00:00Miren que fácil que es hacer esta receta.
00:02Por acá tengo medio kilo de harina común, puede ser tres ceros o cuatro ceros.
00:07En este caso estoy usando cuatro ceros y voy a agregarle dos cucharaditas de sal al ras.
00:12Vamos a agregarle también una cucharada de azúcar.
00:18Una cucharadita de levadura seca.
00:21Son aproximadamente tres gramos, así que si van a usar levadura fresca usen unos diez gramitos.
00:27Es un poquito nada más.
00:29Mezclamos todo. Esto es recontra fácil.
00:33Y la verdad que rinde un montón.
00:35Son una delicia.
00:37Y son súper fáciles.
00:39Si me salen a mí, les tienen que salir a ustedes.
00:41Porque no tienen ningún misterio.
00:43Ahora sí vamos a empezar a agregarle...
00:45Una vez que mezclamos los secos, vamos a empezar a agregarle el agua.
00:48Tenemos una taza de agua a temperatura ambiente.
00:50250 mililitros.
00:53Aproximadamente, si necesitan un poquito más, es una cucharita.
00:57Da un poquito, dependiendo del tipo de harina.
01:01Pero es una masa durita.
01:03Tiene que quedarles una masa durita.
01:06Así que por ahora tenemos medio kilo de harina, dos cucharaditas de sal, una cucharada de azúcar, una cucharadita de
01:12levadura seca.
01:13Y una taza de agua.
01:14Más que fácil, más que sencillo y hasta acá es súper económico.
01:18Ahora sí, vamos a incorporar.
01:22Lo ideal es meter la mano, así que vamos a sacar la espátula y vamos a meter la mano.
01:29Acá los conocemos como churrinches.
01:32No sé, en otros lugares, ustedes cuéntenme en los comentarios cómo conocen esta factura, con qué nombre.
01:37Yo estuve buscando por internet y no les encontré otro nombre.
01:41Pero bueno, yo los voy a estar leyendo.
01:43Bueno, metemos la mano, formamos el bollo y ahora sí, vamos a espolvorear la mesa con harina y lo vamos
01:48a amasar.
01:52Para estos días fresquitos, para tomar la merienda.
01:57Unos mates, un café con leche, la verdad que están, están muy muy ricos.
02:01Y la verdad que rinden muchísimo.
02:03Ya van a ver al final, yo los hice larguísimos, ustedes pueden hacerlo más cortitos.
02:06Van a ver qué fácil que es de armar esta factura, la verdad.
02:10Bien bien sencillita.
02:11Le damos un lindo amasado que nos quede bien bien lisita la masa.
02:15Es una masa durita, como les dije antes, porque todavía falta que le agreguemos el empaste.
02:19Pero igual, bien sencillito.
02:21Miren, acá la tenemos lista, ¿ven? Así les tiene que quedar.
02:25Vamos a buscar un bol, lo enharinamos y la vamos a dejar que descanse más o menos una media hora.
02:30Si tienen una hora, bien, y si no, con media hora es suficiente.
02:35Listo, ahí lo vamos a esperar.
02:39Y por supuesto, vamos a aprovechar este tiempo que tenemos de espera de la masa para hacer el almíbar.
02:44Que es súper fácil.
02:45En un jarrito vamos a agregar 3 cuartos tazas de agua, 3 cuartos tazas de azúcar, mismas cantidades.
02:57Y a fuego bajito lo vamos a cocinar.
03:00Y a partir que empiece a hervir, lo vamos a cocinar desde este momento aproximadamente 5 minutos más.
03:10Una vez que llegamos a los 5 minutos, lo sacamos del fuego y lo dejamos enfriar porque este almíbar ya
03:15está listo.
03:17Así de fácil nos queda listo para usar al final de la receta.
03:23Y por acá estamos con la masa ya descansada, la eje media hora.
03:28Acá está, está lista.
03:30Y vamos a ir preparando el empaste, que es bien sencillo.
03:34Necesitamos en total 100 gramos de materia grasa que lo pueden elegir ustedes.
03:39En este caso elegí 75 gramos de grasa de vaca con 25 gramos de manteca.
03:45Pueden hacerlo mitad y mitad o completamente de grasa.
03:50Tiene que estar a temperatura ambiente, tirando a blandita.
03:53Yo tenía la manteca derretida porque hace un frío bárbaro, así que la derretí un poquito en el microondas para
03:57poder mezclarla.
04:00Y una vez que está bien mezclado vamos a agregarle harina.
04:04Vayan agregándosela de a poco, incorporando.
04:08Acá agregué una cucharada.
04:09Después agrego media y media más.
04:11O sea, en total usé 2 cucharadas de harina.
04:14Y la agrego de a poco para ir tanteando la textura que después la pueda untar.
04:21Pero la verdad que esta receta no tiene ningún tipo de complicación.
04:25No quieren usar manteca, usan grasa.
04:28Quieren usar más manteca que grasa, usan más manteca.
04:31Margarina también.
04:34Bien, bien sencillito.
04:35Esto está un poquito blando porque yo entibie la manteca.
04:38Lo ideal hubiese sido dejar la temperatura ambiente, pero hace un frío de locos que no se ablandaba la manteca.
04:43Así que la tuve que entibiar un poquito.
04:45Bueno, a esta agregué la última media cucharada.
04:48Y con esto está más que bien.
04:50Listo, ya tenemos preparado el empaste.
04:57Ahora sí, nada más nos queda armar los churrinchis que no van a poder creer lo fácil que es hacerlos.
05:03Teníamos la masa ya descansada, la mesa espolvoreada, el palote también y lo vamos a estirar.
05:08Tratando a que nos quede más o menos un rectángulo.
05:12Más o menos.
05:16Y como siempre les digo que si no se suscribieron a mi canal, suscríbanse a mí, el house que es
05:20gratis.
05:21Yo todos los fines de semana subo un video nuevo.
05:23A veces subo dos.
05:24Pero los sábados a la mañana siempre hay un video nuevo.
05:27Y yo trato que sean recetas variadas, deliciosas, intentando que sean económicas.
05:32Así que suscríbanse.
05:35Siempre van a encontrar algo que les puede gustar.
05:40Si ven que cuando están estirando la masa, la masa se les vuelve, se les resiste y no se deja
05:44estirar.
05:45Tápenla bien para que no se seque y déjenla descansar 10-15 minutos para que se relaje y la puedan
05:50estirar con tranquilidad.
05:52Bueno, ahí ya la tenemos.
05:54Tenemos listo nuestro rectángulo.
05:57Y ahora sí, lo vamos a untar.
06:01Con la mezcla de grasa, manteca y harina.
06:05Por toda la masa.
06:10Tratando a que nos quede bastante, lo más parejo posible, ¿no?
06:15La verdad, caseras, riquísimas, rendidoras.
06:19Están muy, muy buenas estas facturas.
06:22Ahora sí, vamos a doblar la masa de una forma muy fácil.
06:26En tres.
06:28Ahí lo doblamos en dos.
06:30Y la otra parte encima.
06:33Es un doblez simple, re fácil.
06:36Vamos a estirarlo un poquito.
06:39Apenitas nada más con el palote.
06:42Y le vamos a hacer un doblez más.
06:46Igual, igualito.
06:48Imagínense dividir la masa en tres.
06:50Y vamos a poner una de las partes hacia el medio.
06:56Y la otra hacemos solapita.
06:58Listo.
06:59Ya no lo tienen que doblar más.
07:00Con eso es más que suficiente.
07:02Lo vamos a estirar un poquito.
07:06Apenitas nada más.
07:07Lo vamos a meter en una bolsita o bien envuelto en papel film.
07:10Y lo vamos a llevar a la heladera que descanse y que se enfríe más o menos media hora.
07:15Si tienen una hora mejor, va a ser todavía más fácil para estirar y cortar los churrinchis.
07:20Les van a quedar más prolijos.
07:25Y por acá estamos con la masa ya descansada.
07:29La dejé media hora nada más porque no tenía tiempo.
07:31Lo ideal, si pueden dejarla una hora, mejor.
07:34Ahora nos queda estirarla nada más.
07:36Es el último paso.
07:38Tengo la mesa espolvoreada.
07:40Vamos a espolvorear por encima la masa, el palote también.
07:43Y lo vamos a estirar.
07:45Intentando que quede lo más rectangular posible.
07:49Así nos salen bien prolijitos nuestros churrinches.
07:55Ahí vamos bien.
07:59No se olviden de sacar una foto cuando los hagan y compartirlas conmigo.
08:04Me pueden etiquetar en Instagram.
08:06Estoy como arroba mielhouse, ok.
08:09Igual estoy en TikTok.
08:11En Facebook estoy como recetas fáciles con mielhouse.
08:14Ahí tengo una foto que dice aquí abajo.
08:16Deje una foto en un comentario, así que es más fácil todavía.
08:19Miren, así.
08:19Es el espesor de la masa que ustedes no lo llegaron a ver, me parece.
08:22Pero un poquito menos de un centímetro.
08:25Y ahora sí, con un cuchillo bien filoso, sin arrastrar.
08:28Que no sea un cuchillo cerruchito, que sea un cuchillo liso.
08:31El más filoso que tengan, vamos a cortar tiras.
08:35También puede ser con estas rueditas.
08:37Lo que tengan más filoso, vamos a cortar rueditas de más o menos dos centímetros.
08:40Rueditas.
08:40Tiritas de más o menos dos centímetros de ancho.
08:44Y yo lo hice al largo total de la masa.
08:46Pero pueden hacerlos cortar a la mitad de la masa y hacerlos más cortitos.
08:50Eso como ustedes quieran.
08:53Yo quería hacerlos super XL a estos churrinches, así que los dejé así largos.
08:59Miren la cantidad que salen, es un montón.
09:01Una barbaridad, la verdad.
09:06Salieron 19 enormes, larguísimos.
09:08Así que si lo cortan a mitad, el doble.
09:10Bueno, para armarlos, nada más agarramos las tiritas y las enrollamos.
09:14Así.
09:15Así de fácil.
09:16Eso es todo.
09:17No tiene ningún misterio esto.
09:19Más que fácil.
09:20Los vamos colocando en una placa enmantecada, engrasada o lo que tengan.
09:24Y las puntitas las apretamos, las presionamos en la placa.
09:29Ahí está.
09:29¿Ven? Así.
09:31Y esto lo vamos a llevar a un horno precalentado a 200 grados.
09:36Aproximadamente 25, 30 minutos o hasta que estén así.
09:40Doraditas, divinas, salen del horno.
09:42Esta es la primer bandeja.
09:44Y así, en caliente, lo vamos a pincelar con el almíbar que ya teníamos preparado.
09:49Abundante.
09:49Ahí agréguenle el almíbar.
09:52Porque acá se nos tiene que adherir el azúcar.
09:55Así que pincelamos bien.
09:57Y ahora sí, espolvoreamos generosamente con azúcar.
10:01El secreto para que estos churrinchis sean lo más es que este azúcar tiene incorporado una pizca de sal.
10:12Y así, las vamos a dejar enfriar.
10:14Voy a mostrarles la siguiente placa para que vean la cantidad que salen.
10:18Y la verdad que son riquísimos hojaldrados.
10:22Y así, es decir, para que tengamos una pizca de sal.
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