00:00Hoy salen tortitas negras. Mezclas harina, sal, azúcar, levadura seca o fresca, leche.
00:05Comenzas a amasar hasta integrar bien todos los ingredientes. Le incorporas manteca, pomada o blanda.
00:10Amasas bien para que se integre y luego bollas y dejas reposar la masa unos minutos.
00:15Mientras preparamos el azúcar negra con unas cucharadas de harina, una vez que levo la masa la estiras sobre harina.
00:21Estiras de un centímetro de espesor aproximadamente y con cortante o vaso de 6-8 centímetros.
00:26Cortas las porciones, a mi me salieron 24 de 6 centímetros.
00:30Las colocas en placa enmantecada, así en forma de panal, una al lado de la otra.
00:34Dejas que se relajen unos minutos y le pones harina por encima con un pincel.
00:38Vas llevando la harina hacia los costados que te quedan libres de la placa, humedeces y colocas el azúcar.
00:44Esto va a ser la harina que queda en la placa, que no se pegue el azúcar a la misma.
00:48Presionas con una cuchara y dejas leudar hasta que dupliquen su volumen.
00:52Llevas a horno a 180 grados aproximadamente y mira como quedan estas tortitas negras.
00:58Así les contame como salieron.
Comentarios