00:00너무 걱정할 필요가 없고
00:01정편하게 드실 수 있는 방법이 하나 있는데
00:04민상 씨 제가 푸드커버 안에 한 가지 숨겨놓은 게 있는데
00:09한번 확인해 보시면 돼요
00:10좋아요
00:11자, 스티클 솔루션은?
00:13바로 요거냅니다!
00:15이게 뭐죠?
00:16녹색, 녹색!
00:17오, 예
00:18생식!
00:21네, 이 생식은요
00:22날 것이라는 생, 그리고 밥 식자를 써서
00:26불에 익히지 않고 날로 먹는 음식인데요
00:28생식의 장점은 곡물의 경우에는 도정을 하지 않아서
00:32신혼이 살아있고
00:33열을 가하지 않아서
00:35자연 그대로의 효소나 비타민, 염록소, 미네랄 같은 영양소도 살아있습니다
00:41즉, 살아있는 식물 영양소를 손상 없이
00:45그대로 섭취할 수 있는 방법인 거죠
00:47저도 과일, 채소 이런 거 좋다고
00:50생으로 먹어야 좋다고 많이 들었는데
00:52오이, 당근 이런 거는 장에 찍어서 먹을 수 있는데
00:55생으로 먹기 힘든 채소들도 많잖아요
00:57싸이 같은 것도 말이죠
00:59그거 장난으로 옛날에 맛있어 보인단 말이야
01:01아무 생각 없이 오덕오덕 하려고 까불다가
01:03이게 여기 나가서
01:05아, 근데 입 부러진 영양소 있거든요
01:06큰일 납니다, 그렇지? 여태님
01:08네, 그래서 제가 또 준비한 게 있는데요
01:11이렇게 80여 가지의 다양한 식품을
01:13간단하게 또 생식할 수 있는 방법이 있습니다
01:15아, 오늘 바쁘시네요
01:18네
01:19저 밑에 좀 조사해봐, 뭐가 있을까?
01:21뭐가 계속 나와요
01:24네, 바로
01:26동결 건조하는 겁니다
01:27아
01:29제가 이제 동결 건조한 식품 중에서
01:32딸기를 한 번 대표적으로 준비해봤는데
01:34다들 한 번 드셔보시고 평가해보시면 좋을 것 같습니다
01:37아, 이 밑에는 아까 뭐 이거 아
01:39아, 이건가 봐
01:40진짜 모형 같아요, 너무
01:41이거 겉으로 만지면 딱 소품, 스티로폼 같아
01:44저는 사실 이거 자주 먹어요
01:47아기들한테는 동결 건조 과자를 많이 주잖아요
01:50이게 광고제, 설탕, 색소 이런 게 없어서
01:52아주 좋다고 그러더라고요
01:54딱 소품, 이거 겉으로 만지면 딱 소품, 스티로폼 같아
01:57어, 근데 그 맛이 진짜 달콤해
01:59스티로폼
02:00그대로예요
02:01와, 찢어져, 찢어져
02:03조금 달콤, 향도 그대로
02:06네, 맞습니다
02:07보통 이 식품을요
02:08영하 40도 이하에서 동결시켜서
02:10수분만 제거해서 건조한 것을
02:12우리가 이제 동결 건조라고 표현하는데요
02:15열을 가하지 않았기 때문에
02:16영양분이나 효소 같은 손실을
02:18최소화할 수 있다는
02:19생식의 장점은 유지되면서요
02:21맛과 향도 그대로 살아 있습니다
02:23이야, 아니 이게
02:25식감도 쫄깃하고 바삭바삭하고 좋고
02:27너무 맛도 고대로니까
02:29너무 좋은데 난 이거
02:30아, 입에서 녹는 느낌이에요
02:31오
02:32그렇게 이제 수분을 제거한 재료를
02:34곱게 부숴서
02:36한 줌의 가루로 만드는 건데요
02:42자, 여기 동결 건조한
02:45브로콜리가 보이시죠?
02:46오
02:47이 브로콜리를
02:48제가 한번 물에다
02:49한번 그대로 넣어볼게요
02:50네
02:51자
02:54이렇게 한번 물에다
02:54딱딱하구나
02:55오
02:55네
02:56이 동결 건조한 재료에
02:58물만 넣으면
02:59원래 본 상태로
03:01돌아오는 것을
03:02확인할 수가 있는데요
03:03오
03:04한번 제가 이거를
03:05결대로 한번 찢어보겠습니다
03:06네
03:07그래서
03:11찢어지는 소리가 나요
03:13오
03:13그대로 살아나는구나
03:15네
03:19이렇게 생브로콜리처럼
03:21잘 찢어지는데요
03:22이 결대로 찢어진 이 부분들이
03:24바로 식이섬유 속 섬유질인데요
03:27원재료 질감도 이렇게
03:29살아있을 뿐만 아니라
03:30식이섬유와 영양소도
03:33그대로 살아있는 것을
03:34확인할 수가 있습니다
03:35음
03:35생식에는
03:37이렇게 동결 건조한 채소
03:3980여 가지가 들어있는데요
03:41네
03:41저희가 아까
03:42파이버 맥싱을 위해서
03:44중요하다 강조 드렸던
03:46각종 보리나
03:47현미 같은 통 곡물류와
03:49식물성 단백질을 채울 수 있는
03:51콩류도
03:52다양하게 들어가 있고요
03:53특히 암과
03:55면역력 증진에 도움을 주는
03:57차가버섯
03:58겨우사리
03:59또 혈당 조절에 도움을 주는
04:01여주
04:02돼지감자
04:03구하바
04:04또 항산화 성분이 풍부한
04:06딸기
04:06블루베리와 같은
04:07베리류도 많이 들어있습니다
04:09이렇게 다양한 영양소
04:1180개가 있는데
04:12저희도 먹어봐야죠
04:13어이
04:13배고픕니다
04:14너무
04:15아쉬웠어요
04:15주세요
04:16네
04:18이렇게 넣어가지고
04:20물을 타서
04:20이렇게 흔들어서 먹는 거잖아요
04:21해주세요
04:22오
04:24간편하게
04:24네
04:26아기 분유 타는 느낌이야
04:27요즘 누가 흔들어서 분유를 먹입니까
04:29자동적으로 나오죠
04:30짐나
04:31아기 안 낳아본 사람들이
04:32짐나
04:33아
04:34모를 수도 있지
04:34아
04:35안 참을래요
04:36마셔볼래요 궁금합니다
04:37아
04:38아
04:38아
04:40금방 싹
04:41잘
04:42맛있네요
04:42네
04:43근데 진짜 별번 안 흔들었는데도
04:45아주 금방 싹 잘
04:47녹았어요
04:49더 걸쭉하게 먹고 싶다
04:50욕심 같아서는 정말 막 걸쭉하게
04:52음
04:53고소하고 달달하고
04:56너무 맛있다
04:57음
04:58너무 고소하다
04:58이게 목에 걸리는 게 없으니까
05:01음
05:02그냥 이 숟가락처럼
05:02음 고소해
05:03이거는 저녁 대용으로 드신 거예요?
05:06이것만 드시고 안 드실 수 있었어요
05:08네 저녁 대용으로 하루에 한 잔씩 마셨어요
05:12원래는 저녁 겸 야식으로 푸짐하게 먹었었는데
05:15생식 한 잔으로 딱 먹고 나면
05:17은근히 포만감도 있어서 다른 음식이 생각이 안 나요
05:20네 맞습니다
05:21생식은 저연량식이기 때문에
05:23식사 대용으로 1일 1식 또는 2식을 섭취를 하면요
05:28칼로리 제한 섭취에 따른 체중 감량 효과도 기대를 할 수가 있는데요
05:32네 실제로 한 연구에서는
05:341일 섭취 권장량에 맞춰서
05:36이 식이섬유를 먹는 실험을
05:384주간 진행한 결과
05:40참가자의 허기짐이 줄어들고
05:42평균 체중이 1.4kg이 감소를 했다고 합니다
05:47네 특히 한 연구에서
05:49체질량 기수 25 이상인 과체중 여성들에게요
05:52생식을 섭취하게 했더니
05:54체중은 4.59%
05:56체중 양지수는 4.56%
05:58체지방률은 6.18%가 감소했고요
06:01체지방량은 10.19%가 감소한 것으로 확인됐습니다
06:06우와
06:06우와
06:06우와
06:07우와
06:07우와
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