inscripción a través de Ticket Misiones, allí pueden inscribirse con débito, con tarjeta de crédito, en cuotas
01:37y también por transferencia bancaria. Lo pueden encontrar en el CBU en la página del colegio o en nuestras redes
01:43sociales.
01:45¿Cómo vienen trabajando con los desafíos que hoy tiene, digamos, el campo de la nutrición?
01:50La verdad es que venimos trabajando muy bien. El profesional de la nutrición se fue posicionando a lo largo de
01:56este tiempo.
01:56Sí tenemos, si se quiere, la contra por ahí, la contra comercial cuando las diferentes empresas sacan productos como si
02:04fueran saludables
02:04cuando sabemos nosotros que no son. Entonces ahí es importante nuestra intervención para enseñar a trabajar en conjunto con las
02:13personas
02:13y poder identificar qué es lo saludable y qué no es lo saludable.
02:17Y por otro lado, y en contra de la soberanía alimentaria, la cuestión de los agroquímicos o los agrotóxicos
02:23que sabemos que se usan mucho y que también no son buenos para nuestra salud.
02:27Y en esta cuestión prevenida también están estas vacunas para adelgazar, que también a lo mejor se están volviendo tendencias.
02:33¿Cuál es justamente la contra que tiene esta variable?
02:37Bueno, en este sentido tenemos la semalutida o el tirsepatida, que son las moléculas que se están usando actualmente
02:44y lo que hay que saber es que tienen contraindicaciones.
02:47No está indicado para personas embarazadas, para quienes estén dando el pecho, para quienes tengan problemas en las vesículas.
02:53Lo que le recomendamos a toda la gente es que no vayan a comprar por sus propios medios,
02:59sino que hagan la consulta con el médico, con el nutricionista, ver cómo están
03:04y si realmente son candidatos a estos medicamentos, porque trae complicaciones y no.
03:11Por último, Flor, mencionaste los desafíos de una alimentación que está en constante cambio.
03:15¿Puedes adelantarnos algunos de los temas o ponentes que van a estar en el Congreso?
03:19Bueno, justamente estábamos hablando de lo que es la obesidad.
03:22El tratamiento de la obesidad ha cambiado mucho.
03:25Nos acompaña María Elena Torzani.
03:27Va a estar Marcela Manuza, que trabaja sobre alimentación basada en plantas.
03:31Hay mucha gente que hoy en día es vegetariana, es vegana, entonces hay que acompañar esos procesos.
03:36También lo que es alimentación y cannabis.
03:39Los consumidores de cannabis, eso influye en cómo nosotros absorbemos los nutrientes
03:45y son temas novedosos.
03:47También Toto Rossi, que nos va a hablar de suplementación deportiva y alimentación basada en plantas,
03:53es decir, aquel deportista, pero que es vegetariano, que es vegano.
03:57Así que es muy interesante todo lo que vamos a tener en nuestros ejes temáticos.
04:01Gracias.
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