00:00Quedate, que te enseño a hacer churros.
00:02Primero y principal le vamos a agregar agua, 850 gramos.
00:05Si no tenés balanza, podés medirlo, 850 mililitros.
00:09Tiene que ser exacto.
00:10Ahí estamos.
00:11Volvemos a calentar hasta que hierva.
00:13Y acá tengo medio kilo de harina 4 ceros.
00:16Puede ser 3 ceros, pero queda mejor con la 4 ceros que es más refinada.
00:19Y 10 gramos de sal.
00:20Esto lo tamizo para sacarle todo tipo de impurezas que tenga.
00:25Y aparte aireamos la harina.
00:27Cambia un montón la textura al tamizarlo.
00:30El agua ya está hirviendo.
00:31Volcamos de golpe toda la harina y mezclamos.
00:34Lo vamos a cocinar por unos segundos más.
00:36Esta masa lo vas a volcar sobre la mesada.
00:38Si no tenés esta lámina de silicona, no pasa nada.
00:40Lo ponés en la mesada.
00:41Pero hay que amasar en caliente.
00:43Podés agregarle la mitad de leche, mitad de agua.
00:46A esta masa también se le puede poner un huevo.
00:48Hay un montón de versiones de churro.
00:50Esta es la que te venden en la calle.
00:52La clásica.
00:52Harina, agua y sal.
00:53Nada más.
00:54Miren, yo me ayudo con estas siliconas.
00:55Podés hacerlo con la mano, pero bueno.
00:57Te quemás un poco porque está caliente.
00:59Hay que quitarle todo el aire.
01:00La masa está quedando bastante lisa.
01:02Y aparte de tanto amasarla se enfrió un poco.
01:04Entonces ahí puedo manipular también con la mano.
01:06Que es más práctico.
01:08Esta churrera se consigue en cualquier bazar.
01:10Es recontra económica.
01:11Sí, necesitas tener esto.
01:13Lo podés comprar por internet también.
01:15No es cara, como te dije.
01:16Porque no se puede hacer esta receta con manga.
01:18Así que hay que tenerle un poco de respeto al momento de freírlas.
01:21Más que nada.
01:21Por eso les decía que amasen mucho.
01:24Porque pueden llegar a explotar.
01:25Por eso tampoco hay que tenerle miedo.
01:27Si no, no lo vas a hacer nunca.
01:28Lo colocamos acá adentro.
01:30Un poquito más de masa.
01:32Esto es simple.
01:32Le pones el tubo acá adentro.
01:34Y empezás a presionar.
01:36Ahí está.
01:37Vas a necesitar alguna tablita de madera.
01:39Para poner en la panza.
01:40Y ejercer presión.
01:42Porque es bastante dura la masa.
01:44Ahí vamos.
01:46Se puede hacer bien largo.
01:48¿Escucharon ese ruido?
01:49Es porque tiene aire.
01:50No debería pasar eso.
01:52Sigo apretando.
01:53Fíjense que la puedo manipular a la masa.
01:55Es como media chiclosa.
01:57La voy a quitar acá.
01:58En prolijar.
01:59Y la vamos a cortar.
02:00De 10 centímetros más o menos.
02:02No sé si se llega a ver ahí.
02:04Pero esto me pasó.
02:06Mirá.
02:07Quedó como una cámara de aire.
02:09Eso hace que después el churro explote.
02:11En el aceite.
02:12Y es peligroso.
02:13Esta parte no la voy a usar.
02:1428 unidades me salieron con medio kilo de harina.
02:17Tenía calentando aceite en la hornalla de adelante.
02:19Error.
02:20Hay que calentarlo en la hornalla de atrás.
02:21Si hiciste bien todo el trabajo.
02:23No le tengas miedo.
02:25Como te dije.
02:26Aceite bien caliente.
02:27Ahora sí.
02:28Bien doraditos.
02:29Lo ponemos en papel absorbente.
02:32Rápidamente los polvereamos con azúcar.
02:34Si querés.
02:35Hay un aparatito.
02:35Que es para inyectar dulce de leche en el centro.
02:37A mí me gustan así.
02:38No es caro.
02:39Podés comprarlo también.
02:41Pero de última.
02:42Agarrás un poco de dulce de leche.
02:43Lo pones 10 segundos en el microondas.
02:47Y te queda como una salsita.
02:49También lo podés bañar en chocolate.
02:51A mí me gustan así.
02:51Con un poquito de azúcar.
02:54¿Vos con qué lo acompañarías a estos churros?
02:56Yo con un buen chocolate caliente.
02:58O mate.
02:59¿Vos con un poco de azúcar?
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