00:03¡Hola amigos y amigos! ¿Cómo están? Esto es Cocina el Rock and Roll. Hoy vamos a hacer
00:09torta fritas, la receta tradicional que todos tenemos que saber. ¡Vamos a prepararla!
00:23Muy bien, acá en este sartén tenemos medio kilo de grasa vacuna refinada. También se puede hacer
00:29con grasa de cerdo y si no la quieren freír con grasa se puede usar aceite, pero queda
00:34mucho más rica con grasa. La vamos a ir derritiendo a fuego moderado y también vamos a calentar
00:41un poco de agua. Tienen todo anotado en la descripción, como siempre. Acá tenemos 250 gramos de harina
00:50de trigo común, puede ser triple cero o cuatro cero, cualquiera de las dos. Voy a agregar
00:56media cucharada de sal, así. Vamos a hacer un huequito y le voy a poner dos cucharadas
01:05de la misma grasa que derretimos, puede ser aceite. La dejamos enfriar un poquito y adentro.
01:14Y arriba, 150 centímetros cúbicos de agua tibia. Que no estoy hirviendo, tibia o caliente.
01:28Mezclando. Y lo vamos a pasar a la mesa, directamente. La mesa bien limpia. Lo vamos amasando.
01:53Y una vez que la amasamos, tres minutos más o menos, tenemos una masita así. Vamos a ir
01:58cortando pelotitas del tamaño de la palma de la mano. De esta manera. Hay distintas maneras
02:08de hacerlas, pero yo las hago de esta manera. Me quedan perfectas. Un poquito de harina en
02:17la mesa. Y la vamos a ir estirando con un palito. Más o menos de medio centímetro de espesor.
02:50Y una vez que las tenemos así, lo que tenemos que hacer es hacerles un agujerito en el centro,
02:54de esta manera. Esto es para que no se inflen, porque si no, se hacen como un globo al freírlas.
03:02Y luego, con la grasa bien caliente, las empezamos a freír. Dos o tres minutos de cada lado.
03:15Se une el color que nos guste. Si nos gustan más oscuritas, las dejamos un ratito más.
03:23Y luego, las ponemos en un papel absorbente, para que suelte el exceso de grasa.
03:37Y miren que tortas fritas que tenemos. Con unos buenos mates, como tiene que ser.
03:41A mi, como algo opcional, me gusta agregarle un poquito de azúcar. Aunque sean saladas, me gusta como le queda.
03:48Y ahora, venga para acá.
04:02Mirá como quedaron tiernitas, crocantes.
04:07Probala.
04:09Este es un buen momento para suscribirse, y darle me gusta.
04:16Suelta.
04:20Buenísimo amigos.
04:21No olviden activar la campanita, para que les avise cuando salen los videos nuevos.
04:26Esto fue...
04:27Cocina y Rock and Roll.
04:29Salud.
04:36No olviden activar la campanita.
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